余智

（貴州省盤縣滑石鄉(xiāng)林業(yè)站 貴州盤縣 553500）

刺梨栽培技術戰(zhàn)略問題探討

余智

（貴州省盤縣滑石鄉(xiāng)林業(yè)站 貴州盤縣 553500）

刺梨，薔薇科薔薇屬植物，又名縹絲花、茨梨、木梨子等，其果實既可生食，又可加工成果汁、果酒、果醬、果脯等，在國際市場非常暢銷，具有很高的經濟價值；另外，刺梨還具有很高的醫(yī)療價值。本文對刺梨的栽培技術進行簡要分析，并探討刺梨產業(yè)戰(zhàn)略問題。

刺梨；栽培技術；戰(zhàn)略；產業(yè)

1 引言

刺梨不僅有著很高的營養(yǎng)價值，其本身還屬于觀賞花卉與藥用植物，在經濟、社會、生態(tài)方面作用和地位十分突出。因此，對刺梨進行深加工業(yè)，具有廣闊的市場前景。發(fā)展刺梨產業(yè)要注意生態(tài)、經濟、社會三個方面的綜合效益，將刺梨產業(yè)與改善生態(tài)環(huán)境和促進農民增收結合起來。

2 刺梨栽培技術

2.1 園地選擇

應選擇土層深厚、肥沃，保水保肥性能強，微酸性的黃壤和黃砂土壤；石漠化現(xiàn)象嚴重地區(qū)、半石山旯旮等都能栽種，并且能夠在塘邊、溝邊、路邊、田頭地角等零星土地實施種植。

2.2 栽植的時間和密度

運用實生苗或者營養(yǎng)袋苗進行栽植，適宜期應在當年10月下旬至次年 1月上旬；通常株行距 3m×3m，74株/畝；株行距 4m×4m，42株/畝。

2.3 定植

定植前土壤要進行深翻熟化，改良和挖好定植溝或穴，穴規(guī)格為0.5m×0.5m×0.4m，施足底肥（農家肥每株施 500～1000g），每株施復合肥0.2kg、鈣鎂磷肥0.5kg，定植后第3年結果植株可達90%左右。定植時，先在定植穴上打適宜的坑，將刺梨苗放入坑內，放正，確定好苗木的位置和深度，使其根系舒展，填入細土，再將苗木略向上提，然后將土回填，踩實；再填入細土，踩實。定植的深度以苗木出圃時的埋土深度（根頸）為準，回填成饅頭狀，定植時澆透定根水，有條件的地區(qū)，加蓋地膜，保溫保濕，提高成活率。

2.4 土肥水管理

刺梨主根不發(fā)達，根系一般分布在5～60cm的土層中。土壤干旱，細根易木栓化，甚至枯死。在果園管理上：①要調節(jié)土壤的酸堿度，使其處于微酸性至中性，pH值以5.5～6.5的微酸性為最好。若土壤過酸，則應增加生石灰，加以調整；若土壤過堿，要增加硫磺。②要增施肥料，刺梨幼樹期，在春季新梢萌動前追肥1次，施用復合肥促進春、夏梢發(fā)生和生長，每株施0.15kg。冬前落葉后，施1次基肥，每株施農家肥500g、鈣鎂磷0.5kg。③要加強土壤水分管理，干旱時要及時灌溉，水澇時要及時排水。如土壤板結，應及時中耕、除草等。

2.5 整形修剪

刺梨是一種叢生性強的灌木，芽具有早熟性，當年形成后立即萌發(fā)生長。芽分為主芽和副芽，一般由主芽萌發(fā)抽枝。枝條的生長無明顯的頂端優(yōu)勢，在同一枝條上萌發(fā)抽生的枝條，一般都是中部生長勢較強，生長量較大。枝條有自剪的現(xiàn)象。植株在根頸附近，容易抽生徒長枝，自幼樹基部抽生的枝條，生長量常常超過原來的主梢。刺梨的結果母枝多為一年生枝，二年生枝較少抽生果枝。結果母枝一般除基部和頂部幾節(jié)外，下部至上部均能夠形成混合芽抽生結果值。一般結果枝分為兩種，分別是單花結果枝、花序結果枝。一般來說，花序結果枝有3～4朵花，結花多的情況下可結7朵花，并形成不規(guī)則傘房。刺梨有著很強的更新能力，所以其修建工作需要以輕剪為主，按照可控的樹高，一般在冬季進行枯枝、病蟲枝以及過密枝的剪除，適當回縮部分延長枝，應以不控制主枝數(shù)目，保持自然多干的枝形為主。實踐證明，輕度修剪能提高刺梨的光合作用效率，從而提高坐果率，盛果期可適當疏花疏果，保證一定的結果量。

