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韭菜基質栽培技術規(guī)程

一、范圍

本標準規(guī)定了設施韭菜基質栽培的產地環(huán)境、生產技術、病蟲害防治、采收和生產檔案。

本標準適用于山東省設施韭菜的基質栽培。

二、產地環(huán)境

產地環(huán)境應符合NY 5010的要求。

三、設施選擇

選擇日光溫室、拱圓大棚、連棟溫室等生產設施。

四、設施配套

1.栽培槽

將設施內地面整平后，按25～30厘米槽邊距，開挖20～25厘米深，寬80～100厘米、橫斷面為長方形的栽培土槽。槽間（槽和槽之間的路面）鋪蓋地膜。

2.供水供肥系統(tǒng)

采用性能優(yōu)良的滴灌系統(tǒng)，槽內每個種植行鋪設1條滴灌管，滴灌孔朝上。滴灌與配套的施肥器相連，實現(xiàn)肥水一體化管理。追施的肥料宜采用水溶性肥料。肥料施用符合NY/T 496和NY 1107的要求。

五、栽培基質

1.基質配方

可因地制宜選擇基質配方，常見配方（體積比）有：

配方1：發(fā)酵稻殼∶腐熟雞糞∶河沙=3∶1∶1；

配方2：發(fā)酵稻殼∶腐熟雞糞∶腐熟牛糞∶河沙=3∶1∶5∶1；

配方3：玉米或小麥發(fā)酵秸稈∶發(fā)酵雞糞∶河沙=4∶1∶1。

2.栽培基質準備

一般在夏季準備基質。采用粉碎的農作物秸稈、稻殼、菇渣、醋酒糟等有機物料與畜禽糞便，按一定比例混合，加入發(fā)酵菌，調節(jié)含水量到50％，每7～10天翻堆1次，20～30天完成發(fā)酵，pH值為6～7.5。也可選用優(yōu)質商品栽培基質。

六、品種選擇

選擇符合市場需求，抗病、耐寒、分蘗力強和品質好的品種。

七、育苗

1.種子處理

將種子放在甲基硫菌靈700～1000倍溶液中，浸泡10分鐘左右撈出，洗凈后均勻平鋪在塑料盤中，上面覆蓋塑料薄膜，置于催芽架上，在20～25℃條件下催芽，3～4天后，待70％種子露白時即可播種。

2.育苗基質配比

優(yōu)質草炭、蛭石、珍珠巖按體積比4∶2∶1或3∶1∶1配制，每立方米加入1.5千克速效水溶性肥料、200克多菌靈（或100克多菌靈、100克甲基硫菌靈），加水使基質的含水量達60％（手抓成團，落地即散）左右，拌好后用塑料薄膜封閉7天左右。將備好的基質裝入穴盤中，稍加振壓，抹平即可。肥料施用符合NY/T 496和NY 1107的要求。

3.播種

將處理好的種子播在裝好基質的72孔或105孔的穴盤中，72孔的播7～10粒，105孔的播3～5粒，播深1厘米，播后覆蓋基質，淋透水，覆蓋塑料地膜。待出苗后撤掉塑料地膜。

4.苗期管理

溫度：播種出苗溫度白天保持在20～25℃，夜間保持在15～18℃。溫度過高，可用水簾降溫。

濕度：出苗后空氣相對濕度保持在60％～70％。如果濕度過高，可用排風機排濕。

光照：出苗后，及時揭開塑料薄膜，逐漸增加見光時間，直至完全見光。當氣溫高、陽光足時，可于上午11時至下午3時用遮陽網遮陽。若遇陰雨天，光照弱，可不遮光。

肥水：出苗后第一片真葉現(xiàn)出開始追肥，用500～1000毫克/千克水溶性肥料進行葉面噴施，2～3天噴1次。

八、定植

1.定植適期

苗具有4葉1心，葉色濃綠，無病蟲斑，株高15～20厘米，根系發(fā)達，根坨成型時即可定植。

2.定植方法

一般行距10～15厘米，穴距10～12厘米。每個栽培槽栽5～6行，栽后覆基質澆透水。

3.定植后管理

溫度：定植后，白天溫度保持在20～25℃，夜間8～12℃。冬季應防寒保溫，適時揭蓋保溫被，陰雪天及時清除積雪。3月開始根據(jù)設施溫度加大放風量，4月后視氣溫可適時撤去棚膜。

水肥管理：每次收割2～3天后，結合澆水，每667平方米（1畝）追施水溶性肥料10～15千克。收割期保持栽培槽基質見干見濕。肥料施用應符合NY 1107的要求。

九、病蟲害防治

1.防治原則

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持農業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的原則。

2.主要病蟲害

灰霉病、疫病、韭蛆、斑潛蠅等。

3.農業(yè)防治

實行輪作換茬?？刂茲穸?，減輕疫病發(fā)生。

4.物理防治

誘殺成蟲：在韭菜棚內每20平方米懸掛一塊20厘米×30厘米的黃板，誘殺韭蛆成蟲和斑潛蠅等。

設置防蟲網：在棚室通風口配用40目以上防蟲網，防止韭蛆成蟲、斑潛蠅侵入危害。

5.生物防治

可用2％農抗武夷菌素水劑150～200倍液，或用10％多抗霉素可濕性粉劑600～800倍液，或木霉菌600～800倍液噴霧防治灰霉病。可用5％除蟲菊素乳油1000～1500倍液噴霧防治韭蛆成蟲、斑潛蠅。可用1.1％苦參堿粉劑400倍液，或0.5％印楝素乳油600～800倍液，灌根防治韭蛆。也可用食誘劑防治害蟲，每667平方米使用100毫升害蟲生物食誘劑，按1∶1對水稀釋后，加入專屬配合藥劑，攪拌配制好藥液，均勻注入專用誘捕箱底部墊片上，每667平方米使用誘捕器1～3個。

6.化學防治

化學防治原則：嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留農藥和國家規(guī)定在蔬菜生產上禁止使用的農藥。農藥使用應符合GB 4285、GB/T 8321的規(guī)定。交替使用農藥，并嚴格按照農藥安全使用間隔期用藥。

灰霉病：發(fā)病初期，可用25％嘧菌酯懸浮劑1500倍液，或用40％嘧霉胺懸浮劑1000倍液，或50％腐霉利可濕性粉劑1000倍液等噴霧防治。7～10天噴1次，連續(xù)防治2～3次，以上藥劑交替使用。

疫?。喊l(fā)病初期，可用18.7％烯?！み吝蝓ニ稚⒘?00～800倍液，或72％霜脲·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，或80％的代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，或用60％吡唑醚菌酯水分散粒劑1000～1500倍液，噴霧防治。

韭蛆：成蟲：成蟲羽化盛期，上午9～10時成蟲活動旺盛時，可用2.5％溴氰菊酯乳油2000倍液，或20％甲氰菊酯乳油2000倍液在行間噴霧。幼蟲：每667平方米用240克的25％的噻蟲胺水分散粒劑或25％噻蟲嗪水分散粒劑，將藥液配成5000～6000倍液，在韭菜收割后2～3天，靠近韭菜根部基質表面噴藥。

斑潛蠅：在產卵盛期至幼蟲孵化初期，可用50％滅蠅胺可濕性粉劑2500～3500倍液，或10％吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。

十、采收

韭菜植株長至25～30厘米時收割,宜在早晨進行。

（韓璐 山東省農業(yè)廳農產品質量安全監(jiān)管處 郵編：250100）