王旭貞

（山西省太原市省畜牧獸醫(yī)學(xué)校，山西太原 030240）

熱應(yīng)激對(duì)豬機(jī)體造成的影響

王旭貞

（山西省太原市省畜牧獸醫(yī)學(xué)校，山西太原 030240）

熱應(yīng)激就是機(jī)體對(duì)于其不利的熱環(huán)境產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答的總和。它通過改變機(jī)體的各種生理，生化反應(yīng)，降低采食量，生長(zhǎng)速度，飼料轉(zhuǎn)化率以及產(chǎn)品品質(zhì)，給養(yǎng)殖業(yè)帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，現(xiàn)將熱應(yīng)激對(duì)豬體造成的影響介紹如下。

熱應(yīng)激；豬；影響

熱應(yīng)激對(duì)豬的影響主要表現(xiàn)為繁殖效率下降，采食量下降，日增重降低。生長(zhǎng)育肥豬的適宜溫度為15～25℃，最適的溫度范圍是18～21℃。一般認(rèn)為32～38℃是熱應(yīng)激范圍，仔豬在高溫高濕環(huán)境中，其直腸溫度可上升到39.7℃，呼吸頻率提高78%，一般來說，高的環(huán)境溫度將引發(fā)相應(yīng)的神經(jīng)內(nèi)分泌，呼吸，循環(huán)系統(tǒng)和行為應(yīng)答反應(yīng)，使動(dòng)物適應(yīng)于改變了的環(huán)境。

1 熱應(yīng)激對(duì)體溫，呼吸率的影響

在高溫環(huán)境下，豬的呼吸深度變淺，頻率增加，進(jìn)一步出現(xiàn)熱性喘息。體溫升高和呼吸加快會(huì)降低碳量在體內(nèi)的保留，因?yàn)楦邷貢r(shí)動(dòng)物熱調(diào)節(jié)的特點(diǎn)是增加散熱，減少產(chǎn)熱，增加散熱的主要途徑是增加蒸發(fā)散熱，豬沒有活動(dòng)的汗腺，因此豬只增加皮膚蒸發(fā)的能力是有限，主要靠增加呼吸值蒸發(fā)，所以表現(xiàn)出呼吸加快。經(jīng)測(cè)試，在一日內(nèi)的呼吸數(shù)并不隨皮膚，體溫的增加而增加，所以呼吸數(shù)也難作為衡量熱應(yīng)激的準(zhǔn)確標(biāo)準(zhǔn)。熱應(yīng)激所造成的呼吸急促可引起血中二氧化碳和氧濃度下降并導(dǎo)致酸堿不平衡，通常被稱作呼吸性堿中毒，研究表明，呼吸性堿中毒在熱應(yīng)激后就可發(fā)生。

2 熱環(huán)境因素對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響

當(dāng)豬舍的環(huán)境溫度升高時(shí)，豬體單位面積的散熱已不能維持機(jī)體熱平衡，必須調(diào)動(dòng)化學(xué)調(diào)節(jié)散熱，導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)分泌發(fā)生變化，生產(chǎn)性能受到影響，大量實(shí)驗(yàn)表明，應(yīng)激時(shí)機(jī)體必須動(dòng)員大量能量來對(duì)付應(yīng)激源的刺激，如蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解代謝增強(qiáng)，合成代謝降低，進(jìn)而降低了豬的日增重速度。

3 熱環(huán)境因素對(duì)豬內(nèi)分泌的影響

受熱環(huán)境因素影響的內(nèi)分泌腺主要有甲狀腺，腎上腺，性腺，松果體腺和垂體等。熱應(yīng)激時(shí)外周神經(jīng)把人刺激傳入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，下丘腦分泌促腎上腺皮質(zhì)激素使皮質(zhì)激素合成和分泌增加，血液中皮質(zhì)醇濃度引高。皮質(zhì)醇能促進(jìn)蛋白質(zhì)分解減少脂肪存儲(chǔ)。過多時(shí)造成機(jī)體氮的負(fù)平衡，使生長(zhǎng)減慢，肌肉消瘦。皮質(zhì)淺薄，骨質(zhì)疏松。

