劉路路　祁東風(fēng)　閆冰雪　霍文穎，2　張雯雯

王　婷1　黃艷群1　陳　文1*

(1.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)飼料營養(yǎng)河南省工程實驗室，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)國家家養(yǎng)動物種質(zhì)資源平臺，鄭州450002；

2.河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院，鄭州450003)

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能量限制對三黃雞補償生長及腸道結(jié)構(gòu)的影響

劉路路1祁東風(fēng)1閆冰雪1霍文穎1，2張雯雯1

王婷1黃艷群1陳文1*

(1.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)飼料營養(yǎng)河南省工程實驗室，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)國家家養(yǎng)動物種質(zhì)資源平臺，鄭州450002；

2.河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院，鄭州450003)

摘要：本試驗旨在研究能量限制對三黃雞補償生長及腸道結(jié)構(gòu)的影響，選用72只15日齡三黃母雞，隨機分為3個組：自由采食組(對照組)、15%能量限制組(試驗1組)和30%能量限制組(試驗2組)，限飼15 d(30日齡)、補償生長14 d(44日齡)和35 d(65日齡)后分別屠宰，取其十二指腸、空腸、回腸，測量其腸壁厚度、絨毛高度和隱窩深度。結(jié)果表明：1)限飼降低三黃雞平均日增重(P<0.05)，但料重比與對照組相比差異不顯著(P>0.05)。補償生長后，試驗組與對照組組間的末重、平均日增重、料重比均差異不顯著(P>0.05)。2)限飼增加了十二指腸、空腸、回腸絨毛高度及回腸絨毛高度/隱窩深度(P>0.05)。補償生長后，十二指腸腸壁厚度變薄(P>0.05)，空腸和回腸絨毛高度增加(P>0.05)。本試驗表明，能量限制顯著降低三黃雞限飼期生長性能，補償生長35 d后表現(xiàn)出完全補償生長效應(yīng)；能量限制在一定程度上改善了三黃雞的小腸腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)，增加了十二指腸、空腸、回腸絨毛高度。

關(guān)鍵詞：能量限制；三黃雞；補償生長；腸壁厚度；絨毛高度；隱窩深度

隨著選育技術(shù)和營養(yǎng)水平的不斷改進，肉雞生長速度越來越快，但是肉雞代謝機能和生理機能并沒有隨著生長速度的加快和體形的增大而得到加強。限制肉雞的早期生長是保證雞體器官均衡發(fā)育的有效措施[1-3]。許多肉雞限飼研究表明：限飼降低肉雞腹脂沉積[4]、腹水綜合癥[5]、猝死綜合征[6]和腿病[7]等代謝性疾病的發(fā)病率，且適當(dāng)?shù)脑缙谙揎暷軌蛘T發(fā)肉雞補償性生長[8]。由于限飼后補償生長的作用，肉仔雞在出欄時可達到與自由采食組相同的體重[9]。早期限飼誘發(fā)肉雞補償性生長可能改善了腸道功能結(jié)構(gòu)。家禽對營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的主要部位在小腸，腸絨毛高度、隱窩深度、腸壁厚度是衡量小腸消化吸收功能的重要指標(biāo)[10]。

限飼是肉雞生產(chǎn)中的常規(guī)飼養(yǎng)技術(shù)[11]，大量試驗證明了肉雞限飼是必要的和可行的[12-16]。但目前對三黃肉雞的限飼研究幾乎是空白。三黃雞以喙黃、腳黃、皮黃，皮薄骨細，肉質(zhì)細嫩，肉味香濃而久負盛名，具有較高的經(jīng)濟價值和開發(fā)前景[17]，本試驗旨在研究不同能量限制水平對三黃雞補償生長及腸道結(jié)構(gòu)的影響，為科學(xué)的三黃雞養(yǎng)殖方案提供參考依據(jù)，也為生產(chǎn)實踐提供指導(dǎo)。

1材料與方法

1.1試驗動物與設(shè)計

試驗一：限飼試驗(15～30日齡)，選用1日齡快速型三黃肉仔雞(母苗、黃羽)200只，1～14日齡讓其自由采食，15日齡選取體重相近的72只雞，隨機分配到3個組，自由采食組(對照組)、15%能量限制組(試驗1組)和30%能量限制組(試驗2組)，單籠飼養(yǎng)，每組24只，每只雞為1個重復(fù)，在限飼15 d(30日齡)后稱重，每組挑選接近平均體重的7只雞進行屠宰，取樣。

