摘 要：茶館是成都人一種獨特的生活方式，由于特殊的歷史地理環(huán)境，成都成為茶館產生和發(fā)展的典型，茶館濃縮了成都的地域文化特征及風土人情、市井百態(tài)，同時也承載著成都人對傳統休閑文化的理解與認可，隨著成都旅游文化產業(yè)的不斷發(fā)展，成都傳統茶館文化也不斷融入新的文化元素，例如麻將文化，這不僅豐富了成都市民的業(yè)余生活同時也使傳統茶館的發(fā)展融入了新的生命力，從而促進茶館經濟的發(fā)展。本文主要依據成都茶館的歷史講述成都傳統茶館的產生、特點以及發(fā)展，即麻將文化與茶館文化的完美融合等。

關鍵詞：成都傳統茶館；休閑文化；麻將文化；茶館經濟

一、成都傳統茶館的歷史

1.成都傳統茶館的產生

傳說世界上有史以來第一家茶館就開在成都，時間至少在一千多年以前。傳說李冰父子修了都江堰后，成都平原無水旱災害，要風得風要雨得雨，莊稼喜獲豐收，人民無所事事，便邀約一起上山采一種葉子，然后揉弄一番就拿來從早到晚泡水喝，久而久之大家經常端著茶碗聚在樹下或街沿閑談。于是就有聰明的人看見這是一個不用播種也能掙錢的附帶生意，便搭了棚子，擺開方桌和竹椅，讓人們可以舒舒服服的坐著“擺龍門陣”，花不了幾個錢，也不用自己上山采葉子了，還有人專人來添茶水，指甲長了有人剪，頭發(fā)長了叫人來理，餓了叫聲老板煮碗抄手，花點碎銀子，可以愜意的呆上一整天。可見在那個時候，茶館的服務已經很到位。這就是傳說中成都茶館的起源，雖然只是傳說，但是有一些歷史資料表明成都茶館的起源確實很早。

四川是我國茶葉的起源地之一，茶葉種植歷史悠久，飲茶十分普遍，故四川也是茶館的發(fā)源地，《茶經》中有“蜀嫗作茶粥賣”的記載，可見一千多年前的四川就已經有茶館和茶攤。四川茶館可以說是中國茶館文化的杰出代表之一。成都作為四川的省會，茶館的產生自然是比其他地方更早。

2.成都傳統茶館的數量

在四川，人們都了解這樣一個事實：“四川茶館甲天下，成都茶館甲四川。”作為四川省省會的成都，簡直就是茶館的世界：“一去二三里，茶館四五家，樓臺六七座，八九十枝花?！睋砬逍y年間付樵村所著《成都通覽》所載：1909年，成都有街巷514條，茶館就達454家，平均每條街巷就有茶館0.88家。1935年，成都《新新新聞》報載，成都有街巷667條，茶館599家，平均每條街巷0.9家。1949年成都解放前夕，成都市茶業(yè)同業(yè)公會記載的茶館數目為598家，幾乎每條街巷都有一家茶館了。截至目前，成都茶館數量為9708家，為全國第一。

二、成都傳統茶館文化的特點

成都傳統茶館的最大特色在于它的簡樸隨意，極具民俗風情。無論是風景名勝，禪寺道觀，還是公園市井，尋常巷陌，總有茶館的棲身之地。成都盛產竹子，傳統茶館的椅子多用竹椅，禪寺道觀或公路沿線的茶館周圍也種植著許多竹子，炎炎夏日，在竹林中喝茶閑談也是別有一番風味。茶館多以建筑形式命名，“園”、“樓”、“亭”、“閣”、“驛”等，如具有西洋風味的“華華茶廳”，借古驛站地址開設命名的“包館驛……除命名外茶館的內部陳設也是十分愜意，方桌竹凳，隨地一擺；銅壺蓋碗，茶香四溢，這才叫 “茶香不怕巷子深”。講究些的，進門是假山，墻角擺上盆景，花木透香，清幽又顯高雅。有的利用劇場綠化地帶開設茶座，幾張或方或圓的桌子挨次排著，四周放著藤椅，頂上一半遮著天棚一半葡萄架。在影劇正式開始前找個座位，來上一碗茶，忙里偷閑，亦是一樂。

成都傳統茶館的第二個特點便是對泡茶水十分講究。成都傳統茶館為了說明好水泡好茶，把“河水香茶”四個字寫在紗燈上，紅黑相間掛在門上招攬客人。為了獲得像泉水一樣的水，他們創(chuàng)造了“砂鋼濾水法”，即在茶館的陰涼處，從低到高錯落有序地排列著數口水缸，缸內有干凈的細砂和卵石，缸面上蓋著白絹帛，缸下部有特制的小孔和，一只竹筒貫入孔內，取來的水倒入最上面的缸內，通過竹筒依次流入到最后一個缸，這樣層層過濾，水變得清澈透明。

