熊赟

（福建商貿(mào)學(xué)校，福建福州350001）

制作精品視頻課程服務(wù)中職學(xué)校教學(xué)
——例談精品課程《當(dāng)天新娘妝》的制作與思考

熊赟

（福建商貿(mào)學(xué)校，福建福州350001）

介紹精品視頻公開課程的制作和開發(fā)工作，結(jié)合福建商貿(mào)學(xué)校《當(dāng)天新娘妝》精品視頻公開課的實(shí)踐案例，從制作準(zhǔn)備、制作過程、制作體會(huì)、制作思考四個(gè)方面進(jìn)行探討，以期對(duì)中職學(xué)校精品視頻公開課程的開發(fā)制作工作提供經(jīng)驗(yàn)和建議。

視頻公開課；開發(fā)；制作；開放教育資源

為貫徹落實(shí)教育部《教育信息化十年發(fā)展規(guī)劃(2011-2020年)》《關(guān)于加快推進(jìn)職業(yè)教育信息化發(fā)展的意見》和《關(guān)于實(shí)施國家示范性職業(yè)學(xué)校數(shù)字化資源共建共享計(jì)劃(二期)的通知》，2013年底中國職教學(xué)會(huì)信息化工作委員會(huì)組織全國職業(yè)院校進(jìn)行視頻公開課程的研發(fā)制作工作。此項(xiàng)工作一經(jīng)推出，各中職學(xué)校紛紛響應(yīng)，在學(xué)校的支持與鼓勵(lì)下，筆者也參加了此項(xiàng)工作的制作研發(fā)。在此，結(jié)合《全國職業(yè)院校視頻公開課程設(shè)計(jì)與制作規(guī)范》及高等學(xué)校開發(fā)精品視頻公開課程項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，以筆者設(shè)計(jì)開發(fā)《當(dāng)天新娘妝》視頻公開課程制作實(shí)踐為例，從制作前的準(zhǔn)備、制作過程、制作體會(huì)、制作思考四個(gè)方面進(jìn)行闡述，以期與同行者交流與分享所得所獲。

一、制作前的準(zhǔn)備

（一）視頻公開課程的準(zhǔn)確定位

《全國職業(yè)院校視頻公開課程設(shè)計(jì)與制作規(guī)范》總體原則中有這樣一段表述：“以精品學(xué)習(xí)資源開發(fā)、匯聚和整合為基點(diǎn)，促進(jìn)視頻公開課程動(dòng)態(tài)更新，開放共享，并廣泛惠及學(xué)校、企業(yè)和社會(huì)，使得視頻公開課程能夠‘讓在校學(xué)生自主學(xué)習(xí)、讓同行教師教學(xué)交流用、讓行業(yè)企業(yè)培訓(xùn)員工用，讓社區(qū)居民提高生活技能用’”。從這段表述中不難發(fā)現(xiàn)，對(duì)中職校制作視頻公開課程的定位，不僅僅是名師風(fēng)采、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式的展示，更重要的應(yīng)該是全新的公開課理念的樹立，即：開放、更新、共享、傳播、交流、實(shí)惠，從這個(gè)層面來講，應(yīng)該是將知識(shí)技術(shù)傳播和教學(xué)方法研討作為公開課程制作開發(fā)的根本目的，這樣的定位是制作視頻公開課程工作的前提和基礎(chǔ)。

