陳紹陽(yáng)　黃海生

摘 要：大棚種植水果型甜椒需選擇良種，大棚鋪設(shè)滴灌管道進(jìn)行水肥一體化管理，種子催芽前消毒，使用椰糠、腐熟木糠、腐熟羊糞按體積比1：1：1配制種植基質(zhì)。基質(zhì)使用前消毒，植苗后用殺菌藥液灌根防病，配制營(yíng)養(yǎng)液A和營(yíng)養(yǎng)液B用于滴管施肥，營(yíng)養(yǎng)液pH值6.5～7.5，每天滴營(yíng)養(yǎng)液2～3次，每次5 min，采用雙主蔓整枝吊蔓，摘除側(cè)枝和老葉，花時(shí)用“番茄靈”蘸花授粉，隔1～2個(gè)節(jié)位留果1個(gè)，采用化學(xué)防治和黃板、誘蟲(chóng)燈相結(jié)合防治病蟲(chóng)害。

關(guān)鍵詞：連棟大棚 甜椒 無(wú)土栽培 水肥一體化 人工授粉

水果型甜椒亦稱彩色甜椒，屬茄科辣椒屬，成熟果實(shí)色彩靚麗，不同品種果實(shí)顏色各異，有紅、橙、黃、綠、紫等多種顏色，單果重150～300 g， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，果肉肥厚味甜，口感爽脆，可生食也可炒食，尤適于作沙拉原料，深受人們喜愛(ài)，在農(nóng)業(yè)休閑觀光園里更是受喜歡自行采摘瓜果游客的歡迎，銷售價(jià)格高，可達(dá)16～20元/kg，加上采收期長(zhǎng)，產(chǎn)量較高，種植收益良好。筆者總結(jié)自己近幾年在位于廣西南寧市的廣西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)展示中心“八桂田園”農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地連棟設(shè)施塑料大棚進(jìn)行水果型甜椒無(wú)土栽培的生產(chǎn)實(shí)踐，供水果型甜椒種植者參考。

1 大棚設(shè)施

種植水果型甜椒的大棚是單棟或連棟的均可。“八桂田園”生產(chǎn)基地種植水果型甜椒的大棚為12連棟塑料大棚，棚內(nèi)地面總面積4860 m2，單棟寬度為9 m、肩高3.4 m、頂高5.5 m、長(zhǎng)度為45 m。該大棚頂部配備遮陽(yáng)網(wǎng)系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)，棚四周設(shè)計(jì)防蟲(chóng)網(wǎng)，棚內(nèi)鋪設(shè)齊全的滴灌管道系統(tǒng)，無(wú)土栽培使用的栽培槽用鋼筋混凝土制作，長(zhǎng)100 cm、寬20 cm、高20 cm，也可用同樣規(guī)格塑料PVC栽培槽或塑料泡沫箱替代，栽培槽（箱）底部設(shè)計(jì)2個(gè)孔徑約1 cm排水孔，排除滴灌時(shí)根際基質(zhì)過(guò)多的水分。

2 基質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)液

2.1 種植基質(zhì)配制

基質(zhì)栽培是作物無(wú)土栽培最常用的方式，也是水果型甜椒種植良好模式，產(chǎn)品質(zhì)量好，產(chǎn)量高，清潔衛(wèi)生，根系病蟲(chóng)害少，不需中耕除草，栽培管理勞動(dòng)強(qiáng)度相對(duì)小。筆者無(wú)土栽培水果型甜椒使用基質(zhì)的配方是：椰糠、腐熟木糠、腐熟羊糞共3種原料，體積比為1：1：1，使用攪拌機(jī)或人工混合均勻，混勻后用“福爾馬林”（40 %甲醛溶液）50倍稀釋液淋濕進(jìn)行消毒，同時(shí)使用丁硫克百威（商品名“好年冬”）殺蟲(chóng)液500～1000倍稀釋液一起淋濕基質(zhì)，增強(qiáng)殺菌殺蟲(chóng)效果，淋濕淋透消毒液后的基質(zhì)在露天條件下用塑料薄膜密封覆蓋15～20 d，植苗前10～15 d揭開(kāi)覆蓋的塑料膜，讓基質(zhì)受風(fēng)吹日曬，基質(zhì)裝入栽培槽后即可植苗。

