張星　范學(xué)農(nóng)

摘 要：白菜素有“百菜之王”的美譽(yù)，其品種多為清淡味平，食用方法方式多，內(nèi)含豐富的維生素C、鉬、鉀、鋅等微量元素及膳食纖維，發(fā)揮著醫(yī)療保健的作用，作為蔬菜長(zhǎng)期以來備受人們的青睞?；诖?，本文主要探討了大白菜的栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：大白菜；栽培栽培；技術(shù)

一、大白菜的品種選擇

白菜是“百菜之王”，注重對(duì)白菜栽培技術(shù)的研究，能夠提升白菜的產(chǎn)量，滿足白菜市場(chǎng)的供求需要，提升農(nóng)村農(nóng)業(yè)種植技術(shù)向著專業(yè)化方向發(fā)展，對(duì)大白菜栽培技術(shù)的研究包括對(duì)白菜的品種選擇，播種方式，補(bǔ)水與施肥，病蟲防治等進(jìn)行探究，提升農(nóng)村農(nóng)作物種植產(chǎn)量。

貴州地區(qū)是典型的喀斯特地貌地區(qū)，立體氣候明顯，白菜種植是貴州蔬菜種植的主要品種之一。白菜品種的選擇應(yīng)當(dāng)以貴州當(dāng)?shù)氐牡乩須夂驗(yàn)榛A(chǔ)，選擇抗旱能力相對(duì)較強(qiáng)，成活率較高，生長(zhǎng)期較短，品質(zhì)好的白菜品種進(jìn)行種植，為貴州地區(qū)白菜栽培提供良好的白菜品種保障。例如：黔白五號(hào)，這是一種雜交品種，它主要是依據(jù)貴州地區(qū)的自然環(huán)境研究出來的白菜品種，具有優(yōu)良的品質(zhì)，抗寒性強(qiáng)，抗病能力強(qiáng)的特點(diǎn)。因此，注重對(duì)白菜種植品種的選擇是促進(jìn)白菜栽培技術(shù)的基礎(chǔ)性前提。

二、大白菜的播種與定植

貴州省安順市地區(qū)白菜的播種時(shí)間通常在每年的立秋和秋分之間的這段時(shí)間，依據(jù)貴州的氣候特點(diǎn)，大白菜的播種方式主要分為育苗和直播兩種形式。育苗對(duì)白菜前期的育苗要求較高，要求育苗土壤中不僅要保持土壤的肥沃程度，又要保障育苗地區(qū)的水分保持，在進(jìn)行育苗移栽過程中，注重對(duì)白菜育苗的緩苗期中對(duì)育苗的營(yíng)養(yǎng)成分以及水分保持等眾多問題的考慮，對(duì)白菜種植的要求較高；直播則直接對(duì)白菜進(jìn)行直接播種，避免了育苗過程，減少了人力勞動(dòng)，同時(shí)也提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。

育苗方式按照適當(dāng)株行距移栽定植即可。栽培中多是帶土移植，通常在移栽前澆足水，用適于切割的工具鏟將畦土切割成塊，按照每株一塊的大小分割，然后轉(zhuǎn)移定植。對(duì)于直播田塊，只要對(duì)空缺地方補(bǔ)植即可，就近移補(bǔ)。定植或補(bǔ)植應(yīng)該在晴天的傍晚進(jìn)行，定植后要澆足定根水，通常需要一邊起苗一邊定植，定植時(shí)要平穴或稍高于水平，不要凹陷進(jìn)去，不利于根系生長(zhǎng)。定植后要及時(shí)澆緩苗水，3d內(nèi)要早晚各澆1次，有條件的通常采取遮蔭措施，尤其是補(bǔ)植的，對(duì)于定植苗死亡的要及時(shí)更換新的植株，加強(qiáng)管理，盡量保持苗情一致。

