孫寶嵐（藍(lán)田縣水產(chǎn)工作站　陜西　藍(lán)田　710500）

藍(lán)田縣大鯢養(yǎng)殖存在的問題及應(yīng)對措施

孫寶嵐
（藍(lán)田縣水產(chǎn)工作站陜西藍(lán)田710500）

藍(lán)田縣水資源較為豐富。近年來，藍(lán)田縣緊緊圍繞漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展和漁民增收兩大目標(biāo)，通過調(diào)整漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得一定成效。由于秦嶺山區(qū)良好的自然氣候，大鯢養(yǎng)殖成為很多農(nóng)戶的首選。文中針對當(dāng)前藍(lán)田縣大鯢養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，分析了常見的問題，提出了調(diào)整及應(yīng)對措施。

大鯢養(yǎng)殖；養(yǎng)殖場場址選擇；飼料投喂

1　藍(lán)田縣大鯢養(yǎng)殖現(xiàn)狀

大鯢，俗稱娃娃魚，屬兩棲動物，是著名的活化石，在三四億年前世界各地都有分布，由于環(huán)境、氣候的變化，再加上人為破環(huán)，現(xiàn)存有量極少，是國家二級保護(hù)動物和國際瀕危物種，在科研、藥用、食用和觀賞等方面均具有很高的價(jià)值。大鯢生性喜陰怕風(fēng)、喜靜怕驚、喜潔怕臟，適宜生活于陰暗、清涼、流動的流水環(huán)境。

藍(lán)田縣位于秦嶺北麓，全縣近2/3的面積為秦嶺山區(qū)，沿山河流眾多、冷水資源豐富，這些河流發(fā)源于秦嶺北坡，水質(zhì)優(yōu)良、無污染，夏季水溫不超過24℃，良好的氣候、水文、自然條件使其成為大鯢等水生動物的養(yǎng)殖，具有發(fā)展冷水養(yǎng)殖的水體資源優(yōu)勢和環(huán)境優(yōu)勢。2009年藍(lán)田縣開始發(fā)展大鯢養(yǎng)殖，2012年前后發(fā)展較快，養(yǎng)殖個(gè)人及企業(yè)迅速增多，養(yǎng)殖區(qū)域幾乎覆蓋整個(gè)縣域，也成立了諸如陜西長青兩棲動物研究所一類的致力發(fā)展大鯢的苗種繁育的研究機(jī)構(gòu)。

2　大鯢養(yǎng)殖存在的問題

隨著大鯢養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖單位和個(gè)人不斷增加。由于從業(yè)的人員文化程度普遍較低，養(yǎng)殖主要延用老經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)技術(shù)力量薄弱，生產(chǎn)中出現(xiàn)了各種問題，造成經(jīng)濟(jì)上的損失。

2.1選址不當(dāng)，設(shè)計(jì)不合理

養(yǎng)殖場選址時(shí)過于倉促，對水源缺乏全面考察，特別是對在枯水和豐水季節(jié)的水質(zhì)與水量變化狀況缺乏了解，加之養(yǎng)殖池、排水設(shè)計(jì)不合理，防逃設(shè)施不完善，致使暴雨期間排水不通暢造成損失。一是洪水淹沒養(yǎng)殖池，大鯢隨水逃逸；二是養(yǎng)殖水體長期混濁，嚴(yán)重影響大鯢生存，不能正常攝食，體質(zhì)下降，引發(fā)鯢病甚至死亡。

2.2飼料不潔，引發(fā)疾病

大鯢為肉食性，喜食鮮活魚蝦，因未配套餌料養(yǎng)殖設(shè)施，鮮活飼料供應(yīng)只能依靠外購，由于鮮活魚蝦帶菌、帶蟲、帶毒等，大鯢吃食后引發(fā)疾病甚至發(fā)生死亡。

2.3養(yǎng)殖政策扶持力度小，資金嚴(yán)重短缺

當(dāng)前省市兩級政府雖然對整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)出臺了扶持政策，但受益漁戶很少，大鯢養(yǎng)殖也同樣。從目前情況看，藍(lán)田縣漁業(yè)既沒有財(cái)政方面的專項(xiàng)資金扶持，又缺少銀信部門的專項(xiàng)貸款支持，致使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展資金嚴(yán)重短缺。調(diào)查中，廣大養(yǎng)殖戶普遍反映缺少資金，投入能力嚴(yán)重不足，阻礙了生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，制約了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展規(guī)模和速度。由于資金不足，在水產(chǎn)苗種培育、病害防治新技術(shù)、生態(tài)環(huán)境保護(hù)和漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)等方面嚴(yán)重滯后，制約了全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的全面快速發(fā)展。

