趙慶遠(yuǎn)

(黑龍江省密山市密山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,黑龍江密山 158300)

密山市肉牛青黃貯育肥技術(shù)推廣

趙慶遠(yuǎn)

(黑龍江省密山市密山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,黑龍江密山 158300)

自21世紀(jì)以來(lái),我國(guó)肉牛飼養(yǎng)進(jìn)入了高速發(fā)展期。目前隨著市場(chǎng)對(duì)牛肉需求的不斷增大,肉牛的飼養(yǎng)數(shù)量不斷增加,飼養(yǎng)規(guī)模也不斷擴(kuò)大,密山市是我省肉牛主要飼養(yǎng)區(qū),近年來(lái),肉牛養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展,然而許多養(yǎng)牛戶(hù)由于缺乏養(yǎng)牛知識(shí)和技術(shù),導(dǎo)致飼養(yǎng)成本升高,肉牛生長(zhǎng)速度減緩,育肥期延長(zhǎng),肉質(zhì)差,經(jīng)濟(jì)效益降低。適逢今年玉米價(jià)格下降必須調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu),為此普及推廣青貯、黃貯肉牛育肥技術(shù)就顯得非常重要,這樣可以廢物利用,過(guò)腹增值,保護(hù)環(huán)境,變廢為寶,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。

肉牛育肥;飼養(yǎng);密山市

1 自然條件

（1）每年大量玉米秸稈焚燒不僅污染環(huán)境，同時(shí)易引起火災(zāi)。（2）技術(shù)要求低，運(yùn)應(yīng)性強(qiáng)既適合規(guī)模場(chǎng)又適合一家一戶(hù)。貯好后口感好，含氮高，肉牛增肥快。（3）關(guān)鍵是青貯、黃貯時(shí)的水分控制，只有達(dá)到規(guī)定水分時(shí)厭氧發(fā)酵才好，不腐爛，不變味，有香甜感。（4）節(jié)約飼料成本，有效的實(shí)現(xiàn)過(guò)腹增值，特點(diǎn)是改變?cè)星噘A育肥成本高，秸稈增肥慢，必須把二者有機(jī)結(jié)合起來(lái)方可達(dá)到成本低，短期直線(xiàn)育肥。

2 國(guó)內(nèi)外相關(guān)行業(yè)現(xiàn)狀及區(qū)域內(nèi)發(fā)展趨勢(shì)

國(guó)內(nèi)：肉牛育肥現(xiàn)已形成西北，中原，東北，西南四個(gè)產(chǎn)業(yè)帶，密山市位于北緯45度左右，四季分明，有利于肉牛生長(zhǎng)，且肉質(zhì)鮮美，適合我省畜牧獸醫(yī)局提出的舍內(nèi)拴系飼養(yǎng)為主。主要以青貯+黃貯+酒糟+精料的飼養(yǎng)模式。密山市玉米種植廣泛（占旱田90%）秸稈充足資源豐富，有利于發(fā)展畜牧業(yè)，特別是肉牛養(yǎng)殖業(yè)，僅密山鎮(zhèn)牧富村年出欄肉牛2萬(wàn)余頭，農(nóng)民收入90%來(lái)源于肉牛育肥，2014年人均收入就達(dá)到1.95萬(wàn)元，是密山地區(qū)人均收入最高村。今年僅輯鑫肉牛養(yǎng)殖合作社就種植青貯玉米86.67多hm2，收玉米秸稈黃貯5000多t，有效的促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

國(guó)際：發(fā)達(dá)國(guó)家以發(fā)展優(yōu)質(zhì)（少而精）的肉牛育肥模式，發(fā)展中國(guó)家以發(fā)展優(yōu)質(zhì)無(wú)公害大眾化育肥模式。我國(guó)正處于飛速發(fā)展時(shí)期，人民對(duì)優(yōu)質(zhì)牛肉需求正在增加，所以推廣肉牛青貯、黃貯育肥技術(shù)是勢(shì)在必行的。

3 肉牛品種年齡的選擇

肉牛品種的選擇也是提高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵，純?nèi)馀Ｆ贩N生長(zhǎng)速度快但適應(yīng)性差，非肉牛品種生長(zhǎng)速度慢肉質(zhì)差，黑龍江省應(yīng)采用二元、三元雜交品種為宜，如西門(mén)塔爾、利木贊、夏洛來(lái)等。年齡除了生產(chǎn)高檔的鮮嫩小白牛肉應(yīng)選擇小牛外，一般選用2歲左右牛為佳。如果有老齡淘汰也可以，但必須是健康無(wú)病牛，千萬(wàn)不可選擇病牛育肥。

4 青貯、黃貯制作方法及日糧

每年九月末采取全玉米青貯，10中上旬，玉米直收采集碎玉米秸稈黃貯，（加水、壓實(shí)、厭氧）利用微生物活菌發(fā)酵適口性好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)架子牛，采取舍飼短繩栓系進(jìn)行短期強(qiáng)度育肥。

日糧：青貯12kg黃貯玉米秸稈8kg，酒糟2kg，混合精料8kg，生長(zhǎng)素和食鹽33g，尿素25g 每日定時(shí)飼喂兩次定時(shí)飲水兩次，平均日增重可達(dá)1.5kg。流程：架子?！w檢→驅(qū)蟲(chóng)→編號(hào)→稱(chēng)重→適應(yīng)15d→育肥3個(gè)月→稱(chēng)重→出欄。

5 推廣后達(dá)到的預(yù)期市場(chǎng)前景和效益

適合規(guī)?；B(yǎng)殖，由小散型向規(guī)模化發(fā)展，品質(zhì)數(shù)量兼顧。無(wú)公害，可合作經(jīng)營(yíng)，解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。比單一青貯育肥成本低，效益高，比傳統(tǒng)育肥生長(zhǎng)快，資金周轉(zhuǎn)利用率高，一個(gè)育肥周期每頭牛利潤(rùn)可達(dá)1500元左右，比單一青貯能肥每頭牛增收300～400元。經(jīng)黑龍江東聯(lián)會(huì)計(jì)師事務(wù)所有限公司對(duì)輯鑫肉牛養(yǎng)殖合作社2013～2015年使用青貯、黃貯育肥技術(shù)進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)效益審核，2013年度銷(xiāo)售肉牛1729頭，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入18619000.00元，主營(yíng)業(yè)務(wù)成本14360582.80元，管理費(fèi)用198946.50元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)4059470.70元，2014年度銷(xiāo)售肉牛1836頭，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入20015000.00元，主營(yíng)業(yè)務(wù)成本15459719.10元，管理費(fèi)用222250.60元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)43330030.30元，2015年度銷(xiāo)售肉牛1957頭，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入21285200.00元，主營(yíng)業(yè)務(wù)成本16351919.20元，管理費(fèi)用240502.00元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)4692778.80元。黃貯可使大量秸稈能夠得到有效的利用，即節(jié)約飼料成本又保護(hù)了環(huán)境，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，肉牛養(yǎng)殖業(yè)向著規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化方向健康發(fā)展。

[1] 張玉丹. 淺談肉牛育肥技術(shù)推廣[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)信息，2013，（21）：137.

趙慶遠(yuǎn)（1969—），男，黑龍江省密山市人，本科學(xué)歷，畜牧師，研究方向?yàn)樾竽良夹g(shù)推廣。