新聞事件：在廣東省林業(yè)科技創(chuàng)新項目、廣東省科技計劃項目、廣東省野生動物保護與利用公共實驗室開放基金等支持下，王付民、龔世平、鄧燕忠等專家歷經(jīng)8年調(diào)研，完成《廣東省食用蛇蛙類曼氏裂頭蚴病的流行與防控》一書，首次明確廣東是我國人類感染裂頭蚴病病例最多的省份，同時，廣東人體感染該病的主要原因就是食用或藥用烏梢蛇、虎紋蛙等蛇蛙類。

應 對：

8年前，來自華南瀕危動物研究所的龔世平、廣東省野生動物救護中心的王付民、鄧燕忠等專家走遍大江南北進行調(diào)研。統(tǒng)計顯示，從1959～2012年，全國有人類感染裂頭蚴病病例的報道，總計約1060例，病例最多的省份是廣東171例。尤其是2000年以后，廣東感染病例持續(xù)增加，患者多有進食蛇蛙習慣。統(tǒng)計顯示，俗名為“田雞”的虎紋蛙，裂頭蚴平均感染率最高，達49.08%。澤陸蛙的平均感染密度最高，每只澤陸蛙含6.3條裂頭蚴。

數(shù)據(jù)顯示，人類感染裂頭蚴最常見途徑是讓裂頭蚴直接接觸皮膚。據(jù)介紹，人類感染裂頭蚴方式通常有3種。

第一種是直接接觸。如接觸蛇蛙等動物及其組織器官，接觸遭污染的草藥或水源。比如，廣州花都一17歲女孩程某曾因牙痛用生蛙肉貼在牙上，結(jié)果牙不痛了，左臉卻紅腫熱痛起來，原來是感染裂頭蚴。

第二種是食用蛇蛙。實驗發(fā)現(xiàn)，在56℃環(huán)境下，裂頭蚴能活3小時；在0℃環(huán)境下，裂頭蚴能存活幾十天。爆炒和涮火鍋是廣東常見的烹飪方式，但這無法將寄生在肌肉深部的裂頭蚴在短時間內(nèi)殺死，因此存在極大傳播風險。

第三種是飲用生水。街坊飲用生水或游泳、捕魚時誤飲生水，容易吃劍水蚤，一旦劍水蚤感染裂頭蚴，極易傳染給人類。

建議市民改變生吃蛇蛙肉、生吞蛇膽、生飲蛇血等傳統(tǒng)陋習；同時建議相關(guān)部門進一步加強監(jiān)管，保證食用蛇蛙衛(wèi)生安全。