3　應(yīng)對及改進(jìn)措施

為了保證大鯢養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，針對我市養(yǎng)殖中存在的問題，筆者認(rèn)為主要從“水、種、餌、防”四個(gè)方面加強(qiáng)科學(xué)管理，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平，避免經(jīng)濟(jì)損失，增加養(yǎng)殖效益。

3.1選址與設(shè)計(jì)

良好的水源是大鯢生存生長的重要條件，因此無論場址選擇，還是養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)計(jì)修建，都要滿足大鯢生活生長的需要。

3.1.1場址選擇

大鯢養(yǎng)殖場的場址選擇，主要是水源的尋找。大鯢喜愛流、清、涼的水環(huán)境，最好是冬溫夏涼，水溫變化范圍在12℃～22℃之間，不能超過23℃。因此在選擇場址時(shí)，首先為水源狀況，盡量滿足大鯢生長需要，并且為用水安全，應(yīng)將水源處封閉保護(hù)，不旱不澇，同時(shí)兼顧交通電力等條件，綜合評價(jià)擇優(yōu)選定。

3.1.2設(shè)計(jì)與修建

養(yǎng)殖設(shè)施的設(shè)計(jì)，應(yīng)根據(jù)大鯢生物特性進(jìn)行，總體要求做到光線暗弱；鯢池面積適宜，排污方便，保持水質(zhì)清新，便于管理等。

養(yǎng)殖場所要求做到通風(fēng)透氣，養(yǎng)殖池大小依大鯢的規(guī)格而定，采用磚混或石板結(jié)構(gòu)均可。養(yǎng)殖池最多兩層，原則是養(yǎng)殖池不宜過大過深，最大單池面積不大于4m2；可考慮鯢苗池長×寬×高為1.0m×1.0m×0.4m，鯢種池 1.5m×1.0m×0.5m，成鯢池 2.0m× 1.5m×0.6m。池壁要求光滑，池底部向排水處傾斜，不貼瓷磚以利其攝食與活動。為了防止逃逸，單池排水系統(tǒng)用地漏蜂窩式排水裝置；主進(jìn)水管渠閉封設(shè)計(jì)，避免暴雨時(shí)泥沙、殘?jiān)霚希怖诜蓝?，主排水溝安裝防逃網(wǎng)?？傊B(yǎng)殖池修建應(yīng)達(dá)到經(jīng)濟(jì)實(shí)用，便于生產(chǎn)操作和防止逃逸的目的。

3.2購苗與放養(yǎng)

優(yōu)良苗種是大鯢養(yǎng)殖成敗的基礎(chǔ)，合理的放養(yǎng)密度不僅能充分利用養(yǎng)殖水體促進(jìn)生長，同時(shí)提高單位面積產(chǎn)量，增加養(yǎng)殖效益。

3.2.1苗種選購

苗種外購時(shí)，必須從由國家農(nóng)業(yè)部鑒定的具有大鯢子二代繁殖資質(zhì)的正式單位購苗，供貨方出具發(fā)票/資質(zhì)證明/大鯢運(yùn)輸證；要求規(guī)格整齊無病無傷，體表顏色相似無雜色，對光照反映敏感活動較快，其中未脫鰓苗種兩側(cè)外鰓完好無損。

3.2.2苗種放養(yǎng)

苗種放養(yǎng)按照大小分開、分級放養(yǎng)的原則進(jìn)行，放養(yǎng)密度全長10cm～20cm，30尾/m2～35尾/m2；全長20cm～30cm，10尾/m2～15尾/m2；全長30cm～40cm，5尾/m2～8尾/m2。

苗種入池消毒，方法青霉素外消（粉劑）劑量100萬IU/kg水，10尾鯢苗約3kg水，浸泡30min～60min。

3.3飼料投喂

3.3.1飼料來源

大鯢屬肉食性動物，魚蝦是主要餌料，其品質(zhì)好壞，是大鯢生長與防病的關(guān)鍵所在，在養(yǎng)殖設(shè)計(jì)時(shí)必須配套飼料池，自行培育活餌安全可靠。外購餌料可簽定購買合同，解決餌料魚蝦來源與安全問題。

3.3.2投喂方法

養(yǎng)殖前期以活餌為主，后期以鮮魚肉為主，投喂做到活餌不帶菌、不帶寄生蟲卵和不帶毒；鮮魚肉清潔衛(wèi)生健康安全；冰鮮餌料常溫解凍陰干投喂，且與鮮活餌料交替投喂為宜。

活餌：經(jīng)2天～3天暫養(yǎng)恢復(fù)，排空體內(nèi)物質(zhì)，尤其是鰱鳙，并清除死、病、傷、弱魚蝦，用1%～3%的食鹽水常規(guī)消毒，挑選優(yōu)質(zhì)魚蝦活餌進(jìn)行投喂，投喂量以3天～4天補(bǔ)充一次為宜。

