江凝

作為一個(gè)以農(nóng)業(yè)立國(guó)的國(guó)家，荷蘭以各種農(nóng)場(chǎng)著名。盡管土地少，但荷蘭農(nóng)業(yè)出口卻在國(guó)際上屢屢斬獲“金牌”。不久前，我到荷蘭考察農(nóng)場(chǎng)，了解了其中的奧秘。

在兩個(gè)人全權(quán)負(fù)責(zé)200頭奶牛的農(nóng)場(chǎng)里，人們只需敲敲鍵盤。加里·福德兄弟的現(xiàn)代化牛棚里，有多個(gè)機(jī)器人在工作。一個(gè)類似掃地機(jī)器人的大型機(jī)器人，專門負(fù)責(zé)把干草推到牛欄的門口，給牛喂草。牛棚的一端設(shè)了自動(dòng)擠奶機(jī)，一出生就戴著GPS定位標(biāo)簽的奶牛們排隊(duì)站到自動(dòng)擠奶機(jī)附近，擠奶機(jī)就能通過紅外線定位清洗乳頭，并給奶牛擠奶。機(jī)器人會(huì)嚴(yán)格按照既定程序來判斷某頭奶牛是否到了擠奶時(shí)間，如果不到時(shí)間，機(jī)器會(huì)無情地將奶?！熬芎灐?。

這樣先進(jìn)的機(jī)器價(jià)格不菲，一個(gè)擠奶機(jī)器人價(jià)值達(dá)10萬歐元。牛棚的另一端，還有一個(gè)按摩機(jī)器人，幾只奶牛在享受機(jī)器人的全身按摩服務(wù)。

擠出來的牛奶也不需要奶農(nóng)經(jīng)手，奶會(huì)自動(dòng)通過管道流入一個(gè)大型冷凍機(jī)器里，在那里，牛奶將被冷卻到3℃至4℃，然后保存起來，等合作社的人來收取。

農(nóng)業(yè)合作社的人每三天會(huì)來收一次牛奶。按照規(guī)定，如果農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)的牛奶不合格，那么，整車牛奶都將被銷毀，奶農(nóng)不僅要承擔(dān)自己家牛奶的損失，還將賠償車上其他幾家農(nóng)場(chǎng)牛奶的損失，這也讓奶農(nóng)不敢造假。

如果這樣的情形發(fā)生幾次，這家農(nóng)場(chǎng)就會(huì)被合作社拉入黑名單。這大概也是荷蘭的牛奶質(zhì)量一直居于世界前列的一個(gè)原因。

（熊 吉摘自《看天下》2015年第30期）