谷淑華譯自 All About Feed，Vol.23(2015)，№：15～16邵建忠　校

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幼齡動物飼料中應添加什么

谷淑華譯自 All About Feed，Vol.23(2015)，№：15～16邵建忠校

當農(nóng)場的家畜進行斷奶或者遭遇其他類型的應激時，它們的健康和生長可能會受到不良的影響。注重于在合適的時間以正確的方式進行飼喂能幫助它們渡過這些關鍵時期。

不可否認，每一頭幼齡家畜都會經(jīng)歷一個非常脆弱且變化巨大的時期。對家禽而言，這一時期是調(diào)整為采食固體飼料的階段；對仔豬和犢牛而言，這一時期是中斷來自其母親乳汁的供應轉(zhuǎn)而向其他飼料采食的時期。正是在這些關鍵的早期階段，提供精準的營養(yǎng)能為幼齡動物擁有健康的胃腸道和快速建立最佳生產(chǎn)性能曲線打下堅實的基礎。這就是為什么把重點放在能夠促進免疫系統(tǒng)發(fā)育、幫助消化吸收、產(chǎn)生多種營養(yǎng)性化合物并建立能夠抵抗病原微生物定植能力的飼料配方上。

1　內(nèi)在機制

為了幫助畜牧生產(chǎn)者順利地渡過此過渡期，總體而言動物營養(yǎng)行業(yè)已就某些產(chǎn)品或者營養(yǎng)配方如何起作用以及起作用的原因積累了一系列的經(jīng)驗。

然而，目前，大部分經(jīng)驗充其量都處于假設階段。我們正在從經(jīng)驗觀察階段向理解內(nèi)在作用機制階段轉(zhuǎn)變。因此，在推銷能夠給我們客戶帶來最佳效果的添加劑和營養(yǎng)方案方面我們正處于一個有利位置。比起過去50年，最近15年中農(nóng)業(yè)專家已經(jīng)了解更多有關農(nóng)作物營養(yǎng)吸收的機理。幼齡動物營養(yǎng)吸收機制也遵循相似的路徑。截止到2050年，為了生產(chǎn)出大量我們所需要的高品質(zhì)蛋白，我們需要從一個行業(yè)出發(fā)，更精確地知道何時向幼齡動物日糧中添加以及添加什么。

盡管我們已經(jīng)做得很好，但我們可以做得更好。幸運地是，對于很多動物營養(yǎng)公司而言，生產(chǎn)商一般深知幼齡動物在過渡階段的敏感性以及一個出色的幼齡動物營養(yǎng)方案所帶來的價值。意識到這些，生產(chǎn)商已經(jīng)準備好并愿意為優(yōu)化幼齡動物過渡期營養(yǎng)方案做必要的投資。

但是，這對生產(chǎn)商而言是一項巨大的投資，因此更好地掌握營養(yǎng)作用機制對動物營養(yǎng)公司至關重要。如果你看到外面有一堆添加劑，你會考慮將它們添加到日糧中的成本是多少，而不是去了解它如何發(fā)揮作用。這是確保我們能理解作用機制以及在正確的時間、以合適的比例在適宜的時間使用產(chǎn)品。

2　物種特異性應用

根據(jù)每種動物的差異，幼齡動物的應用可能要進行調(diào)整。例如，豬是一個最小的“動物營養(yǎng)實驗室”。相比其他動物，豬生來就面臨更多的應激和變化。從數(shù)值角度上來說，我們期待在豬上而不是在肉雞上獲得增加。針對這一高應激和多變的時期，嘉吉動物營養(yǎng)已花費了最近幾年的時間研究各種方法，以從各個方面提高仔豬健康。2012年，嘉吉公司表示，向哺乳母豬日糧中添加一種抗氧化混合物使提高母豬初乳質(zhì)量成為可能，從而改善母豬哺乳期日糧質(zhì)量。這項研究也是重點提高斷奶到體重25 kg之間這一關鍵階段仔豬營養(yǎng)水平。

另外，在努力提高新生仔豬健康上，我們的豬營養(yǎng)研究團隊已經(jīng)研發(fā)出一種包括干飼料和液體飼料的新生仔豬飼料產(chǎn)品。同時，這些產(chǎn)品已經(jīng)表現(xiàn)出一些生產(chǎn)效益：存活率提高6 %，初生重從1.3 kg提高到1.7 kg，斷奶重從6.5 kg提高到8 kg。

3　家禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖

嘉吉公司最近進行的一項家禽試驗表明，在幼齡肉雞出生的第1周飼喂高度易消化的飼料，能使體重增加30 g(約增加17 %)。此外，此雛雞在其整個生命的其他階段，增重能保持在平均水平以上，且較普通肉雞更健康，對藥物的需求更少。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面，我們的研究顯示，使用能向魚苗和蝦苗提供更多營養(yǎng)的孵育飼料(hatchery feeds)是非常有益的。這些孵育飼料還可減少營養(yǎng)物質(zhì)在水中的流失，降低對魚蝦造成的應激以及發(fā)生寄生蟲感染的風險。無論什么物種，免疫系統(tǒng)的激活是動物腸道是否正在發(fā)生一些負面作用的重要標志。了解激活發(fā)生的原因以及免疫系統(tǒng)的重要標志物，有助于我們更好地了解動物的健康狀況，從而制定出更好的解決方案。

4　前沿展望

動物營養(yǎng)行業(yè)繼續(xù)研究腸道微生物菌群與動物代謝之間的相互作用，并且了解重要微生物菌群是在發(fā)揮積極還是不良的作用。從長遠利益來看，通過不斷積累足夠的經(jīng)驗，我們能更加精確地知道可以使用哪種添加劑，以便將腸道菌群數(shù)量調(diào)整到對動物健康有益的狀態(tài)?；谌酸t(yī)上的研究情況，我們正在對此進行盡可能多的研究，我們能夠在動物上進行同樣的研究。并且我們不能只滿足于了解哪些添加劑有效，我們想知道它們是如何起作用的?！酢?/p>

原題名：What to put in young animal feed(英文)

原作者：Dave Cook(嘉吉動物營養(yǎng)全球研發(fā)總監(jiān))

中圖分類號：S816

文獻標識碼：C

文章編號：1001-0769(2016)03-0056-02