張家偉

荷蘭的研究人員隨訪了120000名55～69歲的成年人后發(fā)現(xiàn)，堅果對人體健康的保護是全方位的。不管是男性還是女性，只要每天吃10克堅果，就能顯著降低死于常見疾病的風險，包括心臟病、癌癥、糖尿病和神經(jīng)退行性疾病（主要包括阿爾茨海默癥）等。

研究人員發(fā)現(xiàn)，與不吃堅果的人相比，每天吃10克堅果的人死于常見疾病的風險會降低23%。其中，死于心臟病的風險概率降低了17%，死于癌癥的風險概率降低了21%，死于糖尿病的風險概率降低了30%，死于神經(jīng)退行性疾病的風險概率降低了47%。更高的攝入量并不意味著死亡率的進一步降低。

堅果中所含有的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸、蛋白質、纖維、B族維生素和抗氧化劑等，是堅果能夠降低這些疾病死亡風險的主要原因。在飲食中攝入堅果，同時多吃水果和蔬菜，這些良好的生活習慣有助于延長壽命。

但研究人員也指出，這并不表示所有堅果和花生類制品都對身體健康有幫助，比如花生醬就不太有利于健康，因為其中含有不少鹽分和反式脂肪。

吃堅果的方法有很多：吃早餐時可以吃上幾粒堅果；喝茶時可以吃幾粒；用裝口香糖的小瓶裝上堅果，隨身攜帶，上午或下午感到餓時，可以吃上幾粒。

堅果雖然營養(yǎng)水平比較高，但所含的熱量同樣不容小覷。所以堅果的攝入要適量。