Lemon

畢業(yè)都難吃遍

作為清華學生，我要首先隆重推出我母校的食堂。眾所周知，清華校園很大，占地面積約相當于十個天安門廣場，每天在宿舍食堂教室三點一線，“微信運動”排行竟然都是前三甲，簡直驚呆了小伙伴！

園子大就是任性，食堂多達二十余間，這里是實至名歸的吃貨天堂，很多學生生活了四年都沒有吃遍，甚至連餐廳位置也不清楚。不過我初到清華的三個月，滿懷期待和探索之情，已將所有食堂所有樓層一網(wǎng)打盡，食堂各具風味，招牌美食分布期間，校園從南到北約 2.5公里，步行40分鐘，一邊游覽校園，一邊品嘗美食，是你逛吃逛吃的最佳選擇！

清華學生宿舍區(qū)在學校的北部，食堂也主要分布于此。南部屬于家屬區(qū)，有比較多的餐飲飯店、菜市場，更具生活氣息。從離學生區(qū)最近的東北門進來，首先會經(jīng)過芝蘭園和玉樹園。這里有15元吃到飽的自助餐，有菜品豐富種類齊全的小火鍋，因為留學生時常出沒于此，還有現(xiàn)場烹飪的異國料理。

再往西走是紫荊園，常年定期舉辦美食節(jié)，邀請全國各地大廚烹調(diào)地道的菜肴。二樓的海南雞飯，三樓的砂鍋豆腐，四樓的川湘美食，都是應(yīng)學生強烈要求保留下來的名菜。美食節(jié)期間的紫荊萬人空巷水泄不通，清華學生發(fā)揮艱苦樸素的精神，為了一道美食可以癡癡等待半個小時毫無怨言?！熬鄄妥锨G園，相約美食節(jié)”成為枯燥乏味學習生活的調(diào)劑品，此時不比考試成績高低，不比作業(yè)完成多少，最先吃到佳肴的人就是人生贏家，在長長隊伍旁早已就餐的學生才能得到人人真誠艷羨的目光。

繼續(xù)向宿舍區(qū)內(nèi)探索，是營業(yè)到晚上11點的桃李園，門口兩盞紅燈籠成為學子深夜苦讀下晚自習后的心靈慰藉。夜宵種類繁多，煎炒烹炸絲毫不遜于日間正餐，從燒烤到麻辣燙，從炸雞塊到湯圓米線，從炒菜蓋飯到煎餅烤冷面，從冰鎮(zhèn)西瓜到蔓越莓雪沙，更不乏港式糯米雞、流沙包等精品小食，適合口味或重或清淡的你，適合想要健康養(yǎng)生或用高能量犒勞自己的你。

從清華大學最古老的西門進來，順著清華路向東，累了可以在荷塘月色咖啡廳里品嘗美味的松餅，咖啡廳位于靜謐的近春園，高山流水，青松翠柏，讓煩躁的心頓時沉淀下來。隨后，你會經(jīng)過供應(yīng)正宗北京味烤鴨的甲所餐廳，屬于清華校內(nèi)格調(diào)最高的餐廳，很難預定。據(jù)一個男同學說，之前外校的學妹來清華找他，想帶人家去吃高大上的精品菜肴，因為沒有預定，當天找過去服務(wù)員還以為是來辦理賓館入住的呢，差點開了房，讓學妹尷尬不已。

俗稱萬人食堂的觀疇園位于校園中心地帶，建筑面積13250平方米，總共三層，可同時容納3500人左右，集中餐、西餐、清真、風味小吃、自選、點菜、包桌為一體，菜色多達 200余種，牛肉酥盒、糖醋肉、滑蛋飯、油潑面、醬肘子、奶油通心面讓人魂牽夢繞，天天吃也吃不膩。三樓還多次接待重要賓客，如挪威首相等，同時也是會議用餐、喜慶宴席、學生聚餐、親朋宴請的首選，經(jīng)常人山人海，是名副其實的“萬人”食堂。

