張莉皎　陳金瑾

近幾年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對生活品質(zhì)的要求不斷提高，咖啡越來越受到人們的歡迎，咖啡廳也不斷增多。而咖啡廳受歡迎的程度，不僅與咖啡廳中咖啡的品質(zhì)和空間的設(shè)計、陳設(shè)有關(guān)，燈光系統(tǒng)的運用也是其中非常的重要一環(huán)。良好的燈光運用更能體現(xiàn)出咖啡廳獨特的風(fēng)格和令人眼前一亮的視覺體驗，提升顧客的消費體驗。

研究背景與意義

1.研究背景

消費行為習(xí)慣與理念的改變、生活品質(zhì)的提升以及生活方式多樣性的增加讓咖啡廳已經(jīng)融入到都市人的生活中，下班之后約起三五好友到咖啡廳小聚閑談已經(jīng)成為很多人放松工作壓力的主要方式。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對消費體驗的更高要求，咖啡的好壞已經(jīng)不是決定咖啡廳好壞的唯一因素，而咖啡廳的燈光運用就起到了決定性的作用?？Х葟d的燈光主要包括自然光和人工燈光，自然光是人類有史以來一直采用的光源，始終帶給人們安全感和親切感，人工燈光則是除開自然光或者與自然光相結(jié)合起來進(jìn)行設(shè)計的空間照明。隨著時代的不斷發(fā)展，燈光被精心設(shè)計規(guī)劃，設(shè)計使空間照明產(chǎn)生了巨大的魅力，燈光設(shè)計逐漸走向了個性化和藝術(shù)化，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了單純功能上的需求。

2.研究意義

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們工作壓力的不斷增大，咖啡廳可以給商人提供工作場所，可以給學(xué)生提供娛樂場地，也可以讓勞累一天的人得到放松，無論是三五好友小聚，還是悠閑一人的午后，待在那里都是一種享受。對于咖啡廳來說，好的咖啡固然重要，但優(yōu)秀的咖啡種類及制作工藝大多數(shù)咖啡廳都已具備，因此環(huán)境就顯得尤為重要了，環(huán)境的好壞，除了與咖啡廳空間的設(shè)計和陳設(shè)有關(guān)之外，燈光所發(fā)揮的作用更是不可忽視的重要一環(huán)，它不但可以剪開人們心中黑暗的籠罩，也可以發(fā)揮它最為極致的意義，表達(dá)整個店里的風(fēng)格，訴說每一桌的故事。

燈光在咖啡廳中的運用

1.燈光在咖啡廳中的價值分析

照明和燈光配置是咖啡廳燈光環(huán)境中不可或缺的重要一環(huán)，它不僅從功能方面來講非常重要，從精神方面對營造空間氣氛，體現(xiàn)裝飾風(fēng)格、充實設(shè)計思想，都有著無可比擬的作用。燈光不單與顧客的消費體驗有著息息相關(guān)的聯(lián)系，同時與咖啡廳的定位也密不可分。正是由于設(shè)計方案內(nèi)在的文化內(nèi)涵是決定該設(shè)計品質(zhì)的決定性要素，因此優(yōu)秀的燈光運用可以如同設(shè)計師在顧客耳邊喃喃低語一般，使顧客產(chǎn)生心理上的共鳴。魯?shù)婪颉ぐ⒍骱Ｄ返囊曈X則告訴我們，人天生是具有自覺的視覺補償功能的，因此有目的的運用燈光系統(tǒng)，可以充分的感染顧客，相對來說更加容易吸引顧客，引起顧客的共鳴，達(dá)到留住顧客的目的。

