魯周民，郭　旭，張　涵

(西北農(nóng)林科技大學(xué)林學(xué)院，陜西 楊凌 712100)

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陜南秦巴山區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)存在問題及當(dāng)前發(fā)展建議

魯周民，郭旭，張涵

(西北農(nóng)林科技大學(xué)林學(xué)院，陜西 楊凌 712100)

摘要：在分析總結(jié)陜西核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，以安康市漢濱區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)為抽樣代表，結(jié)合近年來在陜南秦巴山區(qū)中的工作實踐，通過調(diào)查分析和歸納，總結(jié)了陜南秦巴山區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的品種及布局、栽培方式、缺乏管理和土壤肥力不足等四大主要問題，并結(jié)合實際提出了當(dāng)前具體工作，旨在為陜南秦巴山區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展提供有用參考。

關(guān)鍵詞：核桃；秦巴山區(qū)；存在問題；建議

1前言

核桃(Juglans regia)又名胡桃，為胡桃科(Juglandaceae)胡桃屬(Juglans)植物，分3組約20個種，中國產(chǎn)2組5種1變種[1]。核桃栽培歷史悠久、核仁營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特，為世界四大干果(核桃、腰果、棒子、扁桃)之一，是重要的堅果和木本油料樹種，經(jīng)濟價值可觀[2]。核桃仁富含多種營養(yǎng)元素和功能成分，對人體有益、可強健大腦、具有多種功能保健作用，是深受消費者青睞的堅果類食品[3]。據(jù)FAO數(shù)據(jù)庫顯示[4]，核桃在世界上50多個國家有分布和栽培，以亞洲、歐洲和美洲分布較多；2012年和2013年世界核桃產(chǎn)量分別為341.86萬t和345.55萬t，而中國核桃產(chǎn)量就達到170萬t，占到世界核桃總產(chǎn)的一半左右。在中國有23個省(區(qū))分布和栽培核桃，可分為三大栽培片區(qū)，即大西北栽培區(qū)、華北栽培區(qū)和云貴高原栽培區(qū)。由于核桃營養(yǎng)豐富、具有保健作用，更重要的原因是核桃為干果，成熟果實干制后容易貯藏，因此，在從1998年國家實施退耕還林工程建設(shè)以及之后在各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，適宜栽培區(qū)各地政府幾乎都把核桃作為發(fā)展當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟的主要產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，2000年后核桃產(chǎn)業(yè)面積和產(chǎn)量迅速攀升，中國核桃產(chǎn)量從1998年的26.51萬t增加到2013年的170萬t，十五年間產(chǎn)量增長了6.41倍。

陜西的陜南、關(guān)中及渭北各地都有核桃生產(chǎn)，大面積栽培主要集中分布于陜南秦巴山區(qū)和渭北黃土高原兩大產(chǎn)區(qū)。由于各級領(lǐng)導(dǎo)重視，近年來陜西核桃栽培面積和產(chǎn)量迅速提高，全省核桃栽培面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值由20世紀80年代的14萬hm2、2.0萬t和2.0億元發(fā)展到2013年的58.0萬hm2、15萬t和25億元[5]，2014年分別達到了65.2 萬hm2、20 萬t和40 億元，成為栽培面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值均僅次于云南的省份，居全國第二[6]。陜南的商洛、安康和漢中市地處秦巴山區(qū)，也是陜西核桃栽培面積發(fā)展較快的地區(qū)，尤其以商洛和安康較為突出。截止2015年底，商洛市核桃總面積達20.67萬hm2，年產(chǎn)量6.59萬t，產(chǎn)值超過16.5億元[7]，安康市核桃栽培面積達到8萬hm2[8]，兩市核桃基地面積占到全省核桃栽培面積的43.97%。多年來，為實現(xiàn)山區(qū)群眾脫貧致富目標(biāo)，當(dāng)?shù)卣呀?jīng)把核桃作為當(dāng)?shù)匕l(fā)展經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)。但從自然生態(tài)條件上來說，整個秦巴山區(qū)雖是核桃的優(yōu)良適生區(qū)，但并非發(fā)展核桃的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)，其中有客觀原因如自然條件的限制，也有主觀因素的影響，主要表現(xiàn)在重栽輕管思想觀念比較嚴重。目前核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還存在較多問題,如品種混雜、管理粗放、病蟲害嚴重、掠青早采現(xiàn)象比較嚴重、銷售渠道不暢、深加工能力低、科技隊伍不足而形成的技術(shù)力量薄弱，觀念滯后以及核桃生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準化和組織化程度低等[9-12]；另外，由于管理落后，加之受自然因素的影響，全省核桃平均單畝產(chǎn)徘徊在300 kg·hm-2左右[13]，單產(chǎn)和效益低是困擾秦巴山區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的主要原因。當(dāng)前情況下，如何破解這些核桃產(chǎn)業(yè)中存在的諸多問題，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，進而實現(xiàn)富民目的,應(yīng)引起重視,有必要探討。

