劉星辰

本質(zhì)而言，品香用香屬于社會(huì)“奢侈品”消費(fèi)范疇，只有在安定繁榮的盛世之中，香料貿(mào)易和制香行業(yè)才能順利進(jìn)行和發(fā)展，從而保證香道的怡情逸致，但是，香道之所以在后世能發(fā)展到具有豐富的文化內(nèi)涵和高度的藝術(shù)品質(zhì)，則應(yīng)歸功于歷代文人對(duì)香道文化的發(fā)展所起的推動(dòng)作用。在明代，佛門(mén)與文人營(yíng)建的香齋、靜室與收藏宣德?tīng)t成為當(dāng)時(shí)的風(fēng)尚。而這種靜心內(nèi)省的修為在今時(shí)今日仍值得效仿體悟。

香，物雖微而位貴，是傳統(tǒng)文化的和脈之品。中國(guó)燃香的歷史最早可追溯于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，流行于秦漢兩朝，完備于隋唐五代，鼎盛于宋元明清。

明代初年，鄭和奉命七下西洋，從肯尼亞、印度尼西亞等地帶回了域外香料和制香技藝。當(dāng)時(shí)傳入中國(guó)的香料主要有胡椒、檀香、沉香、乳香、龍涎香、龍腦、豆蔻、砂仁、安息香、茴香、孜然等。除了官方的外交活動(dòng)之外，域外香料的傳入還得益于香料商、宗教徒和旅行家的來(lái)華行為，從此一部跨越明朝整代的香料之旅得以發(fā)展和繼續(xù)。晚明的文人，在總結(jié)自己的美學(xué)生活時(shí)，歸納了一些心得體會(huì)，其中就有“養(yǎng)德宜操琴，遣情宜賦詩(shī)，得意宜臨書(shū)，醒睡宜嚼茗，靜坐宜焚香”這樣的觀念。整個(gè)文人階層都廣泛用香，從而帶動(dòng)了全社會(huì)的用香風(fēng)氣。從魏晉時(shí)期流行熏衣開(kāi)始，文人把用香視為風(fēng)習(xí)，把愛(ài)香當(dāng)作美名，唐宋以后風(fēng)潮更勝。雖然不免附庸風(fēng)雅之輩，但文人的這種積極態(tài)度確實(shí)影響帶動(dòng)了社會(huì)各階層的人士，上至達(dá)官貴族，下至黎民百姓，不僅是民間，官衙府第也處處用香，甚至接傳圣旨和科舉考試時(shí)也要專設(shè)香案。同時(shí)，隨著香料貿(mào)易及制香業(yè)的發(fā)展，香文化漸漸擴(kuò)展到社會(huì)生活的方方面面。

品香緣于生活的實(shí)際需求

古人認(rèn)為香可以用于衡量道德行為的標(biāo)準(zhǔn)，正直高尚的人會(huì)散發(fā)出本性之香，正所謂“惟吾德馨”、“明德惟馨”。北宋著名詩(shī)人黃庭堅(jiān)總結(jié)出了香的十種品質(zhì)，即感格鬼神、請(qǐng)凈心身、能除污穢、能覺(jué)睡眠、靜中成友、塵里偷閑、多而不厭、寡而為足、久藏不朽、常用無(wú)障。

從中醫(yī)養(yǎng)身理論出發(fā)，域外香料大多是芳香藥材，具有活血化淤、行氣消食、化濕止痛、避穢助情等功效。陳垣先生在《元西域人華化考》中提到：“回回人入中國(guó)者，多以賣藥為業(yè)，其俗至今尚存?！泵骱槲涑跄昃土魅胫袊?guó)的《回回藥方》在藥物劑型的運(yùn)用方面，既有中國(guó)式的丸、散、膏、湯，又有阿拉伯式的芳香揮發(fā)藥、滴鼻劑、露酒劑、油劑、糖漿劑，書(shū)中記載的“馬而哈迷升哥而福方”、“黃乞必里牙”等就疑似用香料、朱砂、鉛丹、硫磺制成的壯陽(yáng)藥。文人以焚香為風(fēng)雅時(shí)尚之事

而談及文人用香，亦十分有趣，明代詩(shī)人、文藝批評(píng)家胡應(yīng)麟，平生嗜書(shū)如命，他最怕讀書(shū)的時(shí)候有客人來(lái)訪，影響自己讀書(shū)。所以朋友們也很知趣，若是看到他的書(shū)齋有香霧彌繞，就絕不打擾。

