華說

新近搬了一次家。在新住處的附近，有兩個(gè)菜場，一個(gè)是馬路菜場，另一個(gè)是標(biāo)準(zhǔn)化室內(nèi)菜場。

標(biāo)準(zhǔn)化室內(nèi)菜場入口的外面，就是一條馬路，那馬路菜場，就沿著這馬路向東西兩側(cè)展開，其氣勢之恢宏，為生平所僅見：從頭至尾長達(dá)數(shù)百米，道路兩側(cè)的攤位擠擠挨挨連綿不斷，而且爭相向路中央發(fā)展。其結(jié)果，馬路的功能已徒具形式：留下的道路空間，僅夠行人下腳，車輛根本無法通行。曾見一小汽車從旁邊的一條支馬路駛來，誤入攤位的海洋之中，半天動彈不得。無辜的車主窩在車?yán)?，一任攤主和行人痛罵，茫然無措。

在這浩大的馬路攤位的包圍中，這家標(biāo)準(zhǔn)化室內(nèi)菜場依然活得不錯(cuò)！整個(gè)室內(nèi)菜場的所有攤位都租出去了；來這里買菜的居民雖然談不上絡(luò)繹不絕，但基本上人流不斷；菜場的氣氛是熱鬧的，叫賣聲和討價(jià)還價(jià)聲此起彼伏，一如其他的菜場?？偠灾?，未見蕭瑟衰敗的氣象。

為什么在如此浩大的馬路菜場的擠兌之下，這家室內(nèi)菜場依然如此堅(jiān)強(qiáng)？不錯(cuò)，放眼整個(gè)城市，幾乎每家菜場的四周，都會有馬路攤位如影隨形，但一般而言，這些馬路攤位往往是零星的，而且大抵出現(xiàn)在早晚高峰時(shí)段。數(shù)量少，時(shí)間短，不會對菜場構(gòu)成實(shí)質(zhì)性的影響。但在這里，馬路菜場不僅規(guī)模龐大，遠(yuǎn)超室內(nèi)菜場的面積，而且從早到晚，營業(yè)時(shí)間比室內(nèi)菜場更長。毫無疑問，如此之大的馬路菜場的存在，必然對室內(nèi)菜場構(gòu)成了實(shí)質(zhì)性的競爭。

這實(shí)質(zhì)性競爭的要點(diǎn)，是在價(jià)格上。相對于室內(nèi)菜場，馬路菜場的一個(gè)天然優(yōu)勢，是價(jià)格便宜。因?yàn)椴挥美U納攤位租金以及相關(guān)的管理費(fèi)用，馬路上的攤位可以開出更具競爭力的價(jià)格。而這一點(diǎn)，對“馬大嫂”們而言，無疑是具有吸引力的。而對于蔬菜、水果、水產(chǎn)、肉類等這樣的日常食材，其質(zhì)量的優(yōu)劣，一個(gè)經(jīng)常買菜之人是容易辨別的，并不像珠寶、古董之類存在很高的信息費(fèi)用。這樣看，室內(nèi)菜場被馬路菜場擠垮是早晚的事情。何以兩者在這里能夠共處？

一個(gè)通常的解釋是錯(cuò)位競爭。也就是說，馬路菜場與室內(nèi)菜場“井水不犯河水”，蔬菜、水果、水產(chǎn)、肉類有不同的種類，你賣你的貨，我賣我的貨，彼此之間不形成直接的短兵相接。然而事實(shí)并非如此?，F(xiàn)場可見，馬路菜場所賣的食材品類，與室內(nèi)菜場大抵相同。雖然在室內(nèi)菜場的同一個(gè)攤位上，可能聚集著更多的品類，但因?yàn)檫@個(gè)馬路市場足夠大，從整體上看，其供應(yīng)的豐富程度其實(shí)反而超過室內(nèi)菜場。因此，這競爭，室內(nèi)菜場想“錯(cuò)”也錯(cuò)不開。

正確的答案，其實(shí)存在于室內(nèi)菜場的攤販不經(jīng)意的反駁中。倘若與室內(nèi)菜場的攤販討價(jià)還價(jià)，說馬路菜場上同樣的東西比他便宜許多，他照例會給你一個(gè)回答：“我這里不會短斤缺兩?！边@是實(shí)話。那分量的保證，不僅出于攤販的良知，更在于有兩種力量的約束。一是室內(nèi)菜場里設(shè)有公平秤，顧客隨時(shí)可以進(jìn)行驗(yàn)證?！皩?shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)?！蔽以嚵藥状危湃?。二是菜場經(jīng)營方的監(jiān)管。顧客認(rèn)為有問題要投訴，可以找到菜場的工作人員，一般很快能夠解決。

反觀馬路菜場，則大不然。為了驗(yàn)證，我曾經(jīng)在馬路菜場上買過三次東西，分別是蔬菜、水果和水產(chǎn)，結(jié)果無一例外地短斤缺兩。而你要找他理論，則無一例外地矢口否認(rèn)，并往往出言不遜。一個(gè)可以觀察到的事實(shí)是，馬路菜場上顧客與攤販“臉紅脖子粗”的現(xiàn)象，遠(yuǎn)比室內(nèi)菜場多。

是的，如果沒有馬路菜場，室內(nèi)菜場會比現(xiàn)在活得更為滋潤。但是，在馬路菜場存在的前提下，保證分量以及容易解決糾紛，使室內(nèi)菜場與馬路菜場明顯地區(qū)別開來，室內(nèi)菜場因此找到自己的忠實(shí)顧客群。這是室內(nèi)菜場生存之點(diǎn)。實(shí)際上，短斤缺兩也是一種代價(jià)，糾紛難以解決也是代價(jià)，將這兩種代價(jià)加上去，那馬路菜場上的所謂“價(jià)格便宜”的優(yōu)勢，其實(shí)也已經(jīng)所剩無幾。因此，馬路菜場對室內(nèi)菜場的競爭壓力，沒有想象的那么巨大。也因此，馬路菜場與室內(nèi)菜場就這樣微妙地共舞。

（摘自《鄉(xiāng)愁的成本：日常生活中的經(jīng)濟(jì)學(xué)》廣西師范大學(xué)出版社 圖/子依）