張永吉 張永泰 周如美 張 瑛 陳以博 蘇 芃 李愛(ài)民

（江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇揚(yáng)州 225007）

慈姑無(wú)土輕簡(jiǎn)育苗技術(shù)

張永吉 張永泰 周如美 張 瑛 陳以博 蘇 芃 李愛(ài)民

（江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇揚(yáng)州 225007）

慈姑無(wú)土輕簡(jiǎn)育苗技術(shù)，育苗時(shí)間可縮短至25～30 d（天），不僅比傳統(tǒng)育苗方法節(jié)省勞力、便于管理，而且可突破季節(jié)限制，快速提供健壯種苗。簡(jiǎn)育苗技術(shù)，同時(shí)也為慈姑的工廠化育苗和周年栽培，加快慈姑規(guī)?；a(chǎn)提供了技術(shù)基礎(chǔ)。

慈姑原產(chǎn)中國(guó)，又名燕尾草，屬澤瀉科慈姑屬（李峰 等，2012a），每100 g慈姑含能量393 kJ、水分73.6 g、蛋白質(zhì)4.6 g、脂肪0.2 g、灰分1.7 g、膳食纖維1.4 g、碳水化合物19.9 g等多種成分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（楊月欣，2002）。且中醫(yī)認(rèn)為慈姑性味苦、甘、微寒，具有涼血止血、止咳通淋、散結(jié)解毒、和胃厚腸等功效，因此具有較高的藥用和保健價(jià)值（熊范孫，2001）。慈姑在中國(guó)、日本、朝鮮以及東南亞地區(qū)均有栽培，中國(guó)栽培面積最大，以江蘇、浙江、福建、廣東、廣西等省、自治區(qū)為主要產(chǎn)區(qū)（李峰 等，2012b），為冬春季供應(yīng)市場(chǎng)的主要蔬菜之一（唐世林，2009）（圖1）。在慈姑的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，育苗往往是一個(gè)復(fù)雜且費(fèi)工的過(guò)程，也是生長(zhǎng)的重要環(huán)節(jié)，培育出健壯的種苗能為慈姑田間的生長(zhǎng)打下良好的基礎(chǔ)。傳統(tǒng)育苗采用頂芽扦插于土壤的方式，選擇保水性好的育苗田后，深翻、整平土地，將慈姑球莖上的頂芽掰下，按株行距10 cm見(jiàn)方扦插到泥土上，整個(gè)育苗期間保持淺水層。該方法不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)工，往往還存在著苗期病害嚴(yán)重、茬口季節(jié)矛盾突出、復(fù)種指數(shù)低等問(wèn)題。江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所為解決傳統(tǒng)育苗的困難，研究出一套可行的慈姑無(wú)土輕

圖1 慈姑

1 慈姑無(wú)土輕簡(jiǎn)育苗技術(shù)要點(diǎn)

慈姑無(wú)土輕簡(jiǎn)育苗即在可控的培養(yǎng)條件下育苗，育苗期25～30 d（天），一方面可節(jié)省勞力、便于管理；另一方面可突破季節(jié)限制，做到快速地提供適齡、健壯、無(wú)毒的種苗，提高土地利用率，縮短菜農(nóng)從事慈姑生產(chǎn)的時(shí)間。該技術(shù)2016年在江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)小紀(jì)鎮(zhèn)蔬菜園區(qū)進(jìn)行0.67 hm2（10畝）示范，同常規(guī)育苗田相比，無(wú)土育苗慈姑長(zhǎng)勢(shì)更旺盛，黑粉病等病害明顯減輕，葉片平展、深綠，得到當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)的認(rèn)可（圖2）。

圖2 慈姑育苗

2 慈姑無(wú)土輕簡(jiǎn)育苗技術(shù)要點(diǎn)

2.1 品種選擇 選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)胤N植的高產(chǎn)、抗病、適合市場(chǎng)需求的品種，經(jīng)過(guò)江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所篩選，在江蘇適宜種植的品種有日本慈姑、滁州慈姑、嘉興慈姑、寶應(yīng)紫圓等。

