黃家理

摘要：隨著廣大人民群眾的生活水平日益提高，對于無公害食品的需求也隨之增加。本文結(jié)合筆者多年的工作經(jīng)驗(yàn)，深入探討了無公害粉葛栽培技術(shù)，其中包括整地栽種、施肥澆水、田間管理、病蟲害防治、采收和越冬等，具有一定的參考價(jià)值。

關(guān)鍵詞：無公害；粉葛；栽培技術(shù)

中圖分類號：S632.9 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

1前言

粉葛是一種適應(yīng)性強(qiáng)、耐旱喜溫的藤本蔓生植物，既含有較多的維生素和淀粉，食用價(jià)值較高，又具有延年益壽、生津止渴、清熱解毒等功效。栽培粉葛是增加廣大農(nóng)民收入、調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值回報(bào)快、管理簡單、前期投入少的產(chǎn)業(yè)。本文就無公害粉葛栽培技術(shù)進(jìn)行探討。

2整地栽種

2.1整地

雖然粉葛的適應(yīng)性強(qiáng)，不會嚴(yán)格要求栽培的土壤，但是由于粉葛的塊根肥大、根系發(fā)達(dá)，往往最適宜種植在地下水位低于1.5米、排水流暢、土層較厚的砂質(zhì)土壤。在栽種之前，務(wù)必要將土壤深翻0.5-0.6米，這樣一來，可以起到減少病蟲害、提高肥力、疏松土壤的作用。另外，在栽培的過程中要施加足夠數(shù)量的基肥，施加量控制在80-100公斤/畝，土雜肥是基肥的主要成分，且摻雜適量的鉀肥、磷肥、氮肥。

2.2起壟

商品葛地的壟高0.5米，壟寬1.0米，壟距1.8～2.0米；若為壟上栽苗雙行的情況，那么可將株距控制在1.0米，行距控制在0.4米；若為栽單行的情況，那么可將株距控制在0.8米。

2.3栽種

根據(jù)各地的具體氣溫來合理確定無公害粉葛的栽種時(shí)間，一般最佳的栽種時(shí)間應(yīng)該為每年的2月中旬到4月下旬。

3施肥澆水

粉葛屬于典型的豆科植物，根部能夠固氮，因此，在整個(gè)栽培過程中都不需要過多的肥料，只需要適度施加即可。當(dāng)粉葛的苗秧高度大于0.3米時(shí)，可每畝施加10-20公斤碳氨或者尿素，以此起到提苗的作用；在修根時(shí)，可整體施加一次復(fù)合肥或者土雜肥。值得注意的是，粉葛不怕旱、只怕澇，因此，在整個(gè)栽培過程中都不需要澆太多的水。

4田間管理

4.1中耕除草

粉葛生長前期應(yīng)該要除草兩次，粉葛栽后一月需要開展第一次除草，第一次中耕除草后20天需要開展第二次除草。粉葛生長中期，還需要修根、疏藤、拔草。值得注意的是，除草過程中務(wù)必要堅(jiān)持“除凈”、“除小”、“除早”等原則。

4.2疏藤、打叉

當(dāng)粉葛秧藤的高度達(dá)到了0.8米，那么每株商品葛可保留3-4根粗壯藤，每株育苗葛可保留4-5根粗壯藤，再將其余弱枝都全部剪掉。此后的疏藤、打叉頻率控制在20天/次。

4.3修根

修根的時(shí)間通常是在粉葛塊根長大至手指大小，葛苗葉片轉(zhuǎn)為深綠色，而不再是淺綠色，一般時(shí)間為每年的6月底至7月初。具體做法：將粉葛根部土壤挖開，較粗壯根只保留2-3條，再將其余根系都全部剪掉。值得注意的是，修根的過程中應(yīng)該要兼顧開展追肥（復(fù)合肥或者土雜肥）、除草工作。

5病蟲害防治

無公害粉葛的病蟲害防治要注意合理利用生物方法、農(nóng)業(yè)方法和物理方法，務(wù)必要做到用藥及時(shí)、適時(shí)用藥。要基于粉葛的天敵情況來對農(nóng)藥予以合理選擇，并且選擇最佳的施用方法和施用時(shí)間。為了避免害蟲、病菌出現(xiàn)抗藥性，要注意合理混用、交替使用不同作用機(jī)理的農(nóng)藥，盡量做到均勻施藥。從目前來看，矮壯素、芐基腺嘌呤、乙烯利、赤霉素類、6-芐基腺嘌呤等藥物都屬于國家法令允許使用的植物生長調(diào)節(jié)劑，但是值得注意的是，每年無公害粉葛種植園最多就使用一次植物生長調(diào)節(jié)劑，且要基于使用說明書在規(guī)定的時(shí)間段和規(guī)定的濃度下使用。

6采收和越冬

采收過程中，應(yīng)該將粉葛先行刨出，對葛株進(jìn)行修剪；然后再用犁挖耕葛壟的兩側(cè)，以便能夠?qū)K根露出，葛塊重量在1公斤以上的可用刀割下；再進(jìn)行復(fù)壟培土、施足基肥的工作。為了避免葛株在冬季由于氣溫過低而被凍壞，可用部分麥稻草或者干枯粉葛藤葉來予以覆蓋。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一次栽培粉葛，往往可以連續(xù)收獲6-8年；如果不能及時(shí)貯藏或者不能及時(shí)采收，可覆蓋草土越冬，再在明年春季予以采收。在收獲了葛根之后，為了避免葛粉的出粉率受到影響，可盡快加工；若由于某種原因而不能在短時(shí)間予以加工或者留作鮮葛，那么要合理貯藏。

值得注意的是，栽種粉葛3年之后通常才會開出葛花，而葛花屬于一種貴重中藥材，一旦開花之后，要及時(shí)采摘，并且在最短時(shí)間內(nèi)烘干或者曬干。而葛麻（一種葛藤的加工產(chǎn)品）的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，屬于天然的紡織纖維和裝飾材料，品質(zhì)上佳，因此，在葛藤木質(zhì)化后，應(yīng)該將其絕大多數(shù)部分加工成為葛麻，只留下少量作為商品葛（生長藤），一般而言，留下2-3根，株芽眼飽滿、粗壯、無病的商品葛即可。