王先知+里雨曦

進(jìn)口生鮮乳低價(jià)沖擊和國(guó)內(nèi)庫(kù)存增加重疊，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格不斷走低，拒收限收現(xiàn)象普遍。

繼2008年“三聚氰胺”事件帶來(lái)的沖擊后，這一年來(lái)，奶牛養(yǎng)殖戶和企業(yè)再次過(guò)上了苦日子。

受乳品市場(chǎng)消費(fèi)增長(zhǎng)放緩影響，加上進(jìn)口復(fù)原乳的低價(jià)沖擊，原奶價(jià)格不斷創(chuàng)下新低，即便如此，不少乳品企業(yè)還提高收奶門檻或限收拒收，奶牛養(yǎng)殖業(yè)遭遇嚴(yán)重的“賣奶難”。

以國(guó)內(nèi)最大的養(yǎng)牛企業(yè)現(xiàn)代牧業(yè)為例，該公司發(fā)布的今年一季度報(bào)告顯示，前3個(gè)月營(yíng)業(yè)收入為11.06億元，而2015年同期為12.33億元，同比下滑了10.3%;營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為5415萬(wàn)元，而去年同期則為2.28億元;凈利潤(rùn)為5569萬(wàn)元，去年同期為2.19億元，營(yíng)收和凈利潤(rùn)都較大幅度下滑。

一位行業(yè)專家分析，由于消費(fèi)市場(chǎng)平淡，同期國(guó)際市場(chǎng)的生鮮乳進(jìn)口激增和國(guó)內(nèi)原奶庫(kù)存增加重疊，造成國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)產(chǎn)品積壓，進(jìn)而傳導(dǎo)到上游養(yǎng)殖業(yè)，造成生鮮乳價(jià)格持續(xù)走低，養(yǎng)殖效益下降，特別是散養(yǎng)戶和部分不規(guī)范和養(yǎng)殖水平低的養(yǎng)殖小區(qū)出現(xiàn)賣奶難，局部地區(qū)出現(xiàn)殺牛倒奶現(xiàn)象。

危機(jī)之下，奶牛養(yǎng)殖業(yè)出路何在？

有多困難？

乳品消費(fèi)市場(chǎng)疲軟加劇乳企產(chǎn)品積壓也在一定程度上影響了其收奶積極性。

現(xiàn)代牧業(yè)每天產(chǎn)奶3100噸左右，蒙牛收1500噸，剩下的大部分賣給其他乳企，該企業(yè)自身也消化一部分，此外每天還要噴粉300-500噸，目前的噴粉庫(kù)存大約有6000噸左右，企業(yè)壓力很大。

現(xiàn)代牧業(yè)的窘境并非個(gè)案。一位現(xiàn)代牧業(yè)人士向《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》記者介紹，目前國(guó)內(nèi)很多奶牛養(yǎng)殖企業(yè)現(xiàn)金流極度缺乏，現(xiàn)金鏈一斷就會(huì)面臨崩盤的危險(xiǎn)，即使幾家大的養(yǎng)殖企業(yè)也很困難，如華夏乳業(yè)、東營(yíng)澳亞都曾經(jīng)找過(guò)現(xiàn)代牧業(yè)尋求接盤，包括奶牛養(yǎng)殖巨頭恒天然目前也急于找人接盤國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛業(yè)務(wù)。

一位中鼎牧業(yè)人士也向《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》記者介紹，從去年年底開始，一些乳企就開始限量收購(gòu)原奶，因?yàn)樗麄冇貌涣四敲炊嘣?，即使收?gòu)了也得噴成粉儲(chǔ)存起來(lái)，很多中小牧場(chǎng)的日子過(guò)得很艱難。目前中鼎牧業(yè)賣出的原奶價(jià)是3.7-3.9元/公斤，雖然暫未出現(xiàn)虧損，但是如果價(jià)格低于3.5元/公斤就危險(xiǎn)了。

黑龍江雙城某牧場(chǎng)的范經(jīng)理告訴《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》記者，目前當(dāng)?shù)氐氖漳虄r(jià)格多為3.5-3.6元/公斤，已經(jīng)快跌破成本價(jià)了，就算是下游生產(chǎn)企業(yè)很好地履行了合同按時(shí)收奶，這樣對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)講也很困難。

相比養(yǎng)殖企業(yè)、大型牧場(chǎng)的抗壓性，中小養(yǎng)殖戶的日子則更為艱難。黑龍江肇東市的一位養(yǎng)殖戶陳女士向《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》記者介紹，從年后開始，企業(yè)收奶的量就不斷的在限制，收奶的價(jià)格也一降再降，已經(jīng)沒(méi)有什么錢可賺了。

多種因素

農(nóng)業(yè)部有關(guān)人士告訴《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》記者，今年以來(lái)，奶業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)下行態(tài)勢(shì)，奶牛養(yǎng)殖進(jìn)入一個(gè)比較困難的時(shí)期，主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

一是乳品企業(yè)限收拒收，“賣奶難”加劇。一些乳品企業(yè)采取“新戶不增加、老戶不增量”和提高乳蛋白、乳脂率、體細(xì)胞數(shù)等檢測(cè)指標(biāo)門檻的方式，變相壓減收奶量，奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)尤為突出。