（二）精準(zhǔn)的選題至關(guān)重要

根據(jù)《全國職業(yè)院校視頻公開課程設(shè)計(jì)與制作規(guī)范》要求：“視頻公開課程的選題以技能實(shí)訓(xùn)為主，基本定位為一個(gè)實(shí)際的生產(chǎn)、服務(wù)或?qū)嵱?xùn)項(xiàng)目或技能操作，內(nèi)容安排要呈現(xiàn)完整的生產(chǎn)項(xiàng)目、實(shí)際的崗位技能或關(guān)鍵的技術(shù)環(huán)節(jié)，即有理論起點(diǎn)，有操作過程，有實(shí)訓(xùn)成果?！薄懂?dāng)天新娘妝》選題來源于美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專業(yè)《化妝》課程。之所以選此題基于以下三個(gè)原因。首先，《當(dāng)天新娘妝》是基于實(shí)際工作過程確定的課程內(nèi)容，呈現(xiàn)是的完整的《當(dāng)天新娘妝》化妝工作任務(wù)完成的過程；其次，《當(dāng)天新娘妝》是《化妝》課程中的實(shí)訓(xùn)課程，這是學(xué)生今后工作中必須掌握的崗位技能，其關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)就是妝面及造型，本節(jié)課的重難點(diǎn)就是學(xué)生要學(xué)會(huì)不同特點(diǎn)的臉型、眼型、眉型分析及修飾技巧，打造出符合模特氣質(zhì)特點(diǎn)的造型；第三，《當(dāng)天新娘妝》的教學(xué)主要采用項(xiàng)目教學(xué)法，運(yùn)用六步法組織課堂，突出“教學(xué)做合一”的理念，實(shí)現(xiàn)“做中學(xué)、學(xué)中做”的教學(xué)方式。

根據(jù)這門課程的制作實(shí)踐，筆者認(rèn)為在中職各專業(yè)的眾多課程中，選取技能實(shí)訓(xùn)課程更適合視頻公開課程的研發(fā)與制作。這是因?yàn)榧寄軐?shí)訓(xùn)課程核心是質(zhì)量，而保障質(zhì)量的條件就是操作程序的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和安全。技能實(shí)訓(xùn)視頻公開課程具有可視化、可重復(fù)、可優(yōu)化的優(yōu)點(diǎn)。這就可以滿足不同層次的學(xué)習(xí)者的不同需求，滿足企業(yè)需求、滿足教師之間的交流研討、滿足職業(yè)教育培養(yǎng)技術(shù)技能型人才的需求。

二、制作的過程

視頻公開課程的制作與實(shí)踐需要經(jīng)歷三個(gè)階段：準(zhǔn)備階段、拍攝階段、后期制作階段。

（一）準(zhǔn)備階段：主要完成選題、教學(xué)設(shè)計(jì)、腳本編寫、動(dòng)畫腳本的編寫、與制作團(tuán)隊(duì)的溝通、拍攝場(chǎng)景布置、拍攝器材的核定等工作。這個(gè)環(huán)節(jié)的工作是作品制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是拍攝任務(wù)得以完成的核心。可以說最后呈現(xiàn)的作品是否符合專業(yè)特點(diǎn)、是否具有創(chuàng)新性、富有特色，是否達(dá)到專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)、示范、安全，都應(yīng)該在這個(gè)環(huán)節(jié)深入地進(jìn)行研究和探索，并且形成最后的方案。

（二）拍攝階段：主要任務(wù)就是與拍攝團(tuán)隊(duì)進(jìn)行溝通與磨合。根據(jù)拍攝腳本，共同研究制定拍攝方案，敲定細(xì)節(jié)，最后進(jìn)行拍攝，為下一步剪輯制作積累充足的視頻素材。

（三）后期制作：主要任務(wù)就是影片的剪輯與制作。這一環(huán)節(jié)包括視頻的剪輯、配音、字幕、配樂等工作。這是作品最終呈現(xiàn)的重要一環(huán)。因此，這一環(huán)節(jié)不能丟給剪輯人員。正確的做法應(yīng)該是教師與剪輯人員一起共同完成，這樣才能讓作品呈現(xiàn)出教師想要達(dá)到的要求與效果。

三、制作體會(huì)

中職校如何研發(fā)制作出精品的視頻公開課程？結(jié)合《當(dāng)天新娘妝》視頻公開課程制作實(shí)踐工作，對(duì)中職校視頻公開課程開發(fā)與制作筆者有以下三點(diǎn)體會(huì)：變、真、細(xì)。

