任善軍

(山東省平原縣林業(yè)局，034100)

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山東平原超級(jí)寒流過后大棚葡萄芽眼受凍后咋辦

任善軍

(山東省平原縣林業(yè)局，034100)

山東省平原縣2015年11月21—25日持續(xù)性雨雪天氣，氣溫下降了8～10℃，造成許多果樹未能正常落葉進(jìn)入休眠。2016年1月22日白天開始，山東省平原縣氣溫持續(xù)下降，并伴有東北風(fēng)4～5級(jí)，陣風(fēng)7級(jí)，1月23—24日平原縣最低氣溫在-16～-14℃，部分地區(qū)在-19～-17℃，接近1981年以來同期最低值，發(fā)布寒潮黃色預(yù)警。這次冷空氣影響范圍廣、強(qiáng)度大，東西向拱棚保溫效果差，致使該縣王廟鎮(zhèn)孫莊10多戶種植的大拱棚葡萄枝蔓芽眼受凍變褐不能萌發(fā)，受凍率在50%～55%，估計(jì)每棚損失2萬～3萬元。要想補(bǔ)救減少損失，首先是采取各類保溫和防寒措施，利用葡萄芽分化的特殊性進(jìn)行二次結(jié)果。

抽生葡萄新梢的是1年生枝條上的冬芽，俗稱“芽眼”。芽眼萌發(fā)抽生結(jié)果枝結(jié)果，是形成葡萄產(chǎn)量的主要部位。冬芽內(nèi)有主芽和后備芽，主芽比后備芽分化好，春天通常主芽萌發(fā)，有時(shí)后備芽也能萌發(fā)，1個(gè)芽眼中有可能萌發(fā)2～3個(gè)梢，一般在栽培上只保留1個(gè)發(fā)育最好的新梢，其余通過夏剪摘除。葡萄新梢開花前(5月中旬至6月中旬)，主梢上靠近下部的冬芽開始花芽分化，到當(dāng)年秋季冬芽開始休眠時(shí)末級(jí)分軸頂端單個(gè)花的原基已分化出花托原基。進(jìn)入體眠期后，整個(gè)花序在形態(tài)上不再出現(xiàn)明顯的變化。此前階段稱芽內(nèi)分化。次年春天芽眼萌芽展葉后，花序原基進(jìn)行芽外分化。在展葉1周后形成萼片，第2周形成花冠，第2周半至第3周雄蕊開始發(fā)育，第4周心皮原始體出現(xiàn)，不久形成雄蕊，這時(shí)花序原基芽外分化主要依靠上一年的貯藏營養(yǎng)物質(zhì)。試驗(yàn)證明，對葡萄新梢采取適時(shí)摘心和除副梢措施，可以適當(dāng)提高和縮短花芽分化過程，整個(gè)花芽的芽內(nèi)分化過程只需1～1.5個(gè)月。主梢摘心后14天，有80%～90%的冬芽形成2個(gè)花序原基的生長點(diǎn)，有10%的冬芽進(jìn)入第一花序原基分枝階段。主梢摘心后31天，其上大部分花芽已經(jīng)分化比較完善。相比較而言，未摘心新梢上的冬芽尚未開始花芽分化。

采用修剪的方法促進(jìn)葡萄二次結(jié)果、多次結(jié)果，彌補(bǔ)受凍芽體不能萌發(fā)而造成的產(chǎn)量損失。芽眼受凍后，一是激發(fā)冬芽當(dāng)年萌發(fā)結(jié)二次果，在當(dāng)年主梢花序開花前3～6天，在花序以上留5～7節(jié)對主梢摘心，抹除所有夏芽副梢。7～10天主梢最頂端的冬芽受刺激萌發(fā)，等冬芽二次梢露出花序后，在其花序以上留2片葉摘心。為提高冬芽副梢的結(jié)果能力，在主梢摘心后，暫時(shí)保留最頂端的1個(gè)夏芽副梢，其余的副梢全部抹除，以延緩主梢冬芽的萌發(fā)，使冬芽有較充裕的時(shí)間進(jìn)行花序分化。在主蔓花序謝花后1～2周內(nèi)摘除頂端暫留的夏芽副梢，再經(jīng)7～10天后，頂端冬芽被刺激萌發(fā)，一般能得到花序質(zhì)量好的冬芽副梢。二是在冬芽正常萌發(fā)的枝蔓上，誘發(fā)夏芽結(jié)二次果，在主梢開花前15～20天，在主梢花序以上，夏芽尚未萌動(dòng)的節(jié)上，對主梢進(jìn)行摘心，同時(shí)將下部已萌動(dòng)的夏芽副梢全部抹除，使?fàn)I養(yǎng)集中于頂部未萌動(dòng)的夏芽中，以獲得質(zhì)量較好的花序原基。如夏芽二次梢上沒有花序，待其展葉4～5片時(shí)，再留2～3片葉摘心，利用夏芽三次梢結(jié)果。在此基礎(chǔ)上要加強(qiáng)肥水管理和病蟲害防治。