為尋找解決秦巴山區(qū)當(dāng)前核桃產(chǎn)業(yè)問題的途徑，2015年7-8月，我們以安康市漢濱區(qū)為代表、對核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行了較為詳細的調(diào)查，有針對性地選取漢濱區(qū)近年來核桃發(fā)展的重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)，采取隨機抽樣方法，抽取了葉坪、中原、紫荊、茨溝、譚壩、關(guān)廟、關(guān)家、雙龍、洪山、沈壩、五里、大同、吉河鎮(zhèn)等13個鎮(zhèn)31個自然村的64個核桃園樣地，調(diào)查面積達1 735.4 hm2。重點圍繞近年來所建核桃園、并兼顧原有核桃大樹，主要就栽植品種、栽植密度、管理、套種、病蟲危害、土壤肥力等進行調(diào)查，旨在為安康市乃至秦巴山區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展決策提供參考和依據(jù)。

2陜南秦巴山區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

通過實地調(diào)查，結(jié)合近年來我們對安康核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的了解，經(jīng)過歸納總結(jié)后認為，陜南秦巴山區(qū)特別是安康市漢濱區(qū)近年來核桃面積發(fā)展很大，但由于受土地自然條件和群眾傳統(tǒng)“以糧為主”農(nóng)耕思想影響，普遍存在“重栽輕管”現(xiàn)象。雖然有小面積的核桃園管理比較規(guī)范，但絕大部分核桃園還存在以下幾方面問題，是影響當(dāng)?shù)睾颂耶a(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的主要因素。

2.1品種比較雜亂，結(jié)構(gòu)有失合理

近年來，漢濱區(qū)在發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)建園時，雖然嚴把苗木質(zhì)量關(guān)，但在2013年以前，特別是2010年左右，由于核桃苗木緊缺，不可避免地混入了一部分劣質(zhì)苗木；加之群眾在耕作過程中不慎把一些苗木的嫁接部分損壞，砧木的實生部分依然生長。從近年來在生產(chǎn)中的實地查看和調(diào)查結(jié)果，目前漢濱區(qū)核桃園中的實生樹和混雜品種占到10%左右，嚴重的達到15%以上。

在新建的所有核桃園中，都是近年推廣面積較大的新品種，以香玲、秦香、遼核、中玲、清香等為主。在同一片區(qū)甚至同一地塊中，大多栽植品種在2個以上。在調(diào)查的64個樣地中，栽植品種2個以上的有60個，占整個調(diào)查數(shù)據(jù)的93.75%。

對于原有的核桃大樹，都是當(dāng)?shù)赝辽灵L的實生樹，果實大小、形狀不一，品質(zhì)良莠不齊；還有一部分夾瓤(當(dāng)?shù)厝艘步锌ㄈ?、卡卡、隔?核桃。諸如此類問題，是造成當(dāng)?shù)睾颂疑唐沸誀畈唤y(tǒng)一的根本原因。

2.2間作套種不合理，栽植密度過大

目前，在漢濱區(qū)乃至安康市，核桃園常見的套種高稈作物主要有玉米、小麥和油菜。在調(diào)查時的64個樣地中，套種玉米的有35個，占54.7%；另外還有套種魔芋、芝麻、黃豆、紅薯、南瓜、烤煙等，沒有套種的核桃純林只占到23.4%，沒有套種又未進行耕作管理(長成荒草地)的占整個調(diào)查點的17.2%。而在所有套種的園內(nèi)，套種中都沒有留出樹盤。