（一）變：觀念轉(zhuǎn)變、角色轉(zhuǎn)變

1.觀念轉(zhuǎn)變，是指教師的教學(xué)觀念的轉(zhuǎn)變。視頻公開課制作規(guī)范要求視頻公開課程“要體現(xiàn)先進(jìn)的職業(yè)教育理念和教育理論”。要實(shí)現(xiàn)這個(gè)要求，首先教師的教學(xué)觀念要轉(zhuǎn)變。著力改變教學(xué)手段、改革教學(xué)模式、提升教學(xué)效率、增強(qiáng)教學(xué)效果。教師觀念的轉(zhuǎn)變落到實(shí)處就是教學(xué)設(shè)計(jì)的創(chuàng)新與突破。以行為主義學(xué)習(xí)理論和認(rèn)知主義學(xué)習(xí)理論為指導(dǎo)的，單一的“以教為主”的教學(xué)設(shè)計(jì)模式，是不能夠制作出精品的視頻公開課程的。［1］教師進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，應(yīng)該要從學(xué)生“學(xué)”的角度去進(jìn)行，體現(xiàn)以學(xué)為主的教學(xué)理念，讓學(xué)生在做中學(xué)。注重學(xué)生的學(xué)習(xí)過程、學(xué)習(xí)情境、學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)的設(shè)計(jì)，關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。［2］《當(dāng)天新娘妝》采用項(xiàng)目教學(xué)法，項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)、任務(wù)引領(lǐng)。在教學(xué)中借助思維導(dǎo)圖幫助學(xué)生了解完成任務(wù)的工作流程；運(yùn)用moodle在線學(xué)習(xí)平臺(tái)，幫助學(xué)生掌握理論知識(shí)、了解任務(wù)要求、收集信息、反饋教學(xué)效果；引入企業(yè)專家進(jìn)入課堂，通過雙導(dǎo)師課堂實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，體現(xiàn)課堂教學(xué)的理實(shí)一體化；另外三維、二維動(dòng)畫信息化教學(xué)手段的運(yùn)用，幫助學(xué)生掌握當(dāng)天新娘妝底妝、眉妝、眼妝的修飾技巧，并能準(zhǔn)確分析模特的整體風(fēng)格，設(shè)計(jì)出適合模特氣質(zhì)特點(diǎn)的當(dāng)天新娘妝造型，突破重難點(diǎn)。整個(gè)設(shè)計(jì)注重學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，合作探究、實(shí)踐操作及多元化評(píng)價(jià)(學(xué)生自評(píng)、學(xué)生互評(píng)、企業(yè)專家評(píng)價(jià)、主講老師評(píng)價(jià))等諸環(huán)節(jié)的合理有效。將學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交還給學(xué)生，學(xué)生在完成整個(gè)工作任務(wù)過程中，主講教師及企業(yè)專家只是起著指導(dǎo)和引領(lǐng)的作用。充分體現(xiàn)學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的教學(xué)理念。由于設(shè)計(jì)到位，最終作品獲得了專家和同行的肯定。

2.角色轉(zhuǎn)變，是指教師除了承擔(dān)教師的工作任務(wù)外，還要承擔(dān)編劇、導(dǎo)演、演員、場(chǎng)記、剪輯、錄音等多種工作角色。視頻公開課的制作過程中，為適應(yīng)角色多變的需要，教師要做好多種功課，認(rèn)真學(xué)習(xí)?！懂?dāng)天新娘妝》視頻公開課制作過程中，在教師做好教學(xué)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，就需要編寫腳本了。而且這項(xiàng)工作是視頻公開課能夠呈現(xiàn)出教師教學(xué)設(shè)計(jì)理念和效果的必要環(huán)節(jié)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

（二）真：實(shí)訓(xùn)仿真，對(duì)接專業(yè)

視頻公開課程的選題以技能實(shí)訓(xùn)為主，基本定位為一個(gè)生產(chǎn)、服務(wù)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目或技能操作，內(nèi)容安排要呈現(xiàn)完整的生產(chǎn)項(xiàng)目、實(shí)際的崗位技能或關(guān)鍵的技術(shù)環(huán)節(jié)。因此視頻公開課程制作要與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)需求相一致。力求課程內(nèi)容、課堂實(shí)訓(xùn)與真實(shí)的工作生產(chǎn)實(shí)際相對(duì)接?！懂?dāng)天新娘妝》是基于新娘化妝工作過程確定的工作任務(wù)，因此，在視頻公開課制作過程中，筆者力求將行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與學(xué)生技能培養(yǎng)目標(biāo)相對(duì)接。企業(yè)專家標(biāo)準(zhǔn)的示范，讓學(xué)生觀察學(xué)習(xí)更加真實(shí)、有效。真實(shí)的工作任務(wù)，真實(shí)的情境創(chuàng)設(shè)讓學(xué)生技能訓(xùn)練更加規(guī)范、準(zhǔn)確、安全。

