文‖葛俊杰

消費(fèi)品行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的思考和實(shí)踐

文‖葛俊杰

在全球經(jīng)濟(jì)發(fā)生深刻變化的大背景下，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革自然成為了全球經(jīng)濟(jì)、中國經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略選擇。

把握市場(chǎng)環(huán)境變化

處在供給側(cè)的制造企業(yè)、零售企業(yè)及其他關(guān)聯(lián)企業(yè)，是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要參與者，需要及時(shí)把握市場(chǎng)環(huán)境變化。

——全球經(jīng)濟(jì)已進(jìn)入成熟市場(chǎng)和過剩經(jīng)濟(jì)時(shí)代。過剩經(jīng)濟(jì)不能僅理解為是鋼鐵、水泥、玻璃的問題，中國消費(fèi)品行業(yè)的制造業(yè)也相對(duì)過剩，如乳業(yè)、飲料、酒類等，有的行業(yè)產(chǎn)能過剩已經(jīng)十分嚴(yán)重。歐洲、澳洲、北美等全球的食品制造業(yè)基本都過剩。但產(chǎn)能過剩并不意味就沒有市場(chǎng)，關(guān)鍵是需要不斷創(chuàng)新，通過不斷創(chuàng)新滿足社會(huì)需求。

以日本牙簽為例，日本牙簽分S、M、L號(hào)，而且還可以重復(fù)使用，可見市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到非常細(xì)分的程度；同時(shí)，歐洲成熟市場(chǎng)最近出現(xiàn)許多創(chuàng)新業(yè)態(tài)，也說明不是沒有市場(chǎng)，沒有需求，而是缺少有效的市場(chǎng)供給。所以，在成熟市場(chǎng)和過剩經(jīng)濟(jì)時(shí)代下，企業(yè)生存發(fā)展的唯一選擇是不斷創(chuàng)新。如果還停留在原來的供給方式，或者用過去成功的經(jīng)驗(yàn)來應(yīng)對(duì)未來的快速變化的市場(chǎng)，一定會(huì)遭到市場(chǎng)拋棄。

——全球經(jīng)濟(jì)已經(jīng)進(jìn)入融合經(jīng)濟(jì)和組合經(jīng)濟(jì)時(shí)代。在國與國沒有邊界、要素全球流通的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展模式下，整個(gè)社會(huì)生態(tài)發(fā)生了變化，企業(yè)間需要開放、包容、組合和融合發(fā)展，你中有我、我中有你、你我共存的共享經(jīng)濟(jì)模式將成為一種新的生態(tài)。供需雙方必須以互聯(lián)網(wǎng)精神和思維為核心，打破圍墻，聯(lián)合起來，開展流程再造、架構(gòu)再造，構(gòu)建共同發(fā)展的生態(tài)環(huán)境。企業(yè)要在一個(gè)行業(yè)或者一個(gè)區(qū)域單打獨(dú)斗、獨(dú)占一角已經(jīng)不可能了。

——消費(fèi)升級(jí)和服務(wù)消費(fèi)時(shí)代來臨。企業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的核心問題是希望服務(wù)、產(chǎn)品、業(yè)態(tài)、品牌能夠讓消費(fèi)者接受，而實(shí)際上企業(yè)在產(chǎn)業(yè)升級(jí)、品牌升級(jí)、服務(wù)升級(jí)、業(yè)態(tài)升級(jí)上沒有同步匹配。國內(nèi)零售商同質(zhì)化相當(dāng)嚴(yán)重、與消費(fèi)方式和生活習(xí)慣已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)脫節(jié)，傳統(tǒng)商業(yè)特別是大型零售商亟需開展商業(yè)模式轉(zhuǎn)型，以滿足多層次、個(gè)性化、差異化的體驗(yàn)消費(fèi)需求。

