王濰青

隨著生活節(jié)奏的加快，對(duì)于如今大多都市人而言，想要就餐，打個(gè)電話(huà)或在電腦、手機(jī)上下訂單，不僅可以享受到折扣，還能有熱氣騰騰的外賣(mài)直接送飯上門(mén)，這類(lèi)“懶人”服務(wù)已被越來(lái)越多人所青睞。

因?yàn)槭袌?chǎng)前景的廣闊，不僅網(wǎng)絡(luò)企業(yè)紛紛參與，大大小小的飯店也爭(zhēng)先恐后加入到外賣(mài)業(yè)務(wù)當(dāng)中來(lái)。開(kāi)設(shè)外賣(mài)，營(yíng)業(yè)額直線(xiàn)上升，而且還可以帶動(dòng)店內(nèi)的銷(xiāo)售，精明的老板們?cè)趺磿?huì)錯(cuò)過(guò)如此的商機(jī)呢！

但是外賣(mài)服務(wù)提供便利的同時(shí)，對(duì)于消費(fèi)者而言，不能只看到其好的一面，從健康營(yíng)養(yǎng)與食品安全角度來(lái)看，外賣(mài)還是有很多不得不防的“陷阱”。

黑餐館問(wèn)題菜

蜂擁而至的網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)發(fā)展太過(guò)迅速，除了一些知名的餐館，很多小飯館也開(kāi)始搶市場(chǎng)，問(wèn)題也隨之而來(lái)，各種差評(píng)與投訴也是越來(lái)越多。

很多外賣(mài)的店鋪，廚房臟亂差，衛(wèi)生狀況不堪入目，甚至有的外賣(mài)商家根本就沒(méi)有門(mén)店，更不要說(shuō)有合格的營(yíng)業(yè)資質(zhì)與工作人員的健康上崗證了?，F(xiàn)實(shí)中這種根本不能開(kāi)的店，網(wǎng)絡(luò)卻讓他們的違法行為變得堂而皇之。

在這種不透明經(jīng)營(yíng)的情況下，一旦出現(xiàn)食品安全上的問(wèn)題，很多時(shí)候就是電商與飯菜提供商之間的相互推諉扯皮，甚至有的商家還會(huì)以外賣(mài)可能是在送貨路上出現(xiàn)問(wèn)題而來(lái)逃避責(zé)任。

對(duì)于個(gè)別的黑餐館，購(gòu)餐者除了網(wǎng)上精美的圖片，其他方面幾乎一無(wú)所知。消費(fèi)者不知道他們的加工過(guò)程是否衛(wèi)生，也不知道他們的食材是否新鮮，甚至都不知道他們的地址是真是假。

相信很多人在網(wǎng)絡(luò)訂餐之后，可能剛剛下單十幾分鐘，飯菜就被送到了，他們的烹飪過(guò)程真的這么快嗎？當(dāng)然不是。

為了不影響餐館在門(mén)店就餐高峰期的客戶(hù)群，消費(fèi)者收到的這些飯菜基本都是提前做好的。而提前了多長(zhǎng)時(shí)間？是不是臨送前微波加熱？天氣炎熱季節(jié)做好的食物如何儲(chǔ)存？派送的過(guò)程中又是否會(huì)變質(zhì)？派送過(guò)程中的顛簸會(huì)對(duì)食物有哪些影響？這些問(wèn)題作為食客，很多人并沒(méi)有意識(shí)到，而這恰恰和健康有很大的關(guān)系。

不靠譜的飯盒塑料袋

幾乎是所有的外賣(mài)商家，都是用一次性餐具來(lái)盛放飯菜的，為了降低成本，很多一次性餐具都是三無(wú)產(chǎn)品，其原材料可能是回收廢舊塑料甚至是由醫(yī)療垃圾一類(lèi)生產(chǎn)出來(lái)的，安全性很難得到保證。

作為消費(fèi)者，也要學(xué)會(huì)選擇一次性餐盒的品質(zhì)。好的餐盒應(yīng)該色澤均勻，透明度高，不易掰碎或者是撕裂，無(wú)異味；將餐盒剪碎放于水中，不易下沉，預(yù)熱也不易變形。另外還要看餐盒上是否有規(guī)格型號(hào)、QS編制以及編號(hào)等。

對(duì)于直接用塑料袋盛放的飯菜，建議不要購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)槠浯蟛糠钟玫亩际且恍┓鞘称酚盟芰洗?。這種塑料袋在油鹽醬醋調(diào)料的作用下，會(huì)將塑料中的化學(xué)物質(zhì)析出，污染食物，對(duì)健康產(chǎn)生危害。

“媽媽的味道”就是媽媽的手藝？

有些商家打著“媽媽的手藝與味道”來(lái)招攬顧客，但是看看這些飯菜吧，明晃晃的油包圍著蔬菜，很多飯菜為了更有下飯的感覺(jué)，還會(huì)超量添加鹽的使用量，來(lái)增加口感。

對(duì)于米線(xiàn)一類(lèi)的帶湯食物，為了味道鮮美，一些商家會(huì)加入大量的味精，甚至是一些骨香膏、肉香精等添加劑，所以，很多朋友買(mǎi)了此類(lèi)食物后，常常加入大量的醋后才會(huì)覺(jué)得更加適口美味，這是因?yàn)榇椎募尤?，中和了一部分不自然的味道后讓其變得柔和一些?/p>

還有一種情況則是，外賣(mài)食品中油炸類(lèi)、醬鹵類(lèi)食物較多，經(jīng)常吃這類(lèi)食物就會(huì)出現(xiàn)口渴、不消化，導(dǎo)致便秘等情況。

外賣(mài)，少吃為佳

若是真的因?yàn)闂l件有限，無(wú)法自己做飯或者是帶飯，在訂外賣(mài)的時(shí)候，首先要看看該外賣(mài)商家是否證照齊全，實(shí)體店具體在哪里，最好還是選擇我們?nèi)ミ^(guò)的實(shí)體店網(wǎng)絡(luò)訂餐。在選擇購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，距離過(guò)遠(yuǎn)的門(mén)店盡量不要選擇，盡量縮短送餐時(shí)間，避免食物變質(zhì)的可能性。如果遇到食品安全問(wèn)題，要第一時(shí)間聯(lián)系外賣(mài)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，同時(shí)可以向當(dāng)?shù)氐氖潮O(jiān)局投訴。

最后建議大家，還是盡量少訂這類(lèi)送上門(mén)的快餐，多出去走走，享受一下可以沐浴陽(yáng)光的就餐路途吧。