陳繼華 王英 張明君 王文俠
摘要:葡萄屬落葉藤本植物,原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶。果色艷麗、汁多味美、營(yíng)養(yǎng)豐富,果實(shí)含糖量達(dá)10%~30%,并含有多種微量元素,有增進(jìn)人體健康和治療神經(jīng)衰弱及過(guò)度疲勞的功效。葡萄對(duì)溫度、光照、水分、土壤、氣候都有特殊的要求,本文簡(jiǎn)要闡述了葡萄的栽培管理技術(shù)。
關(guān)鍵詞:葡萄;地下管理;樹(shù)體管理;葡萄病害
中圖分類號(hào): S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼: A DOI編號(hào): 10.14025/j.cnki.jlny.2016.03.039
1對(duì)環(huán)境條件的要求
1.1喜光
在適當(dāng)?shù)臈l件下,光合作用強(qiáng),葉厚而顏色深,植株生長(zhǎng)旺盛,果實(shí)含糖量高,產(chǎn)量也高。
1.2喜溫
春季氣溫達(dá)到10℃,開(kāi)始成長(zhǎng)。花期在25℃~30℃為宜。 7~9月果實(shí)成熟,如溫度不夠,糖量少,甚至沒(méi)有完全成熟。
1.3濕度不宜過(guò)大
在開(kāi)花前降雨,枝條生長(zhǎng),植物貯存營(yíng)養(yǎng)消耗過(guò)多。開(kāi)花時(shí)雨多,果實(shí)肥大。多雨期成熟,光照不足,含糖量低,色澤差,質(zhì)量差,易開(kāi)裂。熱潮濕是增加葡萄病害發(fā)生幾率的主要原因。
2栽培方法
2.1扦插
選擇:葡萄扦插在春季氣溫15℃~25℃之間,選擇健康的芽(飽滿芽肥大),大于0.7厘米的裁剪厚度(較厚的成活率較高)。
每3~4芽扦插,留下一段約3厘米枝條段(留的太短容易導(dǎo)致脫水),最下面的芽下端約1厘米的剪刀齊,每個(gè)切削保持3個(gè)芽,一個(gè)或多個(gè)葉片。
插扦方法:切割為20×25厘米,再覆25×30厘米厚的沙土間隔,插穗斜插在沙床上,插入深度露一芽片為度,禁止倒插。埋2/3的土,芽離地面約3厘米,向北傾斜。
溫度:要逐漸見(jiàn)陽(yáng)光,先在半陰的條件下3~4周。溫度控制2℃~25℃之間,濕度在80%,30~40天生根移植。
2.2壓條繁殖
在6~8月進(jìn)行,當(dāng)葡萄新梢長(zhǎng)到約1米左右,側(cè)芽生長(zhǎng)為15~20厘米,將枝條埋入和枝條生長(zhǎng)同方向的淺溝中,培上泥土,露出新梢。
2.3嫁接
對(duì)于不適應(yīng)市場(chǎng)的一些質(zhì)量差或葡萄品種不好的,需要更換。采用的嫁接方法,成活率高,結(jié)果快,嫁接第二年進(jìn)入盛果期。
葡萄成活率80%以上,可大大縮短生長(zhǎng)周期,即嫁接的葡萄要比種原苗提前2年見(jiàn)效,而且成熟早,品質(zhì)好。
嫁接時(shí)間:3月中旬至4月上旬是最佳的分割嫁接時(shí)期(移植越早越好,過(guò)晚成活率不高)。
砧木(用需要更換原品種做砧木,嫁接砧木粗度需用0.5厘米)選擇根系發(fā)達(dá),根肥大,將砧木離地面5~10厘米截?cái)?,然后?.5~5.1毫米光滑處切一銳角,將選擇的芽穗,切成帶芽的嵌片,大小應(yīng)按砧木切口大體一致,再把嵌片接入根砧木上的V型凹口內(nèi),與其形成緊密結(jié)合,然后再用塑料條從芽的上方纏到芽的下方,并用15~20.3厘米濕土蓋在接芽上。
3葡萄整形
修剪和修剪,旨在規(guī)范在架面樹(shù)型,突合理分布,調(diào)節(jié)增長(zhǎng)與結(jié)果之間的矛盾,這樣便于管理,增強(qiáng)活力,延長(zhǎng)生命,并為連年增產(chǎn)創(chuàng)造條件。
3.1 整形的方式
將一主蔓塑好型,適于冬季埋土防寒。當(dāng)長(zhǎng)到5~6葉,選留3~4個(gè)粗壯主蔓摘心;二是主干形整形,定植當(dāng)年發(fā)芽后只留一個(gè)新梢,培養(yǎng)直立生長(zhǎng)的主干。
3.2冬季修剪
葡萄冬季修剪,一般在秋天樹(shù)葉落葉后1個(gè)月發(fā)芽。或早、或晚修剪對(duì)樹(shù)將有損害,營(yíng)養(yǎng)損失,導(dǎo)致植物生長(zhǎng)弱。根據(jù)樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)和樹(shù)枝的長(zhǎng)度,葡萄冬季修剪原則是:強(qiáng)大的卷須長(zhǎng)留,增長(zhǎng)疲軟的卷須短留。上部長(zhǎng)留,下部短留。
3.3生長(zhǎng)期間植株的管理
抹芽。為了有效地利用養(yǎng)分,使新梢疏密均勻,將過(guò)多不必要的嫩梢盡早抹除。
綁梢和去卷須。當(dāng)新梢長(zhǎng)至25~30厘米時(shí),應(yīng)及時(shí)綁梢,采用字綁法可防止新梢被磨擦受傷。在綁梢同時(shí)摘除卷須,以降低養(yǎng)分消耗。
新梢的摘心和副梢的處理。新梢摘心,可抑制卷須的增長(zhǎng)。選擇摘心后發(fā)生大量副梢應(yīng)抑制。果穗以下的副梢可以從基部除去,果穗以上的副梢留2葉摘心,主梢頂端的副梢留幾片葉子,限制了營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),促進(jìn)花序養(yǎng)分積累、提高坐果率。通??梢蚤_(kāi)花前一周,在最上部留5 ~ 9片葉子摘心是適宜的。
花序及果穗的調(diào)整。經(jīng)常有1 ~ 3個(gè)花序,留一個(gè)發(fā)育良好的花序是適宜的。然后妥善修整花序。對(duì)坐果率較低,果穗疏散等品種如玫瑰香、巨峰應(yīng)該在開(kāi)花前2 ~ 3天將副穗和穗尖切斷,為了提高坐果率。
4采摘與貯藏鮮
葡萄必須適時(shí)采摘,才能保質(zhì)保量。采收葡萄的時(shí)間最好在早晨露水干后和下午日落后,此時(shí)果實(shí)溫度的降低,而且也比較容易存放。采收后,如能貯藏到元旦或春節(jié)上市,可獲得較高的利潤(rùn)。采下的果穗在穗軸的剪口上封蠟,減少水分蒸發(fā),剔去破粒、小果和病粒,然后放在陰涼處1~2天進(jìn)行預(yù)冷散熱,以備貯藏。
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作者簡(jiǎn)介:陳繼華,大專學(xué)歷,德惠市農(nóng)業(yè)技術(shù)宣傳教育中心,助理農(nóng)藝師,研究方向:農(nóng)藝。