2.燈光在咖啡廳中的應(yīng)用

一般來說，咖啡廳的燈光作用，第一在于指引顧客，在舒適的燈光下或單獨品香或三五好友低聲交談，因此燈光系統(tǒng)總體的亮度應(yīng)該低于周圍環(huán)境，借此顯示咖啡廳之特性，使咖啡廳形成舒適淡雅的環(huán)境，迎合消費者心理，這樣才能使顧客循光而進(jìn)。在眾多咖啡廳的設(shè)計中，局部的設(shè)計是整體設(shè)計中的靈魂所在，因為我們并不需要燈光系統(tǒng)的總體亮度過高，因此我們應(yīng)該投入更多的精力來描繪局部細(xì)節(jié)，充分雕刻描繪。充分利用光和影可以使咖啡廳的燈光設(shè)計令人眼前一亮，并且我們可以利用這個亮點制造出很多有趣的小空間，比如桌上放置燭光營造溫馨浪漫的氣氛、把燈光放到植物的下面向上照射營造出獨立的裝飾品，這些都為顧客營造出舒適私密的空間，既豐富了視覺的效果又增加了空間的立體感和層次感。再者，我們可以運用光色的緩慢變化，以三十分鐘左右為變化周期，借以烘托整體的視覺效果，提升消費體驗，使客人在不知不覺中，體會空間變換的感覺，營造出浪漫神秘的氛圍。

咖啡廳中的燈光運用主要在于引起顧客對咖啡的注意?？Х龋旧硪陨詈稚珵橹?，顏色較暗的咖啡，會多吸收光線，因此若使用較柔和的日光燈照射，則使得整個咖啡廳的氣氛輕松舒適。而對于咖啡杯來說，投光燈可以更好的體現(xiàn)出其立體感。吧臺選用相對較暗的燈光更能體現(xiàn)咖啡的年代的古老。裝飾畫明度如果較暗，可以更多的運用咖啡廳的輔助燈光，反之，則可以降低咖啡廳的輔助燈光亮度。通過光影的綜合作用，可以讓原本普通平淡的物品煥發(fā)不同的光彩，產(chǎn)生不同的效果，甚至可以起強調(diào)的作用。

另外我們所要注意的是，不同的材料所反射出的光線是不同的，咖啡廳按照區(qū)域可以劃分為幾個部分，每部分需要的明暗程度是不同的，顧客區(qū)域，服務(wù)區(qū)域，植物飾品區(qū)域等，如桌面和地板，布面椅子和桌布，亮色墻壁和暗色墻壁等，在相同的光照下所反射的光線不同，亮度也不同，因此我們一定要有所區(qū)別，更加針對的進(jìn)行燈光系統(tǒng)的運用，否則容易導(dǎo)致消費者視覺的疲勞，引起消費者反感，降低消費體驗，最終影響到咖啡廳的生存。

總結(jié)

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，人們的工作和生活壓力也越來越大，他們急需一個放松舒適的環(huán)境來排遣壓力，休息精神。相比于餐廳的忙亂，酒吧的嘈雜，咖啡廳的舒適，寧靜更為符合人們的需求。因此，咖啡廳受到了眾多都市人的追捧。而其中的舒適，柔和則非常倚重于咖啡廳燈光系統(tǒng)的運用。優(yōu)秀的燈光運用可以引起消費者的好奇，使其產(chǎn)生一探究竟的想法；可以塑造一個咖啡廳的靈魂，解讀咖啡廳或?qū)庫o舒適或柔和淡雅的性格；可以引起消費者的共鳴，使其可以暫時摒棄事物產(chǎn)生，享受幾十分鐘的寧靜?？Х葟d燈光環(huán)境氛圍的營造已經(jīng)不僅僅是功能上的要求，已經(jīng)成為一種對藝術(shù)的探索，是對高品質(zhì)生活的追求，而燈光系統(tǒng)的選擇與布置則對店面風(fēng)格和質(zhì)量起著無可替代的作用。燈光系統(tǒng)的良好運用不僅為店面提供了高質(zhì)量的視覺享受，也為店內(nèi)空間注入了更多的藝術(shù)氣息和設(shè)計師的思想靈魂，因此才造就了燈光系統(tǒng)對于咖啡廳品質(zhì)提升的重要一環(huán)。

（作者單位：山東女子學(xué)院）