4 熱應(yīng)激對(duì)血液生理常數(shù)，血清無機(jī)離子和堿儲(chǔ)的影響

張敏紅研究表明，持續(xù)高溫導(dǎo)致豬血液中的白細(xì)胞總數(shù)比常溫減少45.6%，淋巴細(xì)胞總數(shù)增加22.6%，對(duì)血液中紅細(xì)胞的總數(shù)，血紅蛋白，紅細(xì)胞壓積，紅細(xì)胞平均紅蛋白濃度，紅細(xì)胞體積，血小板等指標(biāo)影響。如：在慢性熱應(yīng)激時(shí)雞血糖濃度下降，而急性熱應(yīng)激時(shí)血糖濃度升高。張高國(guó)等指出，動(dòng)物受熱，血液由內(nèi)臟轉(zhuǎn)向皮膚，肝臟相對(duì)缺氧，肝細(xì)胞通透性增加，導(dǎo)致血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶和乳酸脫氫酶含量升高，乳酸脫氫酶對(duì)熱應(yīng)激反應(yīng)速度相對(duì)較慢。陸應(yīng)林報(bào)導(dǎo)，在熱應(yīng)激時(shí)，血清中堿性磷酸酶，谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性下降。CPK是一種器官特異性酶，以骨骼肌含量最高，其功能是催化三磷酸腺甘中的高能磷酸鍵轉(zhuǎn)移到肌酸分子上，生成磷酸肌酸而存儲(chǔ)能量熱應(yīng)激時(shí)由于肌肉能量供應(yīng)不足，肌肉營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致肌肉中的CPK逸出，使血漿CPK濃度升高。熱應(yīng)激所造成的呼吸急促可引起血中CO2和H+濃度下降并導(dǎo)致酸-堿不平衡，通常被稱做呼吸性堿中毒。研究表明，呼吸性堿中毒在熱應(yīng)激后60min就可發(fā)生。

環(huán)境溫度的變化可刺激腎上腺素等內(nèi)分泌腺的活動(dòng)。體液及細(xì)胞內(nèi)的pH值，滲透壓的代嘗性調(diào)節(jié)技能可以導(dǎo)致礦物質(zhì)的改變。高溫時(shí)，機(jī)體內(nèi)的鉀和碳酸鹽排出量增加，氯和鈉的排出量減少，對(duì)體內(nèi)礦物質(zhì)平衡會(huì)產(chǎn)生不良的影響。梁孫義等報(bào)道，在夏季高溫環(huán)境中，血糖，血鉀，血鈣，血鈉，抗壞血酸和甲狀腺素的含量與適溫室=時(shí)比較，差異極顯著（P＜0.01），血漿堿儲(chǔ)差異顯著皮質(zhì)醇略有升高，白蛋白與球蛋白比值降低。余德謙報(bào)道，熱應(yīng)激使生長(zhǎng)肥育豬的血糖和血清尿素氮的濃度升高，鈉、鉀、氯和總蛋白的濃度降低，而鈉、鉀、氯離子濃度的降低對(duì)豬生長(zhǎng)速度也有間接的抑制作用。

5 熱應(yīng)激與免疫系統(tǒng)的關(guān)系

免疫是畜禽有機(jī)體識(shí)別、清除“異物”，維護(hù)機(jī)體內(nèi)部平衡和穩(wěn)定，免疫有特異性和非特異性免疫兩種。免疫系統(tǒng)與神經(jīng)系統(tǒng)之間有密不可分的內(nèi)在聯(lián)系，在畜禽有機(jī)體內(nèi)構(gòu)成一個(gè)極其復(fù)雜精細(xì)的神經(jīng)內(nèi)分泌網(wǎng)絡(luò)，這個(gè)網(wǎng)絡(luò)包括大腦皮質(zhì)的邊緣系統(tǒng)在內(nèi)的廣泛中樞神經(jīng)和神經(jīng)遞質(zhì)。大腦皮質(zhì)和下丘腦是調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答的場(chǎng)所。

若應(yīng)激源刺激強(qiáng)烈和持久，機(jī)體必須動(dòng)員大量能量來應(yīng)付應(yīng)激源刺激。下丘腦分泌促腎上腺皮質(zhì)激素加強(qiáng)，引起垂體前葉促腎上腺皮質(zhì)激素分泌增加，糖皮質(zhì)激素大量分泌，并可以促進(jìn)嗜酸性白細(xì)胞分解，溶解淋巴細(xì)胞，使兩種白細(xì)胞數(shù)減少，從而導(dǎo)致血液吞噬活性減弱，體液免疫和細(xì)胞免疫能力下降，許多研究表明，應(yīng)激可改變動(dòng)物血液糖皮質(zhì)激素水平，而糖皮質(zhì)激素水平的變化可直接影響機(jī)體的免疫功能。皮質(zhì)醇可促進(jìn)蛋白質(zhì)分解代謝減少脂肪儲(chǔ)存，過多的皮質(zhì)醇能造成機(jī)體氮的負(fù)平衡，使生長(zhǎng)減慢、肌肉消瘦、皮膚淺薄、骨質(zhì)疏松等。

［1］ 張慶茹，郭紅斌，張紅德.熱應(yīng)激對(duì)動(dòng)物機(jī)體生理機(jī)能的影響［J］.動(dòng)物醫(yī)學(xué)進(jìn)展，2007，28（1）：101-105.

［2］ 祝榮，余學(xué)華，錢國(guó)旺，等.夏季熱應(yīng)激對(duì)豬群的影響與防制措施［J］.中國(guó)動(dòng)物保健，2006，（4）：6-8.