楊帆

愛(ài)因斯坦說(shuō)過(guò)：“興趣是最好的老師.”瑞士著名教育家皮亞杰也說(shuō)過(guò)：“所有智力方面的工作都要依賴于興趣.”興趣是人們學(xué)習(xí)和探究的強(qiáng)大動(dòng)力，對(duì)有興趣的事物，人們可以廢寢忘食.昆蟲(chóng)學(xué)家法布爾為了研究昆蟲(chóng)，專門建立了一個(gè)莊園，有時(shí)候一現(xiàn)察就是幾個(gè)小時(shí)，如果沒(méi)有對(duì)昆蟲(chóng)的濃厚興趣，這是根本無(wú)法做到的事情.因此，在化學(xué)課程的教與學(xué)中，教師不應(yīng)捆綁學(xué)生手腳，讓學(xué)生按照教師預(yù)先設(shè)計(jì)好的方案進(jìn)行，而要營(yíng)造一個(gè)民主、寬松、和諧的學(xué)習(xí)氛圍，給學(xué)生自主探究的權(quán)利，讓學(xué)生去嘗試和發(fā)現(xiàn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和內(nèi)驅(qū)力，進(jìn)而提高化學(xué)課堂教學(xué)效率，促使化學(xué)教學(xué)進(jìn)入理想境界.

一、巧妙運(yùn)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)，調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)探索

例如，在講解溶液中物質(zhì)分散的形式時(shí)，我會(huì)讓學(xué)生分組動(dòng)手操作高錳酸鉀、食鹽、蔗糖、泥土和食用油在水中的分散實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，讓學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)不同物質(zhì)在水中分散的情況不同.然后，我配合播放高錳酸鉀、食鹽和蔗糖在水中逐漸消失的視頻，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)高錳酸鉀、食鹽和蔗糖在水中分散的微觀形式.通過(guò)這樣宏觀和微觀的雙重學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠完整地歸納溶解的定義，形象地認(rèn)識(shí)溶解的概念，牢固地記憶溶解的知識(shí).

再如乳化實(shí)驗(yàn)中，為了讓學(xué)生區(qū)分乳化與溶解，真正理解乳化的涵義，我會(huì)引導(dǎo)學(xué)生與之前的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行對(duì)比：（1）油分散到水中；（2）油分散到汽油中；（3）油在洗潔精的作用下分散到水中.通過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)，學(xué)生能清晰、直觀地發(fā)現(xiàn)乳化與溶解的區(qū)別，鞏固知識(shí)點(diǎn)的同時(shí)，也學(xué)習(xí)到了通過(guò)對(duì)比的方法來(lái)解決問(wèn)題的能力.

另外，在探究加快固體物質(zhì)溶解速度的實(shí)驗(yàn)中，我用生活中泡咖啡用的方糖來(lái)讓學(xué)生自己動(dòng)手設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中設(shè)置對(duì)比項(xiàng)，控制變量.學(xué)生稍加思考，將生活經(jīng)驗(yàn)與實(shí)驗(yàn)中的變量控制聯(lián)系起來(lái)，就能完成這項(xiàng)對(duì)比實(shí)驗(yàn).

二、精心設(shè)計(jì)課堂提問(wèn)，激發(fā)學(xué)生自主思考

在教學(xué)過(guò)程中，教師不能只做知識(shí)的“傳遞者”，而要做知識(shí)的“傳播者”.前者表演“獨(dú)角戲”，自我陶醉，滔滔不絕，可是學(xué)生昏昏沉沉，不知所云，因而課堂教學(xué)效率低下；后者跟學(xué)生演“對(duì)手戲”，給學(xué)生時(shí)間，給課堂留白，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，關(guān)注學(xué)生接受情況，因而課堂效率高.這兩者之間的差別主要是由課堂中的提問(wèn)環(huán)節(jié)帶來(lái)的.課堂提問(wèn)是教學(xué)的重要環(huán)節(jié).有效的課堂提問(wèn)能夠創(chuàng)設(shè)良好的教學(xué)氛圍，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，有效地突出重點(diǎn)、化解難點(diǎn)，完成教學(xué)目標(biāo).教師要緊扣教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)多層次的問(wèn)題，激發(fā)各個(gè)層次的學(xué)生自主思考，踴躍表達(dá).學(xué)生通過(guò)自己的能力解決了問(wèn)題，求知的欲望得到了滿足，學(xué)習(xí)的熱情就被調(diào)動(dòng)起來(lái)了.

再如，在講解完懸濁液、乳濁液和溶液的定義之后，我會(huì)提出問(wèn)題：溶液與懸濁液和乳濁液的本質(zhì)區(qū)別是什么呢？以此來(lái)引導(dǎo)學(xué)生從定義出發(fā)，深入認(rèn)識(shí)溶液的特征，讓學(xué)生對(duì)溶液的均一、穩(wěn)定的特點(diǎn)和濁液的不均一、不穩(wěn)定做出區(qū)分.之后，我又會(huì)設(shè)計(jì)如下幾個(gè)討論題供學(xué)生思考和小組討論：（1）蒸餾水是溶液?jiǎn)?？?）你認(rèn)為溶液一定是無(wú)色的嗎？說(shuō)說(shuō)你見(jiàn)過(guò)的溶液的顏色？（3）物質(zhì)只有分散到水中才能形成溶液?jiǎn)幔浚?）均一、穩(wěn)定的液體一定是溶液?jiǎn)幔繉W(xué)生們通過(guò)獨(dú)立思考、合作探究、表達(dá)交流、舉例說(shuō)明，非常透徹地理解了“溶液的定義”這一知識(shí)點(diǎn).

