6月25日至27日，首屆世界廚師藝術(shù)節(jié)在北京成功落下帷幕。此次藝術(shù)節(jié)創(chuàng)下了此類活動(dòng)幾個(gè)之最：規(guī)格最高、參會(huì)人員最多、板塊活動(dòng)最豐富以及涉及面最廣。此項(xiàng)活動(dòng)的舉辦對(duì)于世界中餐業(yè)來說將是一項(xiàng)影響深遠(yuǎn)的盛事。

與此同時(shí)，這次活動(dòng)的主辦方世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)也以此方式來慶祝它成立25周年的生日。歷經(jīng)25年崢嶸歲月，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)已經(jīng)發(fā)展成為全球最具影響力的中餐業(yè)聯(lián)合組織?，F(xiàn)在，聯(lián)合會(huì)會(huì)員橫向遍及全球40余個(gè)國(guó)家和地區(qū)，版圖仍在不斷擴(kuò)大；縱向囊括了餐飲產(chǎn)業(yè)各個(gè)業(yè)態(tài)，各項(xiàng)業(yè)務(wù)蒸蒸日上。就在去年年底，聯(lián)合會(huì)從世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)正式更名為世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)，也代表著我們踏上了新的征程。

今年是“十三五”規(guī)劃的開局之年， 也是塑造中國(guó)未來的關(guān)鍵五年。中餐是中國(guó)擴(kuò)大消費(fèi)、促進(jìn)就業(yè)的重要渠道，也是中外民間交往的突出優(yōu)勢(shì)和獨(dú)特戰(zhàn)略資源。中國(guó)政府對(duì)中餐發(fā)展日益重視，國(guó)務(wù)院僑辦“中餐繁榮計(jì)劃”、文化部“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”等重大項(xiàng)目的啟動(dòng)與推進(jìn)，為提高海外中餐發(fā)展水平、提升中餐國(guó)際地位與影響發(fā)揮了重要作用。作為這些活動(dòng)的參與者和實(shí)施者，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)今后將有更多擔(dān)綱。

中餐正迎來發(fā)展的黃金時(shí)期。我相信，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)也將與全球中餐業(yè)一起砥礪前行、快速成長(zhǎng)，走向下一個(gè)輝煌的25年。