成都傳統茶館的第三大特點便是雅俗兼具，不僅是人們“擺龍門陣”，舊社會“袍哥們”談公事，鄉(xiāng)紳、保長斷糾紛，來往商人進行經濟貿易的地方，更是傳統文化的交流和傳播的勝地。有不少文人作家專到茶館中尋找寫作的靈感，也有許多學生在茶館里聚會，吟詩、作畫、談心，成立一些文學活交友社什么的，除此之外你還可以觀賞到傳統茶藝、川劇、金錢板、揚琴、評書還有木偶戲等精彩的四川傳統民間藝術，各種風雅之氣在這里交匯。

三、成都傳統茶館文化的發(fā)展——麻將文化的融入

成都傳統茶館發(fā)展到現今成都市歷來在巴蜀文化圈中居于中心地位，2006年被評為“中國休閑之都”，這很大程度上應歸因于成都市深厚的休閑文化積淀和氛圍。熱愛愜意生活的成都人自然是不滿足于茶館中傳統的一些活動項目，因此麻將文化在成都傳統茶館中盛行也不足為奇了。麻將對于成都，猶如糖葫蘆對于北京一樣，被人們所熟知。麻將在成都體現的不僅僅是一種游戲，而是一種悠閑自得的生活，一種與世無爭的意境。

1.麻將的起源及演變

相傳麻將源于中國，原屬皇家和王公貴族的游戲，其歷史可追溯到三四千年以前。麻將的基礎花樣源于明代的紙牌“馬吊”，相傳明朝名為萬餅條（或“萬秉章”）的人在“葉子格戲”的基礎上創(chuàng)造麻將，以自己名字“萬、餅、條”作為三種基礎花色。另一方面， 有人說麻將本是江蘇太倉“護糧牌”。例如：“筒”的圖案就是火藥槍的橫截面，幾筒就表示幾支火藥槍。還有的說，麻將基本張數為108張，代表著水滸里的108位好漢，東南西北則代表這些好漢來自四面八方；中發(fā)白是說這些人有的是中產階級，有的是高官貴族，有的則是白丁出身。雖然麻將主要是由寧波創(chuàng)造和傳播，但是傳播到四川則由成都人加以改進，形成了成都人特有的打法——成都麻將。

2.麻將文化與成都傳統茶館文化的融合

麻將在成都傳統茶館中的盛行程度是不言而喻的，有一個流傳很廣的笑話，說是當飛機進入成都上空之后，空姐問乘客們：“現在你們聽到了什么嗎？”乘客們齊聲回答：“聽到了嘩嘩嘩麻將的聲?！薄斑@就是說親愛的旅客朋友們，飛機即將在成都降落，請拿好你們隨身的骰子?！蓖ㄟ^這個笑話我們可以看出麻將對于成都的意義，既然麻將和茶館都在成都這么流行，二者合二為一自然是理所應當的。

打麻將益處頗多，對老年孤獨癥、癡呆癥、神經緊張等，皆有緩解作用?！墩撜Z》有云：“飽食終日，無所用心，難矣哉！不有博弈者乎，為之猶賢乎”。由此可見，孔老夫子亦認為“博弈”勝飽食終日，無所用心，惶惶不可終日者多矣。特別是對于年長者，體力腦力皆在逐漸衰退之中，疾病增多，癡呆癥又是在老年人中高發(fā)病種。年老者雖然可養(yǎng)花釣魚以修身養(yǎng)性，打拳散步以舒筋壯骨，但是對于心志的磨礪、腦力的保持，人際的交流十分缺乏。但是在茶館中打麻將卻可以數人相聚而行方城之戲，期間不僅可以眼觀六路還要左思右想，充分調動各個神經，不僅要專心看牌場，對手之間還得閑談家常，可謂一心多用也。場面其樂融融，不分男女老弱，無論貴賤賢愚。

四、當今成都傳統茶館中麻將文化對傳統文化的沖擊

正是由于麻將文化的滲透，成都傳統茶館的內容變的越來越單一，由原來的各種傳統文化百花齊放逐漸演變成了如今的麻將文化一枝獨秀，各種成都傳統茶館中原來盛行的傳統文藝表演，如茶藝、曲藝、評書等逐漸流失，現在走進成都傳統茶館，很難再看到茶館大廳搭著戲臺的，取而代之的是整齊劃一的棋牌桌，來往的賓客不再是以喝茶聊天為主，而是以打麻將的居多。

為什么麻將文化會將歷史悠久且種類繁多的傳統文化的地位取而代之呢？成都傳統茶館中傳統文化和民間藝術的流失難道單單是因為受到了麻將文化的沖擊嗎？事實并非如此，傳統文化要想得到繼承和發(fā)展，單靠列入非物質文化遺產名錄等行為是不夠的，這些只是一種保護的手段，更重要的是需要不斷的創(chuàng)新和完善，無論是在形式上還是內涵上。成都傳統茶館未來的發(fā)展除了依靠目前最主要的麻將文化，不妨試著將傳統文化結合時代元素，提升茶館的服務質量，依托城市發(fā)展的旅游業(yè)，從而推進茶館經濟和傳統文化的共同發(fā)展。

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作者簡介：彭?。?994- ），女，四川內江，本科生，研究方向：成都傳統茶館文化