王國平 宋傳玲

摘 要：馬鈴薯營養(yǎng)素齊全，具有很高的營養(yǎng)價值，且易為人體消化吸收，享有“地下蘋果”和“第二面包”的美稱。有機馬鈴薯更以其純天然、無污染、營養(yǎng)又健康而被大眾認可。種植有機馬鈴薯，對調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、提高產(chǎn)品層次、增加種植者收入有著極其重要的意義。

關(guān)鍵詞：有機馬鈴薯；種植技術(shù)

大興安嶺地區(qū)屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候，冬季寒冷干燥，夏季溫涼濕潤。年有效積溫2100℃，年平均氣溫-2.6℃，年無霜期平均80～110d，年均降雨量460mm。土壤有機質(zhì)和微量元素含量居全國之首，肥沃且無污染。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以大豆、馬鈴薯、小麥、玉米為主。

一、有機馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

1.產(chǎn)地環(huán)境要求

有機馬鈴薯生產(chǎn)區(qū)應(yīng)遠離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等。土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618-1995中的二級標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合GB5084的規(guī)定。環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095-1996中二級標(biāo)準(zhǔn)和GB9137的規(guī)定。

2.緩沖帶

在存在風(fēng)險的情況下，必須對有機和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)之間設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障，保證有機生產(chǎn)地塊不受污染。緩沖帶內(nèi)允許種植作物，但種植的作物必須按照有機生產(chǎn)方式進行管理，且緩沖帶上收獲的作物只能作為常規(guī)產(chǎn)品銷售。作物緩沖帶寬度一般不少于8m。

3.轉(zhuǎn)換期

一年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于24個月。新開荒的、長期撂荒的、長期按傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式耕種的或有充分證據(jù)證明多年未使用禁用物質(zhì)的農(nóng)田，轉(zhuǎn)換期不少于12個月。轉(zhuǎn)換期內(nèi)必須完全按照有機農(nóng)業(yè)的要求進行管理。

4.污染控制

常規(guī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的設(shè)備在用于有機生產(chǎn)前，應(yīng)得到充分清洗，去除污染物殘留。有機地塊與常規(guī)地塊的排灌系統(tǒng)應(yīng)有有效的隔離措施，以保證常規(guī)農(nóng)田的水不會滲透或漫入有機地塊。

二、選地和整地

1.選地

選擇符合產(chǎn)地環(huán)境和轉(zhuǎn)換期要求的地塊。土壤以中性偏酸結(jié)構(gòu)疏松的黑壤土為宜，其中土壤pH值為5.0～5.5最好。有機地塊應(yīng)該在風(fēng)向上和海拔高度上均處于常規(guī)地塊的上游，以免常規(guī)地塊灌溉、噴灑農(nóng)藥及降雨等污染有機地塊。為了有利于防治病蟲草害、均衡利用土壤養(yǎng)分、調(diào)節(jié)土壤肥力，應(yīng)采取科學(xué)輪作，嚴(yán)禁重茬?？梢耘c大豆、小麥、玉米等輪作。番茄、辣椒、茄子、白菜、甘藍等不宜輪作。

2.整地

實行秋整地，做到深松淺翻，深松深度20～30cm，翻耕深度不超過20cm。地要整平、耙細、土暄。一般采用大壟栽培，壟寬80cm，壟面寬30cm，壟高25cm。起壟、鎮(zhèn)壓連續(xù)作業(yè)。如果有機地塊石塊較多，影響生產(chǎn)，必須采取撿除作業(yè)。

3.施肥

可以施用經(jīng)充分腐熟的有機糞肥或施用經(jīng)過認證機構(gòu)許可在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的有機肥料。禁止使用轉(zhuǎn)基因肥料、化學(xué)合成肥料和城市污水污泥。施用有機糞肥每畝（666.7m2）用量4000～5000kg，于整地時施入，與土拌勻?？呻S整地施用一定量的符合有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求的鉀礦粉和鎂礦粉，滿足有機馬鈴薯特定生育期對鉀、鎂的需求。

