朱將偉

摘 要：研究了原煙精選對(duì)提高煙葉等級(jí)質(zhì)量、提高勞動(dòng)效率的作用。研究表明：原煙精選可有效剔除青雜、霉變煙和和非煙物質(zhì)，明顯提高煙葉等級(jí)合格率，明顯降低造碎，提高煙葉資源利用率；原煙精選可簡(jiǎn)化生產(chǎn)流程，提高煙葉分選效率，節(jié)約用工成本。原煙精選能有效解決當(dāng)前卷煙產(chǎn)量與片煙分選效率之間的矛盾，符合煙品牌發(fā)展的需要。

關(guān)鍵詞：煙葉；精選；等級(jí)質(zhì)量

中圖分類(lèi)號(hào)：S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.07.023

Abstract： This paper studied the effect of the selection of raw tobacco on improving the quality of tobacco leaf and improving the labor efficiency. The results showed that strengthening the selection of original tobacco could effectively eliminate the green miscellaneous， moldy tobacco and non tobacco material， and improve the qualified rate of the tobacco grade， and significantly reduced the broken particles and improve the resource utilization ratio of the tobacco. Strengthening the selection of original tobacco can also simplify the production process， and improve the efficiency of tobacco sorting and saving labor cost. Selection of original tobacco can effectively solve the contradiction between the current cigarette production and tobacco sorting efficiency， and it conforms to the requirements of the cigarette brand development.

Key words： tobacco； selection； grade quality

煙葉質(zhì)量的穩(wěn)定和均衡是卷煙質(zhì)量穩(wěn)定的基礎(chǔ)[1-2]。受諸多因素的影響，工商交接煙葉等級(jí)合格率不高。2012—2014年，全國(guó)煙葉工商交接煙葉等級(jí)抽檢總體合格率分別為63.1%，62.0%，61.7%，遠(yuǎn)未達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求80%的等級(jí)合格率的目標(biāo)。工業(yè)企業(yè)采購(gòu)的煙葉等級(jí)合格率不高，可用性降低，嚴(yán)重影響卷煙產(chǎn)品配方的穩(wěn)定性[3-5]。目前，廣西中煙對(duì)進(jìn)入中高檔卷煙配方的復(fù)烤片煙在投料前進(jìn)行人工精選，對(duì)保障卷煙品質(zhì)穩(wěn)定和安全起到重要作用。在“真龍”品牌規(guī)模與結(jié)構(gòu)提升與復(fù)烤片煙精選效率間矛盾日益凸顯的背景下，廣西中煙積極推進(jìn)原煙精選工作，并與復(fù)烤片煙精選進(jìn)行對(duì)比，研究符合公司發(fā)展的煙葉精選模式，以期為公司的發(fā)展做好原料保障。

1 廣西中煙工商交接煙葉等級(jí)質(zhì)量狀況分析

等級(jí)合格率是衡量煙葉等級(jí)質(zhì)量的最常用指標(biāo)[6]。由表1～表3可以看出：2012—2014年廣西中煙工商交接煙葉抽檢平均等級(jí)合格率為52.1%～64.3%，中、上部及上等煙合格率均在60%以下；2012和2014年廣西中煙被國(guó)家局抽檢工商交接煙葉平均等級(jí)合格率分別為63.7%和60.9%，等級(jí)合格率相對(duì)較低。工商交接煙葉存在的問(wèn)題主要表現(xiàn)在：調(diào)撥煙葉混部位、混顏色、混副組等現(xiàn)象普遍存在；因水分超限導(dǎo)致霉變、板結(jié)；含有塑料膜、尼龍繩（絲）、棉線、動(dòng)物毛發(fā)等非煙物質(zhì)。工商交接煙葉等級(jí)合格率低主要影響因素包括：煙農(nóng)分級(jí)水平低、思想意識(shí)差；收購(gòu)預(yù)檢人員對(duì)等級(jí)把握不準(zhǔn)確；有些評(píng)級(jí)員沒(méi)有樹(shù)立良好的職業(yè)道德，不同程度地存在“人情煙”、“關(guān)系煙”等 [7-8]。

煙葉等級(jí)合格率低，煙葉質(zhì)量參差不齊，若直接進(jìn)行復(fù)烤加工，必然導(dǎo)致加工后煙葉均質(zhì)性不高，不利于卷煙配方的穩(wěn)定，不能滿(mǎn)足卷煙特別是高檔卷煙配方的原料要求。因此，必須對(duì)采購(gòu)的煙葉進(jìn)行精選，嚴(yán)控非煙物質(zhì)，提高原料等級(jí)質(zhì)量，以保證原料的穩(wěn)定性和安全性[9-10]。

