張明月　王成付

(1.安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院，安徽　蚌埠233000)(2.安徽科技學(xué)院，安徽　鳳陽(yáng)233100)

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農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

張明月1王成付2

(1.安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院，安徽蚌埠233000)(2.安徽科技學(xué)院，安徽鳳陽(yáng)233100)

摘要：諸多風(fēng)險(xiǎn)因素嚴(yán)重威脅著農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈的高效運(yùn)作，文章基于農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈流程構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，然后應(yīng)用AHP與模糊綜合評(píng)判方法進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并給出實(shí)例驗(yàn)證方法的可行性。識(shí)別與評(píng)估相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)為進(jìn)一步提高農(nóng)超對(duì)接精細(xì)化運(yùn)作水平指明了方向。

關(guān)鍵詞：農(nóng)超對(duì)接；農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈；風(fēng)險(xiǎn)

“農(nóng)超對(duì)接”是超市利用自身在市場(chǎng)信息、管理等方面的優(yōu)勢(shì)參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、流通的全過(guò)程，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供技術(shù)、物流配送、信息咨詢、產(chǎn)品銷售等一整套服務(wù)，從而成為聯(lián)系農(nóng)戶與市場(chǎng)的紐帶，將農(nóng)戶的小生產(chǎn)與大市場(chǎng)有效連接起來(lái)，發(fā)揮流通帶動(dòng)生產(chǎn)的作用，促進(jìn)農(nóng)民增收[1]。

一些學(xué)者對(duì)農(nóng)超對(duì)接運(yùn)營(yíng)模式進(jìn)行了研究[2][3]，具體模式包括相互控股的合作社后向一體化或超市前向一體化的經(jīng)營(yíng)模式，產(chǎn)權(quán)相互獨(dú)立的市場(chǎng)化契約模式和聯(lián)盟化對(duì)接模式。一些學(xué)者研究了農(nóng)超對(duì)接績(jī)效或各方參與的影響因素，浦徐進(jìn)、路璐等認(rèn)為農(nóng)超對(duì)接運(yùn)作效率的影響因素有：顯性契約因素、隱形契約因素、農(nóng)戶特征因素，并運(yùn)用DEMATEL方法對(duì)各種影響因素之間關(guān)系做出分析[4]；殷慧慧、劉永悅從合作社績(jī)效、超市績(jī)效兩個(gè)方面選取農(nóng)超對(duì)接績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)，運(yùn)用層次分析法與模糊綜合評(píng)判方法對(duì)績(jī)效做出評(píng)估[5]；鄭軍、程琳應(yīng)用logit二元離散選擇模型分析了菜農(nóng)參與農(nóng)超對(duì)接意愿的主要影響因素[6]；劉威得出合作社參與農(nóng)超對(duì)接受其基本特征、生產(chǎn)特征和銷售特征三方面的影響[7]。同時(shí)大量學(xué)者對(duì)農(nóng)超對(duì)接中的機(jī)制運(yùn)行進(jìn)行了研究: 劉磊、喬忠等應(yīng)用非合作和合作博弈分別研究了農(nóng)超對(duì)接中超市和合作社在競(jìng)爭(zhēng)與合作時(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、零售價(jià)格和市場(chǎng)需求量的差異[8]；費(fèi)威為達(dá)到農(nóng)戶提供高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品的要求，以農(nóng)戶參與約束和激勵(lì)約束為條件，超市利潤(rùn)最大為目標(biāo)，建立非線性規(guī)劃模型，計(jì)算KT條件對(duì)農(nóng)超對(duì)接運(yùn)行機(jī)制進(jìn)行優(yōu)化分析[9]；曹文彬、左慧慧分析了平臺(tái)契約和分銷契約兩種農(nóng)超對(duì)接方式選擇的問(wèn)題[10]。

綜上所述，以上文獻(xiàn)從不同方面對(duì)農(nóng)超對(duì)接進(jìn)行了廣泛而深入的研究，但專門針對(duì)供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的研究卻很少。雖然在農(nóng)超對(duì)接機(jī)制的研究中，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和盈余分配不合理等部分風(fēng)險(xiǎn)因素得到了討論，但并沒(méi)有全面系統(tǒng)的研究各類風(fēng)險(xiǎn)因素，研究的重點(diǎn)也更多在于最優(yōu)化參與方的利潤(rùn)函數(shù)，也沒(méi)有對(duì)供應(yīng)鏈整體風(fēng)險(xiǎn)做出評(píng)估。文章立足于“農(nóng)戶+合作社+超市”的農(nóng)超對(duì)接模式，首先根據(jù)農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈各細(xì)分流程歸納出風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估指標(biāo)體系，然后應(yīng)用模糊綜合評(píng)判方法做出風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，最后給出研究結(jié)論。