明代中后期文人把香視為名土生活的一種重要標(biāo)志，以焚香為風(fēng)雅時(shí)尚之事，對(duì)于香藥、香方、香具、薰香方法、品香等都頗為講究?！堕L(zhǎng)物志跋》中記載：“有明中葉，天下承平，士大夫以儒雅相尚，若評(píng)書(shū)、品畫(huà)、瀹茗、焚香、彈琴、選石等事，無(wú)一不精。”明末四公子”之一的冒襄與愛(ài)姬董小宛皆愛(ài)香，也曾搜羅香藥香方，壹起作香，“手制百丸，誠(chéng)閏中異品”。董去世后，這段生活尤令冒襄懷戀，“憶年來(lái)共戀此味此境，恒打曉鐘尚未著枕，與姬細(xì)想閏怨，有斜倚熏籃，撥盡寒爐之苦，我兩人如在蕊珠眾香深處。今人與香氣俱散矣，安得返魂壹粒，起于幽房扃室中也”。所以品香之道深入文人生活的方方面面，是當(dāng)時(shí)文人生活的標(biāo)志之一。

香道雖不為人所見(jiàn)但卻可以充滿人的精神領(lǐng)域，讓人怡情、安神、避穢、健身。

明代對(duì)于香道貢獻(xiàn)頗多

1.明代文人繼承的熏香之法

明代著名戲曲家高濂還倡“隔火薰香”之法：“燒香取味，不在取煙”，以無(wú)煙為好，故須“隔火”（在炭餅與香品之間加入隔片）；隔片以砂片為妙，銀錢等物“俱俗不佳，且熱甚不能隔火”，玉石片亦有遜色；炭餅也須用炭、蜀葵葉（或花）、糯米湯、紅花等材料精心制作。

不過(guò)，此類細(xì)致的講究大抵只在部分雅士中流行（唐宋已用“隔火”之法，非明人創(chuàng)見(jiàn)），文人用香并不都是“隔火”，與宋元文人相似，還是以直接燃香為主，也并不排斥香煙，還常贊其詩(shī)意。徐渭詩(shī)《香煙》有“香煙妙賞始今朝”，“斜飛冉冉忽逍遙”。納蘭性德有“兩地凄涼多少恨，分付藥爐煙細(xì)”。袁枚有“寒夜讀書(shū)忘卻眠，錦衾香燼爐無(wú)煙”。

2.本土制香技藝的成熟

明代，香料的加工制作技術(shù)大為成熟，大量線香的銷售和生產(chǎn)，把香道簡(jiǎn)易化了。老百姓不用太多的時(shí)間和精力，就可以在家中供香。用香知識(shí)非常普及，什么節(jié)令用什么香，什么病用什么香防，老百姓都能略知一二。

當(dāng)時(shí)李氏、王氏和劉氏的制香技藝堪稱絕技，有文獻(xiàn)記載如下：“前門(mén)外李家印，各色花巧者亦妙。東院王鎮(zhèn)所制黃香餅，黑沉色，無(wú)花紋者亦佳。線香則數(shù)前門(mén)外李家，每束價(jià)直一分。又有以檀香入菩提子，中孔著眼引繩，謂之灌香數(shù)珠，京師有人能為之，亦絕技也?！?/p>

當(dāng)時(shí)劉鶴家配制的香料有口皆碑，據(jù)記載：“本司院劉鶴家香，帝王廟街刁家丸藥皆著名，一時(shí)起家巨萬(wàn)。”《考槃?dòng)嗍隆吩唬骸鞍蚕⑾?，都中有?shù)種，統(tǒng)名安息，其最佳者劉鶴所制，月麟、聚仙、沉速三品百花香，即下矣。龍掛香有黃、黑二種，黑者價(jià)高，惟內(nèi)府者佳，劉鶴所制亦可。芙蓉香、暖閣香亦劉鶴所制。龍樓香、萬(wàn)春香，內(nèi)府者佳。黑香餅，都中劉鶴二錢一兩者佳?！碑?dāng)時(shí)隨香料傳入中國(guó)的還有域外制香技藝。除了阿拉伯蒸餾提香制作香水技藝之外，還有配合香料制作香皂、脂粉等技藝。

