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澳洲蜂蜜被曝毒素最高“土蜂蜜”貓膩多多

備受中國消費(fèi)者追捧的澳大利亞蜂蜜近期被一項(xiàng)國際研究推上了風(fēng)口浪尖。

Danaher博士等人在國際學(xué)術(shù)期刊《食品添加劑和污染物》刊登研究論文，稱對(duì)59份澳大利亞蜂蜜進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，有41份樣品都含有吡咯里西啶類生物堿(PA)的有毒物質(zhì)，澳大利亞蜂蜜可能是全球含有此類毒素最多的蜂蜜。

中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，包括澳大利亞在內(nèi)的進(jìn)口蜂蜜正以每年36%的速度進(jìn)入中國，并長期占據(jù)國內(nèi)高端市場，價(jià)格是國產(chǎn)蜂蜜的6～8倍。同時(shí)，在互聯(lián)網(wǎng)渠道，也有不少商家從事火熱的澳洲蜂蜜代購生意。

澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局對(duì)此回應(yīng)稱，目前沒有證據(jù)表明日常食用澳大利亞蜂蜜會(huì)造成此類風(fēng)險(xiǎn)。

盡管如此，國內(nèi)學(xué)者的對(duì)比實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，進(jìn)口蜂蜜中的有毒生物堿檢出率和含量明顯高于國內(nèi)蜂蜜，每斤售價(jià)高達(dá)1000-2000元的麥盧卡蜂蜜和產(chǎn)自新西蘭的蜂蜜檢出率均很高，“有必要對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督和預(yù)警”。

最新研究 澳大利亞蜂蜜被曝PA毒素高

研究報(bào)告稱，這種簡稱PA的生物堿被人體大量攝入后會(huì)損傷肝臟等器官，嚴(yán)重可能導(dǎo)致肝癌。澳大利亞蜂蜜消費(fèi)者平均每日每公斤體重?cái)z入PA量為成人0.051微克，兒童0.204微克，這雖然低于澳大利亞設(shè)定的1微克安全線，但仍高于歐洲一些食品安全機(jī)構(gòu)0.007微克上限。

這一研究成果公開后，立即引起澳大利亞蜂蜜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的不滿。據(jù)澳洲當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，澳大利亞蜂蜜產(chǎn)業(yè)代表認(rèn)為，該研究采集樣本的時(shí)間是2008-2012年，而現(xiàn)在他們已通過“生物控制”方法去除了車前葉藍(lán)薊這種含有PA生物堿的植物。

澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局也在官網(wǎng)對(duì)此事件進(jìn)行了回應(yīng)，稱澳大利亞很早之前就建立了每公斤體重每天攝入PA生物堿的安全劑量，但并未將PA生物堿上升到監(jiān)管范圍，“因?yàn)槟壳皼]有證據(jù)表明日常食用蜂蜜會(huì)造成此類風(fēng)險(xiǎn)”，“只要人們常吃的蜂蜜不是來自車前葉藍(lán)薊，就不必在意其中生物堿的含量”。

目前，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局正在對(duì)澳洲蜂蜜中的PA及其毒性進(jìn)行研究，并等待世界衛(wèi)生組織專家組的評(píng)估。澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局認(rèn)為，澳洲蜂蜜及藍(lán)薊中的PA毒性比一些權(quán)威部門設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)低很多。

另據(jù)澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局介紹，車前葉藍(lán)薊蜂蜜比較少見，且通常只能在專業(yè)市場和線上分銷商才能買到。大多數(shù)廠商都會(huì)將車前葉藍(lán)薊蜂蜜與其他種蜂蜜混合，使其中的PA含量降到安全水平。不過，該機(jī)構(gòu)還是建議包括孕婦和哺乳期婦女在內(nèi)的任何人，如每天食用超過兩羹匙的蜂蜜，就不要吃車前葉藍(lán)薊蜂蜜。

