楊鮮銀　雷金虎

摘要：研究皇竹草和象草種植養(yǎng)牛模式為主，玉米、紫花苜蓿、白三葉等各類種草養(yǎng)畜模式和農(nóng)區(qū)秸稈利用養(yǎng)畜模式、載畜量，以及南方退耕還草養(yǎng)畜方向。研究表明，皇竹草和象草種植養(yǎng)牛模式的載畜量為每畝4個(gè)黃牛單位，較自然山林草場(chǎng)載畜量每畝0 07+黃牛單位（洞口縣農(nóng)區(qū)秸稈載畜量也是每畝0.07個(gè)黃牛單位）高57倍；較玉米種植養(yǎng)畜載畜量每畝0.36個(gè)黃牛單位，高11倍；皇竹草和象草種植養(yǎng)牛模式是南方推廣的主要種草養(yǎng)畜模式。

關(guān)健詞：皇竹草種植養(yǎng)牛；玉米種植養(yǎng)牛；南方退耕還草；研究

中圖分類號(hào)：F307 3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

1.種草養(yǎng)畜前景

中國(guó)2014年肉?；A(chǔ)母牛擴(kuò)群增量項(xiàng)目全面啟動(dòng)實(shí)施，確定23個(gè)重點(diǎn)縣、市實(shí)施該項(xiàng)目，在這些區(qū)域內(nèi)，農(nóng)戶只要養(yǎng)殖10頭以上基礎(chǔ)母牛，就能申請(qǐng)享受國(guó)家補(bǔ)貼政策。農(nóng)區(qū)、牧區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)、丘陵山區(qū)、城鄉(xiāng)郊區(qū)都有各自的條件和特點(diǎn)，要充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源。近三年來，農(nóng)業(yè)部根據(jù)不同區(qū)域資源、技術(shù)、市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)狀況，優(yōu)化要素組合，大力推進(jìn)優(yōu)勢(shì)畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)。目前，全國(guó)畜產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局趨于合理，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶逐步形成，13個(gè)生豬主產(chǎn)省豬肉產(chǎn)量已占全國(guó)的76.8%；肉牛產(chǎn)業(yè)帶8個(gè)省區(qū)牛肉產(chǎn)量占全國(guó)的66.3%；7個(gè)奶業(yè)主產(chǎn)?。▍^(qū)、市）牛奶產(chǎn)量占全國(guó)的62.2%；10個(gè)家禽主產(chǎn)省出欄家禽占全國(guó)的73.1%，禽蛋產(chǎn)量占全國(guó)的79.2%。牛肉產(chǎn)業(yè)正處于由一家一戶的散養(yǎng)向規(guī)?；B(yǎng)殖轉(zhuǎn)變的變換期，一方面牛肉產(chǎn)量近5年來出現(xiàn)了退步，甚至是下滑的狀況，一方面面臨著消費(fèi)市場(chǎng)追求多種品質(zhì)的牛肉的需求壓力，而自然山林草場(chǎng)是15畝1個(gè)黃牛單位，則自然山林草場(chǎng)載畜量每畝0.07個(gè)黃牛單位，必須種草養(yǎng)畜增加牛存量，解決牛肉需求。

2.皇竹草和象草種植養(yǎng)牛模式

2.1皇竹草種植技術(shù)

種植的株行距：長(zhǎng)120cm×寬80cm，每畝695株左右。在每株行距間挖一個(gè)30cm×30cm×30cm的坑，并在坑里施肥和覆蓋熟土，作為保水保肥穴位，在南方一般無須澆水。每坑施有機(jī)肥（豬牛羊糞）10-15斤。每年的3月份可每坑植入皇竹草1個(gè)節(jié)，可長(zhǎng)出12-17根皇竹草。每年收割4-5次，每株可割取17.9至23.1斤鮮草，平均20.5斤，每畝鮮草在56990-71230斤（4-5次）之間?；手癫菘砷L(zhǎng)到2-2.2米高，比象草高3倍，收割鮮草產(chǎn)量比象草多1倍左右。

選擇3組株行距和2組施肥坑（每坑施肥都為牛糞12斤），做試驗(yàn)，每組3畝，測(cè)量每畝鮮草產(chǎn)量：3組株行距為長(zhǎng)lOOcm×寬60cm，120cm×80cm，130cm×90cm，2組施肥坑為30cm×30cm×30cm和20cm×20cm×20cm，則6組試驗(yàn)：①株行距100cm×60cm施肥坑為30cm×30cm×30cm；②株行距l(xiāng)OOcm×60cm施肥坑為20cm×20cm×20cm；③株行距120cm×80cm施肥坑為30cm×30cm×30cm；④株行距120cm×80cm施肥坑為20cm×20cm×20cm；⑤株行距130cm×90cm施肥坑為30cm×30cm×30cm；⑥株行距130cm×90cm施肥坑為20cm×20cm×20cm。結(jié)果：①②③④⑤⑥組每畝鮮草產(chǎn)量分別為：25915、24456、28667、26775、24539、23627kg③組產(chǎn)量最高，分別較①②④⑤⑥組高9.6、11.2、6.6、14.4、17.6%，③組效果顯著。所以推廣第③組株行距120cm×80cm施肥坑30cm×30cm×30cm。

2.2象草種植技術(shù)

種植的株行距：長(zhǎng)60cm×寬50cm，每畝2220株左右。在每株行距間挖一個(gè)小坑就可，并在坑里施肥5—7斤有機(jī)肥（豬牛羊糞），每坑植入象草1個(gè)節(jié)，可長(zhǎng)出15—27根象草。每畝可收割鮮草3.6萬斤左右。象草種植做了株行距3組試驗(yàn)為：①長(zhǎng)50cm×寬40cm；②長(zhǎng)60cm×寬50cm；3.長(zhǎng)70ern×寬40cm，每畝鮮草產(chǎn)量分別為17533、18201、17662kg，②組最高，較①③高3.8%、3.1%，效果不明顯。