三、密切聯(lián)系生活實(shí)際，引導(dǎo)學(xué)生靈活運(yùn)用

化學(xué)作為一門自然學(xué)科，與現(xiàn)實(shí)生活聯(lián)系緊密.化學(xué)教學(xué)中，教師應(yīng)帶領(lǐng)學(xué)生了解化學(xué)與日常生活的密切聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生從生活中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決生活實(shí)際問(wèn)題的能力，在實(shí)踐中培養(yǎng)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣.

例如，之前提到的泡咖啡實(shí)驗(yàn)，我運(yùn)用在課堂的導(dǎo)入環(huán)節(jié).我用玻璃杯沖泡咖啡，請(qǐng)學(xué)生觀察方糖與咖啡分散到水中的情況.學(xué)生通過(guò)觀察老師沖泡咖啡，發(fā)現(xiàn)方糖與咖啡分散到水中的現(xiàn)象是不同的：方糖消失了，而咖啡不消失.然后，我再通過(guò)一組圖片，引導(dǎo)學(xué)生舉一些生活中不同的物質(zhì)分散到水中的不同現(xiàn)象的例子，讓他們體會(huì)到化學(xué)就在我們身邊.

再如，在乳化知識(shí)點(diǎn)中，我會(huì)先讓學(xué)生觀看乳化原理的動(dòng)畫視頻，讓學(xué)生理解乳化的微觀現(xiàn)象和原理.然后，我引導(dǎo)他們聯(lián)系生活實(shí)際，明白乳化就是我們生活中去污的依據(jù).

四、科學(xué)開(kāi)展課堂訓(xùn)練，鍛煉學(xué)生思維能力

除了知識(shí)儲(chǔ)備，思維能力對(duì)一個(gè)人思想的準(zhǔn)度和深度也起著重要的影響.教師有意識(shí)地培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生運(yùn)用科學(xué)的思維方法，去發(fā)現(xiàn)事物的規(guī)律和聯(lián)系，不僅能夠提高解題能力，還能潛移默化地提高的思維能力，從而提高思維準(zhǔn)度，加深思維深度.在本堂課的教學(xué)中，我精心篩選典型習(xí)題，考查學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解情況，同時(shí)訓(xùn)練學(xué)生的思維能力.

圍繞“溶液的概念和特征”，我設(shè)計(jì)以下課堂練習(xí)：

1.一杯完全溶解的糖水，下列敘述正確的是

A.上面的比下面的甜B(yǎng).下面的比上面甜

C.中間的最甜 D.各部分一樣甜

2.下列敘述正確的是

A.植物油溶于水中形成均一、穩(wěn)定的乳濁液

B.溶液是無(wú)色、均一、穩(wěn)定的混合物

C.溶液是由一種物質(zhì)和另一種物質(zhì)組成的混合物

D.懸濁液、溶液、乳濁液都是混合物

這兩個(gè)習(xí)題由淺到深地考查學(xué)生對(duì)溶液“均一、穩(wěn)定的混合物”這個(gè)概念的理解.學(xué)生通過(guò)去偽存真地辨別，深入淺出地思考，得出答案，而這個(gè)思考的過(guò)程就是對(duì)他們思維能力的訓(xùn)練.

此外，搜集和篩選信息的能力也是自主探究學(xué)習(xí)能力的重要部分，我在課堂中會(huì)有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的習(xí)慣.例如，在本節(jié)課我設(shè)置一個(gè)討論：牛奶是不是溶液？在學(xué)生產(chǎn)生分歧，爭(zhēng)執(zhí)不下的時(shí)候，我在課堂上借助“百度”搜索引擎展開(kāi)搜索：（1）牛奶是不是溶液？（2）牛奶為什么比較穩(wěn)定、均一？（3）牛奶中的添加劑是什么？學(xué)生通過(guò)百度解答，明白了：牛奶不是溶液，而是乳濁液，牛奶中添加了乳化劑作為添加劑，所以性質(zhì)比較穩(wěn)定、均一.

總之，我在《物質(zhì)在水中的分散》課堂教學(xué)中，秉承著“以學(xué)生為主體，老師為主導(dǎo)”的教學(xué)理念，巧妙運(yùn)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)，精心設(shè)計(jì)課堂提問(wèn)，密切聯(lián)系生活實(shí)際，科學(xué)開(kāi)展課堂訓(xùn)練，學(xué)生興趣高漲、思維活躍，積極參與教與學(xué)的雙邊活動(dòng)，收到了良好的教學(xué)效果.