國內(nèi)市場 澳洲蜂蜜熱銷中國 價(jià)格上千元/斤

盡管澳大利亞官方否認(rèn)澳洲蜂蜜的生物堿毒素最高，但此項(xiàng)研究參與者、澳大利亞毒理學(xué)家埃德加在接受媒體采訪時(shí)表示，研究發(fā)現(xiàn)幾乎每種澳大利亞蜂蜜都被污染了。有機(jī)蜂蜜、百花蜜、熱帶雨林蜜和藍(lán)花蜜是有毒物質(zhì)含量最高的。

近幾年，澳洲蜂蜜、蜂膠深受中國消費(fèi)者歡迎。中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)副秘書長孫國峰對(duì)新京報(bào)記者表示，包括澳洲蜂蜜在內(nèi)的進(jìn)口蜂蜜正以36%左右的增長率占據(jù)國內(nèi)高端蜂蜜市場，2014年我國進(jìn)口蜂蜜5791噸，較上一年增長了39%。

孫國峰稱，澳洲蜂蜜的蜜源與中國不同，有桉樹蜜、麥盧卡蜂蜜等許多獨(dú)特品種，價(jià)格通常是國產(chǎn)蜂蜜的5～6倍。就北京地區(qū)而言，澳洲進(jìn)口蜂蜜的均價(jià)為165元/斤，麥盧卡蜂蜜更是每斤售價(jià)高達(dá)上千元，是國產(chǎn)蜂蜜的十幾倍。

記者在北京大型商超走訪發(fā)現(xiàn)，北京地區(qū)銷售最多的澳大利亞蜂蜜品牌主要有塔斯馬尼亞、藍(lán)山等，新西蘭的麥盧卡蜂蜜也有售，多家店員稱并沒有聽說澳洲蜂蜜“有毒”的報(bào)道，稱銷量未受影響。

在淘寶網(wǎng)上，搜索“澳大利亞蜂蜜”共出現(xiàn)1.3萬件商品，主要有藍(lán)山、康蜜樂、塔斯馬尼亞、超級(jí)蜂等，每斤售價(jià)在80～300元之間，店家也多稱賣的蜂蜜保證安全。

盡管國內(nèi)澳洲蜂蜜銷售并未受此事件影響，但孫國峰對(duì)新京報(bào)記者說，國人熱衷的澳洲蜂蜜并不一定原產(chǎn)于澳洲，也并非物超所值，“我國每年對(duì)外出口12萬噸蜂蜜，其中也包括澳大利亞，有些蜂蜜就是出口到澳洲后再貼牌返銷到國內(nèi)的。就營養(yǎng)價(jià)值而言，國內(nèi)外蜂蜜相差不大，進(jìn)口蜂蜜保質(zhì)期通常為4～5年，國產(chǎn)蜂蜜保質(zhì)期是2年，營養(yǎng)會(huì)隨著儲(chǔ)藏期的延長而降低?！?/p>

深度 蜂蜜摻假陷阱重重

按照我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜(GB14963-2011)規(guī)定，蜂蜜中不得人為摻入其他物質(zhì)。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。

但記者了解到，受利益驅(qū)使，蜂蜜摻假事件屢遭曝光，制假手段也是多種多樣。網(wǎng)售蜂蜜打著“老蜂農(nóng)”、“100%原蜜”等旗號(hào)，銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過蜂農(nóng)生產(chǎn)能力，存在造假可能。專家提醒消費(fèi)者購買蜂蜜時(shí)應(yīng)走出一些認(rèn)識(shí)誤區(qū)。