一、農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系

農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈運(yùn)作流程可以分為以下六步：第一、超市對(duì)小農(nóng)戶生產(chǎn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行間接限定，包括：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)等；第二、超市與農(nóng)業(yè)合作社簽訂農(nóng)產(chǎn)品批量供應(yīng)合約，對(duì)價(jià)格、時(shí)間、違約賠償?shù)冗M(jìn)行約定；第三、根據(jù)超市對(duì)合作社的合約要求，合作社與小農(nóng)戶簽訂農(nóng)產(chǎn)品小批量供應(yīng)合約，并詳細(xì)限定小農(nóng)戶的生產(chǎn)行為；第四、合作社監(jiān)督指導(dǎo)下小農(nóng)戶生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，小農(nóng)戶與合作社進(jìn)行實(shí)時(shí)信息交流；第五、農(nóng)產(chǎn)品成熟時(shí)，小農(nóng)戶分散化采摘農(nóng)產(chǎn)品，配送到合作社進(jìn)行低溫冷藏；第六、超市進(jìn)行質(zhì)量安全檢測(cè)，其冷鏈體系與合作社對(duì)接，將農(nóng)產(chǎn)品集中配送到各個(gè)門店。

表1　農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系

農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈運(yùn)作的各環(huán)節(jié)會(huì)發(fā)生不同的風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈具體流程可以系統(tǒng)而全面地提取出各類風(fēng)險(xiǎn)因素，構(gòu)造出農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)指標(biāo)體系，如表1所示。

合約風(fēng)險(xiǎn)是指超市、農(nóng)戶、合作社之間簽訂農(nóng)超對(duì)接合同時(shí)所面臨的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的整個(gè)流程進(jìn)行限定才能保證最終的質(zhì)量安全，超市與合作社對(duì)小農(nóng)戶生產(chǎn)進(jìn)行合約限定時(shí)不可避免的存在合約約定不足風(fēng)險(xiǎn)。超市與合作社簽訂的合同，會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格作出相關(guān)約定，而市場(chǎng)價(jià)格卻是波動(dòng)的，超市要承擔(dān)市場(chǎng)波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。合作社與農(nóng)戶簽訂合約時(shí)，農(nóng)戶一般法律意識(shí)淡薄、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)匱乏，合約內(nèi)容或合約具體執(zhí)行時(shí)對(duì)農(nóng)戶利益有所侵害，農(nóng)戶不會(huì)或不能利用法律手段保障自身利益，存在法律風(fēng)險(xiǎn)。

監(jiān)督指導(dǎo)風(fēng)險(xiǎn)是指在農(nóng)戶進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)合作社進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)所面臨的風(fēng)險(xiǎn)。合作社的農(nóng)業(yè)資本、專業(yè)人才、管理水平等決定了其對(duì)農(nóng)戶的監(jiān)督指導(dǎo)能力，合作社存在能力不足的風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)產(chǎn)品抗生素、激素和農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)成本較高，超市采用抽檢方式，而農(nóng)戶使用不合規(guī)生產(chǎn)資料可以低成本地生產(chǎn)出外觀符合條件農(nóng)產(chǎn)品，這樣低素質(zhì)的農(nóng)戶和合作社成員就會(huì)產(chǎn)生投機(jī)心理，甚至合作社與農(nóng)戶合謀，農(nóng)戶投機(jī)風(fēng)險(xiǎn)以及合作社與農(nóng)戶聯(lián)合欺詐風(fēng)險(xiǎn)是存在的。農(nóng)戶知識(shí)水平偏低、老齡化嚴(yán)重，接受與掌握新技術(shù)、新思維和使用新設(shè)備的能力較差，農(nóng)戶存在能力不足風(fēng)險(xiǎn)。

