肖愛明

（甘肅省定西市岷縣鎖龍鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，甘肅定西 748408）

淺論農(nóng)村架子牛高效育肥技術(shù)

肖愛明

（甘肅省定西市岷縣鎖龍鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，甘肅定西 748408）

文章主要針對(duì)甘肅中部以及南部山區(qū)，秸稈剩余的農(nóng)村，收購當(dāng)?shù)仄贩N較好的一些役用架子?；蚴潜镜攸S牛凍配改良后的一些役肉兼用的公牛，采用科學(xué)規(guī)范的集中育肥技術(shù)，用最短的時(shí)間和最小的成本為養(yǎng)牛戶創(chuàng)造最大的經(jīng)濟(jì)效益。

架子牛；管理；育肥

近年來，隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的變化，對(duì)牛羊肉的需求量不斷上升，使得牛羊肉價(jià)格居高不下，但就今年而言，羊肉的市場(chǎng)一度低靡，活羊毛重16元/kg左右，成本高而利潤空間小，對(duì)養(yǎng)殖戶的沖擊比較大，而牛肉的毛重26元/kg左右，如果進(jìn)行短期的集中育肥就出欄，縮短飼養(yǎng)周期，肉牛育肥的利潤空間相對(duì)也較養(yǎng)羊大的多。甘肅中部以及南部部山區(qū)一帶玉米、小麥以及飼草等種植量較大，農(nóng)村秸稈剩余較多。近年來，政府倡導(dǎo)黃牛改良，凍配后產(chǎn)下的母牛犢大多是自己飼養(yǎng)，而公牛一般都淘汰出售，因此，發(fā)展農(nóng)村架子牛的快速育肥具有廣闊的發(fā)展前景，為了增加牛肉的產(chǎn)量，對(duì)體重在300～400kg的架子牛集中90～100d進(jìn)行強(qiáng)化快速育肥，體重達(dá)500kg左右出欄，具有飼養(yǎng)周期短、資金周轉(zhuǎn)快、生產(chǎn)成本低、經(jīng)濟(jì)效益顯著等特點(diǎn)。在春季利用舍飼快速育肥架子牛，主要應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的工作。

1 架子牛的選擇

1.1 年齡選擇

一般來講，2歲左右不超過三歲的架子牛牛生長發(fā)育最快，飼料轉(zhuǎn)化率最高，效益也較好。3～4歲的牛生長發(fā)育已接近停止，只能沉積一些脂肪改善肉質(zhì)。所以選牛時(shí)一定要注意準(zhǔn)確判斷牛的年齡。

1.2 品種選擇

在當(dāng)?shù)剡x擇引進(jìn)品種如西門塔爾與本地黃牛的雜交后代效果最佳，本地牦牛與本地黃牛的雜交后代次之。

1.3 性別選擇

同樣的飼養(yǎng)條件，公牛生長最快，閹牛次之，母牛最慢，育肥期公牛的增重速度比閹牛高10%，因?yàn)楣ｓw內(nèi)的睪酮含量高，增重速度快，所以，在短期育肥中，以不去勢(shì)為最好。

1.4 體型外貌選擇

從整體看，體軀深長，體型較大，背寬，順肋，生長發(fā)育好，皮膚松軟、有彈性，被毛密而有光澤。

從局部看，頭部重而方形，嘴巴寬大，頸短，鼻鏡寬。胸寬而豐滿，肋骨彎曲度大而肋間隙較窄。腰部平直、寬廣，臀部豐滿且深，肌肉發(fā)達(dá)，較平坦。四肢端正、粗壯，坐骨端距離寬。身體各部位發(fā)育良好，無缺陷。

2 育肥前的相關(guān)準(zhǔn)備工作

2.1 驅(qū)蟲

用甲苯咪唑13mg/kg，一次內(nèi)服，每天一次，連用3d。或用丙硫苯咪唑18mg/kg，一次內(nèi)服，每天一次，連用3d。驅(qū)除牛體內(nèi)外寄生蟲。驅(qū)蟲宜在去勢(shì)后一周內(nèi)進(jìn)行。

2.2 健胃

健胃的主要目的是利用健胃藥物刺激牛味覺感受器，促進(jìn)消化液的分泌，使其增強(qiáng)食欲，促進(jìn)對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。健胃通常在驅(qū)蟲3d后進(jìn)行，可口服人工鹽70～100 g/頭或灌服健胃散300～400g/頭，日服1 次，連服3 日。對(duì)個(gè)別瘦弱牛灌服健胃散后再灌服酵母粉，日服1 次，每次服200g。健胃后如果還有牛食欲不旺盛，可以每頭肉牛喂干酵母50 片。