2.6 病蟲害防治

白粉?。褐饕：Υ汤婺凵液湍廴~，以及花蕾、花和幼果。病菌以菌絲體在芽、葉或枝條上越冬；4月下旬～11月為發(fā)病期；7～8月高溫，病菌發(fā)育受阻，病狀暫退；病害發(fā)生有逐漸積累的過程；在春梢和秋梢受害初期，各噴25%粉銹寧2000倍液或農用抗生素（B0-10）200倍液1次，保梢效果很好。

褐斑病：主要危害幼葉。5～10月為發(fā)病期。應加強水肥管理，增加樹勢；發(fā)病初期噴70%代森錳鋅600倍液或50%多菌靈800倍液或50%甲基托布津800倍液。每15d噴1次，共噴4次。

蚜蟲集中危害嫩芽和花蕾，少數(shù)為害葉片，4月中旬至9月下旬和10月上旬為繁殖高峰期，11月以成蚜在葉芽和葉背越冬；在月季長管蚜發(fā)生初期噴40%氧化樂果1500倍液，效果很好。

白粉虱以成蟲和若蟲群集葉背形成危害，分泌蜜露，誘發(fā)煙煤??；1年發(fā)生10～12代，世代重疊；4～10月均可見到成蟲，以6月最多；成蟲喜聚在上部背面產卵，取食；白粉虱在發(fā)病初期也是噴40%氧化樂果1500倍液進行防治，效果很好。

3 刺梨的主要價值與開發(fā)

就目前而言，我國的刺梨類食品種類繁多，分別有罐頭、啤酒、飲料、果酒、餅干、果脯、果奶（具體刺梨果奶生產工藝如圖1）以及刺梨醋等。刺梨有著較高的營養(yǎng)、保健價值，含有多種維生素、氨基酸、礦物元素以及蛋白質等。其維生素C的含量遠遠超過其他種類的果樹蔬菜，被稱作“維C之王”。此外，刺梨還具有很高的藥用價值，經過研究，刺梨的果實中含有大量的原兒茶酸、β-谷甾醇以及多種類的三萜類化合物，對于冠心病、心絞痛、腫瘤、平喘等有著很好的防治作用，此外，其還能有效的治療早期宮頸癌、皮膚癌等，使用刺梨能夠有效的防止膽固醇增高，在治療與預防鉛中毒方面也有顯著的效果，可見其應用前景非常廣闊。

圖1 刺梨果奶生產工藝圖

刺梨屬于優(yōu)良的生態(tài)樹種之一，對于土壤的要求并不嚴格，其也可在貧瘠的土地上生長。刺梨的利用價值主要在其果實，經營期內不需進行采伐，可將其作為生態(tài)公益林進行永久性經營。若實施造林的地區(qū)生態(tài)環(huán)境相對脆弱，刺梨種植能夠改善樹種結構，提高森林的質量，起到生態(tài)屏障的作用，其是惡劣地區(qū)的適生物種，人工種植刺梨進行石漠化治理不但保護生態(tài)環(huán)境同時能夠形成穩(wěn)定的原材料基地，實現(xiàn)生態(tài)、經濟以及社會效益的“三贏”。我國刺梨生長地區(qū)一般使用刺梨鮮果，尤其是貴州，刺梨鮮果使用的歷史最為悠久。由于人們的飲食習慣差異，盡管刺梨鮮果的食用較多，但是對于刺梨加工產品的優(yōu)勢并未有足夠的認識，在刺梨的營養(yǎng)價值和保健藥用作用方面的知識相對匱乏。近些年來，經過教育與宣傳，人們對于刺梨的營養(yǎng)、藥用價值有了一定的認識。總的來說，刺梨是集食用、藥用、保健、綠化、保護生態(tài)等多重作用為一體的經濟性生態(tài)樹種，因此要充分的發(fā)揮其種植優(yōu)勢，借助規(guī)?；姆N植打造刺梨產業(yè)，從而有力的促進地方經濟的發(fā)展。