事實(shí)證明，我國當(dāng)前階段不是需求不足，或沒有需求，而是需求變了，但供給的產(chǎn)品卻沒有變，質(zhì)量與服務(wù)也跟不上，創(chuàng)新嚴(yán)重滯后于需求，導(dǎo)致市場(chǎng)供給和市場(chǎng)需求總體出現(xiàn)錯(cuò)位。當(dāng)前我國呈現(xiàn)的主要現(xiàn)狀是：不缺規(guī)模缺結(jié)構(gòu)、不缺速度缺質(zhì)量、不缺需求缺供給、不缺便利缺個(gè)性、不缺產(chǎn)品缺創(chuàng)新。國內(nèi)一些有大量購買力支撐的消費(fèi)需求，因?yàn)樵趪鴥?nèi)得不到有效供給，導(dǎo)致大量“中高端購買力”持續(xù)外流，消費(fèi)者將大把鈔票花費(fèi)在出境購物、“海淘”購物上，僅2014年我國居民出境旅行支出就超過一萬億元人民幣。中高端購買力持續(xù)外流，既折射出國內(nèi)民眾消費(fèi)潛力巨大，也折射出我國制造業(yè)、零售業(yè)發(fā)展?fàn)顩r無法滿足消費(fèi)升級(jí)的要求。

——產(chǎn)能過剩、庫存龐大、效率低下，成本過快上升，產(chǎn)品和業(yè)態(tài)同質(zhì)化十分嚴(yán)重。當(dāng)前國內(nèi)融資成本比全球高，原料成本也比全球高，例如國外食糖噸成本僅2400多元人民幣，而國內(nèi)食糖已經(jīng)到了5500多元人民幣。成本問題已成為制約中國農(nóng)業(yè)和食品制造業(yè)發(fā)展的嚴(yán)重問題。一些低端產(chǎn)業(yè)已經(jīng)轉(zhuǎn)移出去，而中高端產(chǎn)業(yè)卻還沒有形成，產(chǎn)業(yè)也沒有轉(zhuǎn)型升級(jí)，導(dǎo)致第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)沒有融合和協(xié)同發(fā)展。

——中國企業(yè)的軟實(shí)力和創(chuàng)新能力與全球差距拉大。全社會(huì)要高度重視中國實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，重視中國企業(yè)的創(chuàng)新能力和軟實(shí)力建設(shè)，營造創(chuàng)新氛圍，加大創(chuàng)新投入，盡快縮短與全球企業(yè)創(chuàng)新距離。如果我們?cè)俨恢匾晞?chuàng)新，國內(nèi)市場(chǎng)將讓渡給全球企業(yè)。

食品行業(yè)出路

光明食品集團(tuán)作為全球化、全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，以發(fā)展成為上海特大型城市主副食品供應(yīng)商、生態(tài)安全優(yōu)質(zhì)食品的標(biāo)桿、具有世界影響力的跨國食品集團(tuán)為戰(zhàn)略目標(biāo)，將積極開展供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革實(shí)踐探索，更加注重發(fā)展質(zhì)量和結(jié)構(gòu)優(yōu)化，著力為消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，滿足消費(fèi)者日益升級(jí)的消費(fèi)需求。

——全力提升集團(tuán)軟實(shí)力。提升軟實(shí)力是提高集團(tuán)整體競爭力的關(guān)鍵，是集團(tuán)更好服務(wù)市場(chǎng)、滿足消費(fèi)的核心。

我們?cè)诠┙o側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中，始終堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加快創(chuàng)新轉(zhuǎn)型步伐，按照“資源配置市場(chǎng)化，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)新興化，經(jīng)營團(tuán)隊(duì)職業(yè)化”的要求，著力在品牌影響力、渠道網(wǎng)絡(luò)控制力、供應(yīng)鏈管理能力上下功夫，著力在人才隊(duì)伍建設(shè)、信息一體化平臺(tái)建設(shè)、集團(tuán)內(nèi)外部協(xié)同融合發(fā)展、國際化管理體系建設(shè)上做足文章。

——突出創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力建設(shè)，全面實(shí)施C2B理念模式的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型。企業(yè)創(chuàng)新的動(dòng)力來自于市場(chǎng)和消費(fèi)者，企業(yè)生存和發(fā)展的關(guān)鍵是堅(jiān)持不斷創(chuàng)新。在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中，光明集團(tuán)必須把創(chuàng)新放在更加突出的位置，同時(shí)要改變創(chuàng)新理念，切實(shí)把消費(fèi)者生活方式改變、消費(fèi)者個(gè)性化、差異化的需求，作為我們創(chuàng)新的立足點(diǎn)和出發(fā)點(diǎn)，全面建立C2B的創(chuàng)新體系，讓創(chuàng)新與市場(chǎng)緊緊連在一起，突出基于“互聯(lián)網(wǎng)+”思維的管理體制創(chuàng)新，形成有利于創(chuàng)新轉(zhuǎn)型、提質(zhì)增效、節(jié)能減排的考核評(píng)價(jià)機(jī)制，加強(qiáng)基于C2B的創(chuàng)新體系與能力建設(shè)，注重消費(fèi)者需求變化的前瞻性研究，全面實(shí)施產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、模式創(chuàng)新和業(yè)態(tài)創(chuàng)新，推進(jìn)企業(yè)降規(guī)模、提質(zhì)量、推轉(zhuǎn)型的發(fā)展，形成有利于企業(yè)創(chuàng)新和提質(zhì)增效的考核評(píng)價(jià)體系，讓創(chuàng)新成為企業(yè)經(jīng)營中的一種習(xí)慣，讓創(chuàng)新更好地支撐光明集團(tuán)有效發(fā)展、持續(xù)發(fā)展和健康發(fā)展。

