黃大榮

(四川省茂縣農(nóng)業(yè)畜牧和水務(wù)局，623200)

?

淺談川西北高原地區(qū)葡萄保健栽培的關(guān)鍵技術(shù)

黃大榮

(四川省茂縣農(nóng)業(yè)畜牧和水務(wù)局，623200)

目前，川西北高原地區(qū)葡萄種植戶較普遍存在著重栽輕管現(xiàn)象，導(dǎo)致葡萄產(chǎn)量上不去、葡萄品質(zhì)不一、標(biāo)準化應(yīng)用程度不高、樹體不健壯、抗病力低下，為解決這一難題，筆者經(jīng)過3年生產(chǎn)實踐，倡導(dǎo)3分栽、7分管的理念，實施葡萄保健栽培，以改善葡萄園生態(tài)環(huán)境、促進植株根系發(fā)達，樹勢健壯，樹體抗病能力明顯增強，產(chǎn)量與品質(zhì)得到顯著提高?，F(xiàn)將結(jié)果總結(jié)如下，供參考。

1建園

(1)擬定好栽培模式。單籬架栽植，架式采用“單干雙臂”模式，這種架式有利于實施“三帶栽培法”，即下部通光帶、中部結(jié)果帶、上部光合帶，達到空間布局合理，園區(qū)通風(fēng)透光，生產(chǎn)操作便捷的結(jié)果。

(2)規(guī)劃好定植帶。定植帶布局采取南北走向或以具體地形沿等高線布局。提高光照時間和采光面。

(3)挖好定植溝(坑)。定植溝深60厘米、寬60厘米，將熟土與新土各放一邊，定植時，每株施入優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥4～5千克，并與熟土拌勻。其目的就是要改良植株根系周圍土壤團粒結(jié)構(gòu)，增強土壤微生物活力，疏松土壤，為葡萄根系生長發(fā)育創(chuàng)造一個肥沃和疏松的生長環(huán)境，以減少幼苗根系生長阻礙，使根系深扎并發(fā)育強壯，達到“根深葉茂”的生長效果。

(4)選用優(yōu)質(zhì)合格苗木。選用健壯優(yōu)質(zhì)苗木是縮短營養(yǎng)生長期的重要因素之一，是保證幼樹提早結(jié)果的先決條件。因此，要求苗木根系分枝多且旺盛、發(fā)達，無病蟲害。

(5)掌握好定植時間及苗木栽前處理。秋苗于4月中下旬前完成定植，定植前,剪掉病蟲根或機械損傷的根系,保留根系長度6～8厘米，苗木主干部分剪留2～3個飽滿芽，用5～6波美度石硫合劑浸泡1～2分鐘。

(6)必須建好排水系統(tǒng)。葡萄園遇雨即澇，田間濕度過大，將會影響根系呼吸，導(dǎo)致植株生長不良，容易發(fā)生各種病害。

2創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境

搞好葡萄栽培的土壤管理，創(chuàng)造有利于葡萄根系生長、水氣協(xié)調(diào)和暢通的土壤環(huán)境。建園投產(chǎn)后，土壤和水的管理要同步進行。關(guān)鍵物候期保障有灌溉，及時進行輕耕培土，保持土壤疏松、水氣協(xié)調(diào)，使根系生長具有活力，以吸收、制造和轉(zhuǎn)換更多的營養(yǎng)供植株利用，促使植株健壯，抗病能力更強。

3平衡施肥及灌水

采取控氮中磷增鉀原則，合理施肥，使樹體營養(yǎng)均衡協(xié)調(diào)。葡萄1年生長中，需要較多的氮、磷、鉀主要營養(yǎng)元素和必要的鈣、鎂、硫、硼、鋅等微量元素。要想次年產(chǎn)量高、品質(zhì)佳，當(dāng)年的樹體管理和營養(yǎng)物質(zhì)的積累是前提，生產(chǎn)中可采取秋施有機肥、冬防病，萌芽抽梢施氮肥、花前施磷肥，轉(zhuǎn)色期增施鉀肥的平衡方式，及時施入，這不僅可以穩(wěn)定葡萄產(chǎn)量、提高品質(zhì)，還可以增強植株的抗病能力。

