Santana

北京沉浸在春光瀲滟之期，充沛的陽(yáng)光中偶爾摻雜著些許薄霧，但還好可以找到一些去處，讓你更深刻地感受這溫度漸變的春日。我們?yōu)槟阏业饺也桊^，在私茶空間里有茶、有花、有畫，一杯一壺，一桌一椅都飽含藝術(shù)氣息。你可以愜意地喝著茶，或者……

其實(shí)還可以干點(diǎn)別的——在屢獲設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)的茶空間之內(nèi)，涮幾片和牛，哼著歌；隱在麗都的茶館，像是走進(jìn)一間茶的博物館般；還有家茶館可以呆整整一天，因?yàn)樗鼈儼滋焓遣桊^，晚上是酒吧。這個(gè)春天，茶館早已經(jīng)脫胎換骨了，何不趁著天色正好，去喝喝看呢

在實(shí)地探訪的過程中，會(huì)發(fā)現(xiàn)很容易就錯(cuò)過這家店。最簡(jiǎn)單的線路是，在東四十一條的東口下車，步行到 27 號(hào)的時(shí)候，你可以看到一個(gè)凹進(jìn)去的白色門框，相當(dāng)隱蔽，那就是水墨軒了。

進(jìn)得門來(lái)，老北京特有的四合院的灰色磚砌長(zhǎng)條吧臺(tái)，幾乎沖到眼前的翠綠景觀，掩映在一片有弧度的玻璃之中。用設(shè)計(jì)師的話來(lái)說：“茶舍看上去更像是漂浮在空中的屏幕一般，鏡子中的鏡像疊加在一起再次產(chǎn)生了變化……” 不是規(guī)制非常完整的四合院，它的整個(gè)空間是窄長(zhǎng)的，看似分散的院落用弧形的竹林景觀串了起來(lái)。

這里除了在市場(chǎng)很難找到的白茶，還有各種稀見的其他種類，如果你對(duì)茶感興趣也是可以在這里來(lái)泡上一杯老普洱的。不過要特別留意的是，這里的茶器，多為宋代的建盞，在這里居然把宋朝的物什當(dāng)成日用器來(lái)看待。

最讓人覺得驚喜的是，你可以在這里預(yù)約午餐以及晚餐。餐食當(dāng)中，澳洲和牛的茶火鍋口感驚艷，吃到最后加入的老白茶的確讓傳統(tǒng)日式涮肉中的油膩緩解了很多。餐后茶點(diǎn)同樣令人稱道，特別推薦“大?！?，新鮮的草莓和豆沙配在一起真是靈魂伴侶。最近茶舍在調(diào)整餐食以及下午茶，但必須要說明的是，您前往之前一定要預(yù)約，否則只有茶喝……

隱在酒店中的茶館長(zhǎng)什么樣子？走進(jìn)諾金，當(dāng)目光跨過高高低低的景德鎮(zhèn)青花大瓶之后，直接落在前臺(tái)服務(wù)人員身后的畫作上，不用說明，一眼便認(rèn)出來(lái)是曾梵志先生的原作?？此瓶裎?，卻令人腦洞大開。經(jīng)大堂去往最左邊的區(qū)域，那就是緣亭的所在。這里看似茶館，更像是一間與茶有關(guān)的藝?yán)取?/p>

如果你疲于工作，想讓自己放松下來(lái)，可以試著去緣亭喝壺茶。緣亭的環(huán)境在瞬間就可以讓人安靜下來(lái)。或三五好友、或合作伙伴，完全就是促膝長(zhǎng)談或者獨(dú)自修心之地。緣亭的設(shè)計(jì)靈感來(lái)自明朝著名的道教學(xué)家，朱元璋第十七子朱權(quán)。從宮廷生活淡出之后，他提倡清飲，品茶之真味，改變了唐宋時(shí)期以來(lái)烹煮茶餅的方式。

找個(gè)下午時(shí)分來(lái)到緣亭，走進(jìn)去的剎那，時(shí)光似乎就凝住了。這里依然有著最好的茶具以及茶飲的選擇。緣亭所用的茶壺均為明代興起的紫砂壺，力邀紫砂壺制作大師定制 6 款紫砂壺器型；精選宜興上等泥料而成，用于沖泡不同種類茶葉。大口扁腹的壺型適合要求水溫較低的茶葉，要求高溫的茶類則往往選用壺身較高、壺口較小的造型。茶葉同樣精選自專屬茶基地，提供絕對(duì)限量產(chǎn)茶。

如果你從 1949 飯后出來(lái)，就能發(fā)現(xiàn)對(duì)面的空間似乎有點(diǎn)意思——LONG JING，看到 LOGO 的時(shí)候會(huì)心一笑，原來(lái)是 “龍井” 的意思，看起來(lái)像是一間酒吧。午后閑暇之余路過此地，發(fā)現(xiàn)深夜的酒吧居然搖身一變成了茶館……其實(shí) LONG JING 的中文名字叫做龍井空間，是一間以茶為主題的空間，也就是說，他們用中國(guó)的茶串起了整個(gè)故事。

在白天的茶單上，你可以找到近 100 種的茶。最便宜的一款茶，只需要 26 元起，而且這里也是零售好茶的好地方，所有的茶都是從茶產(chǎn)地帶回的。而到了晚上的酒單就更有意思了，調(diào)酒師將茶注入到中國(guó)的 24節(jié)氣當(dāng)中，每個(gè)節(jié)氣都是以一種茶為引子，根據(jù)氣味調(diào)入適宜的酒。

這是間顏值非常高的茶館（酒吧），尤其到了周末夜晚，你會(huì)發(fā)現(xiàn)如果沒有提前訂位，想找到一個(gè)座位會(huì)非常難。吧臺(tái)的位置是欣賞花臂調(diào)酒師調(diào)酒最好的地方，他推薦的招牌就是 “龍井” 雞尾酒。當(dāng)酒端到面前的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，除了一杯調(diào)酒之外，還可以感受花道以及香道的氣息，渾然一體。奇楠的香氣繚繞在整杯酒之間，再注入一些夜晚的音律，很容易就微醺了……