三、大白菜的補(bǔ)水與施肥

大白菜進(jìn)行種植過程應(yīng)當(dāng)依據(jù)白菜的生長(zhǎng)需要提供充足的養(yǎng)料，保障大白菜生長(zhǎng)過程中的營(yíng)養(yǎng)需求。白菜植入大田后，因其根系淺，對(duì)肥水的要求也很高，通常田間要見干見濕，保證白菜的需水量，肥分充足田塊基本可以滿足前期需求。白菜蓮座期肥水尤其重要，蓮座期是指從團(tuán)棵至卷心這一段時(shí)期，直至葉叢的中心葉片出現(xiàn)抱合生長(zhǎng)為止，通常是從8-10片葉片開始，直至心葉開始卷心為止，通常持續(xù)22d左右，對(duì)于基肥使用充足的地塊，通常追施尿素300kg/hm2，要及時(shí)澆水，并在后期對(duì)于旺長(zhǎng)苗情地塊進(jìn)行蹲苗，一方面注重保持白菜種植中水分的補(bǔ)充，雖然進(jìn)行白菜品種選擇時(shí)依據(jù)地理特征選擇抗旱能力較強(qiáng)的品種以適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，但也應(yīng)當(dāng)適當(dāng)對(duì)白菜進(jìn)行澆灌，大白菜深入泥土中上的根系較淺，對(duì)地下水資源的吸取較少，及時(shí)進(jìn)行人工澆灌能夠保障大白菜根部水分充足，保障大白菜根蓮中水分充足，促進(jìn)大白菜的快速生長(zhǎng)。另一方面應(yīng)當(dāng)注重及時(shí)對(duì)大白菜進(jìn)行施肥，例如：綠色環(huán)保的農(nóng)家肥或者使用甲維鹽等化學(xué)肥為大白菜生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)需求。促進(jìn)大白菜根苗旺盛生長(zhǎng)，提升大白菜的成活率，提升新農(nóng)村中蔬菜產(chǎn)量。

四、大白菜的病蟲防治

及時(shí)對(duì)大白菜種植中產(chǎn)生的病蟲害進(jìn)行防治也是大白菜栽培技術(shù)中重要組成部分，農(nóng)戶對(duì)栽培的大白菜進(jìn)行定期檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)白菜生長(zhǎng)中出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象。如白菜葉片上產(chǎn)生白色斑點(diǎn)，白菜葉片周邊泛黃，白菜根部腐爛等現(xiàn)象，積極對(duì)白菜實(shí)施適量的農(nóng)藥比重對(duì)白菜進(jìn)行病蟲害治理，保障大白菜順利成長(zhǎng)，避免白菜生長(zhǎng)過程中由于病蟲治理不及時(shí)造成白菜種植病蟲害成災(zāi)，對(duì)白菜栽培產(chǎn)生大面積影響，影響白菜的市場(chǎng)銷售價(jià)格。播種比較早的地塊，病蟲害會(huì)相對(duì)較重，尤其是軟腐病，在高溫潮濕的情況下，容易滋生蔓延，且危害性極大，一旦發(fā)現(xiàn)要及時(shí)治療并進(jìn)行控制處理。大白菜的常見病害通常有3種，即病毒病、霜霉病、軟腐病。一般軟腐病發(fā)病率較高，霜霉病次之，病毒病較少見。一旦發(fā)現(xiàn)病害，要及時(shí)采取化學(xué)防治措施，對(duì)于軟腐病要選用農(nóng)用鏈霉素效果較好，間隔5-7d治療1次，一般需要防治，3次。霜霉病一般采用藥劑有滅克、甲霜靈-錳鋅、百菌清等多種殺菌劑，可以交換使用，防效甚好。對(duì)于病毒病其防治藥劑效果不佳，在初期可以噴施病毒，其主要的防治措施應(yīng)該在品種選擇、種子消毒、培育壯苗、合理施肥、加強(qiáng)田間管理等方面努力。

五、結(jié)語

白菜作為貴州省農(nóng)業(yè)蔬菜種植中的重要組成部分，是貴州新農(nóng)村建設(shè)和發(fā)展的重要手段。加強(qiáng)對(duì)大白菜種植栽培技術(shù)的研究和應(yīng)用，能夠使當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)發(fā)展更加專業(yè)化，將技術(shù)性較強(qiáng)的大白菜栽培技術(shù)應(yīng)用到貴州省安順市的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是打開當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)市場(chǎng)的重要手段，形成良好的白菜供應(yīng)循環(huán)，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村建設(shè)，也推進(jìn)我國(guó)整體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

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