2.3青綠飼料

還可種植黑麥草、白菜（小白菜、包心白菜）和蘿卜。都可作為牛的青綠飼料。

2.4種草面積

參考值為：100頭牛為單位25畝左右，根據(jù)養(yǎng)殖方式（全舍飼和半放牧半舍飼）和牛種（本地黃牛和雜交黃牛）可增可減。

牧草種類以皇竹草和象草等種植為主，輔以黑麥草、白菜（小白菜、包心白菜）和蘿卜，種草25畝左右可載黃牛100頭，則載畜量為每畝4個(gè)黃牛單位。皇竹草和象草等種植技術(shù)，包括種植的株行距、施肥坑體積、施肥量、保肥方法、鮮草收割和保管等。如皇竹草種植的株行距120cm×80cm、施肥坑30cm×30cm×30cm、每坑施牛肥12斤，鮮草畝產(chǎn)量在26667公斤以上，明確施肥坑保水保肥，為洞口縣創(chuàng)新。因?yàn)榭萍疾樾卤砻鳎褐挥谢手癫葜晷芯?0cm×80cm（1000株左右），還有株行距50cm×60cm，皇竹草產(chǎn)草量高，需水肥量大，注意澆水，挖溝施肥的報(bào)道，沒有株行距相應(yīng)的鮮草產(chǎn)量報(bào)道。

3.種植玉米養(yǎng)牛模式

湖南省隆回縣山界鄉(xiāng)馬氏養(yǎng)牛場(chǎng)，從2012年10月以來，陸續(xù)從山東引進(jìn)了689頭牛。他們采取農(nóng)戶種植玉米，與周圍農(nóng)戶簽訂收購(gòu)干玉米秸桿合同，玉米秸桿全部做成氨化秸稈飼料。年簽訂種植玉米850-1000畝，收購(gòu)價(jià)格0.8-1元公斤，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶種植玉米積極性，克服自己缺少土地資源矛盾。經(jīng)過幾年實(shí)踐，以100頭黃牛要種植玉米地280畝，則種植玉米養(yǎng)牛模式載畜量為每畝0.36個(gè)黃牛單位。

4.種植紫花苜蓿養(yǎng)牛模式

種植紫花苜蓿主要在北方。甘肅通渭縣在梯田埂坎種植紫花苜蓿350hm2，年產(chǎn)鮮草3萬kg/hm²，則畝產(chǎn)2t，這種梯田埂坎載畜量每畝0.28個(gè)黃牛單位。紫花苜蓿又分阿爾四金、四季旺、三得利、游客等品種。南方只部分大型養(yǎng)牛場(chǎng)種植紫花苜蓿，如湖南省城步南山牧場(chǎng)種植紫花苜蓿，套種白三葉、紅三葉、狼尾草等牧草。云南洱源縣紫花苜蓿種植面積1023hm2，為15345畝，每畝年產(chǎn)鮮草13-19t，年產(chǎn)23萬t，紫花苜蓿種植區(qū)奶牛32308頭，載畜量每畝達(dá)2.1l頭奶牛單位，1個(gè)奶牛單位為1.4個(gè)黃牛單位，則載畜量每畝2.95個(gè)黃牛單位。

5.種植白三葉紅三葉養(yǎng)牛模式

湖南省城步南山牧場(chǎng)種植白三葉紅三葉，套種紫花苜蓿、狼尾草等牧草，采取以放牧為主，部分收割涼曬干草利用，每100畝養(yǎng)奶牛41頭，則載畜量每畝0.57個(gè)黃牛單位。

6.農(nóng)區(qū)秸稈養(yǎng)畜模式

農(nóng)區(qū)秸稈資源豐富，有稻草、玉米、小麥、油菜、大豆、花生等農(nóng)作物秸桿。貴州銅仁市每年農(nóng)作物秸桿總量115萬t，其中稻草57.4萬t占49.9%，王米33.3萬t占29%，小麥9.5萬t占8.2%，豆類2.6萬t占2.2%。洞口縣有68萬畝水田，15萬畝旱地，其中種植玉米7萬畝，每年農(nóng)作物秸桿總量41萬t，其中稻草20.1萬t占49.9%，王米7.2萬t占17.6%，小麥4.2萬t占10.3%，豆類1.2萬t占2.9%，油菜5.4萬t占13.2%，花生2.5萬t占6.1%。農(nóng)作物秸桿全部利用做成氨化秸稈飼料，1頭黃牛年需草7t以上，則可養(yǎng)黃牛5.86萬頭，農(nóng)區(qū)秸稈載畜量每畝0.07個(gè)黃牛單位。

7.南方退耕還草養(yǎng)畜

農(nóng)業(yè)部提倡北方草源保護(hù)休牧（草食動(dòng)物減量生產(chǎn)），準(zhǔn)備啟動(dòng)南方退耕還草養(yǎng)畜項(xiàng)目，列入退耕還草項(xiàng)目縣項(xiàng)目區(qū)每畝財(cái)政補(bǔ)貼1000元，并擴(kuò)大肉?；A(chǔ)母牛擴(kuò)群增量項(xiàng)目縣數(shù)量，322016年起南方省份少數(shù)縣也列入計(jì)劃。南方省份發(fā)展牛羊生產(chǎn)處于一個(gè)興旺時(shí)期，是前所未有發(fā)展的好時(shí)機(jī)。