2.2 營(yíng)養(yǎng)液配制及使用

大棚基質(zhì)栽培水果型甜椒提倡使用滴灌系統(tǒng)進(jìn)行水肥一體化管理，省力省肥節(jié)水，高效環(huán)保。用于施肥的營(yíng)養(yǎng)液配方主要是根據(jù)水果型甜椒對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收情況結(jié)合用來(lái)灌溉的水源水質(zhì)情況來(lái)制定，筆者多年生產(chǎn)均使用下列配方配制營(yíng)養(yǎng)母液，分別配制母液A和母液B備用，配制母液A和母液B所需的原料及數(shù)量見(jiàn)表1，2種母液罐容積分別為1000 L為宜。配制A母液時(shí)，按表1母液A配方的數(shù)據(jù)稱取所需的各種原料，分別用少量的水完全溶解后倒入A母液罐，再向罐內(nèi)加水稀釋至1000 L。同樣按表1母液B配方的數(shù)據(jù)稱取所需的各種原料，分別兌水溶解后倒入B母液罐，再加水稀釋至1000 L。每次給甜椒施肥時(shí)量各取A、B2種營(yíng)養(yǎng)母液3 L混合，加水稀釋1000倍，最好調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)液酸堿度pH值為6.5～7.5，如能調(diào)節(jié)pH值為7.0最佳，要調(diào)高營(yíng)養(yǎng)液的pH值可加入稀堿溶液如氫氧化鈉或氫氧化鉀中和，要調(diào)低營(yíng)養(yǎng)液的pH值可加入稀硫酸或稀硝酸溶液來(lái)中和。然后將稀釋后的營(yíng)養(yǎng)液通過(guò)灌溉系統(tǒng)的滴管施入栽培槽基質(zhì)，供給作物植株所需的養(yǎng)分和水分。肥水溶液中可溶性鹽的濃度EC值使用電導(dǎo)率儀測(cè)定，pH值使用酸堿濃度計(jì)測(cè)定。該配方營(yíng)養(yǎng)液用于大棚水果型甜椒無(wú)土栽培，植株枝葉生長(zhǎng)健壯，果實(shí)產(chǎn)量高，外觀和風(fēng)味品質(zhì)好。

“八桂田園”生產(chǎn)基地水肥一體化管理采用以色列耐特菲姆（NETAFIM）滴灌施肥系統(tǒng)和愛(ài)爾達(dá)—祥利（Eldar-shany）自動(dòng)灌溉施肥系統(tǒng)，提取營(yíng)養(yǎng)母液稀釋成所需濃度的溶液，然后在電腦設(shè)定滴灌施肥的時(shí)間或肥液量，定時(shí)或定量給作物施肥灌溉即可。

3 良種和育苗

3.1 優(yōu)良品種

筆者多年水果型甜椒生產(chǎn)選擇的品種均為荷蘭瑞克斯旺（RIJK ZWAAN）種子公司生產(chǎn)的品種，這些品種產(chǎn)品的品質(zhì)好，產(chǎn)量高，果形均勻大個(gè)，果色鮮艷。具體主栽品種如下。

3.1.1 曼迪

植株生長(zhǎng)勢(shì)中等，節(jié)間短，坐果率高，果實(shí)燈籠形，成熟時(shí)轉(zhuǎn)紅色，果長(zhǎng)8～10 cm，直徑9～10 cm，單果重200～260 g，果肉厚，外表亮度好，色澤鮮艷，綠果或紅果采收均可，耐儲(chǔ)，抗煙草花葉病毒病，適宜秋冬、早春塑料大棚種植。

3.1.2 塔蘭多

植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，節(jié)間短，果實(shí)方形，成熟后轉(zhuǎn)黃色，果長(zhǎng)10～12 cm，直徑9～10 cm，單果重250～300 g，外表光亮，綠果或黃果采收均可，耐儲(chǔ)，抗煙草花葉病毒病、番茄斑萎病毒病和馬鈴薯Y病，適合早春和春夏大棚種植。

3.1.3 太陽(yáng)紅

植株生長(zhǎng)勢(shì)中等，節(jié)間短，坐果率高，果實(shí)燈籠形，成熟后轉(zhuǎn)紅色，果長(zhǎng)8～10 cm，直徑9～10 cm，單果重200～250 g。果肉厚，外表亮度好，色澤鮮艷，綠果或紅果采收均可，耐儲(chǔ)，抗煙草花葉病毒病和馬鈴薯Y病毒病，耐熱，適宜春夏塑料大棚種植。

該公司培育的水果型甜椒，成熟果實(shí)呈紅色的品種還有富康、尼瑞、紅太極、薩菲羅，呈黃色的品種還有金冠、佳利、黃太極、金袋，呈橙色的品種有辛普生，均可種植進(jìn)行商品生產(chǎn)。