網(wǎng)售“土蜂蜜”藏貓膩

記者發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上許多商家宣稱自產(chǎn)原蜜或純正“土蜂蜜”。店鋪“益爾原生態(tài)養(yǎng)蜂場”所售“農(nóng)場自產(chǎn)土蜂蜜”售價(jià)35元/瓶(1斤)，記者以批發(fā)為由要求每月供貨350瓶，賣家稱可滿足需求，批發(fā)價(jià)最低可至每瓶16元。以此計(jì)算，能從這家店批發(fā)蜂蜜一年可達(dá)2.1噸?！懊缮接鋱@”店鋪的“農(nóng)家自產(chǎn)土蜂蜜”售價(jià)僅9.9元/斤，網(wǎng)頁顯示最近銷售量為3500件。賣家稱低價(jià)是為沖銷量，并表示每月批發(fā)給記者350瓶“沒有問題”。商家“曉曉蜂蜜直銷”也稱，其所售“純天然土蜂農(nóng)家自產(chǎn)成熟棗花蜜”一年可賣出4噸。

孫國峰提醒，目前網(wǎng)售蜂蜜許多都打著“土蜂蜜”、“100%原蜜”等旗號(hào)，蜂農(nóng)月售蜂蜜達(dá)2～3t，但一個(gè)蜂農(nóng)通常一年的產(chǎn)量只有2噸左右，多出來的蜜很可能存在摻假情況。此外，由于城市郊區(qū)沒有蜜源，路邊擺幾個(gè)封箱賣蜜的小販很可能只是擺擺樣子。孫國峰說，土蜂與意大利蜜蜂所采的蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別不大。而在價(jià)格上，售價(jià)15元/斤以下的蜂蜜應(yīng)謹(jǐn)慎購買。

蜂蜜誤區(qū)

誤區(qū)1 濃縮蜂蜜中營養(yǎng)物質(zhì)已被破壞？

迎春黑蜂產(chǎn)品經(jīng)理孟麗峰：不濃縮的蜂蜜很容易發(fā)酵，不易保存。濃縮蜂蜜的過程只要溫度控制在60℃以下，時(shí)間控制在6～8個(gè)小時(shí)以內(nèi)，對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)沒有什么影響。檢測也表明，原蜜和濃縮蜜所含的營養(yǎng)活性物質(zhì)沒有差別。

誤區(qū)2 蜂蜜制品就是蜂蜜？

中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)副秘書長孫國峰：蜂蜜膏是蜂蜜制品，不是蜂蜜。購買蜂蜜時(shí)可看配料表，如配料里只寫“蜂蜜”，就代表是純蜂蜜；配料表里除了蜂蜜外，還有糖漿、飴糖、麥芽糖、雙歧因子等其他成分，就是蜂蜜制品。

誤區(qū)3 蜂蜜結(jié)晶是因?yàn)閾搅颂牵?/p>

中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)副秘書長孫國峰：蜂蜜中糖類較多，葡萄糖溶解度比較低，一定溫度下或條件下容易析出，結(jié)晶形態(tài)也五花八門。少數(shù)蜂蜜如棗花蜜、洋槐蜜不容易結(jié)晶，椴樹蜜、荊條蜜等容易結(jié)晶，所以并不是說結(jié)晶了就代表蜂蜜中摻了糖。（郭鐵）

如果消費(fèi)者與商家發(fā)生了糾紛怎么辦？為此，《指引》細(xì)化了消費(fèi)糾紛解決機(jī)制，提出：支持消費(fèi)者協(xié)會(huì)和依法成立的其他消費(fèi)者組織參與工商行政管理部門對(duì)電子商務(wù)經(jīng)營者履行七日無理由退貨義務(wù)的監(jiān)督，調(diào)解有關(guān)消費(fèi)糾紛，并就保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益的問題，向工商行政管理部門提出意見、建議。鼓勵(lì)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)引導(dǎo)電子商務(wù)經(jīng)營者加強(qiáng)自律，收集電子商務(wù)經(jīng)營者就落實(shí)七日無理由退貨義務(wù)的意見、建議，及時(shí)向工商行政管理部門進(jìn)行反饋。要求網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)提供者承擔(dān)消費(fèi)維權(quán)第一責(zé)任人責(zé)任，建立消費(fèi)糾紛和解和消費(fèi)維權(quán)自律制度。鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)提供者建立先行賠付制度。（林麗鸝）