4 刺梨產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略問題及解決對策

4.1 刺梨產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略問題

近年來，刺梨種植不斷的擴大，但是刺梨的人工種植目前仍處于起步階段，盡管對于刺梨的品種有了一定程度的研究，但是良種壯苗的培育以及資源培育仍處在摸索階段，刺梨人工種植過程中仍然存在良種壯苗使用量較低的問題，在一定程度上制約了刺梨產業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。一般來說，刺梨育苗采用扦插苗，刺梨育苗以農戶育苗為主，也就是將每年冬季修剪下來的枝條用作育苗，不存在專門的采穗基地。但是，由于受到刺梨種植農戶的種植、管理水平、投資等多種因素的影響，刺梨種植過程中常常出現(xiàn)單株個體表現(xiàn)性狀不一，若種植經營管理較好，則枝粗果大，若經營管理較差，則枝粗果小、品種退化。加上我國目前引進的人工栽培樹種有貴農1號、貴農3號、貴農5號，貴農7號等幾個品種，盡管目前刺梨種植以貴農5號為主，但是在實際種植過程中還摻雜少量其他種類，農戶將每年種植過程中修剪出的刺梨枝條進行扦插，導致育苗的質量、品質以及品種無法保證。

4.2 刺梨產業(yè)發(fā)展對策

（1）提高產品科技含量，大力發(fā)展刺梨產業(yè)

要想保證刺梨產業(yè)快速的發(fā)展，首先要將刺梨資源當作林業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重點提升刺梨產品的科技附加值。要想提高刺梨產量，促進經濟效益增長，離不開高科技的技術，因此要加大資金投入，不斷的增加科技投入，以有效的發(fā)揮科技對于刺梨產業(yè)發(fā)展的推動作用。擴大刺梨產業(yè)的發(fā)展規(guī)模，合理的進行栽植、管理，從而最大程度的改善刺梨產業(yè)現(xiàn)狀。

（2）科學規(guī)劃、合理布局、規(guī)范刺梨產品經營加工市場

做好招商引資工作，保證大量具有高科技含量的企業(yè)能夠加入到刺梨的開發(fā)利用過程中，促進高新技術刺梨企業(yè)優(yōu)化發(fā)展；提高企業(yè)發(fā)展規(guī)模，擴大產業(yè)發(fā)展空間；鼓勵本土刺梨企業(yè)的技術人員到各地考察學習，加快刺梨企業(yè)的新品開發(fā)與產品升級速度；加強市場管理，規(guī)范市場秩序，提高刺梨產品的市場主導優(yōu)勢。充分發(fā)揮地區(qū)刺梨資源優(yōu)勢，因地制宜地發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，休閑及刺梨產品的綜合開發(fā)等，破除各種限制，積極鼓勵支持刺梨產業(yè)的發(fā)展。在種植區(qū)域培育一批技術含量高、創(chuàng)新性強、市場潛力大的刺梨系列產品，提高產品檔次，擴大宣傳力度，努力做到外聯(lián)國內市場，內聯(lián)基地農戶，延伸產業(yè)鏈，形成產業(yè)利益共同體系，推動刺梨產業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。

5 結束語

總而言之，要想刺梨種植達到豐產的效果，就一定要運用科學有效的管理方式和栽培技術對其進行有效的管理。作為新時期的刺梨栽培技術人員，一定要強化自身的專業(yè)技術，并且在實際的栽培過程中要做好栽培技術的指導和管理工作，只有這樣才能從根本上提高刺梨豐產效果，增加種植戶的經濟效益，實現(xiàn)區(qū)域經濟可持續(xù)發(fā)展。

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