朱鳳娟　邱正明　陳磊夫　矯振彪　焦忠久　董斌峰　王黎松

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鄂西高山番茄大棚避雨栽培技術(shù)

朱鳳娟邱正明陳磊夫矯振彪焦忠久董斌峰王黎松

特約欄目主持院邱正明

研究員，湖北省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所副所長(zhǎng)，在職博士，國(guó)務(wù)院特殊津貼專家，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心專家咨詢委員會(huì)委員，國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家，行業(yè)專項(xiàng)“長(zhǎng)江流域生態(tài)型高山蔬菜栽培及產(chǎn)業(yè)化示范”首席專家，科技部“國(guó)外園藝作物品種引進(jìn)與改良（南方）國(guó)際科技合作基地”技術(shù)負(fù)責(zé)人，多個(gè)省縣市蔬菜專家顧問(wèn)。先后參與和主持省部級(jí)以上蔬菜課題項(xiàng)目30多項(xiàng)，其中主持國(guó)家級(jí)科技項(xiàng)目8項(xiàng)；培育審（認(rèn)）定瓜菜新品種16個(gè)，其中主持選育9個(gè)；發(fā)表文章、專著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制定國(guó)家及地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)17部；獲省級(jí)以上科技進(jìn)步獎(jiǎng)等8項(xiàng)，獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明專利3項(xiàng)。

導(dǎo)讀：鄂西高海拔地區(qū)利用夏季冷涼氣候生產(chǎn)反季節(jié)番茄，應(yīng)從2月開(kāi)始建鋼架結(jié)構(gòu)大棚，4～5月番茄定植前建好，以海拔1 200～1 400 m地塊最適宜，依海拔確定播期和品種，培育壯苗，適時(shí)上頂膜、圍紗網(wǎng)，可有效控制番茄病害發(fā)生，減少農(nóng)藥用量，延長(zhǎng)采收期，提高品質(zhì)和產(chǎn)量，增產(chǎn)增值顯著。

朱鳳娟，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所，武漢，430064

邱正明，陳磊夫，矯振彪，焦忠久，董斌峰，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所

王黎松，宜昌市長(zhǎng)陽(yáng)縣巴楚公司

鄂西高海拔地區(qū)利用夏季氣候冷涼的特點(diǎn)進(jìn)行反季節(jié)番茄生產(chǎn)，供應(yīng)秋淡市場(chǎng)效益好，但是高山地區(qū)露天栽培番茄雨水多、濕度大，病害嚴(yán)重，無(wú)霜期短，后期溫度低，果實(shí)紅熟慢，采收期短。利用大棚避雨栽培可有效控制番茄晚疫病等病害的發(fā)生，并且可以提高積溫、延長(zhǎng)采收期、提高產(chǎn)量，還可以提高番茄商品性，使番茄光澤度好、果形圓正、果面光潔、果蒂處無(wú)裂紋。如果大棚四周采用紗網(wǎng)裙圍還可減少害蟲(chóng)進(jìn)入，減少農(nóng)藥用量，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全。2015年湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合宜昌巴楚公司在宜昌長(zhǎng)陽(yáng)縣海拔1 300 m的賀家坪鎮(zhèn)紫臺(tái)村和海拔1 600 m的榔坪鎮(zhèn)文家坪村、丁家坪村進(jìn)行了33.3 hm2高山番茄大棚避雨生態(tài)栽培技術(shù)示范。2015年前期多雨，后期干旱，周圍農(nóng)戶采用露地栽培番茄667 m2產(chǎn)量不足5 000 kg，而采用大棚避雨栽培，667m2產(chǎn)量達(dá)7 500～10000kg。2015年番茄行情好，價(jià)格長(zhǎng)期在1.6～3.6元/kg，大棚番茄比露地番茄收購(gòu)價(jià)每1 kg高出0.6元，增產(chǎn)增值顯著。現(xiàn)將高山番茄大棚避雨栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1　搭建鋼架避雨大棚