試驗二：補償生長試驗(31～65日齡)，限飼試驗結(jié)束后，試驗1、2組剩余雞只恢復(fù)自由采食，單籠飼養(yǎng)，開展補償生長研究；3個組分別在補償生長期14 d(44日齡)和35 d(65日齡)時進行稱重，統(tǒng)計飼料消耗，并且每個階段每組挑選接近平均體重的6只雞屠宰，取樣。

1.2試驗飼糧

飼糧配制參照我國《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(2004)，限飼階段對照組飼糧參照黃羽肉小雞標(biāo)準(zhǔn)進行配制，自由采食，每天稱量采食量，并以此計算試驗1、2組第2天的飼喂量；而試驗1、2組配制的飼糧，能量水平與對照組飼糧一致，調(diào)整試驗飼糧其他養(yǎng)分水平，通過控制試驗組采食量(以對照組采食量為基礎(chǔ)，分別限制15%和30%的采食量)，保證試驗1、2組攝入的能量比對照組分別低15%和30%外，攝入的其他各養(yǎng)分量均與對照組相同。補償生長階段試驗飼糧參照黃羽肉中雞標(biāo)準(zhǔn)進行配制。試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1　試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)限飼試驗為15日齡至30日齡，共計15 d。Experiment of feed restriction was 15 to 30 days of age, a total of 15 days.

2)補償生長試驗為31日齡至65日齡，共計35 d。Experiment of compensatory growth was 31 to 65 days of age, a total of 35 days.

3)預(yù)混料為每千克飼糧提供Premix provides the following per kg of the diet:VA 2 700 IU，VD 3 400 IU，VE 10 IU，VK 0.5 mg，VB12.0 mg，VB25 mg，VB63.0 mg，VB120.007 mg，煙酸 nicotinic acid 30 mg，泛酸 pantothenic acid 10 mg，葉酸 folic acid 0.50 mg，生物素 biotin 0.10 mg，膽堿 chloride 750 mg，Cu 8 mg，Zn 80 mg，F(xiàn)e 80 mg，Mn 80 mg，Se 0.30 mg，I 0.7 mg。

4)營養(yǎng)水平為計算值。Nutrient levels are calculated values.

1.3飼養(yǎng)管理

本試驗在河南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物實驗房進行，試驗雞均采用單籠飼養(yǎng)，飼喂粉料，日喂2次，能量限制1、2組的飼喂量是自由采食組的85%和70%，自由飲水，每周帶雞消毒2次，定時清掃衛(wèi)生，控制好其正常生長所需溫度和濕度，每日23 h光照，并做好日常記錄工作(各組雞只采食、飲水、精神狀態(tài)等)，按照肉雞常規(guī)免疫程序進行免疫。

1.4測定指標(biāo)及方法

1.4.1生長性能指標(biāo)的測定

每天定時稱料，記錄每天每只雞的采食量。分別在30(限飼15 d)、44(補償生長14 d)、65日齡(補償生長35 d)禁食8～12 h后，早上空腹稱重，根據(jù)初重、末重、每天采食量，計算各個階段雞只平均日增重(average daily gain,ADG)、總采食量(total feed intake,TFI)、料重比。

1.4.2腸道組織樣品的測定

限飼階段和補償生長階段挑選一定數(shù)量雞屠宰后，分別截取十二指腸、空腸、回腸腸道2 cm，置于10%中性福爾馬林溶液中固定，固定時間24 h以上，固定好的腸段經(jīng)脫水、包埋制作石蠟切片，進行蘇木精-伊紅(HE)染色[18]，制作十二指腸、空腸、回腸的組織切片，檢測腸道結(jié)構(gòu)(腸壁厚度、絨毛高度、隱窩深度)。從十二指腸、空腸、回腸組織切片中選取完整、伸展良好的腸壁、絨毛和隱窩，運用萊卡Qwin軟件，每個切片取3個視野，每個視野至少取10根絨毛和20個隱窩進行測量，分別在測微尺顯微鏡下測定各腸段腸壁厚度、絨毛高度、隱窩深度，并顯微拍照和記錄數(shù)值。

