陳改文

（羅平縣舊層基彝族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南曲靖 655800）

羅平小黃姜高產(chǎn)栽培技術(shù)

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（羅平縣舊層基彝族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南曲靖 655800）

羅平小黃姜是當(dāng)?shù)匾淮髢?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，對(duì)羅平縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的作用。文章在介紹羅平縣小黃姜發(fā)展的基礎(chǔ)上，從選種及種子處理、栽培管理技術(shù)等方面，進(jìn)一步探討羅平小黃姜的高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為促進(jìn)羅平小黃姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和其他地區(qū)小黃姜的栽培，提供參考和借鑒。

羅平 小黃姜 高產(chǎn)栽培技術(shù)

小黃姜即小種生姜，我國(guó)多個(gè)地方均有種植，最適宜種植是在北緯27°附近。小黃姜是重要的食材和藥材。小黃姜切面純黃色，味辛辣濃郁，芳香醇厚，肉質(zhì)纖維較細(xì)，其味道和藥效高于大種生姜，所以備受人們的喜愛，具有較大的市場(chǎng)價(jià)值。

云南省羅平縣是種植小黃姜的重要縣，隸屬于云南省曲靖市，地理位置為103°57′E～104°43′E，24°31′N～25°25′N之間。羅平縣境內(nèi)氣候溫和，非常適宜小黃姜的生長(zhǎng)。

羅平小黃姜是當(dāng)?shù)厥志哂写硇缘牡胤狡贩N之一，也是羅平一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，具有適用性強(qiáng)、產(chǎn)量高、香味濃、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)，且管理方便，成本低，容易種植，食用藥用兩用，為促進(jìn)羅平地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民增收發(fā)揮了重要作用。

1 羅平小黃姜發(fā)展概況

羅平小黃姜種植具有非常悠久的歷史。按照該縣縣志記載，從1932年起，小黃姜為羅平縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了很大貢獻(xiàn)。20世紀(jì)50年代開始，羅平小黃姜開始做成干姜塊產(chǎn)品出口。1983年，“120”干姜塊獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，出口30多個(gè)國(guó)家。2004年開始，羅平縣小黃姜面積、總產(chǎn)值持續(xù)增加，到2010年，面積達(dá)到0.93萬hm2，產(chǎn)量達(dá)18萬t，產(chǎn)值6億元（表1）。2010年，羅平小黃姜超過60%出口，40%國(guó)內(nèi)銷售，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)中占有較高份額，并獲得了廣泛的贊譽(yù)。

表1 羅平小黃姜發(fā)展簡(jiǎn)況

2 羅平小黃姜的高產(chǎn)種植技術(shù)

為促進(jìn)羅平小黃姜的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種植，增加產(chǎn)量和質(zhì)量，羅平縣進(jìn)行了種植技術(shù)的探索，并取得了良好效果。

2.1 選地

小黃姜對(duì)土壤條件要求很高，選好地是小黃姜獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的前提。小黃姜栽培最好選擇肥沃、土層深厚無污染、土質(zhì)疏松、含有高量有機(jī)質(zhì)、排水性能好的黃土或沙質(zhì)土壤，土地坡度應(yīng)≤30°，pH值位于6～8之間。小黃姜喜陰，畏強(qiáng)光。所以，要注意遮光，最好選擇陰涼背光的地方栽種。小黃姜不適合連作，可采用和水稻、瓜、蔥蒜、豆類作物輪作。比如，在高桿搭架的瓜、豆類的架下面種植小黃姜或玉米間作，不但合理利用了土地，而且可以為小黃姜遮陰，利于小黃姜的生長(zhǎng)。

2.2 選種及種子處理

（1）選留姜種。應(yīng)選擇抗逆性強(qiáng)、生長(zhǎng)健壯、無病蟲害、地上莖多、根莖肥大的植株作為姜種。收獲時(shí)，將莖葉剪掉，主要保護(hù)姜皮，不要用水洗，在太陽(yáng)下曬干外表皮的水，然后貯藏。那些姜塊細(xì)長(zhǎng)，芽較長(zhǎng)、較多，內(nèi)部變質(zhì)的，不適合作為姜種使用。

（2）曬姜。曬姜就是將其表面的病菌殺死，推動(dòng)內(nèi)部養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化和分解。同樣，要曬5～7 d為宜，使姜皮發(fā)白，變干，出現(xiàn)少許的皺紋即可。

（3）掰姜。將曬好的姜掰成5～10 cm的小段（大約30～70 g）。同時(shí)，帶有2～3個(gè)健壯的芽。根狀莖較粗的，能夠獲得較高的產(chǎn)量。所以，要選擇較粗的作姜種。掰好的姜種攤開1～2 d，等傷口愈合后再播種。掰姜時(shí)段過大，則播種量大，需較高成本；過小就容易缺塘，造成苗弱。傷口要通過石灰或草木灰消毒。

（4）浸種。播種前，通過1%的石灰水浸泡半小時(shí)（或通過草木灰水浸泡20 min或通過1 000倍福爾馬林稀釋液浸泡25 min），撈出后，攤開晾干，準(zhǔn)備播種。

2.3 平整土地

過深的土層不利于排水，過淺的土層不能保障根系吸收營(yíng)養(yǎng)供上層生長(zhǎng)。所以，種植羅平小黃姜的土地一般采取深耕超過25 cm，耙細(xì)土壤后，根據(jù)墑寬2.2 m、溝深40 cm、溝寬大約30～40 cm的地塊進(jìn)行開溝，理墑備播。

