藝非凡

“我寫信給女王，問她最喜歡哪種酸辣醬，我想送她一罐?！薄八赡芤詾槲抑皇莻€(gè)10歲大的孩子，不過還是給我回了信，說她不能告訴我她究竟喜歡哪種口味，但很樂意品嘗一下我的酸辣醬?！薄坝谑俏野褞追N產(chǎn)品都送給了她，女王嘗試之后表示非常喜歡！接著，我們就接到了來自王室的訂單。”

在英國(guó)女王的菜單上，最近突然多了個(gè)叫RIR的果醬品牌。

別看它的包裝和尋常果醬沒什么特別，可是味道卻讓名廚Jamie Oliver也成為了這款果醬的忠實(shí)粉絲。

讓人意想不到的是，這款果醬的原材料，不是特意從巴黎運(yùn)來的極品蔬菜，也不是專機(jī)從泰國(guó)運(yùn)來的時(shí)令水果，而是從市場(chǎng)里撿來的丟棄蔬果。

而去把這些丟棄蔬果撿回來還用心調(diào)制成果醬的，是這樣一個(gè)既有才華又有顏值的大美女。

Jenny Dawson（珍妮），一個(gè)笑容甜美的27歲女孩，從小在蘇格蘭西南部的一個(gè)農(nóng)場(chǎng)中長(zhǎng)大。

在蘇格蘭愛丁堡大學(xué)獲得數(shù)學(xué)碩士學(xué)位后，珍妮便來到倫敦一家私募基金，從事對(duì)沖基金管理工作。

高薪、穩(wěn)定、體面光鮮……這是多少人艷慕不已的工作，可她卻在工作兩年后提出了辭職！

辭職去做什么？

去垃圾堆里撿那些被丟棄的蔬果。用珍妮自己的話說就是：公司老板和同事都以為我瘋了！

在英國(guó)，每年有1800萬噸的食物被丟棄，價(jià)值超過了120億英鎊。

清晨四點(diǎn)，倫敦New Covent Garden市場(chǎng)里擠了200多家花卉、農(nóng)產(chǎn)品、食品行業(yè)的2500多個(gè)工人，在英國(guó)這個(gè)最大的蔬果市場(chǎng)里忙進(jìn)忙出，搶奪著來自全球的新鮮蔬果。

珍妮一頭金發(fā)、穿著得體，卻跟商家們聊著肯尼亞四季豆、菲律賓芒果、土耳其西紅柿，她接著走進(jìn)比人還高的棄置蔬果堆，一顆一顆地?fù)炱稹⒋虬ㄊ吖┗丶摇?/p>

她至今仍然記得第一次清晨拜訪市場(chǎng)的情景，“凌晨三四點(diǎn)，天還未亮，我騎著自行車前往，氣溫很低，穿很多衣服都覺得冷?！?/p>

當(dāng)時(shí)市場(chǎng)正是最熱鬧的時(shí)候，買家與賣家熱情地討論著價(jià)格。

而盯著被丟棄的“蔬果山”，珍妮睡意全無。

珍妮向菜販們打聽后得知：這些蔬果因?yàn)殚L(zhǎng)丑了，那些采購(gòu)主管、主廚們看不上，所以只有都扔了！

她收購(gòu)了一些被棄置的蔬果，按著媽媽的配方做成了果醬，在倫敦的市集擺起攤來，幾十罐產(chǎn)品一個(gè)上午賣光，凈賺了兩百英鎊。

看起來成功好像來得很容易，但其實(shí)在過去的5年里，珍妮每天起早貪黑，常常要和菜販們混在菜堆里，忙起來時(shí)簡(jiǎn)直要以菜市場(chǎng)為家。

通往成功的道路永遠(yuǎn)都不是一帆風(fēng)順的，帶給珍妮最大困擾的，還是來自身邊親朋好友的不理解和質(zhì)疑——

“為什么要辭職丟掉金飯碗？”

“為什么去撿別人不要的蔬果垃圾？”

“這事情靠譜嗎？真的能做嗎？”

但無論外界壓力有多大，珍妮就認(rèn)定了這個(gè)目標(biāo)，堅(jiān)決不肯輕言放棄。

2010年，珍妮正式創(chuàng)立了Rubies in the Rubble這個(gè)品牌，僅僅用了5年時(shí)間，珍妮不僅讓RIR成為市場(chǎng)中高端的醬料品牌，并且在她的努力下，RIR果醬成功占領(lǐng)了英國(guó)近七十個(gè)銷售渠道，就連英國(guó)女王的菜單上，都有了RIR！

“我寫信給女王，問她最喜歡哪種酸辣醬，我想送她一罐。”

“她可能以為我只是個(gè)10歲大的孩子，不過還是給我回了信，說她不能告訴我她究竟喜歡哪種口味，但很樂意品嘗一下我的酸辣醬。”

“于是我把幾種產(chǎn)品都送給了她，女王嘗試之后表示非常喜歡！接著，我們就接到了來自王室的訂單。”

如果只是按部就班地生活，現(xiàn)在的珍妮最多也就是個(gè)金融新貴而已。

而她利用被丟棄的蔬果制造果醬、甜辣醬的商業(yè)模式，被CNN形容為“把廚房剩菜變成寶物！”

從社會(huì)關(guān)懷起步，腳踏實(shí)地地從最底層做起，把夢(mèng)想轉(zhuǎn)換成現(xiàn)實(shí)，2013年，珍妮入選觀察家報(bào)“英國(guó)50大不媚俗的夢(mèng)想家”。

從關(guān)懷地球資源，將被丟棄的新鮮蔬果，重新賦予它們價(jià)值，是珍妮的創(chuàng)業(yè)原點(diǎn)。

珍妮認(rèn)為懂得緊跟現(xiàn)實(shí)，了解消費(fèi)者需求，并靈活地改變商業(yè)模式、改善產(chǎn)能，這些才是RIR能持續(xù)成功的原因。

“我是一個(gè)女孩，但女孩從不只是這個(gè)社會(huì)的旁觀者，女孩的細(xì)膩心思會(huì)發(fā)現(xiàn)商機(jī)，女孩的柔韌堅(jiān)持會(huì)創(chuàng)造奇跡。”

我們不會(huì)停止，因?yàn)檫€有許多被人類浪費(fèi)掉的東西，可以創(chuàng)造成為美好的產(chǎn)品。

人生有夢(mèng)，姑娘們，努力去追求你的夢(mèng)想吧！

摘自微信公號(hào)“efifan”