美食霸主們

離我住處最近的食堂是丁香園，面積不大卻不乏味道驚艷的特色美食，如雞排烙鍋和炸玉米，還有百吃不厭的糖醋里脊，酸甜可口芡汁香濃，一份僅僅8塊錢可以讓4兩米飯輕松下肚。更有需要隆重推出的老碗魚。老碗魚來自西安，陜西人習慣把飯碗叫老碗，“老”并不是代表歷史悠久，而是“大”的意思，清華老碗魚繼承發(fā)揚了“量過但并不油膩，細致柔軟，蔬菜豐富也很清香回甘。

此外，威名遠揚的美食霸主——麻辣香鍋，在清華各大食堂均有所售，萬人香鍋配料豐富，桃李香鍋以實惠著稱，聽濤香鍋最受理工男喜愛，清芬香鍋更是麻辣誘人。將鮮美肉類、時令蔬菜和川域特色香料燴入鍋中，以麻、辣、鮮、香為特點，吸收各種肉類和海鮮的鮮味，食材味滿咸香，麻與辣相得益彰，顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和，香氣撲鼻，麻辣飄香，搭配火鍋面更是讓人欲罷不能，色香味俱全，分為醬香、微辣、中辣和特辣，配料幾十種，任意排列組合可創(chuàng)造出百種滋味，無論招待賓客還是自己解饞都很有滿足感。

在清華園南區(qū)也有隱秘的巷中美食——永輝煎餅，我曾為了找它在附近徘徊多次都未一睹真容，踏破鐵鞋后的滋味更是“厚積薄發(fā)”。餅皮是由多種谷物集合制成，薄脆片酥酥脆脆，稍稍有點油，調(diào)味醬五六種，味道濃郁，還可以包裹豬頭肉、醬牛肉、肘子肉等特色配料，咬下去的第一秒就被和諧的香氣擊昏大腦，薄脆香酥，青菜爽口，餅皮綿軟，肉料勁道，簡直是大寫的滿足，堪稱煎餅中的戰(zhàn)斗機，至今都有讓我想把它的連鎖店開到國外的沖動！

清華食堂的名字也是文藝優(yōu)雅，各具風情，除了上述提到的，還有瀾園、清芬園、熙春園、寓園、荷園、南園……每個名字背后都是清華園悠久歷史的積淀與情懷。 2006年以前的清華食堂直接以數(shù)字編號，從一食堂到十五食堂。清芬園原名七食堂，于 1957年3月落成，“清芬”二字取自“清芬挺秀，華夏增輝”石刻，也源于江澤民曾紀念朱自清“清芬正氣傳當世，選釋詩篇激后昆。 ”的詩句，以激勵吾儕后昆。

清芬園地處宿舍樓和教學樓中心地帶，就餐人數(shù)最多，也留下了很多的故事與情懷，最令人念念不忘的還是香氣撲鼻的香鍋和不下十幾種餡料的清芬包子。清芬園于 2015年重建，一年沒吃上清芬包子，如今早起排隊的學生足足可以繞餐廳兩圈。

我早聞清芬包子大名，第一次去食堂買包子，對窗口阿姨說，每樣來一個，樸實善良的阿姨再三問我都要一個，確定嗎？我還心想包子能有多少種，斬釘截鐵地說：都要！結(jié)果阿姨拎著滿滿三大塑料袋包子給了我，白菜包、豆腐包、酸菜包、雪菜包、茴香包、芹菜包、榨菜肉包、豆角肉包、蓮藕肉包、蘿卜包、醬肉包只有你想不到，沒有你買不到。

清芬的早餐也是令人眼花繚亂，山城大湯圓、無鞏油條、港式腸粉，融合了南北特色滋味還有家鄉(xiāng)味，成為我的早餐標配，每次坐下吃早飯，都有學生問我，你這個湯圓哪里買的？油條哪個窗口？腸粉在哪里？發(fā)過一次朋友圈，跟我相約早飯的人排滿了兩個星期，“約圖書館嗎？”再也不是炫耀的標準，“約早餐嗎？”正成為學習態(tài)度端正、生活狀況健康與否的新好大學生的評價準則。

責任編輯：樸添勤