3 飼養(yǎng)管理

3.1 育肥前期的飼養(yǎng)管理

（1）對(duì)剛買的牛進(jìn)行稱重，按體重大小和健康狀況分群飼養(yǎng)。根據(jù)牛體的大小，強(qiáng)弱等確定拴系位置，韁繩以40～50cm為宜。

（2）前1～2d不喂草料，只飲水，適量加鹽，目的是調(diào)理腸胃，促進(jìn)食欲。適應(yīng)過渡一般為15d左右。在這段時(shí)間內(nèi)，前一星期只喂草不喂料，以后逐漸加料，每頭牛每天喂精料2kg，主要是玉米面。

（3）每天對(duì)牛進(jìn)行刷拭，刷時(shí)應(yīng)由前向后，先逆毛后順毛，切勿在飼喂時(shí)刷拭，以免影響牛的采食和污染飼料。

（4）本階段主要以氨化秸稈和青貯玉米秸稈為粗飼料，并結(jié)合本地實(shí)際加喂精飼料。飼喂方法為：氨化秸稈或青貯玉米秸稈自由采食，飲水供應(yīng)充足，從第二天開始逐漸加喂精料，以后迅速增加，到前期結(jié)束時(shí)，每天飼喂精料可達(dá)1.5～2kg左右；平均每天約1.5kg。

（5）及時(shí)清除舍內(nèi)糞便，保持舍內(nèi)清潔衛(wèi)生。對(duì)用具定期進(jìn)行消毒。

3.2 育肥中期的飼養(yǎng)管理

本階段通常為30d左右，是牛生長增重的關(guān)鍵性階段，飼喂過程中要注重合理搭配粗飼料，本階段的飼料配方為：玉米面57%、麩皮29%、豆餅14%（70g尿素用水拌入玉米面中）。粗飼料：青貯玉米秸73%、麥秸27%。另外添加貝殼粉60g，食鹽20g和小蘇打粉10～15g。在充分喂用粗飼料的情況下，每日喂混合精料1.5～2.0kg，喂后2h飲水。

3.3 育肥后期的飼養(yǎng)管理

本階段大約需45天左右。是牛出欄前的最后催肥階段，日糧應(yīng)以精料為主，精料的用量可占到整個(gè)日糧總量的70～80%，并供應(yīng)高能量（60～70%）、低蛋白飼料（10～20%），按每100kg體重1.5～2%喂料，粗精料比例為1：2～1：3，適當(dāng)增加每天飼喂次數(shù)，并保證飲水供應(yīng)充足。該期飼料配方為：玉米粉56%，棉籽餅10%，麥麩8%，氨化麥秸粉23.5%，生長素1%，食鹽1%，碳酸氫鈉0.5%，每頭每天飼喂6～7kg。每日每頭牛加入瘤胃素200mg，均勻拌入飼料中喂，可節(jié)約飼料10～11%，提高日增重15～20%。喂量采食量越高，牛長得越快，但飼料的利用率會(huì)下降。因此喂肥育牛時(shí)以八分飽為好。判定的方法是，喂后看牛什么時(shí)候開始反芻。假如30分鐘左右開始反芻，表明恰到好處。

4 育肥期管理日程

春季操作日程：

6：00～8：00喂飼飲水，第一次檢查牛群；

8：00～10：00陽光下刷試牛體，清理糞便；

11：00～16：00中午加飲一次水，拴在涼棚樹蔭下休息，反芻；

17：00～19：00喂飼飲水，第二次檢查牛群，清理糞便，沖洗飼槽。

同時(shí)，要加強(qiáng)日常的飼養(yǎng)管理，始終保持牛舍衛(wèi)生的清潔，定期打掃，定期消毒，絕對(duì)不給牛飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，飲水要清潔，做好疾病防疫工作，牛舍周圍保持安靜，盡量減少應(yīng)激因素。

5 適時(shí)出欄

若育肥牛達(dá)到全身肌肉發(fā)達(dá)，肋骨開張，肩肋結(jié)合良好，臀部肌肉充盈，腿肉充實(shí)，用手撫摸皮下、耳根、肋骨等部位脂肪附著良好，此時(shí)即可出欄。如果肉牛育肥到一定程度后，出現(xiàn)停食現(xiàn)象，經(jīng)調(diào)飼后仍不能恢復(fù)的，也應(yīng)考慮出欄。

［1］ 王艷芬，丁淑春，李靜霞，等.架子?？焖儆始夹g(shù)［J］.畜牧與飼料科學(xué)，2008，29（3）：121-122.