王建英

摘要：做好桂柑采后貯藏保鮮，是提高果農(nóng)收益的必要措施。貯藏保鮮技術(shù)是：果實(shí)采收，浸果預(yù)貯，入庫(kù)及管理。

關(guān)鍵詞：椪柑；貯藏；保鮮技術(shù)

椏柑果實(shí)素有“亞洲寬皮桔之王”的美名。果實(shí)大，高扁圓或扁圓形，單果重110～115g。果蒂四周廣平或隆起，上具溝棱。果皮較厚，松脆易剝，橙黃色，有光澤，油胞小，密生。囊瓣肥大，長(zhǎng)腎行，中心柱大而空。脆嫩爽口，香氣濃郁，汁甜味鮮，較耐貯藏，含糖、檸檬酸、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，生食俱佳。

城固縣地處我國(guó)柑桔栽培的最北緣。栽培歷史悠久，素有“柑桔之鄉(xiāng)”美譽(yù)。近幾年隨著柑桔產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，一些中晚熟品種也相繼上市，但規(guī)模相對(duì)較小，貯藏保鮮有一定的難度，每年11月中下旬是椏柑的采收最佳時(shí)期，春節(jié)前后是銷售旺季。為了使果農(nóng)豐產(chǎn)又豐收，經(jīng)技術(shù)人員和果農(nóng)的長(zhǎng)期實(shí)踐，農(nóng)家采用下列常溫簡(jiǎn)易方法貯藏保鮮椏柑既經(jīng)濟(jì)又有效，保鮮效果可達(dá)3～4個(gè)月，好果率達(dá)95%以上?，F(xiàn)就椏柑簡(jiǎn)易貯藏保鮮技術(shù)結(jié)合平時(shí)實(shí)踐總結(jié)如下：

1果實(shí)采收

1.1適時(shí)采收，采黃留青 因過(guò)早采收會(huì)影響產(chǎn)品及品質(zhì)，過(guò)晚采收則成熟度過(guò)高，不利貯藏，且易受凍害，也不利于樹(shù)勢(shì)的恢復(fù)，因此，采收期一般掌握在11月中下旬，即果面2/3轉(zhuǎn)色時(shí)開(kāi)始采收。

1.2嚴(yán)把采摘質(zhì)量關(guān)，減少果實(shí)機(jī)械損傷

采收時(shí)選擇天氣晴朗的時(shí)候采果，做到一果兩剪，輕拿輕放，盛裝果實(shí)的容器要用軟東西鋪好，避免和減少機(jī)械損傷。另外，應(yīng)將著地果、病蟲(chóng)果和殘次果、畸形果另行放置，不宜混裝或貯藏。

2浸果預(yù)貯

現(xiàn)階段都采用常溫貯藏保鮮，因此為防止病菌從傷口入侵，果實(shí)采收后24小時(shí)內(nèi)要用防腐保鮮藥液浸果處理，最好在果園邊浸藥，以果面全部浸過(guò)藥液即可。浸藥時(shí)間最多采后不能超過(guò)3天。浸果保鮮劑可選用2，4-D 200mg/kg，防腐殺菌劑可選用22.2%抑霉唑1000～1200倍液或25%咪酰胺1000倍液等，還可與50%甲基托布津800倍液混用。經(jīng)藥液處理后的椏柑3～7天晾干后即可入貯藏庫(kù)。散堆時(shí)高不超過(guò)33cm為宜。

3入庫(kù)及管理

3.1庫(kù)房的清潔與消毒 庫(kù)房應(yīng)選擇干燥、遮光、通風(fēng)性良好。入庫(kù)前1周應(yīng)將庫(kù)房打掃干凈，用硫磺粉消好毒，或用多菌靈400倍液或進(jìn)口米鮮胺800倍液噴庫(kù)房地面和墻面，做好庫(kù)房的清潔工作。散堆時(shí)可用稻草鋪地面，但不能用塑料薄膜鋪地面，不利于水分及熱氣的散發(fā)。

3.2貯藏期管理 自然通風(fēng)貯藏庫(kù)主要是通過(guò)通風(fēng)換氣來(lái)達(dá)到調(diào)節(jié)庫(kù)房的適宜溫濕度，有利于長(zhǎng)期貯藏，要求貯藏庫(kù)內(nèi)溫度控制在5～12%（7～9℃為最佳貯藏溫度），相對(duì)濕度控制在85%～90%。貯藏期間要定期檢查，隨時(shí)剔除上層爛果，若腐爛不嚴(yán)重，盡量不要翻動(dòng)，以免損傷果實(shí)，加重腐爛，同時(shí)要注意做好滅鼠，防鼠工作。貯藏前期應(yīng)每隔10天檢查1次，中期20～30天檢查1次，后期要勤檢查。