農(nóng)產(chǎn)品物流風(fēng)險(xiǎn)是指農(nóng)產(chǎn)品成熟后，從農(nóng)田到超市的物流過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有一定不確定性，存在缺貨風(fēng)險(xiǎn)。在物流運(yùn)輸車輛、冷鏈儲(chǔ)藏設(shè)備、物流專業(yè)知識(shí)、道路基礎(chǔ)設(shè)施等條件匱乏的條件下，農(nóng)戶與合作社很難提供高質(zhì)量的物流服務(wù)，農(nóng)產(chǎn)品物流損耗嚴(yán)重，存在供貨及時(shí)性風(fēng)險(xiǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)、物流成本風(fēng)險(xiǎn)。

信息不完全風(fēng)險(xiǎn)涉及農(nóng)超對(duì)接整個(gè)環(huán)節(jié)。不能共享農(nóng)戶準(zhǔn)確的生產(chǎn)信息就不能消除農(nóng)戶的機(jī)會(huì)主義傾向，而且必然造成農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)逆向選擇和道德風(fēng)險(xiǎn)，造成“檸檬市場(chǎng)”現(xiàn)象。超市信息主要指農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)波動(dòng)信息，超市信息不共享使得農(nóng)戶不能根據(jù)市場(chǎng)變動(dòng)安排農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)品供求失衡、價(jià)格下跌，并且農(nóng)戶無(wú)法獲取市場(chǎng)信息情況下，超市利用信息優(yōu)勢(shì)，攫取收購(gòu)價(jià)和銷售價(jià)之間價(jià)差利益。因合作社管理機(jī)制和財(cái)務(wù)制度不健全、分配機(jī)制模糊，以及農(nóng)戶知識(shí)水平和分配意識(shí)匱乏，合作社盈余分配信息被極少數(shù)的個(gè)人掌握，盈余返還比例和次數(shù)均很低，農(nóng)戶利益嚴(yán)重受損，存在合作社盈余分配信息共享風(fēng)險(xiǎn)。

二、農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)

農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)體系中全為定性指標(biāo)，通常采用專家打分的方式獲取其具體評(píng)價(jià)分值，但用一個(gè)固定數(shù)值表現(xiàn)某一定性指標(biāo)的優(yōu)劣具有一定的不科學(xué)性[11]。首先通過(guò)AHP算法確定各級(jí)指標(biāo)權(quán)重，然后運(yùn)用多位專家模糊打分，確定每一個(gè)二級(jí)指標(biāo)在評(píng)語(yǔ)集(風(fēng)險(xiǎn)很高、風(fēng)險(xiǎn)高、風(fēng)險(xiǎn)一般、風(fēng)險(xiǎn)低、風(fēng)險(xiǎn)很低)上的隸屬度，最后運(yùn)用模糊綜合評(píng)判進(jìn)行農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)。

應(yīng)用和積法計(jì)算出一級(jí)指標(biāo)權(quán)重為(0.1,0.44,0.22,0.24)，一致性比率，滿足一致性檢驗(yàn)，其他二級(jí)指標(biāo)權(quán)重同理可以計(jì)算得到，如表3所示。

Step1.對(duì)于一級(jí)指標(biāo)，根據(jù)它們對(duì)農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)的影響程度建立判斷矩陣，如表2所示，

表2　一級(jí)指標(biāo)AHP判斷矩陣

Step2.針對(duì)某一農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈的每一個(gè)二級(jí)風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)，選取十位專家評(píng)估其風(fēng)險(xiǎn)隸屬度，如約定不足風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)，4位專家認(rèn)為這條供應(yīng)鏈在這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素上表現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)很高，3位專家認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)高，2位專家認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)一般，1位專家認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)低，0位專家認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)很低，那么約定不足風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)的模糊隸屬度為(0.4,0.3,0.2,0.1,0)，據(jù)此得到每一個(gè)二級(jí)指標(biāo)在評(píng)語(yǔ)集上的隸屬度，如表3所示。