腸壁厚度：漿膜到黏膜下層距離。

絨毛高度：游離于腸腔內(nèi)的部分，自絨毛基部至頂端作一垂線，此距離即為絨毛長度。

隱窩深度：自隱窩底部至腸壁固有層作一垂線，此距離即為隱窩深度。

絨毛高度/隱窩深度(V/C)：根據(jù)絨毛高度和隱窩深度計算得來。

1.5數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0軟件中one-way ANOVA進行統(tǒng)計分析，采用Duncan氏法多重比較進行差異顯著性檢驗。結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(mean±SD)表示，以P<0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2結(jié)果

2.1能量限制對三黃雞生長性能的影響

由表2可見，對三黃雞進行15 d的限飼后，試驗1、2組末重、平均日增重均顯著低于對照組(P<0.05)，且試驗2組平均日增重顯著低于試驗1組(P<0.05)；對照組料重比與試驗組差異不顯著(P>0.05)。

表2　能量限制對三黃雞生長性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。表3和表4同。

In the same row， values with different small letter superscripts mean significant difference(P<0.05)， while with the same or no letter superscripts mean no significant difference(P>0.05). The same as Table 3 and Table 4.

2.2能量限制對三黃雞補償生長性能的影響

由表3可見，補償生長14 d后，在試驗組補償生長起始階段初重顯著低于對照組情況下(P<0.05)，末重、總采食量均差異不顯著(P>0.05)，試驗2組平均日增重顯著高于對照組(P<0.05)，料重比顯著低于對照組(P<0.05)，試驗1組平均日增重、料重比與對照組相比均差異不顯著(P>0.05)；限飼-補償生長14 d階段，試驗組末重、平均日增重、料重比與對照組相比均差異不顯著(P>0.05)，總采食量顯著低于對照組(P<0.05)，而2

個試驗組之間差異不顯著(P>0.05)。

表3　能量限制對三黃雞前期補償生長性能的影響

由表4可見，補償生長35 d后，試驗組平均日增重高于對照組，但差異不顯著(P>0.05)，3個組之間總采食量差異不顯著(P>0.05)，而試驗2組料重比顯著低于試驗1組(P<0.05)。限飼-補償生長35 d階段，3個組之間的末重、平均日增重、料重比均差異不顯著(P>0.05)，但試驗2組料重比最低。

表4　能量限制對三黃雞全期補償生長性能的影響

2.3能量限制對三黃雞腸道結(jié)構(gòu)的影響

2.3.1能量限制對三黃雞腸壁厚度的影響

由表5可見，能量限飼至30日齡后，試驗組與對照組相比，十二指腸、空腸、回腸腸壁厚度均無顯著差異(P>0.05)，試驗組十二指腸、空腸腸壁厚度與對照組相比有增厚的趨勢；補償生長至44日齡后，試驗組與對照組十二指腸、空腸、回腸腸壁厚度均無顯著差異(P>0.05)，試驗組十二指腸腸壁厚度與對照組相比有降低的趨勢；補償生長至65日齡后，試驗組十二指腸腸壁厚度與對照組相比有降低的趨勢(P>0.05)，各個組空腸腸壁厚度也無顯著差異(P>0.05)，對照組回腸腸壁厚度低于試驗2組(P<0.05)。

表5　能量限制對三黃雞腸壁厚度的影響

同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same column， values with different small letter superscripts mean significant difference(P<0.05)， while with the same or no letter superscripts mean no significant difference(P>0.05). The same as below.

2.3.2能量限制對三黃雞絨毛高度的影響

由表6可見，能量限飼至30日齡后，試驗組與對照組相比，空腸、回腸絨毛高度有增高趨勢(P>0.05)，試驗2組十二指腸絨毛高度有高于其他2組的趨勢(P>0.05)；補償生長至44日齡后，試驗組與對照組相比，空腸、回腸絨毛高度有增高趨勢(P>0.05)，試驗2組十二指腸絨毛高度有高于其他2組的趨勢(P>0.05)；補償生長至65日齡后，試驗組十二指腸絨毛高度低于試驗組，空腸、回腸絨毛高度高于對照組，均差異不顯著(P>0.05)。