(1)增施有機肥。經(jīng)筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分果農(nóng)為了減少生產(chǎn)勞力投入和生產(chǎn)操作便捷，很少施有機肥，甚至不施有機肥，而是每年以化肥或復(fù)合肥代替，應(yīng)付了事，導(dǎo)致氮肥偏多、磷鉀肥偏少，營養(yǎng)生長過強。筆者在生產(chǎn)操作中，將氮、磷、鉀主要元素按植株不同物候期進行補給，平衡施肥，徹底轉(zhuǎn)變了因施入肥料比例不當(dāng)，導(dǎo)致植株“肥胖”，影響葡萄品質(zhì)和樹體抗病力低下的問題。

(2)強化水管理，加速植株生長。葡萄的施肥和灌水應(yīng)抓好“兩早”，即早停肥、早控水，前促后控。根據(jù)生理生長要求，調(diào)控好水分供應(yīng)，促進花芽分化和枝條的充分成熟，以順利越冬。

4合理整枝

搞好夏季蔓、葉管理，創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光環(huán)境。一旦葡萄園管理粗放，枝葉茂密，架面隱蔽，通風(fēng)透光能力不足，病害嚴重，防控難度大。所以，合理留葉梢和引綁是關(guān)鍵，橫臂上每15～20厘米留1個結(jié)果枝。100厘米以上為通風(fēng)帶，100～140厘米為結(jié)果帶，140厘米以上為光合帶的空間和功能布局，只要均勻及時地進行引綁新梢，其梢葉量能充分滿足植株生長所需，病害危害較輕，防控不受影響。

(1)及時抹芽定梢。萌芽后15天進行抹芽，花前1周進行定梢，合理選留芽和梢，減少營養(yǎng)損失，調(diào)配好營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系，促進芽萌發(fā)齊，減少新梢密集而引發(fā)病害的發(fā)生和傳播。

(2)適時摘心。開花前5天左右新梢摘心，保證結(jié)果枝上有8～12片成葉?？刂菩律疑L，減緩新梢生長量，促進坐果和葉片成長，防止基部葉片的老化，增強葉片的活力，截留營養(yǎng)促進花芽分化。

(3)副梢的處理。為調(diào)配好營養(yǎng)供給關(guān)系，將果穗以后的副梢留單葉絕后摘心，其他副梢留3、2、1片葉摘除副梢頭。生長實踐證明，以果穗基本見光、樹下見梅花斑樣光影為宜。

5控穗控產(chǎn)

通過控穗控產(chǎn)，使葡萄植株的蔓、果營養(yǎng)協(xié)調(diào)。通過根系和葉片光合作用積累和制造的營養(yǎng)，可供果實生長膨大、枝葉生長和花芽分化之需。如果樹體營養(yǎng)充足，就能滿足植株生長、果實發(fā)育和花芽分化；反之，營養(yǎng)不足，就會出現(xiàn)互相之間爭奪營養(yǎng)，導(dǎo)致供需不平衡。例如，枝梢過于強旺，將影響葡萄果實發(fā)育；果實負載量過多，將導(dǎo)致枝條生長緩慢或停止，嚴重的將影響枝條成熟和花芽分化。因此，控穗控產(chǎn)不僅是葡萄優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)栽培的一項關(guān)鍵性技術(shù)，而且還是增強樹體抗病力，減輕病害的一項關(guān)鍵措施。

總之，強化水管理、科學(xué)施肥、優(yōu)化枝葉管理和控穗控產(chǎn)這4項措施，對栽培葡萄的控制和減輕病害效果顯著。實踐證明，只有合理調(diào)配好產(chǎn)量和巧用農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)上，才能在葡萄生產(chǎn)管理中起到事半功倍的作用。

6嚴把冬季管理

冬灌在11月下旬至12月初土壤封凍前進行，結(jié)合果園耕翻、秋施基肥，施肥后采用全園或樹盤大水漫灌的方式，一次灌足灌透。既可促進秋施基肥進一步腐爛分解，又利于秋冬肥水供應(yīng)和悶死部分土中越冬害蟲。

修剪后應(yīng)徹底清園，將園內(nèi)所有修剪下的枝蔓、落葉和雜草清掃到園外燒毀。然后翻園(深30～40厘米)、清溝，保持果園內(nèi)外通風(fēng)透光。溫度高于5℃時，噴施5～6波美度石硫合劑，對園內(nèi)壟面、樹體、支架等全面進行滅菌，防止葡萄主要病蟲害的發(fā)生，讓葡萄安全越冬。