（三）細(xì)：指細(xì)編腳本，細(xì)心拍攝、細(xì)致制作

規(guī)范要求視頻公開課程制作“既要基于課堂，又要高于課堂。要融入影視設(shè)計(jì)理念，借鑒影視表現(xiàn)手法，充分運(yùn)用信息技術(shù)，自如、生動(dòng)地展示課堂教學(xué)過程，提高課程教學(xué)的藝術(shù)性，增強(qiáng)視頻課程的觀賞性”。要做到這一要求，注意細(xì)節(jié)、細(xì)致拍攝是必不可少的。

首先，拍攝前除了認(rèn)真完成教學(xué)設(shè)計(jì)，要細(xì)致編寫拍攝腳本。腳本的作用就好比建筑大廈的藍(lán)圖，是攝影師進(jìn)行拍攝，剪輯師進(jìn)行后期制作的依據(jù)和藍(lán)圖，也是演員和所有創(chuàng)作人員領(lǐng)會(huì)導(dǎo)演意圖，理解劇本內(nèi)容進(jìn)行再創(chuàng)作的依據(jù)。因此，腳本越細(xì)致，攝影師拍攝思路就越清晰，剪輯師后期制作就越輕松，制作出的視頻公開課程也就越能達(dá)到規(guī)范要求。如《當(dāng)天新娘妝》開始導(dǎo)入部分，由于腳本編寫的極其詳細(xì)：這部分使用什么鏡頭？機(jī)位如何設(shè)定？需要什么素材？配合什么音樂？影片剪輯要達(dá)到什么效果？配音及字幕何時(shí)出現(xiàn)？如何出現(xiàn)？教師如何進(jìn)入畫面？

其次，要注意細(xì)節(jié)?！懂?dāng)天新娘妝》拍攝過程中由于對(duì)細(xì)節(jié)的注重不足，筆者走了許多彎路。如第一次拍攝由于環(huán)境的布置、聲音效果、燈光、道具等細(xì)節(jié)沒有注重，拍攝出的片子全部作廢；第二次拍攝許多鏡頭穿幫，不可用，又重新補(bǔ)拍；正式拍攝三次，最終完成拍攝任務(wù)。期間浪費(fèi)了大量的人力、物力、財(cái)力，如果這些細(xì)節(jié)之前考慮更為周全，那么就不可能造成這么大的浪費(fèi)了?；诖私?jīng)驗(yàn)，建議在拍攝團(tuán)隊(duì)正式拍攝之前，一定要自己多拍幾遍。用家用攝像機(jī)，甚至用手機(jī)拍攝都可以，在正式拍攝之前按自己的設(shè)計(jì)先進(jìn)行試拍，這樣對(duì)機(jī)位的定位，畫面效果的掌握，鏡頭感的把握，甚至對(duì)演員的姿態(tài)、表情及現(xiàn)場(chǎng)控制是極其有幫助的。

注意細(xì)節(jié)還體現(xiàn)在剪輯及后期制作工作中，后期制作一定要和專業(yè)剪輯人員一起進(jìn)行，因?yàn)橹挥心阕约鹤钋宄?，你想要表現(xiàn)的內(nèi)容，你想要傳達(dá)的思想。《當(dāng)天新娘妝》剪輯過程中，筆者細(xì)致檢查了每一幀畫面，解決了許多問題。如：檢查配音與字幕的不一致，音樂與表現(xiàn)主題不夠協(xié)調(diào)統(tǒng)一，鏡頭表達(dá)效果不理想等等。

