陳峰

從小生活在茶場(chǎng)，聞著茶香長(zhǎng)大，父母都在茶場(chǎng)工作，我的茶緣仿佛就是與生俱來(lái)的。

一次受邀去一家茶室觀摩茶藝，茶室古樸典雅，流瀉著一地的古箏聲，茶藝師是位長(zhǎng)相可人的小妹，她輕曼地溫壺燙杯，然后將茶葉放入小小的功夫茶杯里，只聽(tīng)得茶粒叮當(dāng)一聲脆響，又迅即將水注入茶杯中，水發(fā)出歡快的響聲，洗茶沖茶，淋壺分茶，敬茶聞香，最后品茗。小妹輕拿細(xì)放，簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟，看得我眼花繚亂，見(jiàn)我發(fā)愣，又跟我輕語(yǔ)，沖茶講究高沖水，低斟茶，壺嘴由低拉高，稱為“高山流水”；拿到茶后別著急喝，用右手將聞香杯輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，提起，在品茗杯杯口輕轉(zhuǎn)一圈，稱為“花好月圓”；然后用雙手輕搓聞香杯，細(xì)聞杯里的茶香，稱為“喜聞?dòng)南恪保荒帽灿兄v究，用拇指、食指扶杯，中指頂杯，稱為“三龍護(hù)鼎”。聽(tīng)得我云里霧里，未飲便已心神俱蕩，這分明就是一部中國(guó)的人文歷史，怪不得在中國(guó)有這么多人喜歡喝茶。茶藝師把茶分與每位，我像品陳釀的葡萄酒一樣虔誠(chéng)地擎起茶盅，在鼻吻之間輕移，先喝一小口，使茶在口中稍作停留，讓茶水在舌面流動(dòng)與味蕾充分接觸，有了口齒留香的絕妙感受后，再喝一口，剛剛還若有若無(wú)的茶香此時(shí)熱烈如火，猶如欲將整個(gè)茶魂給予你，我的動(dòng)作更輕，呼吸更沉，生怕浪費(fèi)這一絲一毫的游香，這一刻，我中有茶，茶中有我。這一次喝茶的記憶讓我每每憶及便不能自已。

有年的一個(gè)雪夜，我突來(lái)雅興，用微信招呼幾位好友來(lái)我家陽(yáng)臺(tái)聽(tīng)雪喝茶，以雪水煮茶。當(dāng)開(kāi)水以美妙的弧線沖入紫砂壺中，將沉寂在杯底的大紅袍茶葉卷起，形成一個(gè)白鶴展翅的漩渦，一片翻江倒海后，潷掉渣滓，倒入聞香杯中，分與好友俯身輕嗅瑪瑙般的湯色，空氣中氤氳著沁人心脾的凝香，友人間話題多了起來(lái)，談古論今針砭時(shí)弊又八卦緋聞，良趣頗豐，座中有友提議，不如賦詩(shī)助興，時(shí)近中年的我們半天憋不出一句好詩(shī)，笑著直呼老了老了，座中一友說(shuō)若是再往前十年，可能也會(huì)枝生出“寒塘渡鶴影，冷月葬花魂”的妙句，當(dāng)然這是在茶作用下吹出的“牛皮”，這樣的妙句只屬于史湘云和林黛玉。

聽(tīng)長(zhǎng)輩講過(guò)一個(gè)故事：一個(gè)失意困頓的年輕人慕名到古剎尋高僧問(wèn)禪事，老僧默聽(tīng)年輕人的牢騷。俄而，老僧吩咐小和尚拿來(lái)一壺溫水和一壺開(kāi)水。老僧先用溫水沏一壺茶，年輕人未解其意，品一口，搖搖頭，抱怨茶葉無(wú)味。老僧微笑，又用開(kāi)水沏一壺茶。片刻，禪房里氤氳著茶的清香，他再次品茶，頓時(shí)一股略帶苦澀的清甜在舌尖彌漫開(kāi)來(lái)，不禁滿飲一杯。老僧笑道：溫水沏茶，茶葉只浮在水面，而沸水沖茶，茶葉屢經(jīng)沉浮，茶的原味與清香自然散逸開(kāi)來(lái)。年輕人頓悟。人的靈魂總是被太多的俗事束縛著，安靜地泡一杯茶，把自己從忙碌的生活中解脫出來(lái)，哪怕只有一瞬間，也是你與茶的緣分。

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