表6　能量限制對三黃雞絨毛高度的影響

2.3.3能量限制對三黃雞隱窩深度的影響

由表7可見，能量限飼至30日齡后，試驗組十二指腸隱窩深度比對照組大，試驗1組空腸隱窩深度小于對照組，試驗組回腸隱窩深度比對照組小，但均差異不顯著(P>0.05)；補償生長至44日齡后，試驗2組十二指腸、回腸隱窩深度比對照組和試驗1組小(P>0.05)，試驗1組空腸隱窩深度比對照組和試驗2組大(P>0.05)；補償生長至65日齡后，試驗組與對照組相比，十二指腸、空腸、回腸隱窩深度均差異不顯著(P>0.05)。

表7　能量限制對三黃雞隱窩深度的影響

2.3.4能量限飼對三黃雞腸道絨毛高度/隱窩深度的影響

由表8可見，能量限飼至30日齡后，試驗1組十二指腸、空腸絨毛高度/隱窩深度高于對照組和試驗2組，試驗組回腸絨毛高度/隱窩深度高于對照組，均差異不顯著(P>0.05)；補償生長至44日齡后，試驗1組十二指腸絨毛高度/隱窩深度低于對照組和試驗2組，試驗2組空腸絨毛高度/隱窩深度高于對照組和試驗1組，試驗組回腸絨毛高度/隱窩深度高于對照組，均差異不顯著(P>0.05)；補償生長至65日齡后，試驗組十二指腸絨毛高度/隱窩深度低于對照組，試驗組空腸、回腸絨毛高度/隱窩深度高于對照組，均差異不顯著(P>0.05)。

表8　能量限制對三黃雞絨毛高度/隱窩深度的影響

3討論

3.1能量限制對三黃雞生長性能的影響

能量限制及補償生長效應(yīng)在三黃雞生長性能和腸道結(jié)構(gòu)上的報道相對較少。本試驗結(jié)果顯示，試驗組限飼至30日齡后，末重、平均日增重均顯著低于對照組，但料重比差異不顯著。王佳偉等[19]對4～8周齡哈博德母雞進行30%能量限制研究表明，肉雞8周齡的體重、平均日增重顯著低于自由采食組，陳繼蘭等[20]對石歧黃雞的研究表明，降低飼糧代謝能水平(13.2～11.3 MJ/kg)，顯著降低試驗雞的平均日增重，Susbilla等[21]研究表明，限飼自由采食飼料量的50%，降低了39日齡體重，但對飼料轉(zhuǎn)化效率沒有影響；本試驗與前人試驗結(jié)果基本一致。但是莫棣華[22]的研究認為，飼糧能量濃度對“廣黃”雞的增重沒有影響。

3.2能量限制對三黃雞補償生長性能的影響

大多數(shù)研究者建議，通過限飼來誘發(fā)肉雞的補償性生長應(yīng)該在生長早期進行，一方面因為肉雞早期生長速度較快，另一方面是由于肉雞生長周期短，在早期進行限飼可使肉雞有足夠的補償生長時間。本試驗補償生長14 d后試驗2組料重比顯著低于對照組和試驗1組，整個補償生長35 d階段，試驗2組料重比低于對照組，差異不顯著，這些都證實肉仔雞能否得到完全補償生長與限飼程度、補償生長持續(xù)時間等有很大關(guān)聯(lián)。Deaton[23]研究表明，7到14日齡肉雞飼喂自由采食組90%的采食量，41日齡體重不受影響，整個試驗期的生長速率也不受影響。蘇瑛等[24]研究限飼對愛拔益加肉雞生產(chǎn)性能的影響，對照組全程自由采食，試驗1組4～10日齡飼喂75%自由采食量，試驗2和試驗3組在10～16日齡分別飼喂75%和65%自由采食量，結(jié)果表明，試驗3組49日齡體重顯著高于對照組和試驗2組，限飼組1～49日齡生長速率顯著優(yōu)于對照組。本試驗與前人試驗均表明，適當(dāng)?shù)南揎暱梢允谷怆u后期獲得足夠的補償生長效應(yīng)。而Lippens等[25]研究表明當(dāng)肉仔雞早期采食量限飼為對照的90%，限飼時間為4 d時，可產(chǎn)生完全的補償生長，但提高限飼強度，限飼時間超過8 d時，肉仔雞無法恢復(fù)正常體重，說明限飼強度和持續(xù)時間影響補償生長效果。

