賀福合

（甘肅省岷縣蒲麻鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅岷縣 748405）

淺談育肥牛高效飼養(yǎng)管理技術(shù)

賀福合

（甘肅省岷縣蒲麻鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅岷縣 748405）

近年來，隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的變化，國內(nèi)外對牛肉的需求量不斷上升，造成牛肉的價(jià)格居高不下，但是就今年而言，相對于養(yǎng)羊來講，肉牛育肥的利潤空間就大得多。甘肅中、東部山區(qū)玉米、小雜糧以及飼草等種植面積大，農(nóng)村秸稈儲備多，玉米青貯技術(shù)廣泛推廣，發(fā)展基地化或農(nóng)戶肉?？焖儆示哂袕V闊的發(fā)展前景。為了增加牛肉的產(chǎn)量，對體重在300-400公斤的架子牛集中90-100天進(jìn)行強(qiáng)化快速育肥，體重達(dá)到500公斤左右出欄，具有飼養(yǎng)周期短、資金周轉(zhuǎn)快、生產(chǎn)成本低、經(jīng)濟(jì)效益顯著等特點(diǎn)。筆者就育肥肉牛高效飼養(yǎng)管理技術(shù)談?wù)勛约涸趶氖氯馀Ｓ署B(yǎng)殖管理方面的經(jīng)驗(yàn)和體會。

育肥牛；飼養(yǎng)；管理；技術(shù)

1 育肥牛的選擇

1.1 年齡選擇

一般來講，閹牛和母牛從24月齡開始，公牛從13月齡開始育肥，青年牛的育肥效果較好。從外地引進(jìn)時(shí)，引進(jìn)牛的地方必須無疫情。引進(jìn)牛要至少隔離觀察15d，確認(rèn)無疫病后才可分散或混群飼養(yǎng)。

1.2 品種選擇

育肥牛一般以西門塔爾牛、秦川牛與當(dāng)?shù)攸S牛雜交的后代、黑白花奶牛和當(dāng)?shù)攸S牛雜交后代效果最佳，本地牦牛與本地黃牛的雜交后代次之。

1.3 性別選擇

同樣的飼養(yǎng)條件，公牛生長最快，閹牛次之，母牛最慢，育肥期公牛的增重速度比閹牛高10%，因?yàn)楣ｓw內(nèi)的睪酮含量高，增重速度快，所以，在短期育肥中，以不去勢為最好。

1.4 體型外貌選擇

從整體看，體軀深長，體型較大，背寬，順肋，生長發(fā)育好，皮膚松軟、有彈性，被毛密而有光澤。

從局部看，頭部重而方形，嘴巴寬大，頸短，鼻鏡寬。腰部平直、寬廣，臀部豐滿且深，肌肉發(fā)達(dá)，較平坦。四肢端正、粗壯，坐骨端距離寬。

2 育肥期管理技術(shù)

2.1 建立獸醫(yī)衛(wèi)生和寄生蟲防治制度

育肥前要驅(qū)除體內(nèi)的寄生蟲，用甲苯咪唑，每千克體重13毫克，一次內(nèi)服，每天一次，連用3d?；蛴帽虮竭溥?8mg/kg，一次內(nèi)服，每天一次，連用3d。還要及時(shí)注射口蹄疫等疫苗，做好防疫工作，確保牛體健康。

2.2 建立健胃制度

健胃的主要目的是利用健胃藥物刺激牛味覺感受器，促進(jìn)消化液的分泌，使其增強(qiáng)食欲，促進(jìn)對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。健胃通常在驅(qū)蟲3d后進(jìn)行，可口服人工鹽70～100 g/頭或灌服健胃散300～400g/頭，日服1 次，連服3 日。對個(gè)別瘦弱牛灌服健胃散后再灌服酵母粉，日服1 次，每次服200g，也可以將茶葉400g，金銀花200g煎汁喂牛。健胃后如果還有牛食欲不旺盛，可以每頭肉牛喂干酵母50 片。

2.3 建立牛舍消毒衛(wèi)生和防護(hù)制度

牛舍每天必須清掃1-2次，保持清潔，在每次飼喂前，應(yīng)徹底清除上次飼喂的殘?jiān)?；要定期消毒，春秋兩季各消?次；冬季要注意保暖，夏季注意通風(fēng)降溫，牛舍溫度保持在5～20℃為宜。絕對不給牛飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，飲水要清潔，冬季飲水中不能有冰。牛舍周圍要盡量保持安靜，減少應(yīng)激因素。

