張幸彥，馮濤，白佳樺，許曉玲，黃正，韓向敏，劉彥

(1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，甘肅 蘭州　730070；2.北京市農(nóng)林科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，北京　100097)

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茶多酚對(duì)初產(chǎn)母豬繁殖性能和抗氧化性能的影響

張幸彥1,2，馮濤2，白佳樺2，許曉玲2，黃正2，韓向敏1，劉彥2

(1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，甘肅 蘭州730070；2.北京市農(nóng)林科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，北京100097)

摘要：【目的】 研究在飼糧中添加茶多酚對(duì)初產(chǎn)母豬繁殖性能和抗氧化性能的影響.【方法】 選取32頭健康、自然發(fā)情的純種‘長(zhǎng)白’后備母豬，等體質(zhì)量隨機(jī)分為對(duì)照組和茶多酚組，每組16個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭.配種第3 d起至斷奶期間，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，茶多酚組飼喂基礎(chǔ)日糧中添加100 mg/kg茶多酚的日糧.【結(jié)果】 茶多酚組母豬窩產(chǎn)仔數(shù)較對(duì)照組多1.46頭，窩產(chǎn)活仔數(shù)比對(duì)照組多1.76頭(P<0.05)，21日齡斷奶仔豬數(shù)比對(duì)照組多1.1頭，個(gè)體質(zhì)量和窩質(zhì)量無顯著差異.母豬斷奶7 d和21 d內(nèi)發(fā)情率，茶多酚組比對(duì)照組分別提高了24.68%和7.14%；斷奶10 d內(nèi)發(fā)情間隔，茶多酚組比對(duì)照組縮短1.45 d(P<0.05).妊娠90 d時(shí)，茶多酚組血清T-AOC、CAT和SOD含量依次增加22.73%、25.32%和12.11%(P<0.05)，MDA降低28.68%(P<0.05)；產(chǎn)后10 d，茶多酚組血清T-AOC和CAT含量增加11.14%和17.80%(P<0.05)，MDA降低12.38%，其余檢測(cè)指標(biāo)無明顯變化.【結(jié)論】 后備母豬飼糧中添加茶多酚可通過改善母豬抗氧化性能，提高母豬的繁殖性能.

關(guān)鍵詞：茶多酚；后備母豬；繁殖性能；抗氧化性能

母體營(yíng)養(yǎng)對(duì)后代生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要，妊娠期母體營(yíng)養(yǎng)可影響胎盤大小、營(yíng)養(yǎng)素和氧氣在胎盤中的轉(zhuǎn)運(yùn)效率及胎兒的營(yíng)養(yǎng)分配[1].胚胎生長(zhǎng)受阻與胎盤受到的氧化應(yīng)激和抗氧化系統(tǒng)的紊亂有關(guān)[2].妊娠后期和泌乳期母豬采食含抗氧化能力的α-脂肪酸可顯著提高仔豬初生質(zhì)量和斷奶質(zhì)量[3].茶多酚(tea polyphenols)是一類存在于茶樹中多元酚的混合物，包括兒茶素(黃烷醇類)，黃酮、黃酮醇類，花青素、花白素類，酚酸及縮酚酸等，極易發(fā)生氧化、聚合、縮合等反應(yīng)，因而具有較強(qiáng)的抗氧化、清除自由基和防止脂質(zhì)過氧化的能力[4].試驗(yàn)研究表明，茶多酚具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌防癌、抗輻射、抗衰老、降血壓和血脂等多種天然生物活性[5-8].鑒于茶多酚添加量少、成本低廉，已做為添加劑應(yīng)用于畜牧生產(chǎn)中.在斷奶仔豬[9]、生長(zhǎng)育肥豬[10]、奶牛[11]、家禽[12-15](蛋雞、肉雞、肉鴨)日糧中添加適量茶多酚可明顯提高家畜的生產(chǎn)、繁殖性能，延長(zhǎng)動(dòng)物產(chǎn)品與飼料的保質(zhì)期[16]，主要表現(xiàn)在提高機(jī)體抗應(yīng)激、抗氧化能力，改善機(jī)體免疫功能、抑制和殺滅病原微生物等方面.但有關(guān)茶多酚對(duì)母豬繁殖性能和抗氧化能力方面的研究報(bào)道較少.本試驗(yàn)旨在通過研究茶多酚對(duì)初產(chǎn)母豬繁殖性能和抗氧化能力的影響，進(jìn)一步豐富母豬營(yíng)養(yǎng)理論，以期為茶多酚在母豬飼糧中的應(yīng)用提供參考依據(jù).

