陶裕彬

《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》健康領(lǐng)域身心狀況的目標(biāo)要求“幼兒具有健康的體態(tài)”，對(duì)各個(gè)年齡段的要求擺在第一的都是身高和體重適宜。生活條件的改善，家長(zhǎng)健康飲食知識(shí)的缺乏，孩子們的零食五花八門(mén)，許多都不怎么健康，色素超標(biāo)，反式脂肪過(guò)量，很多家長(zhǎng)買(mǎi)東西迎合孩子的好奇和口味，嚴(yán)重阻礙了孩子的健康成長(zhǎng)，在保健室的特殊兒童管理環(huán)節(jié)，肥胖兒的管理成了難中之難，能回歸正常的比例不高，在孩子中開(kāi)展健康飲食教育，已經(jīng)迫在眉睫，有很大的教育意義。

六一節(jié)到了，孩子們倡議在節(jié)日時(shí)搞一次自助點(diǎn)心活動(dòng)，我一開(kāi)始很猶豫，覺(jué)得現(xiàn)在食物異常豐富，吃對(duì)孩子只是負(fù)擔(dān)，但支持的孩子占的比例很高，我想既然孩子這么感興趣，何不利用這個(gè)機(jī)會(huì)讓孩子增長(zhǎng)健康飲食知識(shí)呢？于是一次培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣，增加健康飲食知識(shí)的系列活動(dòng)由此產(chǎn)生了。

一、調(diào)查活動(dòng)

1.我最喜歡的零食

我為孩子設(shè)計(jì)了表格，你最喜歡的零食是什么，讓幼兒用繪畫(huà)的形式表達(dá)出來(lái)，并為每個(gè)幼兒設(shè)計(jì)了限量的表格，每張調(diào)查表10個(gè)空格，讓幼兒知道取舍，選出自己最喜歡的事物。

2.給食物分類(lèi)

孩子們喜歡的食物可多了，有餅干、薯?xiàng)l、核桃、果凍、蘋(píng)果等等，我讓孩子說(shuō)說(shuō)自己喜歡的食品名稱，引導(dǎo)幼兒給食物分類(lèi)：“孩子們你們喜歡的食物好多哦，我實(shí)在記不清楚，你們能不能想個(gè)辦法讓我好記一點(diǎn)呢？”經(jīng)過(guò)小組集體討論孩子們想到了分類(lèi)的辦法，分類(lèi)辦法真多：有按干濕分的，有按包裝分的，有按形狀分的，有按顏色分的。并請(qǐng)每個(gè)孩子用自己喜歡的方法給食物分類(lèi)。

3.了解食物的成分

小朋友你們給食物分好了類(lèi)，我好記多了，很容易記住了你們喜歡的食物，但我不清楚你們喜歡的食物是用什么做成的，你們自己知道嗎？孩子們有的說(shuō)知道，有的說(shuō)不知道。孩子們帶著問(wèn)題回家跟父母一起查找資料，了解食物的主要成分。

二、教學(xué)活動(dòng)

1.好吃的堅(jiān)果

知道堅(jiān)果是植物的一類(lèi)果實(shí)，它由堅(jiān)硬的果皮和種子組成，一般我們吃它的種子，就是堅(jiān)硬的外殼里面的果仁，堅(jiān)果的果仁香香的，里面油。多吃堅(jiān)果有美容補(bǔ)腦、還可以防止衰老、補(bǔ)充微量元素等好處，不過(guò)小朋友也不能貪吃，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起發(fā)胖。

2.粗糧營(yíng)養(yǎng)好

讓幼兒知道玉米、黃豆、綠豆、紅薯、南瓜它們都是粗糧，并說(shuō)出它們不同的營(yíng)養(yǎng)，紅豆富含鐵質(zhì)，能讓氣色紅潤(rùn)；綠豆性涼味甘，能止渴消暑；玉米熱量低，能消除肥胖人的饑餓感。從而喜歡上它們。知道吃粗糧有益于身體健康。

3. 飲食與營(yíng)養(yǎng)

糧食蔬菜和水果，每天要吃不能少；雞鴨魚(yú)肉和豆奶，不多不少要正好；巧克力糖果和肥肉，每天少吃要記牢。幫助幼兒了解淺顯的營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，知道人體生長(zhǎng)發(fā)育需要從各種食物中吸取不同的營(yíng)養(yǎng)，認(rèn)識(shí)到偏食會(huì)造成不良的后果。

三、分享活動(dòng)

1.為自己取食材

請(qǐng)孩子在準(zhǔn)備好的各種食物中取出自己的一份食物，要考慮各種食物的營(yíng)養(yǎng)，最關(guān)鍵要考慮到健康的需求，能說(shuō)出這樣取餐的理由，樂(lè)樂(lè)小朋友說(shuō)我要少吃糖，因?yàn)樘窃谑澄锝鹱炙淖钌厦?，吃的少才能健康成長(zhǎng)。

2.為同伴送食物

每個(gè)班級(jí)都有肥胖的幼兒，而且肥胖兒都有好的胃口，十分貪吃 ，我特意讓孩子為肥胖兒提供一份食材，我們班級(jí)有個(gè)凱凱體重遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)同齡人，孩子們給他的食物都是土豆，番薯，我讓幼兒了解肥胖也不能一下子就吃這些，也要注意各種食物的搭配，可適當(dāng)減少魚(yú)肉，增加蔬菜、粗糧。肥胖兒只要合理飲食，加強(qiáng)鍛煉，身材就可以恢復(fù)正常。

3.分享活動(dòng)

六一節(jié)當(dāng)天，孩子們帶來(lái)了許多食物，相比調(diào)查活動(dòng)時(shí)，薯片減少了，果凍減少了，堅(jiān)果變多了，水果變多了，還有了粗糧餅，紅薯，玉米等等孩子原不愿吃的東西，而且還津津有味地吃著。

孩子們通過(guò)活動(dòng)增長(zhǎng)了健康知識(shí)，知道哪些食物要多吃，哪些要少吃；激發(fā)了對(duì)同伴的關(guān)心，知道了哪些食物可以幫助長(zhǎng)高，哪些食物適合肥胖幼兒；在分享活動(dòng)中，能合理控制自己的食量，自覺(jué)養(yǎng)成有利于健康的飲食習(xí)慣。