表3　農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)表

Step3.根據(jù)表3，每個(gè)二級(jí)指標(biāo)的模糊隸屬度構(gòu)成了模糊評(píng)價(jià)矩陣，將二級(jí)指標(biāo)權(quán)重向量和模糊評(píng)價(jià)矩陣進(jìn)行復(fù)合運(yùn)算，并歸一化處理，得到一次評(píng)價(jià)結(jié)果。為第個(gè)一級(jí)指標(biāo)下的二級(jí)指標(biāo)構(gòu)成的權(quán)重向量，為第個(gè)一級(jí)指標(biāo)下的二級(jí)指標(biāo)所構(gòu)成的模糊評(píng)價(jià)矩陣，為與進(jìn)行復(fù)合運(yùn)算得到的結(jié)果, 做歸一化處理得到。所有的構(gòu)成一次評(píng)價(jià)結(jié)果矩陣，為一級(jí)指標(biāo)權(quán)重向量，將與進(jìn)行復(fù)合運(yùn)算并作歸一化處理，得到二次評(píng)價(jià)該結(jié)果。計(jì)算如下：

B1=W1°R1

=[0.4,0.3,0.3,0.1,0]

(1)

A=W°B

(2)

=[0.31,0.24.,0.20,0.15,0.15]

所以得到二次評(píng)價(jià)該結(jié)果AN=[0.30,0.23,0.19,0.14,0.14]，各評(píng)語(yǔ)集風(fēng)險(xiǎn)很高、高、一般、低、很低分別賦分90、75、60、45、30，采用加權(quán)平均對(duì)結(jié)果進(jìn)行處理，該農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈綜合風(fēng)險(xiǎn)得分為66.15，風(fēng)險(xiǎn)水平為一般。

結(jié)語(yǔ)

農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)涉及多主體、多環(huán)節(jié)、多標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)雜大系統(tǒng)，根據(jù)其具體六步運(yùn)作流程提取出風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，滿足了全面性、系統(tǒng)性、科學(xué)性的特征，指標(biāo)體系中均為定性指標(biāo)，應(yīng)用模糊綜合評(píng)判方法可以做出科學(xué)性的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，對(duì)農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈建設(shè)工作具有一定的指導(dǎo)意義。在模糊綜合評(píng)判中，一次評(píng)價(jià)結(jié)果在風(fēng)險(xiǎn)很高上的隸屬度都是最大的，所以我們應(yīng)該采取措施規(guī)避合約風(fēng)險(xiǎn)、監(jiān)督指導(dǎo)風(fēng)險(xiǎn)、物流風(fēng)險(xiǎn)和信息風(fēng)險(xiǎn)。今后應(yīng)從進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)體系和農(nóng)超對(duì)接相關(guān)法律法規(guī)，培育農(nóng)戶競(jìng)爭(zhēng)力，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改造合作社運(yùn)作機(jī)制，建立農(nóng)超對(duì)接信息共享平臺(tái)等方面做出努力。

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(責(zé)任編輯：鄭朝彬)

Supply Chain Risk Assessment in Farmer-Supermarket Direct Purchase Mode

Zhang Mingyue1Wang Chengfu2

(1.Anhui Vocational College of Electronics and Information Technology, Bengbu 233000,Anhui,China)(2.Anhui Science and Technology University, Fengyang 233100,Anhui,China)

Abstract：Many risk factors threaten the efficient operation of the Supply chain business in the farmer-supermarket direct purchase mode. This paper constructs the risk evaluation index system based on the supply chain process of farmer-supermarket direct purchase. Then AHP and fuzzy comprehensive evaluation method is used to evaluate the risk, and examples are given to verify the feasibility of the method. Identification and evaluation of the risk indicates the direction of farmer-supermarket direct purchase further improvement.

Key words:farmer-supermarket direct purchase，agricultural products supply chain，risk

收稿日期：2016-01-25

基金項(xiàng)目：安徽省教育廳質(zhì)量工程項(xiàng)目“高職物流儲(chǔ)配實(shí)踐教育基地建設(shè)研究”(項(xiàng)目編號(hào)：2014sjjd049)中期成果；安徽科技學(xué)院高層次人才科研啟動(dòng)項(xiàng)目“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)視角下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈多目標(biāo)規(guī)劃模型構(gòu)建與實(shí)證研究”(項(xiàng)目編號(hào)：SRC2014401)中期成果。

作者簡(jiǎn)介：1.張明月(1986～)男，安徽蚌埠人，安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師，碩士。研究方向：供應(yīng)鏈管理。

中圖分類號(hào)：F323.7

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1673-9507(2016)02-0118-04

2.王成付(1988～)男，山東鄒城人，安徽科技學(xué)院教師，碩士。研究方向:農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、供應(yīng)鏈金融。