二是生鮮乳價(jià)格下跌，養(yǎng)殖虧損嚴(yán)重。據(jù)調(diào)查，目前大中型養(yǎng)殖場(chǎng)的奶價(jià)3.8元/公斤，同比下降10%;小規(guī)模戶和養(yǎng)殖小區(qū)的奶價(jià)3.0-3.2元/公斤，同比下降15%。由于乳品企業(yè)限收拒收，造成養(yǎng)殖虧損從小規(guī)模戶向大中型養(yǎng)殖場(chǎng)蔓延，虧損面進(jìn)一步擴(kuò)大。

三是奶農(nóng)信心不足，退出奶牛養(yǎng)殖。特別是奶牛養(yǎng)殖的中小規(guī)模戶和散戶，對(duì)養(yǎng)殖前景缺乏信心，一些養(yǎng)殖大省普遍反映，去年“賣奶難”把散戶擠出了奶牛養(yǎng)殖，今年“賣奶難”將迫使一部分中小規(guī)模牧場(chǎng)出局。

消費(fèi)的疲軟加劇了賣奶難的局面。來(lái)自尼爾森市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2015年液態(tài)奶銷售額同比增加4.4%，比“十二五”期間平均增長(zhǎng)率低9個(gè)百分點(diǎn)。元旦和春節(jié)是乳品消費(fèi)旺季，但伊利、蒙牛等企業(yè)反映今年兩節(jié)期間乳制品銷量并沒(méi)有增長(zhǎng)。

此外，進(jìn)口乳制品的增加，也抑制了生鮮乳本土優(yōu)勢(shì)。公開數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)我國(guó)乳制品的對(duì)外依存度逐漸加大，經(jīng)測(cè)算2008年為5.2%，2010年達(dá)到13.3%，2013年達(dá)到23%，2014年達(dá)到了27%。

前述現(xiàn)代牧業(yè)人士介紹，我國(guó)乳制品企業(yè)上游對(duì)下游長(zhǎng)期存在很強(qiáng)的依賴性，有的下游企業(yè)為追逐凈利潤(rùn)，放棄國(guó)內(nèi)奶源轉(zhuǎn)而選擇價(jià)格低廉的進(jìn)口奶源，這對(duì)國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)雪上加霜。

目前，國(guó)內(nèi)乳業(yè)收奶的價(jià)格平均在3.7元/公斤左右，優(yōu)質(zhì)的原奶可以賣到3.9元/公斤，但是進(jìn)口生鮮乳的價(jià)格在2015年大約為2元/公斤，2016年3月更是跌破2元/公斤，目前低至1.7元/公斤左右，不到國(guó)產(chǎn)原奶價(jià)格的一半。

與此同時(shí)，許多乳品企業(yè)庫(kù)存了大量的原料粉，目前主要在消化奶粉庫(kù)存，也減少了原奶收購(gòu)。來(lái)自農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，目前全行業(yè)原料奶粉庫(kù)存約50萬(wàn)噸，是正常庫(kù)存水平的3倍，折算相當(dāng)于全國(guó)生鮮乳年產(chǎn)量的10%。

如何解困

“接下來(lái)業(yè)績(jī)恐怕會(huì)更糟糕，國(guó)家有關(guān)部門如果再不采取舉措調(diào)控，企業(yè)都快沒(méi)法干了?！鼻笆霈F(xiàn)代牧業(yè)人士對(duì)《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》記者說(shuō)。

有不少專家預(yù)測(cè)行業(yè)的低谷期會(huì)延續(xù)到今年年底。但在一位大型養(yǎng)殖企業(yè)的負(fù)責(zé)人看來(lái)，“如果國(guó)家不出臺(tái)政策支持，到年底形勢(shì)也扭轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)，可能得到明年了，那我們就很難維持了?！?/p>

緩解當(dāng)前“賣奶難”困局，有關(guān)部門已經(jīng)開始采取行動(dòng)。

5月20日下午，農(nóng)業(yè)部召開乳品企業(yè)座談會(huì)，圍繞振興中國(guó)奶業(yè)進(jìn)行交流探討。農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦在會(huì)上強(qiáng)調(diào)，乳品企業(yè)是振興中國(guó)奶業(yè)的主體，希望大家心往一處想，勁往一處使，堅(jiān)定信心，攻堅(jiān)克難，共同推動(dòng)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，開創(chuàng)振興中國(guó)奶業(yè)的新局面。

韓長(zhǎng)賦提出，希望乳品企業(yè)與奶農(nóng)加強(qiáng)利益聯(lián)結(jié)，簽訂穩(wěn)定、長(zhǎng)期的生鮮乳購(gòu)銷協(xié)議，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，乳品企業(yè)要采取收購(gòu)、托管、參股奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)、合作社）等方式，推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖和乳品加工雙輪驅(qū)動(dòng)，讓企業(yè)有優(yōu)質(zhì)奶源，讓廣大奶農(nóng)共享奶業(yè)現(xiàn)代化成果。

另?yè)?jù)《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》了解，食藥監(jiān)總局也在近日召開相關(guān)會(huì)議，了解當(dāng)前乳業(yè)形勢(shì)和問(wèn)題，為破解行業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題積極行動(dòng)。

不少業(yè)內(nèi)人士還提出，鑒于國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)現(xiàn)在遭遇的困難，國(guó)家層面應(yīng)該對(duì)我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)和乳品加工企業(yè)做好科學(xué)規(guī)劃，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)多少奶，加工企業(yè)需要多少奶，進(jìn)口多少奶，做到心中有數(shù)并提前籌劃，防止原奶價(jià)格大起大落。