從2月開(kāi)始建鋼架結(jié)構(gòu)大棚，4～5月番茄定植前建好。大棚依地形而定，以利排水、采光和防風(fēng)。兩棚間距70 cm，大棚架材采用不易生銹的鍍鋅弧形鋼管，鋼管長(zhǎng)6.0 m，將兩管對(duì)插合攏，插地深約30 cm。棚寬7.5 m，棚高3.2 m，頂上3道縱梁，兩邊棚頭1.7 m高處固定橫桿，3根豎直管。棚插桿間距80 cm，肩高1.2 m處安裝卡槽，用于卡薄膜和紗網(wǎng)。為了便于番茄吊蔓，在大棚縱向首尾沿雙行植株上方拉10條塑鋼繩，固定在大棚兩端的橫桿上，橫向隔2桿拉1條鐵絲托舉縱向塑鋼繩，再用3根鐵絲吊橫向鐵絲在3道頂梁上固定。大棚兩頭4個(gè)側(cè)面用斜拉桿加固，兩頭頂梁用鐵絲依地形向下往外拉用鐵絲固定在地上，防止大棚被風(fēng)吹倒。四周用60目紗網(wǎng)圍住防蟲(chóng)，配套完善的滴灌系統(tǒng)。

2　避雨栽培技術(shù)

2.1栽培地塊選擇

宜選擇土層深厚、土壤肥沃、排水良好、2～3年內(nèi)未種過(guò)番茄的砂壤土或壤土，不宜選擇冷水田或低濕地栽培。鄂西高山番茄可以在海拔800～1 600 m地區(qū)種植，但以海拔1 200～1 400 m地帶最為適宜，采收期較長(zhǎng)，產(chǎn)量高。

2.2栽培季節(jié)確定

隨著海拔不同，高山番茄播種期也不同。海拔800～1 200 m在2月中旬至3月上旬播種，6月下旬至9月上旬采收，前茬可種植大白菜，5月中旬至6月上旬播種一季延秋番茄，9月底至11月底采收；海拔1 200～1 500 m在3月中下旬至5月上中旬播種，7月下旬至10月中旬采收；海拔1 600 m在4月上中旬播種為宜，8月中旬至10月中旬采收。

大棚避雨栽培播種期與露地相同，但采收末期可從10月中旬延遲到11月底。

2.3栽培品種選擇

高山番茄應(yīng)選擇抗病性好、產(chǎn)量高、耐貯運(yùn)、果形圓正、果臍小、口感較好的品種。高海拔地區(qū)一般種植紅果如瑞菲、倍盈、鐵果4號(hào)、滿堂紅、紅姑娘等，低海拔地區(qū)種植粉果如戴粉、百佳等，因?yàn)榉酃吕滹L(fēng)吹。

2.4培育壯苗

①種子處理每667 m2大田需用番茄種子約2 000粒。播種前應(yīng)進(jìn)行曬種和消毒處理，可采用55℃溫水浸種15 min，然后自然降溫后撈出晾干播種。也可選用1%硫酸銅液浸種5～10 min，預(yù)防炭疽病、疫病，再放入0.1%農(nóng)用鏈霉素溶液中30 min，可預(yù)防青枯病。種子用藥劑浸過(guò)后，用清水沖洗干凈后才能催芽或播種。

②播種育苗播種應(yīng)選“冷尾暖頭”的晴天上午進(jìn)行。苗床設(shè)在大棚內(nèi)，要求地勢(shì)高燥、不易積水。分苗床育苗和營(yíng)養(yǎng)缽育苗2種方式。

a.苗床育苗。播種前整平苗床，長(zhǎng)度不超過(guò)7 m，先澆足底水然后播種，播種不能過(guò)密，可與細(xì)沙土混勻后播種。播后均勻蓋上篩過(guò)的營(yíng)養(yǎng)土，厚度以剛好蓋沒(méi)種子為宜。覆土后，上蓋地膜和小拱棚以保溫保濕。出苗后，及時(shí)揭去地膜，并適當(dāng)通風(fēng)透光，降低苗床溫度，促進(jìn)秧苗生長(zhǎng)。播種后25～30天，長(zhǎng)出2～3片真葉時(shí)，選晴天假植到營(yíng)養(yǎng)缽或苗床，成活后日揭夜蓋，同時(shí)用腐熟的淡糞水追肥，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，假植10～20天后可定植。

b.營(yíng)養(yǎng)缽育苗。將火糞土加1%鈣鎂磷肥拌勻堆制1個(gè)月后作營(yíng)養(yǎng)土。制缽器有各種規(guī)格，94孔1盤，3盤1排，1個(gè)苗床約17排，合計(jì)約4 700多株苗，可栽1 334 m2多地。苗床每間隔80 cm用竹子撐架蓋地膜，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)保濕，開(kāi)始出苗時(shí)及時(shí)揭去覆蓋物。水分管理以見(jiàn)干見(jiàn)濕為原則，盡量減少澆水次數(shù)，以防幼苗徒長(zhǎng)。