2.2 育苗前準(zhǔn)備

2.2.1 頂芽保存 慈姑收獲時(shí)，選擇具品種典型特征、大小適中、充分成熟、頂芽較彎曲、無(wú)病蟲為害的慈姑球莖，從頂芽與種球連接處切下頂芽，用清水洗凈后隨即放入飽和漂白粉液中浸泡1 h（小時(shí)），取出后用自來(lái)水沖洗干凈，晾至表面干燥后，置于0～5 ℃的冷庫(kù)或冰箱中可保存數(shù)月。

2.2.2 基質(zhì)和育苗盤的準(zhǔn)備 配制基質(zhì)的有機(jī)材料需充分腐熟，要求疏松透氣、保水保肥能力強(qiáng)，基質(zhì)使用前應(yīng)進(jìn)行殺菌消毒處理，也可購(gòu)買市售的育苗基質(zhì)。育苗盤的高度要求不小于4 cm，也可選用長(zhǎng)60 cm、寬20 cm、高4 cm的水稻育秧盤作為慈姑的無(wú)土育苗盤。

2.2.3 裝盤 翌年4～5月，將裝于可透水包裝袋內(nèi)的基質(zhì)浸泡于水塘或水溝中，第2天將基質(zhì)從水中取出，晾干至 “手捏成團(tuán)、落地即散”的要求。將基質(zhì)填滿育苗盤，用木條或長(zhǎng)尺刮平基質(zhì)。

2.3 慈姑頂芽扦插育苗 大田定植前30 d（天）左右開始育苗，將慈姑頂芽從冷庫(kù)或冰箱中取出，按頂芽間距1.0 cm豎插于基質(zhì)內(nèi)，播插深度為0.8～1.2 cm，每芽所占空間約6 cm2，即每盤約200個(gè)頂芽。

2.4 苗期管理

2.4.1 溫度管理 將播插好的育苗盤置于組培室或塑料大棚等設(shè)施內(nèi)，保持白天溫度20～30 ℃；對(duì)于提早育苗的，設(shè)施內(nèi)要增設(shè)小拱棚或加蓋草簾等覆蓋物，使夜間溫度不低于10 ℃。

2.4.2 水分管理 扦插后7 d（天）內(nèi)慈姑需水量較少，保持基質(zhì)濕度在80%以上即可，葉鞘張開抽出真葉后，應(yīng)加大水分供應(yīng)量，根據(jù)天氣情況每天噴水1～2遍，避免干旱引起葉片干枯，發(fā)現(xiàn)基質(zhì)表面發(fā)干變白時(shí)及時(shí)噴水。

2.4.3 光照管理 結(jié)合溫度、濕度等環(huán)境條件的調(diào)節(jié)，統(tǒng)籌調(diào)節(jié)光照條件，慈姑育苗期間盡量保證每天必要的光照時(shí)間，采用新的棚膜，有利于促進(jìn)光合作用和提高棚內(nèi)溫度；對(duì)于春提早育苗的慈姑，尤其是寒冷階段的連陰雨天氣，在保證棚內(nèi)溫度10 ℃的基礎(chǔ)上，早晨應(yīng)及早揭開無(wú)紡布或草簾等覆蓋物，下午延遲覆蓋，以增加光照。

2.4.4 養(yǎng)分管理 慈姑頂芽中所攜帶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很少，因此在頂芽底部有須根長(zhǎng)出后，就可以進(jìn)行適量追肥。根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)勤施、薄施，氮肥對(duì)幼苗的生長(zhǎng)量影響最大，較低的磷肥有利于慈姑根系的發(fā)育，鉀、鈣元素可以增強(qiáng)抗病能力，因此要多種營(yíng)養(yǎng)均衡供應(yīng)，每盤每次追施三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）3～5 g。

2.4.5 病蟲害防治 選用基質(zhì)進(jìn)行無(wú)土育苗，基質(zhì)中不帶有病菌，應(yīng)控制慈姑頂芽中攜帶的病原菌，育苗前可用15%三唑酮可濕性粉劑1 500倍液浸2 h（小時(shí)）或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸3 h（小時(shí)），可以減少苗期黑粉病的侵染（李阿根等，2012）；起苗定植前將種苗連根拔出，在50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液或65%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液中浸泡1～2 min（分），可有效預(yù)防或推遲大田發(fā)病期（馬秀鳳和楊呈芹，2011）。