3.香道典籍的大發(fā)展

香道在唐宋之際發(fā)展完備，趨于鼎盛，但在元代香道的傳承受阻，直至明代開(kāi)始復(fù)興發(fā)展。明朝有眾多典籍記載香道事宜，而文人墨客亦留下了大量對(duì)于香的記述和詩(shī)歌。

其中明代末期收藏家周嘉胄所著的《香乘》內(nèi)容豐富，記載香的種類、來(lái)源、用途及香品制作方法頗為詳盡。另外一部人們耳熟能詳?shù)尼t(yī)書(shū)李時(shí)珍的《本草綱目》，書(shū)中對(duì)十多種香的使用和制作方法有簡(jiǎn)明實(shí)用的記載，并且還記載了許多制香方法，如書(shū)中所記：“使用白芷、甘松、獨(dú)活、丁香、藿香、角茴香、大黃、黃芩、柏木等為香末，加入榆皮面作糊和劑，可以做香‘成條如線?！边@一制香方法的記載是現(xiàn)存最早的關(guān)于線香的文字記錄。

而在文人墨客中，從唐宋之際的李商隱、李煜、蘇軾、黃庭堅(jiān)到明代朱熹、唐伯虎、文征明等大詩(shī)人，都有寫(xiě)香的詩(shī)文傳世，從《詩(shī)經(jīng)》到《紅樓夢(mèng)》，從《名醫(yī)別錄》到《本草綱目》，這些經(jīng)典的著作對(duì)于用香都有大量的記述。

明代的香道用具繁多

香道是無(wú)形的，但香道中使用的各類器具則是有形的，其中包括香爐、手爐、香斗、香筒、臥爐、熏球、香插、香盤(pán)、香盒、香夾、香箸、香鏟、香囊等十余種，而香爐則是貫穿香道器發(fā)展史的重要器形，也是最常見(jiàn)的一種。

明清盛行的宣德?tīng)t是銅質(zhì)的，銅爐受熱不變形，不損壞，并且造型多樣裝飾精美，其他材質(zhì)的還有金銀、琺瑯及玉石等。

手爐是可捧握于手中或隨身可以攜帶的香爐，形制類似暖爐。常見(jiàn)形制多為圓形、方形、六角形、花瓣形等。表面花紋多樣，多為吉祥圖案或人物一類，裝飾精美工藝巧妙。

香斗是加長(zhǎng)版的手爐，這種香爐主要用于禮佛時(shí)使用，在手柄與爐身上有蓮花紋圖案或者吉祥瑞獸圖案。

香筒是另一種設(shè)計(jì)巧妙的用具，它是采用垂直燒香，所以造型一般為直筒狀，上面有蓋子，筒身多為鏤空雕刻便于排煙，常見(jiàn)的香筒多為竹木材質(zhì)，也有名貴的象牙與玉石作為主料雕刻的。

與香筒相反，臥爐是采用平面燒香，裝飾手法與香筒類似。

熏球的出現(xiàn)是古人在香器設(shè)計(jì)發(fā)明中最獨(dú)特的種，它由兩部分組成，分別是主球體與連接用鏈條。主球體為鏤空的兩個(gè)半圓，中間為盛放香的容器，半球用卡榫銜接，這樣無(wú)論熏球怎么運(yùn)動(dòng)，中間的香會(huì)永遠(yuǎn)保持水平。所以古人常用它放入被子中，也被稱作“被中香爐”，其材質(zhì)多為銅質(zhì)。

香插是香器里相對(duì)簡(jiǎn)單的器形，一般多為有空的底座，孔的大小取決于線香的粗細(xì)，常見(jiàn)的多為陶瓷與金屬材料。

除了以上這些，盛放香品的香盒也是至關(guān)重要的，由于其裝飾繁雜精美，用料講究，所以除了作為容器外，更是家居室內(nèi)的點(diǎn)綴陳設(shè)之物。香盒普遍采用名貴木種制作，以圓形和方形居多，既用作容器，也是裝飾香案、居室的物品。

而明代的香道用具與清代相比，依舊呈現(xiàn)出簡(jiǎn)潔大氣的風(fēng)格，在現(xiàn)在的古玩市場(chǎng)和拍賣市場(chǎng)中仍大受追捧。

（編輯/董萍）