調(diào)查的64個樣地中，有24個樣地栽植較密，占到37.5%，最嚴重在洪山鎮(zhèn)有2個樣地栽植密度為2 m×3 m，這些過密的核桃園后期生長將會受到嚴重影響。

2.3整體上管理比較落后，病蟲害比較嚴重

在近年來核桃建園栽植過程中，當(dāng)年的成活率受到自然條件和人為因素的影響差異較大，由于進行了補栽，目前所調(diào)查樣地的成活保存率達到90%及以上的占48.44%，成活保存率在70%～89%的占31.25%，還有部分在70%以下，最低的為40%左右。在核桃園栽培中，大部分群眾認識到科學(xué)管理的重要性，也有一部分群眾每年都進行一定的修剪和噴藥防蟲等管護，但大部分不懂管理技術(shù)或者不管理，如修剪方法和噴藥時間不當(dāng)?shù)葐栴}。

由于管理比較落后，確切的說是不管理或者不懂管理，導(dǎo)致病蟲危害比較嚴重，特別是已經(jīng)結(jié)果的大樹及原來的核桃老產(chǎn)區(qū)。目前影響漢濱區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)的主要蟲害為核桃舉肢蛾、銀杏大蠶蛾、潛葉蛾以及天牛等害蟲，特別是核桃舉肢蛾(當(dāng)?shù)匾卜Q黑蛋核桃)是造成核桃黑果、影響產(chǎn)量和商品質(zhì)量的主要原因，調(diào)查中近年來新建的已經(jīng)結(jié)果核桃園，由于有套種而危害相對較輕，一般在10%左右，嚴重的可達到30%；而對于原有的核桃大樹，一般危害率都在50%左右，嚴重的可達到70%～80%。就病害而言，在雨水較多的年份常發(fā)生的主要病害有細菌性黑斑病、炭疽病以及根腐病等。

造成病蟲害嚴重的另一個原因是當(dāng)?shù)厝罕姼髁?xí)慣不良,在對果園套種耕作時習(xí)慣把雜草等雜物環(huán)繞堆積在樹干基部或架在樹杈上，給病蟲造成良好的越冬場所。

2.4土壤肥力不足

經(jīng)過對64個樣地土壤的分析檢測，有效氮含量在60 mg·kg-1以下，表現(xiàn)為缺氮的有55個，占85.94%，而含量在30 mg·kg-1以下表現(xiàn)為極缺的有31個，占48.44%；有效鉀含量在50 mg·kg-1以下，表現(xiàn)為缺鉀的有13個，占20.31%；所有樣地的有機質(zhì)含量普遍不高。

另外，近年來由于新鮮核桃的市場需求量不斷增大，因此各地的掠青早采現(xiàn)象都比較嚴重。對于早采的核桃在進行脫除青皮時不但會增加繁重的工作量，特別是如果沒有及時銷售會造成腐爛損失嚴重，還會極大降低產(chǎn)品的感官和內(nèi)在品質(zhì)。

3秦巴山區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)當(dāng)前急需開展的工作

根據(jù)以上調(diào)查結(jié)果，結(jié)合秦巴山區(qū)自然以及農(nóng)村社會生產(chǎn)的實際情況，提出安康市乃至秦巴山區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)在當(dāng)前繼續(xù)進行的工作建議如下：

3.1選育當(dāng)?shù)剡m生優(yōu)良品種，逐步推進區(qū)域主栽品種合理布局

優(yōu)良品種是產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵基礎(chǔ)，近兩年我們已與漢濱區(qū)林業(yè)局核桃辦聯(lián)合開始進行選育當(dāng)?shù)剡m生優(yōu)良品種。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，要逐步促使當(dāng)?shù)亓挤N栽培比例占到60%。

在區(qū)域主栽品種布局中，每個縣區(qū)可針對不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)的氣候、土壤、海拔等具體生態(tài)條件劃分為幾個栽培區(qū)域，每個區(qū)域內(nèi)主栽品種1～2個為宜，以保證產(chǎn)出果實商品性狀的一致性。

