甘寶姍

相比起鈣、鐵這些我們耳熟能詳?shù)臓I養(yǎng)元素，還有一些 “小眾”營養(yǎng)物質(zhì)，它們對孕期的健康也起著重要作用。這期，就讓我們來談一談DHA，這個(gè)看似不起眼的“腦黃金”。

重要的不飽和脂肪酸

DHA的英文全稱為 Docose Hexaenoie Acid，它發(fā)現(xiàn)于上世紀(jì)80年代末。我們都知道，脂肪是人類必需的營養(yǎng)元素，不過并非所有的脂肪都可以由人體自行合成，這些必須通過食物才可以獲得的脂肪酸就被稱作為必需脂肪酸。而DHA也是其中一種，它被認(rèn)為是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要元素，全名叫二十二碳六烯酸，屬n-3長鏈多不飽和脂肪酸（LCPUFAs）。

DHA主要集中在大腦皮層、視網(wǎng)膜和線粒體上，是人類腦部與眼睛最重要的必須脂肪酸。有研究表明，DHA在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中則約占50%。同時(shí)，DHA作為一種長鏈多不飽和脂肪酸，也是細(xì)胞膜的重要成分，與細(xì)胞膜流動(dòng)性、滲透性、酶活性及信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)等多種功能有關(guān)。

了不起的腦黃金

DHA對人體的健康有著許許多多的貢獻(xiàn)。對于成人而言，它可以延緩衰老、防治心腦血管疾病、降低血脂、抗癌、抗炎。對于胎寶寶而言，它更是重要的“腦黃金”，因?yàn)樗莾?yōu)化胎寶寶大腦錐體細(xì)胞的磷脂的重要構(gòu)成成分，還能促進(jìn)視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟，對于保障胎寶寶的視力起著重要作用。

促進(jìn)大腦生長發(fā)育

DHA是大腦細(xì)胞膜的重要組成部分，參與腦細(xì)胞的生長和發(fā)育，有助于神經(jīng)細(xì)胞軸突的延伸和新突起的形成，可維持神經(jīng)細(xì)胞的正常生理活動(dòng)，參與大腦思維和記憶形成過程。對于胎寶寶來說，DHA 能優(yōu)化胎寶寶大腦錐體細(xì)胞的磷脂的組成成分。特別是孕5個(gè)月后，如刻意地對胎寶寶的聽覺、視覺、觸覺進(jìn)行刺激，會(huì)引起胎寶寶大腦皮層感覺中樞的神經(jīng)元增長更多的樹突，這就需要準(zhǔn)媽媽為胎寶寶提供更多的DHA。

促進(jìn)視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的發(fā)育

DHA對寶寶視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的發(fā)育也起著重要的作用?；A(chǔ)研究證實(shí)，DHA占視網(wǎng)膜n-3LCPUFAs總量的93%，DHA可增加視桿細(xì)胞膜盤的可塑性，為更好適應(yīng)視紫質(zhì)構(gòu)象的改變，胞膜更易彎曲。臨床研究可見，孕期和嬰兒期補(bǔ)充DHA與嬰兒視覺發(fā)育有關(guān)。

孕期，產(chǎn)后都要補(bǔ)充DHA

常常有準(zhǔn)媽媽來門診問，我懷孕后需要補(bǔ)充DHA嗎？答案是非常需要。不少研究證明：孕期如果DHA攝取不足，有可能會(huì)影響胎寶寶腦部與眼睛的發(fā)育。因?yàn)閼言泻螅瑴?zhǔn)媽媽所攝入的DHA一方面要應(yīng)付自身需要：妊娠期隨著胎寶寶從母體攝取DHA的不斷增加，母體的DHA水平會(huì)不斷下降，在孕晚期可能僅為原有水平的62%。如果選擇母乳喂養(yǎng)，那么產(chǎn)后6周，DHA水平可能會(huì)下降到38%；另一方面，胎寶寶的生長發(fā)育也離不開DHA。孕3個(gè)月至產(chǎn)后6個(gè)月，是胎寶寶大腦中樞的神經(jīng)元分裂和成熟最快的時(shí)期，也是對DHA需要量最大的時(shí)期，而且需求量會(huì)隨著腦部發(fā)育而變得越來越多。

因此，在孕中晚期至胎寶寶出生后6個(gè)月內(nèi)，準(zhǔn)媽媽服用DHA效果最佳。

怎樣補(bǔ)充DHA最科學(xué)？

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)提出，孕期和哺乳期的女性每日攝入DHA應(yīng)不少于200毫克。不過由于我國地域較廣，因此DHA攝入量也因地而異，建議先通過血液檢驗(yàn)評(píng)估準(zhǔn)媽媽體內(nèi)DHA量是否足夠，再確定具體補(bǔ)充方案。

在人們的印象里， DHA與深海魚類有著密切的關(guān)系。實(shí)際上也的確如此，DHA由寒冷地區(qū)的水生浮游植物合成，因此以食用此類植物為生、寒冷海域的深海魚類（鮪魚、金槍魚、鯡魚、 鮭魚等）體內(nèi)的含量最為豐富。因此，醫(yī)生一般會(huì)建議準(zhǔn)媽媽一周內(nèi)吃3次魚類，2次海產(chǎn)品。

除了食用深海魚類外，還可以服用魚油類或藻油類的DHA制品。特別是對于那些調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)后仍不能達(dá)到推薦攝入量的準(zhǔn)媽媽而言，應(yīng)用DHA補(bǔ)充劑是更符合實(shí)際又操作方便的方法。目前市場上的許多DHA營養(yǎng)品都屬于魚油類制品，產(chǎn)品均含有DHA和EPA，建議準(zhǔn)媽媽選用含DHA高而EPA含量低的魚油產(chǎn)品。不同品牌的魚油制劑吸收率各不相同，在對不同的產(chǎn)品時(shí)，要選擇含量適當(dāng)、高純度、配比合適的。生產(chǎn)企業(yè)是否知名，也一定程度上反映了產(chǎn)品的安全可靠性。

此外，準(zhǔn)媽媽在孕晚期還可以食用α-亞麻酸營養(yǎng)品（可以合成DHA），α-亞麻酸營養(yǎng)品也是補(bǔ)充 DHA 的良好來源，而且安全無任何副作用；或者選擇優(yōu)質(zhì)的含DHA的準(zhǔn)媽媽奶粉，不但可以補(bǔ)充DHA，而且能同時(shí)滿足孕期對多種營養(yǎng)的需要。

TIPS： DHA與蛋白質(zhì)

作為一種不飽和脂肪酸，DHA還必須在十二指腸內(nèi)通過膽汁的幫助，和水結(jié)合乳化成乳液后才能被十二指腸與空腸吸收。而在吃了含蛋白質(zhì)多的食物后，可在胃內(nèi)刺激胃黏膜上的感覺神經(jīng)，通過神經(jīng)反射弧的聯(lián)系，引起膽囊收縮排放膽汁到十二指腸。因此，想要更好地吸收DHA，不妨在服用前吃一些雞蛋、魚、豆腐等蛋白質(zhì)食品后，為接下來的吸收做熱身。