2 原煙精選的措施

以往，廣西中煙在生產(chǎn)投料前進(jìn)行復(fù)烤片煙精選，有效剔除煙梗，青、霉、變色煙及非煙物質(zhì)，提高原料均質(zhì)化，保障了卷煙品質(zhì)穩(wěn)定和安全。但復(fù)烤片煙精選經(jīng)過(guò)了人工抖散、挑選和篩分等過(guò)程，分選效率低，原料造碎大，等級(jí)利用率低，造成高檔原料的浪費(fèi)，且醇化后的青、雜、白片煙相對(duì)于原煙等級(jí)質(zhì)量難以區(qū)分，技能要求高。

為解決“真龍”卷煙規(guī)模、結(jié)構(gòu)提升與復(fù)烤片煙分選效率間的矛盾，廣西中煙自2013年開(kāi)始推進(jìn)原煙精選工作。根據(jù)產(chǎn)品配方的原料需求，精選過(guò)程中嚴(yán)把等級(jí)質(zhì)量關(guān)，剔除青、霉、雜、污煙葉及非煙物質(zhì)。對(duì)達(dá)到或接近本等級(jí)煙葉質(zhì)量要求的煙葉定為A片，略低于本等級(jí)和混部位中質(zhì)量較好的煙葉定為B片，品質(zhì)因素低劣的青、雜煙葉及扎把煙定為C片。精選后原煙經(jīng)打葉復(fù)烤、醇化后，在投料使用前不再精選。煙葉精選質(zhì)量主要采取的保障措施如下。

2.1 加強(qiáng)組織管理和考核

加強(qiáng)與復(fù)烤企業(yè)溝通與協(xié)作，成立督促協(xié)調(diào)、質(zhì)量監(jiān)督、感官評(píng)吸3個(gè)小組，配合保障精選進(jìn)度和質(zhì)量。建立考核激勵(lì)制度，對(duì)分選工及質(zhì)檢人員進(jìn)行考核管理，優(yōu)勝劣汰，獎(jiǎng)罰分明，調(diào)動(dòng)他們的積極性，逐步建立一支專(zhuān)業(yè)化的精選隊(duì)伍。endprint

2.2 嚴(yán)格制定精選標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范精選流程

根據(jù)產(chǎn)品配方的原料需求，嚴(yán)格制定《原煙精選管理規(guī)范》、《原煙精選技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》和《煙葉精選方案》，規(guī)范精選流程，明確質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)及選后煙葉的質(zhì)量要求。按照《烤煙》[11]要求，嚴(yán)格控制精選后煙葉等級(jí)質(zhì)量，杜絕一類(lèi)雜物，二、三類(lèi)雜物含量<0.006 65%，確保精選后煙葉滿(mǎn)足配方需求。

2.3 加強(qiáng)煙葉分級(jí)技能培訓(xùn)

嫻熟的分級(jí)技能是精選質(zhì)量和效率的保障。精選過(guò)程中，做好公司原煙精選標(biāo)準(zhǔn)宣貫工作；根據(jù)配方的原料要求，制定精選實(shí)物樣品，用于精選工人進(jìn)行等級(jí)識(shí)別和質(zhì)量監(jiān)督過(guò)程，統(tǒng)一眼光；通過(guò)多種形式對(duì)質(zhì)檢人員和精選工人進(jìn)行理論和實(shí)物系統(tǒng)培訓(xùn)，使他們?nèi)媪私鉄熑~分級(jí)理論，準(zhǔn)確掌握煙葉各等級(jí)的分級(jí)因素、控制因素及驗(yàn)收規(guī)則，對(duì)易混的相關(guān)等級(jí)煙葉品質(zhì)規(guī)定識(shí)別要點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)講解培訓(xùn)，不斷提高工人業(yè)務(wù)水平。

2.4 優(yōu)化分選模式，嚴(yán)把精選質(zhì)量關(guān)