——轉(zhuǎn)變投資理念，優(yōu)化投資結(jié)構(gòu)，提高投資效率。切實(shí)把資源更多配置在創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型和提升市場(chǎng)競爭力并更好地服務(wù)消費(fèi)者體系建設(shè)上去。在投資理念轉(zhuǎn)變上，必須從過去注重廠房、設(shè)備等硬實(shí)力的投資，向注重品牌、渠道、研發(fā)、供應(yīng)鏈管理等軟實(shí)力布局發(fā)展上轉(zhuǎn)變；從注重規(guī)模速度向注重質(zhì)量效益上轉(zhuǎn)變，從注重機(jī)會(huì)導(dǎo)向的投資向注重戰(zhàn)略導(dǎo)向、注重滿足消費(fèi)需求的布局轉(zhuǎn)變，嚴(yán)格把好投資并購這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不斷優(yōu)化投資結(jié)構(gòu)，充分利用社會(huì)資源開展多層次的合作，確保集團(tuán)的資源、資金配置在關(guān)鍵和核心環(huán)節(jié)上去，不斷提高市場(chǎng)競爭力。

——加快構(gòu)建全球食品集成分銷平臺(tái)，布局深耕全球網(wǎng)絡(luò)，集成全球食品對(duì)接中國市場(chǎng)，滿足中國消費(fèi)升級(jí)。光明集團(tuán)在推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中，必須站高望遠(yuǎn)，具備全球視野和世界眼光，把構(gòu)建全球食品集成分銷平臺(tái)作為我們今后3—5年的一項(xiàng)戰(zhàn)略性工作去推進(jìn)，作為推進(jìn)集團(tuán)轉(zhuǎn)型升級(jí)、更好地承擔(dān)好未來市場(chǎng)的供應(yīng)責(zé)任，更好地為中國品牌走向全球打好扎實(shí)基礎(chǔ)。

——全面啟動(dòng)集團(tuán)終端零售業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。按照“品牌一體化、布局合理化、定位差異化、機(jī)制市場(chǎng)化、團(tuán)隊(duì)職業(yè)化”的要求，加快終端零售業(yè)態(tài)和模式的改造步伐，提高終端零售業(yè)態(tài)更好地滿足上海這座城市多層次、差異化、個(gè)性化的消費(fèi)需求，更好地體現(xiàn)集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈的整體優(yōu)勢(shì)，全面推進(jìn)西郊國際交易市場(chǎng)作為全球食品和農(nóng)產(chǎn)品登陸平臺(tái)的建設(shè)，切實(shí)把西郊國際打造成為全球食品和農(nóng)產(chǎn)品的登陸中心、積聚中心、輻射中心、服務(wù)中心和結(jié)算中心，切實(shí)把西郊國際打造成為全球食品先進(jìn)模式和業(yè)態(tài)的體驗(yàn)園，全球食品企業(yè)進(jìn)入中國市場(chǎng)的首選地之一，全球食品企業(yè)交流溝通的信息平臺(tái)。

——加快推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈全球化食品質(zhì)量安全體系建設(shè)。加強(qiáng)與高校和科研機(jī)構(gòu)合作，開展基于全球化全過程食品質(zhì)量安全管理體系課題研究，加快采用基于全球統(tǒng)一編碼與追溯標(biāo)準(zhǔn)的食品質(zhì)量安全追溯管理，務(wù)實(shí)推進(jìn)“從田頭到餐桌”的冷鏈體系和標(biāo)準(zhǔn)化管理體系建設(shè)，為集團(tuán)供應(yīng)安全優(yōu)質(zhì)健康的食品提供有效的支撐。

（作者系光明食品集團(tuán)副總裁）