2.4 建立健全管理制度

對牛每天都要進(jìn)行定時(shí)、定位、定刷“三定”：定時(shí)飼喂，定時(shí)飲水，另外每頭牛應(yīng)有確定的位置，對牛體應(yīng)定期刷拭。要認(rèn)真觀察牛的精神狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取治療措施。了解每頭牛的增重情況，檢查飼養(yǎng)效果，調(diào)整飼養(yǎng)方案，改進(jìn)不足。

3 飼養(yǎng)技術(shù)

3.1 育肥前期

（1）對剛買的牛進(jìn)行稱重，按體重大小和健康狀況分群飼養(yǎng)。根據(jù)牛體的大小，強(qiáng)弱等確定拴系位置，韁繩以40～50cm為宜。

（2）前1～2d不喂草料，只飲水，適量加鹽，目的是調(diào)理腸胃，促進(jìn)食欲。適應(yīng)過渡一般為15d左右。在這段時(shí)間內(nèi)，前一星期只喂草不喂料，以后逐漸加料，每頭牛每天喂精料2kg，主要是玉米面，不喂餅類。

（3）本階段主要以氨化秸稈和青貯玉米秸稈為粗飼料，并結(jié)合本地實(shí)際加喂精飼料。飼喂方法為：氨化秸稈或青貯玉米秸稈自由采食，飲水供應(yīng)充足，從第二天開始逐漸加喂精料，以后迅速增加，到前期結(jié)束時(shí)，每天飼喂精料可達(dá)1.5～2kg左右；平均每天約1.5kg。

3.2 育肥中期

本階段通常為30d左右，是牛生長增重的關(guān)鍵性階段，飼喂過程中要注重合理搭配粗飼料，本階段的飼料配方為：玉米面57%、麩皮29%、豆餅14%（70g尿素用水拌入玉米面中）。粗飼料：青貯玉米秸73%、麥秸27%。另外添加貝殼粉60g，食鹽20g和小蘇打粉10～15g。在充分喂用粗飼料的情況下，每日喂混合精料1.5～2.0kg，喂后2h飲水。

3.3 育肥后期

本階段大約需45d左右。是牛出欄前的最后催肥階段，日糧應(yīng)以精料為主，精料的用量可占到整個(gè)日糧總量的70～80%，并供應(yīng)高能量（60～70%）、低蛋白飼料（10～20%），按每100kg體重1.5%～2%喂料，粗精料比例為1：2～1：3，適當(dāng)增加每天飼喂次數(shù)，并保證飲水供應(yīng)充足。該期飼料配方為：玉米面2～3kg，糖渣20～25kg，酒糟15～20kg，青貯秸稈10～15kg，食鹽50g，礦物質(zhì)添加劑20g，早晚各飼喂1次；或用玉米粉56%，棉籽餅10%，麥麩8%，氨化麥秸粉23.5%，生長素1%，食鹽1%，碳酸氫鈉0.5%，每頭每天飼喂6～7kg。每日每頭牛加入瘤胃素200mg，均勻拌入飼料中喂，可節(jié)約飼料10～11%，提高日增重15～20%。喂量采食量越高，牛長得越快，但飼料的利用率會下降。因此喂肥育牛時(shí)以八分飽為好。判定的方法是，喂后看牛什么時(shí)候開始反芻。假如30min左右開始反芻，表明恰到好處。

4 適時(shí)出欄

若育肥牛達(dá)到全身肌肉發(fā)達(dá)，肋骨開張，肩肋結(jié)合良好，臀部肌肉充盈，腿肉充實(shí)，用手撫摸皮下、耳根、肋骨等部位脂肪附著良好，此時(shí)即可出欄。如果肉牛育肥到一定程度后，出現(xiàn)停食現(xiàn)象，經(jīng)調(diào)飼后仍不能恢復(fù)的，也應(yīng)考慮出欄。

［1］ 牛生波，楊瑞基，楊建春，等.雜交肉用牛育肥性能對比試驗(yàn)報(bào)告［J］.黃牛雜志，2005，31（2）：10-11.

［2］ 王志文.加強(qiáng)肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)提高養(yǎng)殖效益［J］.獸醫(yī)導(dǎo)刊，2014，（12X）：58.

［3］ 王彥杰，邵軍.育肥牛的飼養(yǎng)管理方法［J］.現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2010，（2）：32-33.