馬廣成

（山東省泰安市東平縣接山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，山東泰安271500）

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秋季花椰菜栽培管理技術(shù)

馬廣成

（山東省泰安市東平縣接山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，山東泰安271500）

花椰菜又稱(chēng)菜花，是甘藍(lán)的1個(gè)變種，食用器官為花球，由潔白短縮肥嫩的花枝聚合而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，深受廣大消費(fèi)者歡迎。秋季花椰菜一般在7月中旬播種，10月中下旬收獲上市?，F(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下。

1　整地施肥

花椰菜根系多集中于土壤表層，要求土壤疏松、有機(jī)質(zhì)含量高，宜選擇未種過(guò)菜或輪作的肥沃田塊種植，每667m2施優(yōu)質(zhì)圈肥3～5m3、硫酸鉀復(fù)合肥50kg、腐熱餅肥25kg作底肥。施肥后深耕、耙細(xì)、整平、筑平畦，畦寬1.5m，每畦栽3行，以便澆水、施肥、除草。

2　品種選擇

應(yīng)選擇耐熱、抗病、生長(zhǎng)期較短、適合本地栽培的日本雪山菜花，每667m2用種量20～25g，發(fā)芽率≥85％，使用商品包衣殺菌種子。

3　播種育苗

3.1準(zhǔn)備苗床

為培育壯苗，應(yīng)增加苗床面積，每667m2大田需寬12m、高10cm、長(zhǎng)10m苗床4個(gè)。苗床施用腐熟土雜肥200kg、磷酸二銨2.5kg，深翻2～3次，耙細(xì)整平。苗床要用藥土消毒，每m2苗床用50％多菌靈8～10g、50％福美雙等與15～20kg營(yíng)養(yǎng)土混合，播種時(shí)2/3鋪于苗床、1/3蓋在種子上面，同時(shí)準(zhǔn)備好竹弓、遮陽(yáng)網(wǎng)、塑料膜等備用。

3.2播種

經(jīng)過(guò)多年生產(chǎn)實(shí)踐，秋花椰菜一般在7月20日下午播種。苗床先澆透水，均勻劃出10cm見(jiàn)方小格，每小格放1粒種子，播后覆土厚0.5cm，插上竹弓，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，或用草苫在中午遮陽(yáng)，下午揭開(kāi)，保持苗床濕潤(rùn)。遇大雨時(shí)，及時(shí)覆蓋薄膜，雨停后揭除，3～5d齊苗后噴1次吡蟲(chóng)啉殺蟲(chóng)劑。

3.3苗期管理

培育壯苗是秋花椰菜獲得豐產(chǎn)的關(guān)鍵。苗期25～30d，正處于高溫多雨季節(jié)，晝夜溫差小，幼苗出土后，應(yīng)嚴(yán)格控制溫度，保持充足的肥水供應(yīng)，促進(jìn)葉片生長(zhǎng)肥厚，為豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。及時(shí)拔除病苗、弱苗和雜草。

4　定植

8月15日以后，幼苗長(zhǎng)有4～5片葉時(shí)定植，定植過(guò)晚影響產(chǎn)量。定植前苗床澆1次透水，定植行距50cm、株距40cm，每667m2栽3300株左右。上午畦內(nèi)先劃線，后挖穴，下午集中移栽。栽前每穴先澆水，選擇壯苗帶土移栽。挖苗時(shí)盡量多帶營(yíng)養(yǎng)土，避免傷根，以縮短緩苗期。栽苗以埋住根部為準(zhǔn)，栽后放大水澆足畦面。

5　田間管理

5.1肥水管理

秋花椰菜不耐旱、不耐澇，不能蹲苗，見(jiàn)干后立即澆水，表皮晾干后劃鋤2～3次，除去雜草。緩苗后追施提苗肥，每667m2施尿素25kg，施后馬上澆水，使葉片肥大，擴(kuò)大同化面積，促進(jìn)蓮坐葉旺盛生長(zhǎng)。當(dāng)植株中心葉片開(kāi)始旋擰、莖的頂端開(kāi)始形成花球時(shí)進(jìn)入花球形成期，每667m2施硫酸鉀復(fù)合肥30kg，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，不能大水浸灌。下大雨時(shí)，應(yīng)及時(shí)排水。結(jié)球初期可根據(jù)植株生長(zhǎng)情況噴施0.2％～0.5％硼砂或0.01％～0.08％鉬酸銨溶液，每周?chē)?次，連噴2周，效果較好?；ㄇ蛐纬珊笃?，為防止強(qiáng)光直射影響品質(zhì)，當(dāng)花球直徑長(zhǎng)到5～8cm時(shí)，將2～3片葉折覆于花球表面，以防日曬，不可折斷葉片。

5.2病蟲(chóng)害防治

秋花椰菜病害主要有猝倒病、霜霉病、黑腐病等，蟲(chóng)害主要有菜青蟲(chóng)、小菜蛾、蚜蟲(chóng)等。防治猝倒病可澆施70％敵克松2000～3000倍液進(jìn)行土壤消毒，霜霉病可用58％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～700倍液或72％克露可濕性粉劑800倍液噴灑防治，黑腐病可用72％農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4000～5000倍液或77％可殺得可濕性粉劑800倍液噴灑防治；小菜蛾、菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)可用10％吡蟲(chóng)淋可濕性粉劑1000～2000倍液或2.5％敵殺死1000～2000倍液防治。

6　收獲上市

霜降前后，當(dāng)秋花椰菜花球充分長(zhǎng)大、表面平整、花球基部的花枝略有松散時(shí)采收最佳。采收時(shí)，留5～6片小葉，用刀割下花球，防止損傷和污染?？筛鶕?jù)市場(chǎng)價(jià)格和溫度（不能低于0℃）情況陸續(xù)收獲上市。短期存放，應(yīng)盡量降低存放溫度，以0～1℃為宜，以期獲得最大經(jīng)濟(jì)效益。