推行“441”和“121”分選工序和4級(jí)質(zhì)量控制模式。“441”即1名質(zhì)檢員管理4個(gè)分選小組，每個(gè)分選小組有4名分選人員；“121”指分選小組4名分選人員中技能偏低的1人負(fù)責(zé)松散煙葉并剔除青雜霉煙葉，技能穩(wěn)定的2人進(jìn)行挑選分級(jí)，技能較高的1人負(fù)責(zé)選后煙葉的送檢及質(zhì)量反饋。實(shí)行小組長(zhǎng)→復(fù)烤廠質(zhì)檢員→原料部初檢員→技術(shù)中心復(fù)檢員4級(jí)煙葉質(zhì)量把關(guān)模式。通過(guò)合理分工和4級(jí)煙葉質(zhì)量把關(guān)，確保選后的煙葉等級(jí)質(zhì)量達(dá)到實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)的要求。

3 原煙精選成效分析

3.1 原煙精選對(duì)青雜煙、霉?fàn)€煙和非煙物質(zhì)的剔除效果

青雜煙、霉?fàn)€煙和非煙物質(zhì)會(huì)嚴(yán)重影響煙葉吸食質(zhì)量和安全性。原煙精選的首要任務(wù)是最大程度地剔除青雜煙、霉?fàn)€煙和非煙物質(zhì)。由表4可知，2014年C3F原煙精選后，青雜煙、霉?fàn)€煙和非煙物質(zhì)含量比精選前明顯減少，提高了煙葉等級(jí)質(zhì)量和安全性。

3.2 原煙精選對(duì)煙葉等級(jí)合格率的影響

工商交接煙葉混部位、混等級(jí)，特別是混低等級(jí)煙葉的現(xiàn)象較為普遍，煙葉可用性降低。原煙精選可提高煙葉等級(jí)合格率，使不同等級(jí)煙葉在配方中各盡其用。從表5可以看出，各等級(jí)原煙精選后等級(jí)合格率從56.5%～59%提高到75.5%～78.1%，煙葉等級(jí)合格率大幅度提高，達(dá)到了較好的均質(zhì)性效果。

3.3 原煙精選對(duì)煙葉感官質(zhì)量的影響

煙葉原料質(zhì)量穩(wěn)定是卷煙產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的重要保障。根據(jù)廣西中煙配方人員的評(píng)吸結(jié)果（表6）可知，原煙精選后其吸食質(zhì)量明顯改善，香氣質(zhì)變好，香氣量增加，雜氣和刺激性降低，勁頭趨于適中，余味更舒適。

3.4 原煙精選與復(fù)烤片煙精選選出率、分選效率對(duì)比

由表7可知：2014年精選片煙1 950 000.0 kg，年累選收原級(jí)煙占65.17%，造碎率為2.71%；精選原煙3 904 787.5 kg，選出A片占58.2%，造碎率為1.2%；原煙精選效率是片煙精選效率的7倍以上。可見(jiàn)，原煙精選可明顯提高整體得煙率，減少造碎，明顯提高煙葉分選效率，從而降低分選用工量，減少人工投入。

4 結(jié)論與討論

原煙精選可有效剔除青雜煙、霉變煙和和非煙物質(zhì)，明顯提高煙葉等級(jí)合格率，煙葉的吸食質(zhì)量明顯改善；相對(duì)于片煙精選，原煙精選煙葉等級(jí)質(zhì)量更易把握，能充分挖掘可以使用的煙葉原料，明顯降低造碎，提高煙葉資源利用率；原煙精選可簡(jiǎn)化生產(chǎn)流程，提高煙葉分選效率，節(jié)約用工成本。因此，原煙精選能有效解決當(dāng)前卷煙產(chǎn)量與片煙分選效率之間的矛盾，符合廣西中煙品牌發(fā)展的需要。

原煙精選可有效保證煙精選質(zhì)量和效率，提高煙葉均質(zhì)性和安全性，保障卷煙品質(zhì)穩(wěn)定，但勢(shì)必造成工業(yè)企業(yè)成本的增加。因此，要從根本上提高工商交接煙葉等級(jí)質(zhì)量，還需要工商企業(yè)協(xié)同推進(jìn)，從源頭抓起。在穩(wěn)步提高生產(chǎn)水平的基礎(chǔ)上，不斷提高煙農(nóng)的分級(jí)水平和收購(gòu)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，把好預(yù)檢、收購(gòu)和清選3個(gè)關(guān)口，嚴(yán)格按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)收購(gòu)，嚴(yán)把調(diào)撥質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)，才能提高調(diào)撥煙葉等級(jí)質(zhì)量，為卷煙工業(yè)提供質(zhì)量穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)原料。

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