2.4 播種

羅平小黃姜一般在秋末冬初種植或清明到立夏之間（大概是4月5日至5月5日之間）進(jìn)行播種。種植時(shí)，每667 m2地準(zhǔn)備農(nóng)家肥1 000～2 000 kg、15 kg斤硫酸鉀、50 kg過磷酸鈣，混合均勻作種肥，株距設(shè)定20×35 cm，每667 m2用種量大致為250～400 kg。通過條播方式進(jìn)行播種。一般在小黃姜溝、塘打好后，將姜種斜放，芽朝同一方向排列。排好后，用充分腐熟的農(nóng)家肥或土雜肥覆蓋，厚度6～8 cm，肥上再蓋4～5 cm土壤即可。

2.5 田間管理

（1）補(bǔ)苗。小黃姜出苗后，當(dāng)出現(xiàn)缺苗現(xiàn)象，要迅速進(jìn)行補(bǔ)苗。

（2）追肥。幼苗長(zhǎng)出來后（1～2苗），每667 m2地追施15 kg尿素。此后，每隔大約20 d時(shí)間再追施8～10 kg尿素。小黃姜為喜肥物種，需要較豐富的營(yíng)養(yǎng)，通常需要追施大量元素化肥和微量元素肥料。

（3）中耕除草與培土。小黃姜在生長(zhǎng)期中，要多次中耕松土及迫肥培土。培土不僅可以保障土壤吸收養(yǎng)分，還可以抑制過多的分蘗，使姜塊肥大。通常情況下，各生育期需要中耕除草超過5次。在小黃姜出苗前，進(jìn)行第1次除草，用菜子稈或除草劑噴施除草；第2次為人工除草，大體上和第1次追肥結(jié)合開展，同時(shí)進(jìn)行培土，培士高度大致是10 cm；第3次中耕除草，要與第2次追肥結(jié)合開展，同時(shí)進(jìn)行培土，大致苗高15～20 cm時(shí)，培土厚度為3 cm；第4次除草要和第3次施肥結(jié)合開展，當(dāng)姜生長(zhǎng)旺盛，植株高大，則無需進(jìn)行培土，拔除雜草即可。若植株矮小，那么施肥、除草、培土結(jié)合開展。此后，僅需拔除雜草即可。

（4）遮陰。小黃姜是喜陰畏強(qiáng)光的植物。要特別注意小黃姜不被強(qiáng)光照射和遮陰。在玉米間套種的或種在搭架的瓜、豆下面的小黃姜已有遮陰條件；直接凈種的小黃姜，要在上面插上樹枝或覆上蒿稈進(jìn)行遮陰。

2.6 灌溉和排水

小黃姜喜歡濕潤(rùn)的環(huán)境，但根系不發(fā)達(dá)，不耐旱，吸水能力和排水能力都較差。所以，精細(xì)的灌溉和排水工作十分重要。

（1）灌溉：小黃姜種好后，若土壤濕潤(rùn)則不需澆水即可出苗。若土壤干燥應(yīng)澆1次水，但不宜過多。出苗后，視土壤墑情及植株長(zhǎng)相適時(shí)澆灌。高溫期，應(yīng)提倡早澆和晚澆。羅平縣空氣年平均相對(duì)濕度85%，如果沒有特別需要，小黃姜生長(zhǎng)期間一般不需要灌溉。

（2）排澇：雨季時(shí)，小黃姜苗非常不耐澇，在那些凹地或平地，都需要開溝排水。羅平縣夏季受暖濕氣流影響，大雨、暴雨多而密集；冬季受昆明靜止風(fēng)控制，常常陰雨連綿，年平均降雨量較大，超過1 700 mm，是云南省主要的多雨區(qū)之一，要十分注意排水、排澇。

2.7 病蟲害的防治

小黃姜病害基本上為姜瘟病，蟲害為姜螟。姜瘟病的防治，具體可通過無病種姜、輪作施腐熟有機(jī)肥及消毒等方法防治。無病姜種就是在小黃姜選種時(shí)，要精選姜種，剔除霉變、腐爛、干癟的病弱姜塊。掰開或切開的姜種傷口，要用石灰或草木灰進(jìn)行消毒，保證姜種的健康。輪作換茬，多次中耕除草，很大程度上能使病蟲害數(shù)量減少。

對(duì)大面積的小黃姜種植，可通過防治細(xì)菌性化學(xué)藥劑進(jìn)行病蟲害防治。如，稀釋4 000倍的72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑溶液、稀釋500倍的50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑溶液、稀釋500倍的25%絡(luò)氨銅水溶液及450倍的77%可殺得可濕性粉劑溶液，噴施進(jìn)行防治。姜螟可通過稀釋650倍左右的50%殺螟松乳劑溶液或稀釋900倍的90%敵百蟲晶體溶液等，通過噴霧的方式進(jìn)行防治。

3 結(jié)語(yǔ)

羅平小黃姜是羅平縣重要的地方品種之一。小黃姜種植對(duì)促進(jìn)羅平經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收具有重要作用。羅平小黃姜種植具有悠久的歷史，并積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)。文章分析了羅平小黃姜的種植概況，探討了其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)，對(duì)促進(jìn)羅平小黃姜種植業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)羅平地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，具有一定的參考和借鑒意義。

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