余婷

每個(gè)人的生命中總能遇見幾個(gè)胖子。

這句話用在如今“越來(lái)越肉，越來(lái)越胖”的中國(guó)再合適不過(guò)了。因?yàn)樵谥九琶希袊?guó)已經(jīng)僅次于美國(guó)。根據(jù)華盛頓健康指標(biāo)和評(píng)估研究所報(bào)告，在過(guò)去30年，中國(guó)的肥胖率以流星掣電的速度迅猛增長(zhǎng)，有4600萬(wàn)成年人屬于肥胖人口，有3億人口屬于超重人口。

近期，《柳葉刀》的一篇醫(yī)學(xué)報(bào)道詳細(xì)分析了188個(gè)國(guó)家的肥胖趨勢(shì)，發(fā)現(xiàn)中國(guó)成年男性中，超過(guò)28%是肥胖者；而在成年女性中，占到了27%。這里對(duì)肥胖的定義是根據(jù)身高體重比（BMI）得出的。當(dāng)BMI在25-29.9間，即可被視為超重；BMI≥30，即可被視為肥胖。

肥胖在中國(guó)主要流行于成年人中，但是這個(gè)現(xiàn)象在兒童青少年中也是不可忽視的——20歲以下的小胖仔和小胖女分別占23%和14%，這個(gè)指數(shù)遠(yuǎn)超了包括日韓在內(nèi)的亞洲發(fā)達(dá)國(guó)家。

英國(guó)人保羅·弗倫奇曾寫過(guò)一本書《富態(tài)：腰圍改變中國(guó)》，敘述了中國(guó)社會(huì)財(cái)富增加導(dǎo)致中國(guó)人腰圍變粗的故事。弗倫奇在書中指出，中國(guó)的肥胖率增高很大程度是拜中國(guó)經(jīng)濟(jì)所賜。他說(shuō)：“正如發(fā)達(dá)國(guó)家曾經(jīng)走過(guò)的路，經(jīng)濟(jì)日漸富裕，不良習(xí)慣也日漸養(yǎng)成。缺乏鍛煉，不健康飲食都是誘發(fā)中國(guó)肥胖方面疾病的導(dǎo)火索。”

計(jì)劃生育政策也助推了青少年兒童的肥胖率?！爱?dāng)一家一寶，孩子就成了父母和外公外婆等的心頭肉，被當(dāng)做國(guó)王一般對(duì)待，不良習(xí)慣極易被寵出來(lái)?！备惼嬲f(shuō)到。

更為麻煩的是，以往只出現(xiàn)在城市的肥胖癥狀已經(jīng)蔓延到了中國(guó)各個(gè)農(nóng)村。歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志用比世界健康組織更嚴(yán)苛的BMI標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)山東農(nóng)村28000名年齡介于7歲到18歲的學(xué)生做了調(diào)查研究。他們認(rèn)定的BMI標(biāo)準(zhǔn)為：BMI在24-27.9屬于超重；BMI≥28，屬于肥胖。結(jié)果讓人震驚：男女肥胖率比例分別占43%和34%。

該雜志主編杰森·帕克表示，中國(guó)青少年的肥胖情況是就目前自己研究過(guò)的國(guó)家中最糟糕的，“中國(guó)快速增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)和營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型導(dǎo)致人們吃的比以前多，而運(yùn)動(dòng)比以前少。傳統(tǒng)的中國(guó)化飲食已不復(fù)存在，取而代之的是‘高脂，高能量，低纖維的膳食結(jié)構(gòu)”。

調(diào)查研究還發(fā)現(xiàn)，中國(guó)農(nóng)村男孩普遍比女孩肥胖，這跟傳統(tǒng)偏見有關(guān)。雖說(shuō)年輕父母都認(rèn)為生男生女一樣愛，但很多老一輩的傳統(tǒng)思維還是會(huì)更偏好生男孩，這種思想在農(nóng)村地區(qū)尤為普遍。這就意味著，農(nóng)村地區(qū)的男孩享有一個(gè)家族龐大的資源。

帕克建議，要想改善這一局面，還得從多方面下手，包括定期體檢，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的宣傳教育，良好規(guī)律的運(yùn)動(dòng)和一個(gè)健康的飲食習(xí)慣等。遏制肥胖現(xiàn)象不單單只圖一個(gè)優(yōu)美的身材，肥胖與糖尿病和心臟病緊密相關(guān)。中國(guó)是世界糖尿病患者最多的國(guó)家，因此對(duì)于肥胖這個(gè)全民公敵，大家都應(yīng)該正視，從自己做起，遠(yuǎn)離肥胖。（選自美國(guó)《大西洋月刊》）