1材料與方法

1.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)

茶多酚購(gòu)自北京天竹鳥食品添加劑有限公司，純度為85%.試驗(yàn)?zāi)肛i為北京某種豬場(chǎng)純種‘長(zhǎng)白’初產(chǎn)母豬.采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，挑選32頭體況良好、自然發(fā)情(發(fā)情日期接近)的純種‘長(zhǎng)白’母豬，等體質(zhì)量隨機(jī)分為對(duì)照組和茶多酚組，每組16個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭.以玉米-豆粕型日糧為基礎(chǔ)日糧，配種第3天起至斷奶期間，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，茶多酚組飼喂基礎(chǔ)日糧中添加100 mg/kg茶多酚的日糧.

1.2飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)開展于2014年4～9月，試驗(yàn)期間按豬場(chǎng)正常程序保健免疫.試驗(yàn)?zāi)肛i自然發(fā)情，確定發(fā)情后人工輸精2次，間隔12 h.配種第25～28天進(jìn)行B超檢查，配種成功的繼續(xù)試驗(yàn)(進(jìn)程中將返情、流產(chǎn)的剔除)，母豬配種第3天至斷奶飼喂試驗(yàn)日糧.妊娠母豬4～5頭/欄，自由飲水，日喂2次.根據(jù)母豬體況，妊娠期采取限飼飼喂.妊娠110 d進(jìn)入產(chǎn)房.產(chǎn)前、產(chǎn)后2 d進(jìn)行限飼，分娩當(dāng)天禁食.產(chǎn)后3 d逐漸加料，產(chǎn)后5 d至斷奶，日喂4次.仔豬21日齡統(tǒng)一斷奶.試驗(yàn)期間平均氣溫27.4 ℃，日最高氣溫平均31.4 ℃，試驗(yàn)期間有2/3日最高氣溫高于30 ℃，平均濕度53.5%.

1.3測(cè)定指標(biāo)

1.3.1繁殖性能仔豬出生12 h內(nèi)稱初生質(zhì)量，斷奶時(shí)稱斷奶質(zhì)量.記錄產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、初生質(zhì)量及窩質(zhì)量，斷奶成活數(shù)、斷奶質(zhì)量及窩質(zhì)量.觀察母豬斷奶后7、10、21 d內(nèi)的發(fā)情情況，并記錄斷奶-發(fā)情間隔，計(jì)算發(fā)情率.

1.3.2血樣采集母豬妊娠第90天、產(chǎn)后10 d，每組隨機(jī)挑選8頭，前腔靜脈采血，分離血清后置-20 ℃保存待測(cè).血清生化指標(biāo)用日本日立7160全自動(dòng)生化儀測(cè)定.試劑盒均購(gòu)自南京建成生物工程研究所.測(cè)定指標(biāo)：總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、尿素氮(BUN)、甘油三酯(TG)、總膽固醇(CHO)、總抗氧化能力(T-AOC)、過氧化氫酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px).