3.3能量限制對三黃雞腸道結(jié)構(gòu)的影響

家禽對營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的主要部位在小腸，因此腸道的發(fā)育情況直接影響到家禽機體的消化功能，小腸的正常結(jié)構(gòu)是營養(yǎng)物質(zhì)消化與吸收的基礎(chǔ)。十二指腸介于胃和空腸之間，胰管與膽總管均開口于十二指腸，它既接受胃液，又接受胰液和膽汁的注入，對于消化功能十分重要?？漳c的消化和吸收力強，蠕動快，腸內(nèi)常呈排空狀態(tài)，回腸是3個腸段中腸壁最薄的部位，營養(yǎng)物質(zhì)在回腸很容易通過濃度依賴性擴散被吸收[26]。腸的腸絨毛高度、隱窩深度、腸壁厚度是衡量小腸消化吸收功能的重要指標(biāo)[10]。小腸黏膜表面形成絨毛，絨毛內(nèi)有小腸腺，但沒有十二指腸腺[18]。小腸液是由十二指腸腺和腸腺分泌的一種堿性的液體，小腸液分泌量較大，可稀釋小腸內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，使小腸內(nèi)容物的滲透壓與血漿相近，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，堿性小腸液特別是十二指腸腺的分泌物，對小腸黏膜抵御胃酸的侵蝕有重要保護作用[27]。

3.3.1能量限制對三黃雞腸壁厚度的影響

關(guān)于能量限制對腸壁厚度的影響幾乎未見報道。能量限制與飼糧抗原一樣，對肉雞腸道造成應(yīng)激反應(yīng)，限飼強度越高，對雞只腸道造成的應(yīng)激越大，試驗結(jié)果顯示，限飼至30日齡后，試驗組雞只十二指腸、空腸腸壁厚度與對照組相比較厚，可能是由于限飼造成的腸道應(yīng)激引起胰液的大量分泌，代償性引起腸壁增生增厚[27]。補償生長后，試驗組十二指腸腸壁厚度低于對照組，補償生長至65日齡時，回腸腸壁厚度顯著高于對照組，目前未見相關(guān)文獻報道，引起這些變化的具體原因還需進一步驗證。

3.3.2能量限制對三黃雞絨毛高度的影響

小腸絨毛(intestinal villus)是由腸上皮和固有層共同向腸腔突出形成的細小突起，長約0.35～1.00 mm，可使腸腔表面積擴大約10倍，絨毛多呈梓狀、葉狀或指狀等。腸絨毛的數(shù)量、長度和形態(tài)結(jié)構(gòu)很大程度上決定消化道的消化吸收功能[28]。小腸黏膜表面皺壁、絨毛和上皮細胞游離面的微絨毛可顯著擴大小腸的內(nèi)表面積，促進小腸對養(yǎng)分的消化和吸收[29]。本試驗結(jié)果表明，限飼階段試驗組空腸、回腸絨毛高度與對照組相比有增高的趨勢，這在一定程度上提高了消化吸收能力；補償生長后，試驗組空腸、回腸絨毛高度高于對照組，這在一定程度提高了空腸、回腸對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，促進了補償生長效應(yīng)。小腸絨毛高度的增加有助于提高動物機體的消化吸收能力[30]。絨毛變短時，腸上皮細胞數(shù)減少，對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力降低，腸絨毛長度增加，消化吸收功能增強，腹瀉率降低，生長發(fā)育加快[31]。

3.3.3能量限制對三黃雞隱窩深度的影響

小腸絨毛高度和隱窩深度可以反映腸道上皮組織的發(fā)育程度及其機能[32]。隱窩深度反映了腸上皮細胞的生成率。正常情況下，隱窩基部的細胞不斷地分化并向絨毛的端部遷移，形成具有吸收能力的腸上皮細胞，以補充絨毛正常脫落的腸上皮，如果此過程減慢，則隱窩變淺。隱窩變淺表明腸上皮細胞成熟率上升，分泌功能增強[33]。本試驗結(jié)果顯示，限飼后十二指腸隱窩深度變大，空腸、回腸隱窩深度變小，這可能與小腸不同腸段結(jié)構(gòu)不同有關(guān)，補償生長后，試驗組十二指腸、空腸、回腸隱窩深度與對照組差異不顯著，但有變小的趨勢，綜合分析比較表明，能量限飼在一定程度上使雞只腸道隱窩深度變淺，可能促進了腸液的分泌，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