四、制作后之思

《當(dāng)天新娘妝》視頻公開課程制作實(shí)踐歷時(shí)半年完成，期間得益于學(xué)校及專家的支持與指導(dǎo)，使這次制作實(shí)踐工作取得了較為突出的成績。但是如何讓制作在中職校普及？如何應(yīng)用和推廣精品視頻公開課，使之能更好地為學(xué)習(xí)者和社會(huì)服務(wù)？值得每一個(gè)中職教育者深思。筆者有以下兩點(diǎn)思考。

（一）視頻公開課程的制作在中職校普及路徑

《當(dāng)天新娘妝》從開始制作到完成作品用時(shí)半年，耗費(fèi)了大量的人力、物力、財(cái)力。如何將視頻公開課程的制作在中職校普及開來？筆者認(rèn)為各中職校成立專門的視頻公開課程制作團(tuán)隊(duì)不失為一個(gè)有效的做法。2014年首屆全國示范性職業(yè)院校視頻公開課程大賽中，一些中職學(xué)校利用本校影視制作專業(yè)師資團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行制作，即大大節(jié)省了人力及資金投入，又使學(xué)校教師在學(xué)術(shù)水平、專業(yè)制作水平及拍攝水平得到了鍛煉和提升。如果各校都能培養(yǎng)這樣一支專業(yè)團(tuán)隊(duì)。那讓視頻公開課程的制作在中職校全面普及就變成了可能。

（二）視頻公開課程作品推廣和應(yīng)用路徑

縱觀國外名校視頻公開課，通過Facebook或是Twitter平臺(tái)實(shí)現(xiàn)傳播與共享。并且在人人網(wǎng)、美劇之家等主流論壇和網(wǎng)站實(shí)現(xiàn)下載和共享，并得以在世界廣泛流傳。［3］借鑒其法，中國職教學(xué)會(huì)信息化工作委員會(huì)也計(jì)劃將建設(shè)專門網(wǎng)站，將全國中職學(xué)校精品的視頻公開課程發(fā)布于此，這樣確實(shí)可以讓我國優(yōu)秀的文化資源走向世界。但是，筆者認(rèn)為，視頻公開課程的開發(fā)制作還處于起步階段，我們不妨將著眼點(diǎn)放到學(xué)校這個(gè)點(diǎn)上。如今各中職學(xué)校都將信息化教學(xué)平臺(tái)的搭建納入學(xué)校的重要工作之一，并且許多學(xué)校已經(jīng)在信息化教學(xué)平臺(tái)的開發(fā)與建設(shè)中取得了一些成果。這就為視頻公開課程的運(yùn)用提供了良好的環(huán)境。我們充分利用好現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，將拍攝出的精品視頻公開課應(yīng)用起來，真正實(shí)現(xiàn)視頻公開課程開放、更新、共享、傳播、交流、實(shí)惠的制作定位和開發(fā)目的。

五、結(jié)束語

中職學(xué)校視頻公開課程的制作和開發(fā)剛剛開始，作為一種新生事物，它的作用不可小覷。如何開發(fā)和制作更多更好的精品視頻公開課程，并作為開放教育資源的重要組成部分，發(fā)揮巨大的能量值得我們每一位職教人深入探討和研究。

［1］郭留英.信息化教學(xué)設(shè)計(jì)的誤區(qū)和應(yīng)對(duì)策略［J］.中國信息技術(shù)教育，2015（1）.

［2］韋秋紅，劉贛洪，溫善毅.中外網(wǎng)絡(luò)視頻公開課比較研究——教學(xué)設(shè)計(jì)視角［J］.江西廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)，2014（3）.

［3］方賽麗，徐明，陳唏維.中外大學(xué)視頻公開課發(fā)展比較與優(yōu)化策略研究［J］.中國教育技術(shù)裝備，2014（12）.

G712

A

1673-9884(2016)06-0107-04

2016-03-28

全國示范性職業(yè)院校視頻公開課程課題（項(xiàng)目編號(hào)：SPGK2013059_3）

熊赟（1974-），女，青海西寧人，福建商貿(mào)學(xué)校高級(jí)教師。