1.4數(shù)據(jù)處理

2結(jié)果與分析

2.1茶多酚對(duì)母豬繁殖性能的影響

試驗(yàn)中2組母豬繁殖性能見表1，可見，茶多酚組母豬窩產(chǎn)仔數(shù)較對(duì)照組多1.46頭(P>0.05)，窩產(chǎn)活仔豬比對(duì)照組多1.76頭(P<0.05)，仔豬初生均質(zhì)量及初生窩質(zhì)量無顯著差異(P>0.05).茶多酚組斷奶仔豬數(shù)比對(duì)照組多1.1頭(P>0.05)，仔豬斷奶均質(zhì)量及斷奶窩質(zhì)量無顯著差異(P>0.05).母豬產(chǎn)后21 d斷奶，斷奶當(dāng)天為0 d，母豬斷奶后7 d內(nèi)發(fā)情情況，茶多酚組比對(duì)照組縮短0.8 d、發(fā)情率提高24.68%(P<0.05)；母豬斷奶10 d內(nèi)發(fā)情情況，茶多酚組比對(duì)照組縮短1.45 d(P<0.05)、發(fā)情率接近(P>0.05)；斷奶21d內(nèi)發(fā)情情況，茶多酚組與對(duì)照組發(fā)情時(shí)間接近、發(fā)情率提高7.14%(P>0.05).母豬日糧中添加100 mg/kg茶多酚，可以提高窩產(chǎn)仔數(shù)、窩產(chǎn)活仔數(shù)及斷奶仔豬數(shù)，但對(duì)仔豬初生均質(zhì)量、初生窩質(zhì)量、斷奶質(zhì)量及斷奶窩質(zhì)量影響不大；對(duì)母豬斷奶發(fā)情間隔、發(fā)情率有較大程度的改善.可見，日糧中添加茶多酚能有效改善母豬繁殖性能.

表1　茶多酚對(duì)母豬繁殖性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05).

2.2茶多酚對(duì)妊娠母豬血清生化指標(biāo)和抗氧化能力的影響

本研究測(cè)定了試驗(yàn)?zāi)肛i妊娠90 d、產(chǎn)后10 d的血清抗氧化指標(biāo)(表2-3)，由表2-3可知，血清中TP、ALB、GLB、BUN、CHO和TG含量無明顯變化，表明母豬采食茶多酚后沒有異常變化，處于正常的生理狀態(tài).妊娠90 d茶多酚組血清T-AOC、CAT和SOD含量依次增加22.73%、25.32%和12.11%(P<0.05)，MDA降低28.68%(P<0.05)，GSH-Px無差異；產(chǎn)后10 d茶多酚組血清T-AOC和CAT含量增加11.14%(P>0.05)和17.80%(P<0.05)，MDA降低12.38%(P>0.05)，其余抗氧化指標(biāo)無顯著變化(P>0.05).結(jié)果表明，茶多酚組母豬清除體內(nèi)自由基、活性氧及過氧化物能力增強(qiáng)，脂質(zhì)過氧化作用減弱；產(chǎn)后10 d抗氧化能力較妊娠90 d低，可能與分娩、泌乳產(chǎn)生的應(yīng)激有關(guān).

