朱 勇 曹平平 卜令雷

亳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院藥學(xué)院 236800

貯藏條件對(duì)黃精品質(zhì)的影響

朱 勇1曹平平2卜令雷3

亳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院藥學(xué)院 236800

目的探討不同貯藏條件對(duì)黃精多糖、水提物與醇提物含量的影響。方法購(gòu)入黃精將其分為7種不同貯藏條件，觀察2015年5月-2016年3月黃精霉變、蟲(chóng)變情況及多糖、水提物與醇提物含量變化。結(jié)果高溫高濕條件下編織袋和紙箱子貯備霉變、蟲(chóng)蛀情況嚴(yán)重；E組（紙箱子，常溫避光）多糖含量最為穩(wěn)定；D組（編織袋，常溫避光）水提取物含量最高；F組（編織袋，常溫光照）醇提物含量最高。結(jié)論常溫避光更利于黃精品質(zhì)的保證。

黃精；貯藏條件；品質(zhì)；影響

黃精是一種百合科植物，主要是指黃精、黃精或者多花黃精的干燥根莖，根據(jù)其不同的形狀，其又被稱(chēng)之為“大黃精”、“姜形黃精”等[1]。黃精中含有大量的多糖，也正是由于這些多糖決定了其品質(zhì)。由于黃精是一種植物根莖類(lèi)藥材，故在對(duì)其進(jìn)行貯藏時(shí)，無(wú)論是空氣中的濕度還是溫度的變化，都可能致使其品質(zhì)因此受到影響。為更好的保證黃精品質(zhì)，現(xiàn)對(duì)其不同貯藏條件下的多糖含量變化進(jìn)行探討。

1 材料與方法

1.1 材料及處理

自黃精種植基地購(gòu)入初加工處理后的黃精，將其放置于水泥地和竹席上晾曬，在此過(guò)程中對(duì)其含水量進(jìn)行分批次的檢測(cè)，當(dāng)所有黃精含水量低于15%之后即可對(duì)其進(jìn)行分組貯藏。

1.2 含水量測(cè)定

1.2.1 儀器

天平；干燥箱；烘箱

1.2.2 貯藏條件

A：編織袋，高溫高濕；B：紙箱子，高溫高濕；C：抽真空，高溫高濕；D：編織袋，常溫避光；E：紙箱子，常溫避光；F：編織袋，常溫光照；G：紙箱子，常溫光照。

1.2.3 指標(biāo)檢測(cè)

在上述貯藏條件下持續(xù)儲(chǔ)備30d，精密稱(chēng)取30g，以五點(diǎn)取樣法行水提物、多糖以及醇提物的測(cè)定。

1.2.3.1 浸出物測(cè)定：（1）水提物測(cè)定：根據(jù)《中華人民共和國(guó)藥典（2010版）》[2]中關(guān)于浸出物測(cè)定的相關(guān)方法行熱浸法測(cè)試，連續(xù)測(cè)定3次。（2）醇提物測(cè)定：根據(jù)水提物測(cè)定的方法，將其中的蒸餾水以稀乙醇溶液進(jìn)行更換，并按照該方法連續(xù)進(jìn)行3次測(cè)定。

1.2.3.2 多糖含量測(cè)定：同樣按照《中華人民共和國(guó)藥典（2010版）》中“硫酸蒽酮法”對(duì)多糖含量進(jìn)行測(cè)定，連續(xù)進(jìn)行3次測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 霉變及蟲(chóng)蛀情況

觀察7種貯藏條件下，2015年5月-2016年3月黃精的變化情況，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，2015年6月A、D均出現(xiàn)了輕度霉變；2015年7月A組完全霉變，B組出現(xiàn)46%的霉變；2015年8月A組完全霉變，B組出現(xiàn)65%霉變；2015年9月A組、B組生蟲(chóng)，F(xiàn)組出現(xiàn)輕度霉變；2015年10月A組、B組生蟲(chóng)。

2.2 黃精多糖含量變化

經(jīng)過(guò)對(duì)5月、10月、3月各組黃精多糖含量進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果顯示，各組多糖含量均表現(xiàn)為逐漸下降，D組3月多糖含量最高，E組下降最為平穩(wěn)，3月多糖含量排第二。見(jiàn)表1。

B 14.57 4.51 6.10 C 10.21 7.54 6.25 D 11.84 7.56 8.24 E 8.27 8.51 7.25 F 11.74 8.54 6.27 G 11.81 9.29 7.21

2.3 黃精水提物含量變化

經(jīng)過(guò)對(duì)5月、10月、3月各組黃精水提物含量進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果顯示，各組水提物含量均表現(xiàn)為逐漸下降，3月D組水提物含量最高，其次為G組，第三為F組。見(jiàn)表2。

表2 各組黃精水提物含量變化（%）

2.4 黃精醇提物含量變化

經(jīng)過(guò)對(duì)5月、10月、3月各組黃精醇提物含量進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果顯示，各組水提物含量均表現(xiàn)為逐漸下降，但各組醇提物的含量變化都相對(duì)來(lái)說(shuō)非常穩(wěn)定，F(xiàn)組3月醇提物含量最高，其次為G組，第三為C組。見(jiàn)表3。

表3 各組黃精醇提物含量變化（%）

3 討論

本實(shí)驗(yàn)通過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，在不同的貯藏條件下，黃精的多糖、水提物和醇提物會(huì)發(fā)生不同的改變，而根據(jù)本研究結(jié)果來(lái)看，在對(duì)黃精藥材進(jìn)行貯藏時(shí)，應(yīng)盡量采取避光保存，且盡量保證保存環(huán)境的干燥、低溫。

[1]崔波，高華榮.黃精多糖藥理作用研究進(jìn)展[J].山東醫(yī)藥，2014，57（34）：101-102.

[2]畢研文，楊永恒，宮俊華，等.黃精和多花黃精中多糖及薯蕷皂苷元的含量測(cè)定[J].長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)，2010，26（5）：649-650.

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