三、播種

1.種薯選擇

應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c、對病蟲害具有抗性的有機種薯。如果從市場上無法獲得有機種薯，可以選用未經(jīng)禁用物質(zhì)和方法處理過的常規(guī)脫毒種薯，如尤金、中薯2號、克新9號等品種。禁止使用轉(zhuǎn)基因種薯。

2.種薯處理

播種前25～30d將種薯出窖，剔除病薯、爛薯、畸形薯。將種薯置于溫度18～20℃有散射光的室內(nèi)進行催芽。堆高不超過30cm，定期翻堆，夜間溫度過低可加蓋防寒物。待芽長到0.5～1cm撿出，播前7d左右于散射光下低溫練芽，待芽變成濃綠或者紫色時即可切塊。播種前2～3d，沿種薯頂芽縱切后再分切成芽塊，尾芽棄置不用。每個芽塊至少要留一個芽，重量不小于35g。切塊時每人至少準(zhǔn)備三把切刀，放進1%的高錳酸鉀溶液中浸泡消毒，切刀輪流使用，逢病、爛薯立即換刀。芽塊用草木灰包裹置于通風(fēng)處促進傷口愈合。場地可用1%硫酸銅溶液噴霧消毒。嚴(yán)禁使用有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)禁用物質(zhì)和方法處理芽塊。

3.播種

大興安嶺地區(qū)一般5月中旬左右，10cm土層內(nèi)溫度穩(wěn)定通過7℃，土壤相對含水量40%～50%即可播種。采用機械或人工播種，鎮(zhèn)壓后播深7～10cm。株距17cm，畝保苗4900株。

四、田間管理

做到一耢、兩鏟、四耥。出苗前耢壟臺一次，除草、增溫、促出苗。出苗前后根據(jù)需要各鏟一遍。半數(shù)出苗后耥地培蒙頭土，起到除草、控制地上部分生長，促進根和匍匐生長，有利于多結(jié)薯的作用。全苗出齊后分別于株高10～15cm、15～20cm以及花期前分別耥地培土一次，每次培土深度5cm，起到防除雜草、防止薯塊變綠、提高產(chǎn)量和品質(zhì)的作用。開花期可人工拔草一次。嚴(yán)禁使用任何化學(xué)除草劑。如遇持續(xù)干旱，應(yīng)及時灌溉。

五、 病蟲害防治

優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，農(nóng)業(yè)措施無效時可使用有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)允許使用的物質(zhì)防治。馬鈴薯晚疫?。簭默F(xiàn)蕾期開始用1%的波爾多液葉面噴霧，每隔7～10天噴一次，共噴4次，還可用枯草芽孢桿菌、苦參堿等嚴(yán)格按說明書要求葉面噴霧防治；環(huán)腐?。嚎捎每莶菅挎邨U菌嚴(yán)格按說明書要求葉面噴霧防治；馬鈴薯瓢蟲：可用苦參堿嚴(yán)格按說明書要求噴霧防治；蚜蟲：可用苦參堿、魚藤酮等嚴(yán)格按說明薯要求噴霧防治。

六、收獲與貯藏

當(dāng)有機馬鈴薯大部分莖葉枯黃時，即可收獲。收獲前一周，采用人工或機械殺秧，嚴(yán)禁使用藥劑殺秧。采用人工或機械收獲，收獲后將有機馬鈴薯在陰涼處晾一周左右。剔除病薯、爛薯、破傷薯、畸形薯，然后分級包裝貯藏。貯藏適宜溫度1～3℃、適宜相對濕度85%～90%。有機馬鈴薯的包裝物要避免對有機馬鈴薯及環(huán)境造成污染。貯藏有機馬鈴薯的倉庫應(yīng)清潔衛(wèi)生、無有害生物，無有害物質(zhì)殘留，7d內(nèi)未經(jīng)任何禁用物質(zhì)處理過。

作者簡介：王國平（1978—），男，黑龍江巴彥人，農(nóng)藝師，學(xué)士，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。