3討論與結(jié)論

3.1茶多酚對(duì)妊娠母豬繁殖性能的影響

蛋雞日糧中添加一定量茶多酚，可以提高產(chǎn)蛋率、蛋均重、種蛋合格率及蛋品質(zhì)，降低料蛋比.尹靖東等[17]研究表明，‘褐殼海塞克蛋雞’日糧中添加10 mg/kg茶多酚，產(chǎn)蛋率提高7.2%(P<0.05).蛋雞日糧中添加100 mg/kg能提高蛋均質(zhì)量(P<0.05)[13].劉寶德等[14]在蛋雞日糧中添加茶多酚，能提高蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)，尤其在添加600 mg/kg茶多酚后，顯著提高了產(chǎn)蛋率(P<0.05)、哈氏單位(P<0.05)，顯著降低料蛋比(P<0.05).許月英等[15]在‘淮南麻黃雞’日糧中添加0.5%紅茶多酚，結(jié)果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)蛋率、種蛋受精率、健雛率和雛雞初生質(zhì)量均有不同程度的提高.本試驗(yàn)純種‘長(zhǎng)白’母豬日糧中添加茶多酚，與在蛋雞中的研究結(jié)果相似，可改善母豬的繁殖性能.肖勇[18]在妊娠前期3-5胎‘長(zhǎng)大二元’母豬日糧中添加0、100、200、300、400 mg/kg兒茶素，各添加組窩產(chǎn)活仔數(shù)與對(duì)照組比，分別為少1.1頭(P>0.05)、多2.9頭(P<0.05)、多2.7頭(P<0.05)、多1.4頭(P>0.05).與本試驗(yàn)結(jié)果不盡一致，可能原因有添加時(shí)間的長(zhǎng)短(妊娠前40 d與妊娠期和哺乳期)、季節(jié)不同(湖南7-12月與北京4-9月)、胎次不同(3-5胎與初產(chǎn))、茶多酚的種類(單一與混合物)、營(yíng)養(yǎng)水平、母豬品種等.盡管如此，但都說明茶多酚能夠有效改善母豬繁殖性能，尤其是在夏季熱應(yīng)激條件下(試驗(yàn)期間絕大部分時(shí)間母豬處于熱應(yīng)激狀態(tài)).熱應(yīng)激導(dǎo)致母豬繁殖性能下降的關(guān)鍵是引起了內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂，尤其是使生殖激素的分泌減少[19].臨產(chǎn)母豬處于熱應(yīng)激中可減輕窩質(zhì)量、增加死胎數(shù)甚至引起流產(chǎn)[20].母豬斷奶再發(fā)情間隔的長(zhǎng)短，是母豬上一個(gè)生產(chǎn)周期恢復(fù)好壞的重要指標(biāo).母豬夏季斷奶后再發(fā)情延長(zhǎng)較常見，尤其是頭胎母豬[21].本試驗(yàn)?zāi)肛i為頭胎產(chǎn)仔，妊娠中后期、分娩、斷奶均處于熱應(yīng)激中，茶多酚組產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)增多，斷奶發(fā)情有86.67%的后備母豬集中在5.38 d，而對(duì)照組85.71%集中在6.83 d.結(jié)合現(xiàn)有研究，建議生產(chǎn)中，尤其是在夏季熱應(yīng)激時(shí)，在母豬日糧中添加適量茶多酚可有效改善母豬繁殖性能，提高豬場(chǎng)生產(chǎn)能力.

表2　妊娠90 d母豬血清生化指標(biāo)和抗

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05).

表3　產(chǎn)后10 d血清生化指標(biāo)和抗氧化能力測(cè)定結(jié)果

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05).

3.2茶多酚對(duì)妊娠母豬血清生化指標(biāo)和抗氧化能力的影響

夏季氣溫高濕度大，母豬在熱應(yīng)激條件下，體內(nèi)各種自由基大量增加，不能有效清除，機(jī)體將受到自由基毒害，使動(dòng)物處于氧化應(yīng)激和熱應(yīng)激雙重作用中，嚴(yán)重影響生產(chǎn)性能.SOD是一類極重要的抗氧化酶，能清除超氧負(fù)離子，在防御氧的毒性、抗輻射損傷、預(yù)防衰老及炎癥方面有重要意義[22].Vazquez-Anon等[23]在奶牛飼糧中添加已氧化的脂肪時(shí)，體內(nèi)過氧化物增多，微生物蛋白產(chǎn)量下降，添加抗氧化劑能降低這些不利影響.陳豐等[24]在哺乳母豬日糧中添加異黃酮(多羥基酚類)，結(jié)果表明，母豬血漿T-AOC提高(P<0.05)，肝臟CAT活性上升(P<0.05)，MDA含量下降(P<0.05).崔英等[25]研究表明，長(zhǎng)期服用茶多酚可誘導(dǎo)和增強(qiáng)機(jī)體內(nèi)SOD、CAT、谷胱甘肽硫轉(zhuǎn)移酶活性，提高機(jī)體對(duì)各種活性氧和自由基的清除能力.蔡海瑩等[5]研究茶多酚對(duì)豬機(jī)體免疫力影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，T-AOC與茶多酚添加量有關(guān)，其中300 mg/kg和400 mg/kg添加量能顯著提高SOD和GSH-Px含量.王妍琪等[6]研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚可使熱應(yīng)激肉仔雞血清T-AOC增加(P<0.05)，MDA降低(P<0.05).楊賢強(qiáng)等[26]研究表明，茶多酚消除氧自由基的效率高達(dá)92%～98%，明顯優(yōu)于維生素C和維生素E，還能提高小鼠全血GSH-Px活力(P<0.01)和肝中SOD活力(P<0.05).母豬妊娠前期日糧中添加兒茶素，血清CAT、SOD和GSH-Px含量增加，MDA降低，200 mg/kg和300 mg/kg效果更明顯(P<0.05)，除GSH-Px外[18].以上研究結(jié)果與本研究檢測(cè)到的抗氧化能力改變趨勢(shì)一致.綜上可見，動(dòng)物采食茶多酚后體內(nèi)T-AOC、CAT、SOD、GSH-Px不同程度增加，MDA降低，機(jī)體抗氧化能力增強(qiáng).

