戴文睿

俗話說得好：“民以食為天?！苯裉?，我就帶你們一起去欣賞美食界的一朵奇葩——風(fēng)靡江蘇的宣堡小餛飩吧！

哇，一碗香噴噴的小餛飩上桌了！只只餛飩像一條條小船，在水面上悠閑地漂著。餛飩湯非常干凈，就像一潭清泉，熱乎乎的湯上浮著金黃色的油和碧綠的蔥花，煞是好看。一陣誘人的香氣如神龍般騰空而起，撲鼻而來，那香味是濃烈的，是細(xì)膩的，隱隱約約透出一股農(nóng)家氣息，使人食欲大增，滿口生津。我閉上眼睛，嗅著那誘人的香味，贊不絕口：“真是太美味了！”

用湯勺輕輕地?cái)囈粩嚕肜锏酿Q飩立馬活躍起來，一只只打著旋兒，它們時(shí)而玩“旋轉(zhuǎn)陀螺”，時(shí)而玩“碰碰車”，像一只只戲水的小鴨子，可愛極了。舀起一只仔細(xì)觀察，重疊在一起的皮呈透明狀，薄如蟬翼，軟軟的，依稀可見那嫩紅嫩紅的肉餡，饞得我直流口水。

吸一口小餛飩中的湯汁，含在嘴里細(xì)細(xì)品味。湯汁在舌頭上打著滾兒，微辣的湯汁驚醒了我熟睡的味蕾，舌頭有一種麻麻的感覺，香味一直彌漫了整個(gè)口腔，又促使你再吸一口。咬開滑滑的餛飩皮兒，里面藏著一小團(tuán)粉紅色的肉餡，嫩嫩的。等到你咀嚼著肉餡的時(shí)候，唇齒之間就充滿了肉的鮮香，讓人陶醉其中，心里充盈著滿足感。

這么美味的餛飩，又是怎么“變”出來的呢？只見老板娘操著一張薄薄的皮兒，挑一點(diǎn)兒嫩紅紅的肉餡放在皮兒右下角，然后翹起她的蘭花指一捏。咦，她在做什么？我好奇地湊過去看，還沒有等我反應(yīng)過來，一只挺著“將軍肚”的小餛飩就做好了，就像變魔術(shù)似的。開始煮餛飩了。先把水倒進(jìn)鍋內(nèi)，幾分鐘后“咕嘟咕嘟”的氣泡聲便回蕩在我們的耳邊?！皳渫〒渫ā别Q飩像跳水健將在比賽，盡情地在水里嬉戲著。不一會(huì)兒，每一個(gè)小餛飩都長(zhǎng)胖了，肚子圓鼓鼓的。餛飩們突然安靜了，紛紛探出了腦袋，也許是悶慌了，透不過氣來了。好了，該回家了——盛到碗里，你擠我，我推你，就這樣，一碗宣堡小餛飩就誕生了。

宣堡小餛飩?cè)崮矍鍧?rùn)，汁濃味厚，肉餡鮮香，回味無窮，是眾多餛飩店中的狀元，是早餐業(yè)的一顆明珠，美味、營(yíng)養(yǎng)、健康的品質(zhì)，為人們的早餐增添了無限亮色。

指導(dǎo)老師/仲海榮

發(fā)稿/莊眉舒