3.3.4能量限制對三黃雞絨毛高度/隱窩深度的影響

絨毛高度/隱窩深度是反映腸黏膜形態(tài)是否正常的重要指標(biāo)，綜合反映了小腸的功能狀態(tài)。絨毛高度/隱窩深度上升，則黏膜功能改善，消化吸收功能增強，生長發(fā)育加快；絨毛高度/隱窩深度下降，表明消化吸收功能下降，黏膜受損，消化吸收功能降低[34]。本試驗結(jié)果表明，對三黃雞限飼至30日齡后，試驗1組十二指腸、空腸和試驗1、2組回腸的絨毛高度/隱窩深度增加，補償生長至44日齡后，試驗2組空腸和試驗1、2回腸的絨毛高度/隱窩深度增加，繼續(xù)補償生長至65日齡后，空腸和回腸的絨毛高度/隱窩深度增加，從而增強肉雞消化吸收功能，致使肉雞限飼后獲得了較好的補償生長效應(yīng)。

4結(jié)論

① 能量限制顯著降低了三黃雞限飼期生長性能，且經(jīng)過35 d的補償生長，表現(xiàn)出完全補償生長效應(yīng)。

② 能量限制在一定程度上改善了三黃雞十二指腸、空腸、回腸的腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)(腸壁厚度、絨毛高度、隱窩深度)。

③ 本試驗結(jié)果表明，對動物進行限飼，恢復(fù)后期營養(yǎng)水平會使其表現(xiàn)出一定的補償生長效應(yīng)，這與限飼程度、營養(yǎng)物質(zhì)性質(zhì)、恢復(fù)生長時間等都有關(guān)聯(lián)。

致謝：

感謝河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)工程學(xué)院王志祥教授對該文稿所提出的寶貴意見。

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(責(zé)任編輯陳燕)

Effects of Feed Restriction on Compensatory Growth and Intestinal Structure inSanhuangChickens

LIU Lulu1QI Dongfeng1YAN Bingxue1HUO Wenying1,2ZHANG Wenwen1

WANG Ting1HUANG Yanqun1CHEN Wen1*

(1. Hennan Agricultural University, Feed Nutrition Engineering Laboratory of Henan Province,Hennan Agricultural University National Germplasm Resources Platform for Animals, Zhengzhou 450002,China; 2.Henan University of Animal Husbandry and Economy, Zhengzhou 450003, China)

Abstract:This experiment was conducted to study the effects of feed restriction on compensatory growth and intestinal structure in Sanhuang chicken. The 72 female Sanhuang chickens at 15 days of age were fed in this experiment. The chickens were randomly assigned to 3 groups: ad libitum (control group), 15% feed restriction (trial group 1) and 30% feed restriction (trial group 2), chickens were slaughtered to measure intestine wall thickness, villus height, crypt depth of duodenum, jejunum, ileum in feed restriction for 15 days (30 day-old), compensatory growth for 14 days (44-day-old), compensatory growth for 35 days (65-day-old), respectively. The results were showed as follows: 1) the average daily gain (ADG) of two experiment groups after feed restriction was significantly lower than that of control group (P<0.05), while there was no significant difference in feed to gain ratio (F/G) (P>0.05). After compensatory growth, there were no significant differences among experiment groups and control group of final weight, ADG and F/G (P>0.05). 2) The villus height of duodenum, jejunum, ileum, and villus height/crypt depth of ileum of chickens were increased by feed restriction (P>0.05). And the intestine wall thickness of duodenum was decreased after compensatory growth, the villus height of jejunum, ileum was increased after compensatory growth (P>0.05). This experiment shows that feed restriction can significantly reduce the growth performance of Sanhuang chickens in feed restriction period, and show a total compensatory growth effect after compensatory growth for 35 d; feed restriction improve the intestinal structure of chickens at a certain extent, enhance the villus height of duodenum, jejunum and ileum.[Chinese Journal of Animal Nutrition, 2016, 28(1)：92-101]

Key words:feed restriction; Sanhuang chicken; compensatory growth; intestine wall thickness; villus height; crypt depth

*Corresponding author, professor, E-mail: cchenwen@aliyun.com

中圖分類號：S831.4

文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：1006-267X(2016)01-0092-10

作者簡介：劉路路(1990—)，女，河南平頂山人，碩士研究生，動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)專業(yè)。E-mail： 1041846377@qq.com*通信作者：陳文，教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail: cchenwen@aliyun.com

基金項目：國家自然科學(xué)基金(31372329)

收稿日期：2015-07-08

doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2016.01.013