研究結(jié)果表明，母豬日糧中添加100 mg/kg茶多酚，能增加產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、斷奶仔豬數(shù)，縮短斷奶-發(fā)情間隔，通過改善抗氧化能力提高母豬的繁殖性能.

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(責(zé)任編輯李辛)

Effect of tea polyphenols on reproductive performances and antioxidant properties of gilts

ZHANG Xing-yan1,2,FENG Tao2,BAI Jia-hua2,XU Xiao-ling2,HUANG Zheng2,HAN Xiang-min1,LIU Yan2

(1.College of Animal Science and Technology,Gansu Agricultural University,Lanzhou 730070,China;2.Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine,Beijing Academy of Agriculture and Forestry,Beijing 100097,China)

Abstract：【Objective】 The experiment was conducted to study the effects of tea polyphenols supplemented with diet on reproductive performances and antioxidant properties of gilts.【Method】 32 healthy pure Landrace replacement gilts of natural estrus were randomly divided into two groups with equal body mass and each group had 16 replications.Gilts in control group were fed on basal diet while gilts in test group fed on based diet supplemented with 100 mg/kg tea polyphenols from the third day after post-mating to weaning.【Result】 Little size were 1.46 piglets and alive piglets were 1.76 piglets more in test group than in control group(P<0.05).The number of weaning piglet aged 21 day was 1.1 piglets more than the control group.There were no difference on total litter birth weight,individual piglet birth weight,total litter weaning weight,as well as individual piglet weaning weight between the two groups.In test group,the estrus rate within 7 d and 21 d increased by 24.68% and 7.14% compared with control group.Estrus interval after weaning 10 d was shorter by 1.45 d(P<0.05) in gilts of test group compared with control group.The serum parameters in test group including T-AOC,CAT and SOD were increased by 22.73% ,25.32% and 12.11%(P<0.05) in pregnancy 90 d,respectively,but MDA content decreased by 28.68% (P<0.05) than in the control group.In 10 d of postpartum,T-AOC and CAT increased by 11.14% and 17.80% (P<0.05),respectively,while MDA decreased by 12.38% than the control group.Other tested indexes showed no significant difference.【Conclusion】 Gilts diet supplemented with tea polyphenols could increase reproductive performances of gilts by improving their antioxidant properties.

Key words：replacement gilts;tea polyphenols;reproductive performances;antioxidant properties

通信作者：韓向敏，男，教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)榉雌c動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和動(dòng)物生產(chǎn)系統(tǒng).E-mail：min65@sina.com；

基金項(xiàng)目：國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題(2011BAD19B03)；北京市科技新星計(jì)劃(Z141105001814046).

收稿日期：2015-01-15；修回日期：2015-03-10

中圖分類號(hào)：S 828

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1003-4315(2016)01-0035-05

第一作者：張幸彥(1988-)，女，碩士研究生，研究方向?yàn)樨i營(yíng)養(yǎng)與繁殖.E-mail：912282349@qq.com

劉彥，男，研究員，碩士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)閯?dòng)物繁殖及規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù).E-mail：liuyanxms@163.com