3 慈姑輕簡(jiǎn)育苗的推廣前景

與傳統(tǒng)育苗方法相比，慈姑輕簡(jiǎn)育苗技術(shù)有明顯優(yōu)勢(shì)。

3.1 種芽保存方便 傳統(tǒng)慈姑種芽保存主要采用兩種方法：一種是入冬前對(duì)選擇好的留種球莖進(jìn)行切芽，將切下的頂芽用沙層積法保存。即選陰涼通風(fēng)處挖一小坑，鋪上細(xì)沙，然后放上慈姑芽，一層沙、一層芽分層堆積，使種芽不見(jiàn)光，并盡量控制環(huán)境溫度低于15 ℃。慈姑種芽采用該方法保存時(shí)需挖坑，工作量較大。另一種是將球莖預(yù)留在大田，冬季保持田間最低水位深度不低于10 cm，育苗時(shí)直接采用整個(gè)球莖進(jìn)行播插育苗。該方法在應(yīng)用時(shí)要占用大量耕地，影響耕地使用效率。而慈姑輕簡(jiǎn)育苗技術(shù)中頂芽經(jīng)過(guò)特殊處理后，可在0～5℃的冷庫(kù)或冰箱中保存數(shù)月，使得頂芽保存更加安全、方便。

3.2 打破季節(jié)因素限制 傳統(tǒng)慈姑育苗前，若室外溫度低于15 ℃，取出的種芽需在15 ℃以上的條件下進(jìn)行催芽，經(jīng)10～15 d（天）出芽后，才可播于秧田育苗。這在一定程度上限制了慈姑的提前育苗，影響了慈姑與不同作物輪作的茬口銜接。慈姑輕簡(jiǎn)育苗技術(shù)可以根據(jù)需求，在設(shè)施內(nèi)周年育苗，打破慈姑一年只生長(zhǎng)一季的限制。

3.3 節(jié)省成本，增加收益 傳統(tǒng)慈姑育苗在4月下旬至5月上旬、氣溫15 ℃以上時(shí)進(jìn)行。育苗秧田與大田面積比一般在1∶10，即6 667 m2（10畝）大田需667 m2（1畝）以上的苗床。這種育苗方法一方面用工量多、勞動(dòng)強(qiáng)度大，另一方面秧田占用了一季作物生長(zhǎng)期，土地利用率低。而利用慈姑輕簡(jiǎn)育苗技術(shù)，每667 m2大田只需要育苗面積2.1 m2，如果有設(shè)備基礎(chǔ)，還可以實(shí)現(xiàn)立體育苗，大幅度減少育苗土地的使用和勞動(dòng)力的投入。

李阿根，汪愛(ài)娟，張舟娜，陳長(zhǎng)洪．2012．慈姑黑粉病發(fā)生與防治研究．黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，（9）：63-65.

李峰，李雙梅，黃新芳，柯衛(wèi)東，鐘蘭，黃來(lái)春．2012a．慈姑種質(zhì)資源表型性狀多樣性分析．植物遺傳資源學(xué)報(bào)，13（3）：473-477.

李峰，彭靜，劉玉平，葉元英，劉義滿，黃來(lái)春，朱紅蓮，李雙梅，柯衛(wèi)東．2012b．慈姑種質(zhì)資源的品質(zhì)性狀分析．中國(guó)蔬菜，（4）： 48-53.

馬秀鳳，楊呈芹．2011．慈姑黑粉病的發(fā)生及綜合防治．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，（14）： 181.

唐世林．2009．慈姑特征特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)．農(nóng)技服務(wù)，26（4）：28-29.

熊范孫．2001．慈姑．食品與生活，（5）：15-15.

楊月欣．2002．中國(guó)食物成分表2002．北京：北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社.

張永吉，主要從事水生蔬菜育種與栽培研究，電話：0514-87302245，E-mail：zhangyongji85@126.com

2016-08-09；接受日期：2016-09-10

江蘇省農(nóng)業(yè)自主創(chuàng)新資金項(xiàng)目〔CX（15）1044〕，揚(yáng)州市科技計(jì)劃項(xiàng)目（YZ2015032）