英國(guó)布里斯托大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，挑食的孩子患便秘的可能性更高。

便秘是學(xué)齡前兒童的一種常見(jiàn)疾病，膳食纖維的攝入量較少是其中一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素。為驗(yàn)證這種相關(guān)性，研究者選取了6000多名孩子，獲取了他們?cè)?4個(gè)月大時(shí)，膳食纖維的攝入量和42個(gè)月大時(shí)的糞便硬度等信息。不挑食的孩子平均每天吃120克果蔬，挑食的孩子每天只吃74克果蔬，后者便秘的發(fā)病率（29%）要明顯高于前者（15%）。分析結(jié)果顯示，糞便硬度與膳食纖維攝入量之間存在著強(qiáng)烈的相關(guān)性，挑食的孩子患便秘的可能性高30%。

因此，英國(guó)科學(xué)營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)建議兒童每日膳食纖維的攝入量為15克，膳食纖維的主要來(lái)源是全粒谷物、蔬菜和水果。為達(dá)到這一攝入量，兒童每日應(yīng)至少食用250克果蔬（如一只香蕉加10顆葡萄、4朵西藍(lán)花）。