③苗期病害病害主要有猝倒病、立枯病，采用64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑500倍液、15%噁霉靈水劑450倍液或38%?！ぜ姿蓾裥苑蹌?00倍液噴霧。蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)，可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液噴霧防治。

2.5施肥整地

番茄栽培宜高畦，棚內(nèi)開(kāi)5廂。按150 cm寬包溝作畦，廂中間開(kāi)溝施底肥，一般每667 m2撒施農(nóng)家肥2 500 kg（或功能商品有機(jī)肥200 kg）、45%不含氯復(fù)合肥料100 kg、硫酸鉀10 kg、硼砂1 kg、生石灰75 kg。然后整地作畦，溝寬40 cm，溝深15～20 cm，畦面呈半龜背狀。膜下鋪設(shè)雙排孔滴帶，滴帶的噴水孔朝上，進(jìn)水口一端與主管連在一起，分閥控制，尾部用折疊套堵住。覆蓋90～100 cm寬的白色地膜。

2.6適時(shí)定植

當(dāng)幼苗長(zhǎng)到6～8片葉時(shí)定植，定植前先煉苗。定植前1～2天，秧苗用65%代森鋅水分散粒劑500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液，加48%樂(lè)斯本（毒死蜱）乳油1 000倍液噴施后，帶藥土定植。采用雙行種植，單稈整枝時(shí)雙行植株成“△”形錯(cuò)開(kāi)種植，株距40.0～46.6 cm，每667 m2種植1 800～2 000株；雙稈整枝時(shí)雙行植株相對(duì)種植，株距53.3～60.0 cm，每667 m2種植1 500～1 700株。

2.7上頂膜、圍紗網(wǎng)

上膜根據(jù)供水情況而定，水源緊張的，8月上膜；水源充足且采用生態(tài)栽培的，從定植后開(kāi)始覆蓋寬9.2 m的頂膜，四周用60目、2 m寬的紗網(wǎng)密封防蟲(chóng)進(jìn)入。進(jìn)入9月中旬或10月中旬氣溫下降后，在棚肩的卡槽處及時(shí)蓋邊膜保溫。

2.8合理追肥

番茄是連續(xù)生長(zhǎng)結(jié)果而分批采收的蔬菜，因此除施足基肥外，還要及時(shí)分次追施速效肥。定植后5～6天追1次催苗肥，每667 m2追5.0～7.5 kg尿素；第1穗果開(kāi)始膨大時(shí)打洞追施催果肥，每667 m2追復(fù)合肥30 kg；當(dāng)采收第2穗果時(shí)，每667 m2施尿素6～9 kg、過(guò)磷酸鈣9～12 kg、硫酸鉀2.5～4.0 kg。

2.9整枝

①吊蔓或搭架為防倒伏，采用吊蔓或搭簡(jiǎn)易支架等方法幫扶?？稍?節(jié)左右花芽剛剛出來(lái)時(shí)用2 m長(zhǎng)的尼龍繩吊蔓，先將一頭系在植株正上方的塑鋼繩上，另一頭從番茄頂節(jié)開(kāi)始圍節(jié)位繞3圈打結(jié)。

②整枝綁蔓采用單稈整枝或雙稈整枝，單稈整枝以主干為結(jié)果枝，抹去所有側(cè)芽；雙稈整枝保留主蔓第1花穗下的分枝，抹掉其余側(cè)芽。整枝需及時(shí)，側(cè)枝均必須在長(zhǎng)5 cm之前摘除，打芽時(shí)一手扶著莖稈，一手把側(cè)芽?jī)?nèi)側(cè)向上45°抹去，若是剛萌發(fā)的側(cè)芽可向下抹掉，保證抹芽時(shí)傷口較小，不拉傷莖稈表皮。采用竹竿搭架栽培的，定期用包裝繩綁蔓；采用吊蔓栽培的，經(jīng)常用吊蔓的塑鋼繩纏繞植株。