3.2 播種育苗

用于播種育苗的種子用紗布包好，放入50～55 ℃熱水中燙種30 min ， 然后將種子浸入恒溫28～30 ℃的水中浸泡4 h ， 取出種子后甩凈水分，用1 %的高錳酸鉀溶液或10 %磷酸三鈉浸種 20 min殺菌，最后用自來(lái)水沖洗種子，把藥液沖洗干凈，把種子平鋪在托盤(pán)里濕潤(rùn)紗布上，上面再蓋一層濕潤(rùn)紗布后放入恒溫箱25 ℃催芽。約6～7 d種子發(fā)芽。發(fā)芽的種子播種到已裝好營(yíng)養(yǎng)土的育苗盤(pán)，先發(fā)芽的先播種。育苗可用 50 穴或 72 穴的穴盤(pán)，育苗基質(zhì)用草炭土、珍珠巖和蛭石按體積比例為 6：3：1混合均勻配制，穴盤(pán)裝入基質(zhì)后用噴霧器在穴盤(pán)上方噴霧清水，使穴中的基質(zhì)完全濕透，然后播種，播種深度1 cm，每穴播1粒種子，種后再覆蓋一層厚度約 0.5 cm的珍珠巖和蛭石[1]。育苗氣溫25～30℃最佳，若氣溫高于30℃時(shí)幼苗易徒長(zhǎng)。從種子催芽開(kāi)始計(jì)算至35～40 d時(shí)即可育成有5～6片真葉、高度約10 cm的幼苗，此規(guī)格幼苗可用于定植。育苗過(guò)程要控制好溫度與水分，只能使用小型噴霧器噴霧清水補(bǔ)充育苗盤(pán)基質(zhì)的水份，幼苗移苗定植前3 d基質(zhì)停止補(bǔ)水煉苗。

3.3 生產(chǎn)時(shí)期

大棚種植水果型甜椒，因設(shè)施大棚頂部配備遮陽(yáng)網(wǎng)系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)，夏季和秋季高溫天氣時(shí)可張拉遮陽(yáng)網(wǎng)和啟開(kāi)通風(fēng)系統(tǒng)降溫，故每年6月下旬就可以開(kāi)始育苗，7月中下旬移栽定植，10月上旬進(jìn)入采收期，采收期可持續(xù)到翌年4月下旬至5月中旬。如大棚無(wú)遮陽(yáng)網(wǎng)系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)的育苗時(shí)間可延遲到7月下旬。

4 精細(xì)定植

甜椒苗定植深度以剛好埋住幼苗帶有營(yíng)養(yǎng)土的根部為準(zhǔn)，不能埋過(guò)子葉。栽培槽擺放的行距為150 cm，栽培槽內(nèi)幼苗單行種植，定植株距為30～35 cm，定植后淋足定根水，定植緩苗后用農(nóng)用鏈霉素5000倍稀釋液灌根，預(yù)防根部病害，灌根藥液平均每次200 mL/株，共2次，間隔15 d。

5 水肥管理

甜椒定植4 d后開(kāi)始恢復(fù)生長(zhǎng)，開(kāi)始滴灌營(yíng)養(yǎng)液，每天滴營(yíng)養(yǎng)液2～3次，每次5 min，基質(zhì)的濕度能控制在80 %左右最佳。甜椒生長(zhǎng)前期施用的營(yíng)養(yǎng)液濃度EC值在1.8～2.2為好， 開(kāi)花結(jié)果期施用的營(yíng)養(yǎng)液濃度EC值宜在2.1～2.5，果實(shí)成熟期施用的營(yíng)養(yǎng)液濃度EC值宜在2.4～2.8，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程營(yíng)養(yǎng)液的pH值調(diào)節(jié)為6.5～7.5。葉面追肥對(duì)水果型甜椒增產(chǎn)效果明顯，每7～10 d應(yīng)葉面追肥1次，每次噴農(nóng)藥溶液防治病蟲(chóng)害同時(shí)進(jìn)行葉面追肥，葉面肥常用尿素（濃度為0.2 %）、磷酸二氫鉀（濃度為0.2 %）或農(nóng)資市場(chǎng)銷售的復(fù)方葉面肥如蕓苔素內(nèi)酯（稀釋100000倍）、稀土葉面肥（稀釋800～1000倍）等。栽培槽生長(zhǎng)雜草要及時(shí)清除，避免雜草爭(zhēng)奪肥水。