鮮魚肉：將健康優(yōu)質(zhì)的活魚，去鱗除鰓清除內(nèi)臟，切成魚肉絲或魚肉塊投喂；做到現(xiàn)用現(xiàn)殺確保新鮮，投喂量以第二天少有剩余為準(zhǔn)。

冰鮮類:在常溫下用清潔水浸泡自然解凍，清洗后陰干處自然脫水，采用量少次多的方法投喂。

3.3.3鯢苗培育

此時(shí)鯢苗外鰓未能吸收脫落，內(nèi)部器官尤其是消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，消化功能不健全，所以投喂餌料時(shí)，應(yīng)選擇細(xì)小適口、新鮮營養(yǎng)的餌料，以利促進(jìn)生長發(fā)育，可選擇活體小魚小蝦及冰鮮的紅蟲水蚤等進(jìn)行投喂。

3.3.4幼鯢培育

此階段與成鯢養(yǎng)殖相似，大鯢各器官發(fā)育完善，同時(shí)因其攝食方式為狩獵攻擊式，所以投放活餌的密度要高，使其隨時(shí)可以攝食；投喂新鮮餌料時(shí)，數(shù)量充足并隔天及時(shí)清除。

3.4科學(xué)管理，防治疾病

3.4.1實(shí)行檢疫制度，控制鯢病傳播

購進(jìn)大鯢時(shí)，必須從經(jīng)國家認(rèn)證的子二代大鯢訓(xùn)養(yǎng)繁殖場引進(jìn)，實(shí)行嚴(yán)格的檢疫制度，開具檢疫證明，有效控制鯢病傳播與發(fā)生。同時(shí)嚴(yán)格消毒措施，縮短應(yīng)急反映時(shí)間，促進(jìn)大鯢及早攝食，發(fā)現(xiàn)活動異常及時(shí)隔離，提高養(yǎng)殖成活率。

3.4.2養(yǎng)殖池用水管理

養(yǎng)殖池水深根據(jù)各養(yǎng)殖階段不同而有所增減，原則上鯢苗階段因用鰓呼吸，水深一般為8cm～10cm，鯢種時(shí)已完全脫鰓以肺呼吸，水深以浸過其背部3cm～4cm；保持養(yǎng)殖水體清潔微流水狀態(tài)，并在池中放置無毒浮性泡沫板以利其隱藏。

3.4.3鯢池消毒，水體保潔

苗種入池前清整鯢池，新建養(yǎng)殖池浸泡除堿后，使水體pH值處于7.0～7.5之間，舊池則用10PPM漂白粉消毒，清水洗干凈待用，經(jīng)試水后放入苗種。養(yǎng)殖期間及時(shí)清洗排污，保證池水水質(zhì)清潔。

3.4.4發(fā)現(xiàn)鯢病，及時(shí)治療

在養(yǎng)殖過程中，只要保持水質(zhì)清新、密度適中、飼料鮮活等狀態(tài)，大鯢一般不容易發(fā)病。從近幾年的養(yǎng)殖情況看，出現(xiàn)較多的是腫脹病，典型癥狀為四肢紅腫腹部腫脹。冶療方法，停止投喂，可采用慶大霉素（針劑）肌注：劑量2萬IU/1kg鯢，注射液0.5ml～1ml，后腿背面入針，注射完停留30s～40s撥出，防止藥液流出；青霉素外消（粉劑）劑量200萬IU/kg水，浸泡3小時(shí)，每天1次，連續(xù)7天～15天基本可以治愈。

4　結(jié)語

藍(lán)田縣水資源豐富，距西安市比較近，經(jīng)濟(jì)魚類產(chǎn)品養(yǎng)殖前景十分廣闊。鑒于大鯢的較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，發(fā)展空間巨大，除注重其自身的養(yǎng)殖技術(shù)及疾病防治外，漁業(yè)主管部門還應(yīng)從政策層面給予必要的支持和幫扶。建議對全縣水面資源科學(xué)規(guī)劃、嚴(yán)格管理、合理開發(fā)、有效利用，繼續(xù)加大政策扶持力度；明確發(fā)展目標(biāo)，加強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及養(yǎng)殖新技術(shù)的研究和推廣；盡量健全強(qiáng)化水產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)體系，向生態(tài)漁業(yè)、休閑漁業(yè)等集約化服務(wù)體系轉(zhuǎn)變，從而分擔(dān)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高養(yǎng)殖業(yè)的綜合效益。陜西水利

（責(zé)任編輯：李蕊）

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