③疏果、摘葉、打頂a.疏果。每一花穗留4～5個(gè)果，最多留6果，疏去尾部花蕾，坐果后根據(jù)留果數(shù)保留果形正常、長(zhǎng)勢(shì)均勻的果實(shí)，其余一律疏掉。

b.摘葉。當(dāng)?shù)?穗果基本長(zhǎng)大定型時(shí)，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)情況摘葉，原則上是摘除老葉、病葉，加強(qiáng)通風(fēng)、光照，減少養(yǎng)分消耗，正常情況下摘除底部4～5片老葉，以后根據(jù)采收的進(jìn)度及時(shí)打掉老葉，一般在留果節(jié)位下保留3～4片，其余老葉及時(shí)摘除。有病害發(fā)生時(shí)，在初期及時(shí)摘除病葉，但要保留適當(dāng)?shù)墓δ苋~。

c.打頂。早種的可留8～11穗果，晚種的可留5～7穗果。當(dāng)頂部預(yù)留花穗開(kāi)花時(shí)，留2～3片葉及時(shí)打頂，以免影響果實(shí)膨大。

2.10病蟲(chóng)草害防治

高山番茄采用避雨栽培后病害發(fā)生少，主要病害有早疫病、晚疫病、瘡痂病、青枯病、潰瘍病、病毒病、葉霉病、灰霉病、臍腐病。早疫病發(fā)病初期用50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑1 000倍液或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2 000倍液噴霧。晚疫病用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑2 000倍液或72%杜邦克露（霜脲·錳鋅）600倍液防治。瘡痂病初發(fā)病時(shí)用77%氫氧化銅可濕性微粒粉劑400～500倍液或25%絡(luò)氨銅水劑500倍液防治。青枯病和潰瘍病用3%中生菌素可濕性粉劑500倍液或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液噴霧防治。病毒病發(fā)病初期噴灑20%嗎啉胍·乙酸銅可濕性粉劑500倍液防治。葉霉病發(fā)病初期噴40%氟喹唑乳油10 000倍液或47%春雷王銅可濕性粉劑1 000倍液防治。番茄灰霉病可用80%腐霉利可濕性粉劑1 500倍液或40%嘧霉胺懸浮劑1 000倍液防治。臍腐病發(fā)病時(shí)，根外施用1%過(guò)磷酸鈣或0.1%氯化鈣防治。

高山番茄蟲(chóng)害有煙粉虱、棉鈴蟲(chóng)、茄二十八星瓢蟲(chóng)、茄蚤跳甲、桃蚜、潛葉蠅等。采用懸掛藍(lán)板、黃板、生物導(dǎo)彈等方式可減少蟲(chóng)口數(shù)。煙粉虱用1%阿維菌素乳油4 000倍液、0.9%阿維·印楝素乳油1 200倍液防治。棉鈴蟲(chóng)可噴灑2%甲維鹽乳油5 000倍液或高效Bt 8 000 IU/mg可濕性粉劑600倍液防治。茄二十八星瓢蟲(chóng)噴灑10%氯氰菊酯乳油1 500倍液或2.5%功夫（高效氯氟氰菊酯）乳油4 000倍液等防治。茄蚤跳甲于清晨噴灑10%殺敵靈（醚菊酯）乳油800～1 500倍液、3%啶蟲(chóng)脒乳油1 500倍液防治。桃蚜用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液噴灑防治，潛葉蠅用10%滅蠅胺懸浮劑1 000倍液、20%氰戊菊酯乳油2 000倍液防治，隔10天左右1次，連續(xù)噴灑2次。

2.11及時(shí)采收

待番茄顏色轉(zhuǎn)紅即可采收，采收時(shí)用專用剪刀靠近果蒂剪下，果蒂盡量與番茄平齊但保持花萼片完整，以提高商品性。果蒂過(guò)長(zhǎng)容易刺破果皮，使番茄失去商品性。采后的番茄用塑料筐轉(zhuǎn)運(yùn)到屋內(nèi)陰涼處，及時(shí)分級(jí)包裝，可用塑料箱包裝，用紙鋪墊箱內(nèi)，防止果實(shí)損傷，及時(shí)銷售。

收稿日期：2015-10-20