3.2重點加強對種植農(nóng)戶的技術(shù)培訓(xùn)，推動科學(xué)管理進程

我們在山區(qū)進行技術(shù)服務(wù)工作和在調(diào)查的過程中，發(fā)現(xiàn)很多群眾栽植核桃后不懂管理技術(shù)，平時也無機構(gòu)和人員對其進行技術(shù)培訓(xùn)。因此，在舉辦縣區(qū)及鎮(zhèn)辦規(guī)模性技術(shù)培訓(xùn)的同時，要加強在關(guān)鍵季節(jié)到重點村及核桃園現(xiàn)場對種植農(nóng)戶的培訓(xùn)，著重進行技術(shù)細節(jié)講解。

3.3有針對性地加強示范點建設(shè)，促進示范帶動作用

在各個不同的核桃園建設(shè)區(qū)域，有針對性的選擇對科學(xué)管理有積極性、勤勞、原意主動進行管理的種植大戶作為示范戶，重點進行技術(shù)扶持，從而使科技示范點的示范作用落到實處。

3.4開展以核桃舉肢蛾防治為主的專項技術(shù)服務(wù)

舉肢蛾是當(dāng)前危害秦巴山區(qū)核桃果實的最主要害蟲，是造成黑果和減產(chǎn)的根本原因。通過專項治理，減少或消滅核桃黑果，提高核桃的商品性狀和產(chǎn)量，從而可增強種植戶的管理信心?？捎僧?dāng)?shù)刂鞴懿块T進行組織，重點抓住入冬前和春夏之交兩個關(guān)鍵節(jié)點對群眾進行綜合防治技術(shù)細節(jié)講解與示范。

3.5在富硒區(qū)域，加強有機富硒特色的產(chǎn)品營銷宣傳

通過對64個樣地的土壤分析，洪山鎮(zhèn)長安村、陳梁村，中原鎮(zhèn)東溝口村,關(guān)家鎮(zhèn)高溝村、雙溝村、高青村，關(guān)廟鎮(zhèn)包灣村，葉坪鎮(zhèn)安寧村等地屬于富硒區(qū)域。對這些區(qū)域在加強農(nóng)業(yè)綜合管理的同時，重點加強'有機富硒'特色的產(chǎn)品營銷宣傳。

參 考 文 獻

[1]中國科學(xué)院中國植物志編寫組.中國植物志·第二十一卷[M].北京: 科學(xué)出版社，1979.

[2]郗榮庭,張毅萍.中國果樹志·核桃卷[M].北京:中國林業(yè)出版版社，1995.

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[5]原雙進. 陜西核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考與建議[J].陜西林業(yè)科技,2015(1):7-9.

[6]王永鋒. 陜西省核桃總面積978萬畝居全國第二[N/OL].陜西日報, 2014-11-30[2016-03-01]. 陜西傳媒網(wǎng),http://www.sxdaily.com.cn/n/2014/1130/c266-5568396.html.

[7]佚名.商洛“小核桃”撐起“大產(chǎn)業(yè)” [N/OL]. 陜西日報, 2016-01-26[2016-03-01].陜西傳媒網(wǎng),http://esb.sxdaily.com.cn/sxrb/20160126/html/page_05_content_000.htm.

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Walnut Industry in Qin-ba Mountainous Area: Problems and Development

LU Zhou-min, GUO Xu, ZHANG Han

(CollegeofForestry,NorthwestA&FUniversity,Yangling,Shaanxi712100)

Abstract:Based on the review of overall situation of walnut industry in Shaanxi as well as Hanbin walnut industry in An'kang as the representative analysis in relation to the practical experiences, the problems of walnut industry in Qin-ba mountainous area were summarized regarding walnut variety allocation, cultivation model, management and soil fertility. Constructive measures for improvement were developed as reference.

Key words:walnut; Qin-ba mountainous area; problems; proposal

中圖分類號:F326.23

文獻標(biāo)識碼:A

文章編號:1001-2117(2016)02-0051-03

作者簡介：魯周民(1966-)，男，陜西戶縣人，研究員，研究方向為經(jīng)濟林栽培與果品的加工貯藏利用。

基金項目：楊凌示范區(qū)農(nóng)業(yè)科技示范推廣能力提升項目(2014-TS-19)；財政部“以大學(xué)為依托的農(nóng)業(yè)科技推廣模式建設(shè)”(XTG2015014)。

收稿日期：2016-01-26