6 植株管理

6.1 整枝

甜椒整枝采用雙主蔓整枝，在主莖的分枝中選留2條健壯的分枝培養(yǎng)作雙主蔓，其余側(cè)枝全部剪除。用尼龍繩上吊引蔓，在栽培槽正上方2.5 m高處間隔約50 cm沿栽培槽種植行的方向架設(shè)2根10號(hào)鐵線，用2條直徑5 mm尼龍繩一端綁在主莖靠近地面處，然后2條尼龍繩分別單獨(dú)順時(shí)針繞在2個(gè)主蔓上，呈“Y”字形向上牽拉繩子，2繩子間夾角約30度，將主蔓往上斜吊起，引蔓向上生長(zhǎng)，使2主蔓能自然直立抬頭生長(zhǎng)而不下垂，但不能過(guò)度拉扯主蔓，尼龍繩另一端固定在上方的鐵線，植株生長(zhǎng)過(guò)程中用吊主蔓的尼龍繩盤(pán)旋纏繞延長(zhǎng)生長(zhǎng)的主蔓，使2條主蔓能較直立向上延長(zhǎng)生長(zhǎng)結(jié)果。除2條主蔓外，整個(gè)生長(zhǎng)期植株生長(zhǎng)的側(cè)枝、側(cè)芽全部摘除。

6.2 授粉

塑料大棚內(nèi)通風(fēng)及光照條件相對(duì)露地的差，缺少蜜蜂等昆蟲(chóng)傳粉授粉，故甜椒生產(chǎn)進(jìn)入花期后需進(jìn)行人工輔助授粉。人工授粉使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑“對(duì)氯苯氧乙酸”（商品名“番茄靈”）濃度為30～40 mg/L的稀釋溶液，用毛筆蘸上藥液后輕輕點(diǎn)到盛開(kāi)花朵的雌蕊即可。

6.3 除老葉

為了減少營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)，甜椒植株門(mén)椒以下部位長(zhǎng)出的葉子應(yīng)及時(shí)摘除。結(jié)果的中后期，剪除植株下部的老葉、黃葉，改善光照條件，通風(fēng)透光，提高光合效率和果實(shí)外觀質(zhì)量。

6.4 疏果

水果型甜椒第2節(jié)位開(kāi)始留果，植株健壯時(shí)（主莖直徑1.5 cm以上、主蔓第1節(jié)中部的直徑1.0 cm以上）隔1個(gè)節(jié)位留果1個(gè)，植株生長(zhǎng)中后期隔2個(gè)節(jié)位留1果，果實(shí)長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)（橫徑約3.5 cm）疏果最好，摘除病蟲(chóng)害果和畸形果，選留果型勻稱、發(fā)育良好的果實(shí)，使其獲取充足的營(yíng)養(yǎng)。

7 主要病蟲(chóng)害及防治

大棚種植水果型甜椒常見(jiàn)病害有疫病、青枯病、葉斑病、根腐病等，害蟲(chóng)有斜紋夜蛾、斑潛蠅、白粉虱、蚜蟲(chóng)、薊馬、小菜蛾等。筆者采用農(nóng)藥防治與黃板、誘蟲(chóng)燈等物理防治方式相結(jié)合進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，使用黃板和阿維菌素（如“愛(ài)福丁”）、噻蟲(chóng)嗪（如“阿克泰”）、吡蟲(chóng)啉（如“大功臣”）、蘇云金桿菌、啶蟲(chóng)脒等防治美洲斑潛蠅、白粉虱、蚜蟲(chóng)、薊馬、小菜蛾。用蟲(chóng)螨腈（如“除盡”）防治斜紋夜蛾、菜青蟲(chóng)、斑潛蠅、薊馬、螨類。疫病、葉斑病、枯萎病、根腐病可輪流選用甲基托布津、多菌靈、百菌清、撲海因、霜霉威鹽酸鹽（如“普力克”）、農(nóng)用鏈霉素等防治[2]， 疫病可用甲霜靈稀釋液灌根或瑞毒錳鋅稀釋液噴施霧防治[3]；噴霧農(nóng)藥溶液濃度按包裝說(shuō)明推薦濃度配制。

8 采收

甜椒果實(shí)坐穩(wěn)后約60 d可成熟采收，采摘果實(shí)時(shí)用剪刀剪下椒果，葉腋處不能留果柄，剪下的果實(shí)保留果柄長(zhǎng)度約1.5 cm，切口要光滑，防止椒果受傷，輕拿輕放，裝椒果的采收箱內(nèi)部要清潔衛(wèi)生干爽。

參考文獻(xiàn)

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[2] 徐漢虹. 生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品使用農(nóng)藥手冊(cè)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2008：20-225.

[3] 魯穎玉. 彩色甜椒特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 吉林農(nóng)業(yè)，2012（4）：112.